Производство голубики в россии бизнес план
Голубика садовая пользуется достаточно высоким потребительским спросом. Её выращивание в промышленных масштабах может принести хорошие доходы. Однако перед тем, как запустить подобный бизнес следует изучить все аспекты, включая статьи начальных расходов и рентабельность.
Актуальность бизнеса
Рассматриваемая культура ценится за полезные, вкусные ягоды. Она рентабельна в выращивании, т. к. требует минимального ухода, обладает высокой резистентностью в отношении болезней/вредителей, и не боится перепадов температур. Кроме того, высаженные на начальном этапе кусты, при правильном уходе, плодоносят около 40 лет, что выгодно для агрария.
Большую часть ягодного рынка на сегодняшний день составляет продукция из стран Евросоюза, поэтому повышение поставок от отечественных аграриев для внутреннего сбыта является актуальной темой. Если раньше проблемы с запуском промышленных хозяйств по выращиванию голубики в основном состояли в отсутствии качественного посадочного материала, то сейчас нет причин отказываться от столь выгодной отрасли.
Финансовые аспекты
Основные затраты нужно будет сделать на начальном этапе. Для организации хозяйства по выращиванию голубики вам потребуется:
- участок земли 10 га;
- техника для уборки урожая;
- система орошения;
- работники, которые будут помогать обрабатывать участок;
- посадочный материал;
- удобрения.
Также стоит учесть статью расходов на оформление хозяйства законным путём и уплату налогов. В среднем, на старте придётся затратить около 520 000 $. В дальнейшем ежегодный уход за растениями, оплата работы сотрудников и поддержание в надлежащем состоянии садового инвентаря/техники для уборки будет обходиться дешевле.
Важно! Статьи расходов во многом зависят от качества почвы на участке. Голубике нужен кислый грунт, поэтому в некоторых местностях придётся завозить его машинами, что значительно повысит затраты.
Сколько можно заработать
Цена на голубику варьируется в среднем от 1 до 3 $ за 1 кг. Примерно с 3-4 года выращивания каждый куст голубики даёт по 2–3 кг ягод, а с 6 — 5 кг. На 1 га можно расположить посадку в 3 000 кустов, соответственно на 10 га — 30 000 растений. Учитывая это, на 4 год после посадки вам уже удастся собрать 60 000–90 000 кг ягод, что в денежном эквиваленте составит от 60 000–180 000 до 90 000–270 000 $. Когда растительность достигнет шестилетнего возраста и станет давать урожай по 5 кг с куста, за сезон можно будет собрать 150 000 кг. В денежном эквиваленте получится — 150 000–450 000 $.
Учитывая всю вышеизложенную информацию окупить первоначальный взнос и затраты на обслуживание хозяйства можно будет спустя 3-4 года. Доход можно значительно увеличить, если помимо сбыта свежей продукции, использовать её для приготовления заготовок длительного хранения (варенье, джемы, наливки, компоты, пюре).Окупаемость такого бизнеса, в зависимости от того, как правильно была настроена работы, может варьироваться в пределах 40–300%.
С чего начать работу
Самое первое, что нужно сделать — составить бизнес-план, предварительно изучив требования растительности к условиям окружающей среды. Для успешного возделывания голубики нужно:
- освещение — обильное;
- влажность — высокая, в естественных условиях ягода произрастает на болотистых местностях;
- кислотность грунта — 4 рН.
После этого, можно приступать к выбору участка. Лучше всего подойдёт отдалённая, хорошо освещаемая территория. Если показатель кислотности не вписывается в норму, придётся завезти на участок поверхностный торф. Рассматриваемая культура не будет расти на плодородном жирном грунте, что стоит учесть при выборе участка.
Как организовать
Ягодный бизнес требует официального оформления. Пользователь может свободно выбрать вид регистрации, открыв ЧП (частный предприниматель), ФЛП (физлицо-предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). Лучше всего доверить эти вопросы профессиональным бухгалтерам. Существуют специальные консалтинговые агентства, в которых можно заказать услуги по регистрации бизнеса, расчёту расходов на оплату налогов, а также ведение бухгалтерии.
