Пример бизнес плана яблочного сада
Бизнес на выращивании яблок больше не требует ожидания прибыли в течение 5–7 лет. Благодаря современным технологиям садоводам-предпринимателям удаётся сократить сроки от посадки саженцев до сбора первого урожая почти вдвое. Бизнес-план яблоневого сада поможет двигаться точно по заданному вектору, чтобы минимизировать риски и получать ежегодную прибыль в размере 1 800 000–2 000 000 на протяжении 10–15 лет.
Яблоневый сад как бизнес: актуальность идеи
На российских рынках доля отечественных фруктов не превышает 30%. Яблоки в страну поставляют преимущественно из Турции или Польши. Конечный потребитель вынужден платить больше, так как в стоимость импортных товаров входит наценка за транспортировку и таможенные расходы. Тем не менее спрос на фрукты есть всегда. Это основная причина, по которой стоит организовать свой бизнес по выращиванию яблок.
Благодаря интенсивной технологии выращивания, которой пользуются агрономы в европейских странах, первый урожай можно получить не через 5–7 лет, а через 2–3 года. Хотя аграрный бизнес и сопряжён с определёнными рисками и требует больших объёмов инвестиций, он становится всё более популярным в России и странах ближнего зарубежья.
Описание интенсивной технологии выращивания
Интенсивная технология выращивания яблок сейчас используется во всех европейских странах, так как она считается одной из самых эффективных. Она подразумевает посадку высокорослых сортов на карликовых подвоях. Это позволяет сэкономить место – на 1 гектаре земли размещают до 2500 деревьев по схеме 1х4 м или 3,5х1,2 м, и ускорить плодоношение.
Внимание! На четвёртый год выращивания с 1 га земли при плотности посадки 2500 деревьев яблоневый сад приносит 50 тонн плодов.
В качестве подвоя рекомендуется использовать английский сорт М9. Деревья, привитые к нему, начинают плодоносить уже на 2 или 3 год. Английский карлик не лишён недостатков. Его корневая система расположена близко к поверхности почвы, поэтому может подмерзать. В связи с этим подвой требует особого внимания в регионах с суровыми зимами. Рекомендуется окучивать деревья для защиты корней от промерзания.
Другая особенность подвоя сорта М9 – требовательность к поливам и подкормкам. Без должного ухода деревья, привитые к нему, будут давать мелкие плоды, которые можно продать в лучшем случае только на переработку по невысокой цене. Саженцам необходимы деревянные опоры высотой около 3 метров.
Какие сорта лучше выращивать?
Российские садоводы, занимающиеся выращиванием яблок в промышленных масштабах, отмечают, что большей популярностью пользуются поздние сорта. Они плодоносят осенью, как раз когда повышается спрос на фрукты, легко переносят транспортировку и долго хранятся. Доля зимних сортов на участке должна составлять 70–80%. Если в непосредственной близости от места расположения сада есть рынок сбыта, можно посадить несколько востребованных летних сортов яблок.
Выбирая культуры, следует учитывать и условия местного климата. Популярные сорта:
- Ред и голден делишес;
- Чемпион;
- Джонаред;
- Стейман;
- Элиза;
- Легенда;
- Червонец;
- Старкинг;
- Голден;
- Алёнушка.
Организационный план
Когда яблоневый сад начнёт давать богатые урожаи, садовод сможет получать деньги от продажи плодов, но сначала необходимо зарегистрировать свою деятельность. Организационный план предусматривает несколько этапов работы:
- поиск земельного участка;
- подготовку к посадке саженцев;
- приобретение оборудования, удобрений и химических средств;
- найм рабочих, которые будут ухаживать за посадками и производить уборочные работы.
Регистрация деятельности
Яблоневый сад как бизнес можно оформить как садоводческое некоммерческое товарищество. Для этого нужно подать заявление в налоговую службу и оплатить госпошлину. Документы будут готовы в течение 7–8 дней.
Плоды пригодны для реализации в сушёном или свежем виде, если они соответствуют требованиям ГОСТа:
- ГОСТ 32896-2014;
- ГОСТ 54697-2011.
Поиск участка
Идеальный вариант для предпринимателя – владение собственным земельным участком площадью не менее 1 га. Главные требования к нему:
- равнинная местность;
- плодородная почва (чернозём, лёгкий суглинок);
- возможность осуществления капельного полива;
- небольшая удалённость от рынков сбыта готовой продукции.
Внимание! Для выращивания яблонь непригоден тяжёлый грунт с большим содержанием извести.
Последний пункт крайне важен. Удалённость от рынка сбыта яблок не позволит быстро реализовать плоды. Придётся закупать специальное оборудование для хранения яблок или арендовать хранилища, а это дополнительные расходы.