Видео: Как начать ягодный бизнес
Где реализуют урожай
До того как начать выращивать ягоды, следует оценить возможности реализации товара, его место на рынке и свою конкурентоспособность. Ягода пользуется хорошим спросом, а продавцов на рынке не так много. Но, главное, что стоит учесть — продукт скоропортящийся и не хранится долго в свежем виде. Соответственно ставку нужно делать на оптовых клиентов. Основные точки сбыта голубики:
- оптовые продавцы (супермаркеты, перекупщики на рынках);
- пекарни;
- организации по здоровому питанию для спортсменов;
- рестораны;
- производители соков;
- фармацевтические компании.
Можно осуществлять продажу не только свежих ягод, но и замороженных. Правда для этого потребуется специальное холодильное оборудование с функцией сухой заморозки. Если хорошо постараться, то можно найти выход на европейский рынок. Там прибыль будет гораздо больше. Но потребуются специальные сертификаты на продукцию.
Планы и риски
Промышленный масштаб производства ягод всегда сопряжён с рисками. Чтобы их сократить к минимуму, потребуется потратить год на изучение особенностей растений, составление подробного бизнес-плана, подготовку участка.
Знаете ли вы? В голубике содержится большое количество антиоксидантов, необходимых человеку для поддержания тонуса кожи и улучшения иммунитета. По этому показателю горсть ягод голубики приравнивается к 5 яблокам.
Помимо некорректного подхода к подготовке проекта, риски часто связаны с тем, что неопытные агрономы начинают работать сразу на больших участках. Наиболее правильным вариантом будет организация небольшой посадки, состоящей из 5–10 кустов в период изучения рынка и составления бизнес-плана. Так, у агрария появится необходимый опыт и он сможет создать наиболее подходящие условия для ягодной фермы большого масштаба.
Одной из частых ошибок начинающих аграриев является отказ от покупки оборудования для уборки урожая на начальном этапе. В итоге, когда она понадобится, быстро осуществить покупку не получается и часть прибыли, которую можно было получить с продукции теряется.
Риски могут быть связаны с земельными участками, взятыми в аренду. Важно понимать, что рассматриваемая культура долгооборачиваемая и капиталоёмкая. Нередко бывает так, что люди вкладывают все финансы в организацию посадок, а владельцы паёв резко решают их продать. Учитывая это, самым правильным будет покупка земли или же долгосрочная аренда, оформленная должным образом. В этих вопросах лучше положиться на профессионального юриста и не жалеть денег.
Ещё одним из подводных камней является неправильный подход к выбору растений и их покупке. Во-первых, не стоит брать некачественный посадочный материал и экономить на удобрениях. Во-вторых, нет смысла брать культуры, которые плодоносят в одно время — аграрий не сможет сразу продать такое большое количество урожая и существует риск потери урожая в результате погодных изменений.
Совершенно другой результат можно получить при организации веерного плодоношения, когда на протяжении сезона постепенно появляются ягоды ранних сортов, среднеспелых и поздних. Третьим нюансом, связанным с посадочным материалом, является выбор неправильного поставщика. Этим вопросом следует заниматься ещё на этапе подготовки бизнес-плана. Не стоит брать саженцы только у отечественных питомников. Лучше взять несколько разных сортов, подходящих для конкретной местности из стран, которые лидируют в ягодной промышленности (Польша, США, Голландия и др.).
Очень часто начинающие аграрии ждут, что ягодная ферма окупится уже спустя год. Это неправильно и нужно чётко осознавать, что процесс будет происходить не быстро. Это, наверное, самый главный из рисков — вложить деньги и ждать несколько лет. Стоит сразу быть готовым к тому, что на протяжении 3 лет придётся работать только в минус. Практически в ноль по затратам на обслуживание и первоначальному вложению удастся выйти к 4 году. Реальную прибыль, аграрий начнёт получать только спустя 5-6 лет.
Подготовка участка
Подготовку участка начинают с очистки и выравнивания. Затем почву перекапывают на глубину 40 см. Проводят анализ на кислотность. Если показатель ниже 4,5 рН, проводят искусственное закисление. Для этого на территорию завозят верховой сфагновый торф (он рыжего цвета). Чтобы сэкономить средства можно его смешать с песком в пропорции 4:1 или перепревшими опилками в соотношении 3:2. На каждый м² площади должно приходиться по 30–40 кг торфа или его смеси с указанными элементами.