Закупка оборудования
Для посадки деревьев и ухода за садом понадобится техника:
- трактор;
- система капельного полива;
- опрыскиватель гербицидный для обработки садового участка;
- техника для покоса травы;
- бензопилы;
- веткорезы;
- садовый инвентарь.
Кроме перечисленного, при подготовке участка понадобятся опорные столбы – 220 штук на 1 га и бамбуковые шпалеры на каждое дерево.
План производства
В этой части бизнес-плана описана технология посадки и выращивания яблоневых деревьев на карликовом подвое и основные аспекты ухода за садом.
Посадка саженцев
Один из важнейших этапов работы – проверка качества грунта на соответствие нормативам. Если почва на участке лесного типа с малым содержанием гумуса, рекомендуется внести 70 тонн перегноя на площадь 1 га. На чернозёмных грунтах удобрения вносят до 50 т/га.
Посадку саженцев производят осенью или весной по схеме 3,5х1,2 м или 4х1 м. При большей плотности расположения деревья будут получать меньше питания, а значит, пострадает урожайность.
Рекомендуемый диаметр лунок – 50 см, глубина – 40–50 см. При посадке под зиму молодые деревья сразу окучивают во избежание промерзания корневой системы. По окончании посадочных работ устанавливают систему капельного полива и шпалеры.
Уход за садом
Яблоневый сад требует хорошего ухода. Деревья нуждаются в регулярном поливе с внесением удобрений, обрезке кроны, защите от вредителей.
Саженцы, не имеющие кроны, необходимо обрезать на уровне 90 см от земли. Ветви по мере роста формируют по типу веретена. Растущие в нижней части побеги, а также сухие ветки удаляют. В первые 2 года жизни молодые яблони нуждаются в частом поливе, который полностью регулируется автоматической капельной системой.
Деревья периодически обрабатывают инсектицидами для защиты от вредителей. Опытные садоводы рекомендуют использовать следующие составы:
- Фосулен;
- Симазин;
- Раундап.
Растущие саженцы должны получать удобрения. Питательные вещества подаются в почву вместе с водой. Подача растворов системой капельного полива способствует их равномерному распределению в слоях почвы.
Важно регулярно освобождать приствольные круги и ряды между деревьями от сорных трав. Это требование особенно актуально в первые 4 года жизни яблонь. Дикие травы удаляют механическим способом или используют гербициды.
Сбор урожая
Поздние сорта яблок убирают в сентябре. Конкретные сроки зависят от сортовой принадлежности. Для проведения уборочных работ понадобится бригада рабочих. Созревшие яблоки аккуратно снимают с веток вместе с плодоножками и укладывают в деревянные ящики. Каждый слой плодов устилают бумагой.
Внимание! Яблоки с повреждённой кожицей или те, что упали с дерева, собирают в отдельную тару, такие не пригодны для длительного хранения, но их можно продать на переработку по бросовой цене.
Урожай хорошо сохранится в тёмном помещении с высокой влажностью при температуре от 0 до +2 градусов. Многие садоводы-предприниматели стараются как можно быстрее реализовать фрукты, пока они не потеряли товарный вид. Другие оставляют часть на переработку и используют урожай для изготовления сухофруктов, джемов, варенья и компотов.
Поиск каналов сбыта яблок
Поиски оптовых покупателей яблок нужно начать заранее. Большую часть урожая скупают владельцы оптовых баз, поэтому в первую очередь стоит навести справки об их местонахождении и заключить договор на поставку товара. Другие каналы сбыта фруктов:
- местные рынки;
- фабрики, занимающиеся производством консервации;
- кондитерские;
- столовые, кафе, рестораны;
- детские учреждения;
- супермаркеты.
Финансовые расчёты
Объём инвестиций в проект
Бизнес-план сада предусматривает вложения капитала в проект в сумме 4 532 000 рублей.
| Расходы | Сумма в рублях |
| Регистрация | 12 000 |
| Составление проекта | 20 000 |
| Покупка саженцев | 950 000 |
| Подготовка участка | 50 000 |
| Посадка деревьев | 200000 |
| Установка опор | 350 000 |
| Покупка техники | 2 800 000 |
| Система полива с установкой | 150 000 |
| Всего | 4 532 000 |
Текущие расходы
Выращивание деревьев на всех этапах требует дополнительных расходов на покупку химических средств, удобрений и оплату труда персонала. Текущие траты представлены в таблице.
| Расходы | Сумма в рублях |
| Покупка удобрений и химических средств | 30 000 |
| Охрана | 40 000 |
| Заработная плата работникам уборки урожая | 100 000 |
| Всего | 170 000 |
Доходы и расчёт прибыли, срок окупаемости проекта
Первый урожай предприниматель получит не раньше чем через 2 года, причём его объём окажется сравнительно небольшим. От продажи свежих яблок уже на этом этапе можно выручить примерно 750 000 рублей. Цель проекта – достичь высоких показателей урожайности – 50 т/га. В этом случае выручка от продажи превысит 2 000 000–2 500 000 рублей. Если учесть, что активное плодоношение начнётся на третий год, то вложения в бизнес полностью окупятся через 4–5 лет. В дальнейшем проект будет приносить чистую прибыль в размере 1 500 000–1 800 000 рублей ежегодно.