При подготовке почвы под посадку и при уходе за голубикой навоз и древесный пепел использовать нельзя. В противном случае растения погибнут.
Выбор сорта и посадка
Лучше всего в условиях России приживается голубика высокорослая. Эта разновидность объединяет множество сортов. Самые популярные из них, которые подойдут для масштабного производства плодов:
- Bluecrop — американский сорт среднего срока созревания. В высоту растения достигают 1,7–1,9 м. Отличаются повышенными показателями зимостойкости (переносят морозы до -34°С). Относительно засухоустойчивы. Урожайность с куста составляет 6–9 кг. Разновидность считается эталонной в масштабной промышленности.
- Bluegold — растительность не очень высокая, всего 120 см. Плоды начинают собирать в первой половине августа. Кусты хорошо переносят снижение температур до -34°С. Цветки выдерживают возвратные заморозки до -7°С.
- Bluetta — низкорослая культура (0,9–1,2 м). Урожай вызревает в первой декаде июля. Характеризуется хорошей зимостойкостью и декоративным видом.
- Duke — высота растения 1,2–1,8 м. В отличие от других сортов, побеги Дюка растут слабо, что обеспечивает полноценное освещение куста и положительно влияет на урожайность. В среднем с одного куста можно собрать 6–8 кг ягод. Культура переносит морозы до -34°С. Цветочные почки устойчивы к возвратным заморозкам.
- Elizabeth — позднеспелая культура, поэтому подходит не для всех регионов (в областях с коротким тёплым сезоном часть урожая не успеет вызреть). Срок цветения такой же как у сорта Блукроп. Соответственно эти культуры можно высаживать близко друг к другу с целью переопыления. Урожайность 4–6 кг с растения. Хорошо переносит понижение температур до -32°С.
- Jersey — растения высотой до 2 м. Плоды вызревают к середине августа. Урожайность составляет 4–6 кг с куста. Морозостойкость до -35°С. Цветочные почки устойчивы к поздним весенним заморозкам.
Это далеко не все сорта, которые подходят для культивации в условиях РФ. Их намного больше. Главное, подбирая сорта обеспечить веерность плодоношения, как уже было описано выше. При этом важно, чтобы на участке было по 2-3 сорта ранних, средних и поздних с одинаковым периодом цветения. Это необходимо для обеспечения перекрёстного опыления.
Ямы под посадку копают глубиной 40 см, шириной 50–60 см. Между рядами следует оставить расстояние 3,5 м, между растениями — 1 м. Ямы заполняют кислым торфом на треть. Затем заливают в них по 1 ведру воды.
Саженцы лучше брать двухлетнего возраста. Они быстрее приживаются и дадут первый урожай уже спустя 2 года после посадки. Стоит обратить внимание на растительность, которая продаётся в контейнерах. Посадка таких экземпляров может проводиться на протяжении всего вегетационного периода.
Перед посадкой растения аккуратно вынимают из горшков, ставят на 20 минут в воду комнатной температуры, а затем переваливают в посадочные ямы. Заглубляют растения на такую же глубину, как они росли в контейнерах. После заполнения лунок почвой, приствольный круг уплотняют. Проводят полив 10 л воды. Как только жидкость впитается грунт мульчируют. Для этого используют кислый торф или перепревшие опилки.
Уход за растениями
Технология выращивания голубики предполагает тщательный уход за посадками. Без выполнения определённых правил агротехники культура не будет приносить хороший урожай. Для качественного развития голубике требуется достаточное количество воды. Наиболее правильным вариантом будет организация капельной системы орошения.
Полив должен проводиться минимум 2 раза в неделю. Расход жидкости на куст составляет 5–10 л. Если стоит слишком жаркая погода, то придётся подавать воду через день. Почва должна постоянно быть во влажном состоянии.
Ещё одним важным этапом является мульчирование почвы. Лучше всего с этой целью использовать перепревшие опилки. Слой мульчи должен быть в пределах 8–10 см. Этот ход необходим для сохранения влаги в почве, а также защиты от вредителей, грибковых бактерий и сорных трав. Ежегодно слой мульчи нужно увеличивать, т. к. он оседает в процессе ухода за посадками.
Удобрения начинают вносить спустя 2 года после посадки. Первую подкормку проводят в начале весны, до набухания почек, вторую — не позднее 15 сентября, после уборки урожая. Лучше воспользоваться специальными комплексами для голубики. Неплохо себя зарекомендовал ряд такой продукции:
- «Flovorit» — 30 г/м² под мульчу;
- «Ogrod 2001» — 30–35 г/м² под мульчу;
- «Osmocote Exact Standard 3-4 м» — 30 г/м² на глубину 5 см.
В инструкциях к удобрениям оговаривается, что применять их нужно на протяжении сезона. Но, если в регионе выращивания короткий летний период, то при внесении подкормок на протяжении всего сезона, за счёт стимуляции роста, кусты не смогут быстро перейти в «спящий» режим перед зимовкой. Это значительно снизит зимостойкость.
Если на момент посадки было внесено достаточное количество торфа, то подкислять почву нужно будет спустя 2 года. Это можно сделать при помощи серной кислоты. На 10 л воды добавляют 5 мл вещества. Этого хватает для обработки 1 м² площади. Раз в неделю почву в рядах следует рыхлить на глубину 10 см.
Обрезку начинают проводить с 3 года жизни растений на участке. Совершают манипуляции ранней весной. Удаляют сломанные, подсохшие побеги. Обрезке также подлежат ветки, которые загущают крону.
Знаете ли вы? Ягоды голубики используются в качестве натурального красителя в пищевой и тканевой промышленности.
Голубика — неприхотливое, высокоурожайное растение. Она прекрасно подходит для промышленного выращивания и может принести хороший доход, если правильно подойти к организационным моментам.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Все более актуальной идеей становится голубика как бизнес. Оценим, выгодно ли этим заниматься и что может дать владельцу загородного участка собственное предприятие по выращиванию ягод. Ведь если в наличии есть свободный гектар земли, то при грамотном подходе удастся организовать прибыльное дело с минимальными вложениями.
Для этого достаточно узнать все нюансы, где садить и как ухаживать за растениями, чтобы они ежегодно плодоносили. При определенном опыте удастся добиться хорошей урожайности и тогда со временем можно рассчитывать на стабильную прибыль. Правда, как и в любом сельскохозяйственном направлении, придется подождать отдачи несколько лет.
Голубика – это очень полезная и вкусная ягода. Растет она на кустарниках высотой в один метр. Само растение неприхотливое, хорошо переносит перепады температур и противостоит болезням. А плоды ценятся за приятный аромат, отличный вкус и благотворное воздействие на организм человека.
Считается, что голубика способна:
- наладить работу ЖКТ, и даже излечить от некоторых желудочных заболеваний;
- ускорить обмен веществ;
- укрепить кровеносные сосуды;
- улучшить зрение;
- очистить организм от токсинов, тяжелых металлов и радионуклидов;
- восполнить дефицит витамина С;
- повысить иммунитет и т. д.
И если раньше с организацией бизнеса на голубике были некоторые сложности из-за отсутствия саженцев в требуемом количестве в большинстве регионов, то сегодня данная идея захватила многих, и теперь нет проблем с поиском подходящего растения и сорта. Сбыт же продукции обещает быть хорошим, так как спрос на натуральные и полезные продукты был в нашей стране всегда. А сегодня мода на здоровый образ жизни способствует росту продаж ягод.
Еще один интересный факт для начинающего предпринимателя. Крупные финансовые затраты понадобятся лишь на старте – для закупки саженцев и подготовки грунта. В последствии нужны средства только на поддержание требуемых условий, полив и удобрение, обработку от насекомых и болезней. Зато прибыль с растений вы будете получать на протяжении 30-40 лет, так как однажды высаженные кусты плодоносят не одно десятилетие.
Подготовка участка
Вырастить голубику получится не везде. Для этого землю следует либо подбирать по коэффициенту кислотности, либо создать подходящие условия именно для данного растения. Дело в том, что эти кусты не имеют развитой корневой системы с волосками. Полезные вещества ягоды получают лишь благодаря специальным грибам под названием микоризы. И чтобы те поставляли все нужные минералы растению, следует высадить саженцы в кислый грунт.