Яблоневый сад как бизнес – экономически выгодное мероприятие с долгосрочными перспективами. После выхода на точку безубыточности проект будет приносить стабильную прибыль в течение 12–15 лет. В дальнейшем плодовые деревья придётся омолаживать. Для тех, кто любит землю и получает удовольствие от работы в саду, выращивание яблок – отличный способ заработка и самореализации.
Заказать бизнес план
Яблочный бизнес больше не требует ожидания прибыли 5 – 7 лет. Современное выращивание яблок включает использование интенсивных технологий при посадке и уходе за яблоневым садом. Новые сорта будут давать вам урожай уже на следующий год. Наш бизнес план яблоневого сада поможет вам разобраться с основами посадки и ухода за яблоками, а также в финансовых вложениях. А еще узнайте, как заработать в сфере питания.
Содержание статьи:
- Новая технология посадки
- Необходимая техника
- Подготовка к посадке
- Уход за садом
- Сбор и хранение урожая
- Продажа яблок
- Яблоневый сад в цифрах
- Риски
- Дополнительный заработок
- Чем еще заняться на свежем воздухе?
Бизнес на выращивании фруктов начинайте с регистрации садоводческого некоммерческого товарищества (СНТ). Документы подаются в налоговую службу. Регистрация занимает около 8 дней. Обязательна уплата государственной пошлины.
Выращенные вами плоды должны соответствовать таким ГОСТам:
- ГОСТ 32896-2014 — общие технические условия по сушеным фруктам.
- ГОСТ Р 54697-2011 — яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия.
Новая технология посадки
Большей частью результат яблочного бизнеса зависит от географии и сорта выращиваемых деревьев. Но садоводство совершенствуется каждый год. Новые технологии открывают большие возможности и значительно сокращают сроки выращивания. Придерживайтесь наших рекомендаций и получите следующий результат:
- спустя 1 год – 15 тонн/га;
- спустя 4 года – 35 тонн/га;
- спустя 6 лет – 50 тонн/га.
Успех данных технологий зависит от посадки высокорослых сортов на карликовых подвоях высокой плотности посадки яблонь, правильной обрезки крон. К высокорослым сортам относятся:
- Голден делишес;
- Ред делишес;
- Джонаред;
- Симоренко;
- Айдоред;
- Старкинг;
- Рояль делишес;
- Стейман.
Подходящий сорт для вашей местности вы можете подобрать самостоятельно. Необходимую информацию можно найти в интернете.
Бизнес план яблоневого сада рассчитан площадь 1 га. Деревья сажаются по 2 000 – 5 000 яблонь на 1 гектар. Используйте самый популярный карликовый подвой М9. Это международный стандарт. Прививание яблонь к М9 сократит срок плодоношения до 1 года. Единый недостаток – корни находятся в верхних слоях земли. Потому морозостойкость всего -11°С. Для приспособления к низким температурам просыпайте корни деревьев землей.
Как занимается садоводством фермер Валерий Жомер
Необходимая техника
В нынешнее время начальному предпринимателю затратно покупать оборудование. Альтернативным вариантом является покупка техники в кредит или лизинг, который заплатите с первых доходов. Более подробную информацию о технике для ухода за садом можно почитать здесь. Для улучшения заработка по выращиванию яблок рекомендуем приобрести следующую технику:
- Машина/фургон/трактор с прицепом — для транспортировки плодов;
- Бензопила или электропила — для резки отмерших деревьев;
- Веткорезы — для удаления сломанных и больных веток;
- Установите систему автоматического полива деревьев — это освободит ваше время для других важных дел.
Подготовка к посадке
Первым делом, составьте план правильной посадки яблонь. От этого зависит не только здоровье и качество плодов, а также ваша репутация. Для этого:
- вспахайте участок;
- при посадке учитывайте расстояние лунки, которое сопоставляют с диаметром корня саженца;
- выкопанные лунки залейте водой;
- поместите подрезанные корни саженцев, чтобы их покрывала земля;
- подготовьте необходимую почву, формируя место для полива;
- полейте деревья.