Оптимальными показателями считаются нормы кислотности почвы 4,5-5,0 рН, хотя в некоторых случаях допустимы незначительные отклонения. Но если листья на кустах приобретают светлый оттенок, значит, в почве не хватает азотистых веществ. Но это не все требования к земле, на которой высаживают голубику. Она должна быть взрыхлена, воздухопроницаема, легкая.
Поскольку в нашей стране почти все загородные участки имеют кислотность выше 5,0 рН, то для создания бизнеса на голубике нужно правильно подготовить грунт. Для этого существует несколько доступных способов:
- По участку распределяют сосновую кору, хвойный опад, верховой торф.
- Самым экономным и дешевым считается закисление земли с помощью серы. Но подействует должным образом она лишь спустя год, поэтому совершать такие манипуляции нужно заранее.
- Можно подготовить участок не по всей поверхности, а лишь локально – в каждой лунке или траншее. Тогда вносимых удобрений потребуется намного меньше. Для этого готовые ямы заполняют хвойным опадом или крупнозернистым песком, серой и специальными удобрениями для голубики.
Следует понимать, что при доведении грунта до требуемой кислотности он больше не будет годиться для выращивания чего-либо другого. И если вы решите поменять плоды для продажи, то придется обратить внимание лишь на те, что любят кислую почву – бруснику, чернику, клюкву и прочие вересковые растения.
Также при выборе и подготовке участка нужно помнить, что голубика любит хорошее освещение. Поэтому высаживать ее следует лишь там, куда падают обильные солнечные лучи. Конечно, тень сильно не повредит кустам, но значительно снизит урожайность, что для бизнеса само по себе плохо.
Выбор сорта и посадка
Для того чтобы меньше времени ожидать первого урожая стараются приобретать уже частично готовые саженцы. Таким растениям 1-2 года, у них закрытая корневая система, а объем горшка достигает 5 литров.
По участку голубику распределяют следующим образом:
- между кустами соблюдают в среднем 1,2-1,8 метра;
- между рядами нужно сохранять как минимум 2,5, а лучше 3 метра.
Многое зависит и от выбранного сорта, размеров куста, способа обработки и пр. Для выращивания голубики на продажу желательно выбирать морозостойкие, некапризные, но дающие высокий урожай варианты. Самыми лучшими для этой цели сортами считаются:
- Блюрей – с крупными красивыми ягодами.
- Вударт – отличается ранним сроком дозревания плодов.
- Эрлиблю – сочетает преимущества предыдущих двух сортов.
- Ранкокас – дает особо хорошие урожаи.
- Беркли – ягоды обладают большими размерами и упругостью, что разрешает перевозить их на дальние расстояния.
В зависимости от местности и региона также могут подойти для выращивания сорта Чандлер, Дюк, Патриот, Торо, Бонус, Бриджитта блу, Дрейпер, Спартан, Блукроп, Аврора. Первое плодоношение у голубики начинается с третьего-четвертого года жизни. Но не стоит сразу рассчитывать на крупные объемы. Считается, что пик урожайности появится лишь к 6-8 году.
Сегодня популярны два способа посадки голубики:
- Траншейный – для чего делают грядки глубиной в 35-40 см и шириной в 50 см. В нее полностью засыпается необходимая смесь для придания нужной кислотности. Но такой вариант оказывается дорогостоящим.
- Ямковый – более дешевый и доступный большинству начинающих предпринимателей. Согласно данному способу нужно для каждого куста создать лунку 40Х50 см и поместить в нее кислотный субстрат. Для облегчения процесса можно использовать специальную технику – буры.
Если вы не обладаете требуемыми знаниями и опытом в выращивании голубики, тогда не сможете оценить выгодно или нет данное предприятие. Кроме того, вам понадобится помощник в виде агронома или садовода, который сможет поддерживать оптимальные условия для роста ягоды.
Уход за растениями
Очень важно в процессе выращивания постоянно соблюдать нужные параметры воздуха, воды, грунта и пр. От этого зависит вкус, внешний вид, качество товара и обильность урожая. Старайтесь придерживаться основных правил:
- Продумайте, какую систему полива вы будете использовать. Поскольку голубика требует постоянного и равномерного увлажнения почвы, то рекомендуется установить сразу капельную систему. Благодаря этому достигаются оптимальные параметры влаги в грунте, без риска пересушить или залить его. Старайтесь соблюдать показатели в 65-70%. Иногда в воду добавляют также лимонную, уксусную, яблочную или щавелевую кислоту для поддержания кислотности.
- Данному растению нужны только минеральные удобрения. Для этого приобретают готовые смеси или же делают их самостоятельно. Считается, что до посадки голубики на земле нежелательно использовать навоз и птичий помет хотя бы за несколько лет до этого. Идеально, если раньше здесь росли многолетние травы. С применением удобрений важно не переборщить, лучше пусть их будет чуть меньше нормы.
- Регулярно придется рыхлить почву на глубину в 10 см. Это нужно, чтобы она постоянно оставалась легкой, и между корнями соблюдался хороший воздухообмен.
- В сухих регионах рекомендуют дополнительно обогащать почву с помощью торфа, древесных опилок или перегноя для лучшего сохранения влаги в земле.
- Первые 3 года нельзя обрезать кусты. Этим занимаются только после достижения плодоносного возраста. Тогда с помощью садовых ножниц формируют и омолаживают крону. Также благодаря данным действиям можно получать и дополнительные саженцы для роста сада или продажи.
- Хоть голубика и считается растением, которое достаточно устойчиво к болезням, все же его приходится иногда лечить. Самыми опасными являются тля-плодоножка, почковый клещ, цветоед, ожоги, серая гниль и монилиоз. При обнаружении любых неприятностей нужно удалить поврежденные участки и обработать оставшиеся специальными средствами.
Только при полноценной заботе и качественном уходе можно рассчитывать на то, что бизнес-план по выращиванию голубики станет удачной идеей и принесет в будущем хорошую прибыль.
Здесь можно бесплатно скачать бизнес-план выращивания голубики в качестве образца.
Финансовые аспекты
Расходы на создание и содержание такого предприятия могут быть самыми разными. Все зависит от выбранного сорта растения, количества закупаемых саженцев, приобретения автоматизированных систем или техники, найма работников, необходимости закисления грунта и используемых для этого способов.
Очевидно, что самые крупные расходы окажутся на старте. Зато в последующие годы достаточно лишь оплачивать полив, удобрения, лекарства и труд помощников, если таковые будут. И хоть окупаемость наступить лишь через 3-4 года, все же рентабельность данного проекта считается достаточно высокой.
| Капитальные инвестиции | Сумма, в рублях | |
| 1 | Саженцы | 200 000 |
| 2 | Подготовка грунта и приобретение инвентаря | 20 000 |
| 3 | Ежегодный уход | 10 000 |
| Итого: | 230 000 |
Если же говорить о прибыли, то с каждого куста уже на третий год можно получать в среднем по 3-4 кг ягод. И только после 5-6 лет урожайность удвоится. Если реализовывать товар по 200 рублей за кг, то с 200 закупленных саженцев вы даже в первый сезон получите не меньше 120 тысяч. Но это лишь минимальные показатели. Многое зависит от ухода, климата, сорта и других факторов.
Если же к простому выращиванию и сбору ягод добавить переработку, например, делать из голубики варенье, джемы, компоты, другие продукты длительного хранения, то и выручка существенно возрастет.
Видео: выращивание голубики.
Отзывы
Елена:
«Выбирала для своего участка, какую из ягод выращивать. И голубика оказалась наименее прихотливой и сложной. Да и конкуренции с ней как таковой пока в регионе нет. Единственная проблема была – подготовка грунта по показателям кислотности».
Жанна:
«В наследство достался участок земли за городом. Долго думала, как его использовать. Начала с покупки нескольких кустов голубики, так как почва там была для нее подходящая. Уже через пять лет получилось засадить весь участок собственными силами. Главное – терпение».
Иван:
«Чтобы ухаживать за такой ягодой, не нужно нанимать рабочих, оформлять сложную документацию и даже платить высокие налоги. С гектара земли получается хороший доход, чтобы обеспечить семью всем необходимым и даже отложить немного на будущее».