Землю для сада готовьте еще осенью, а саму посадку проводите весной. Деревья не должны затенять друг друга. Потому продумайте посадку сада. А лучше обратитесь к специалисту. Схема посадки яблоневого сада зависит от типа обрезки крон:
| Тип обрезки | Междурядья | Деревья между собой в ряду |
|---|---|---|
| «Стройный ветеран» | 4 м | 1,2 — 1,5 м |
| «Суперверетено» | 3 — 3,5 м | 0,6 — 0,8м |
Для саженцев подготовьте лунки:
| Почва | Размер лунки (м) |
|---|---|
| Богатый чернозем | 0,6 х 0,6 |
| Дерново-подзолистая | 1 х 1 |
| Серая лесная | 1 х 1 |
Лунка: на дно опустите 25 кг торфо-перегонной смеси и 40 г фосфорно-калийных удобрений.
Уход за садом
Яблоневый сад как бизнес должен учитывать постоянный уход за садом. Первое – купите садовое оборудование. Почву вокруг ствола освобождайте от сорняков. Не обрабатывайте почву механически садовой фрезой. Покрывайте сухими иглами хвойных пород, щепой из коры, обрабатывайте гербицидами. Обработка делается при отсутствии ветра. Для этого подойдут Симазин, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен и другие популярные виды гербицидов.
Обрабатывайте деревья от насекомых. Используйте разные виды инсектицидов, например, Бензофосфат, Олеокуприт. Если этого не делать вредные насекомые существенно сократят ваш урожай или совсем его уничтожат.
Полив саженца – 3–4 ведра воды. Далее полив происходит благодаря скважине и насосу или с помощью системы капельного полива. Эта система не только производит полив, но и подает растворимые удобрения, экономит воду и трудозатраты.
Обрезка саженца: оставьте 6 почек от высоты штампа (от 80 см).
В междурядьях скашивайте траву. Если использовать косилку, которая будет измельчать траву, то траву используйте как покрытие почвы. Не измельченную траву убирайте.
Обязательно обеспечьте деревья опорами. Например, бетонные столбы (высота 1 – 2 м), закопанные в землю на расстоянии 25 метров с натянутой проволокой. Или используйте сосновые колы (высота 2 -3 м). Но сначала обработайте их антисептиком. Благодаря опорам дерево будет расти, соблюдая вертикальное положение, а ветки с яблоками не будут ломаться.
Немного фактов:
- сад плодоносит несколько десятков лет;
- срок жизни яблони примерно 50 лет;
- пик наибольшей урожайности припадает на 10-15 год жизни с дальнейшим снижением плодоношения.
Сбор и хранение урожая
Чтобы получить ожидаемый доход, урожай необходимо правильно собирать и хранить. Сбор фруктов обычно приходиться в сентябре.Характерным показателем является приобретение кожуры характерного окраса и дозревания косточки, которая становится коричневым цветом.
У зимних и осенних сортов различают съемную и потребительскую зрелость. Чтобы продукт был пригоден к употреблению, его помещают в хранилище для дальнейшего созревания.
Требования по сбору плодов:
- сбор проводят вручную при прохладной погоде;
- обязательно сохранение плодоножки;
- на поверхности не должно быть повреждений;
- продукт нельзя пересыпать, только перекладывать;
- фрукты, упавшие на землю, собирают в отдельную тару;
- яблоки рекомендуется складывать в деревянные ящики;
- складывайте фрукты слоями, отделяя от предыдущего листом бумаги, а также покрывайте листом сверху;
Специальное оборудование для хранения яблок вам не понадобиться. Подвальное помещение станет хорошим местом для хранения. Следите за температурой, удерживая ее в пределах 0-2°C. Можно сохранить свежий вид до апреля, собрав осенние и зимние сорта.
Продажа яблок
Выращивание яблок как бизнес предусматривает несколько оптимальных вариантов сбыта продукции:
- при малых количествах яблок: продажа на рынках города, оптовый сбыт торговцам, поставка яблок в места изготовления выпечки;
- при больших количествах яблок: сбыт товара крупным супермаркетам, поставка яблок изготовителям вина, сидра, джемов, компотов, сухофруктов, повидла, уксуса.
Посадку ориентируйте от покупаемых сортов яблок. Данный фрукт очень ценится среди оптовиков и обычных покупателей. Если территория, а также денежные средства позволяют, соорудите склад для хранения. При продаже яблок зимой прибыль увеличивается на 50%.
Бизнес на выращивании яблок является беспроигрышным вариантом заработка, основанном на домашнем хозяйстве. Даже если вы не полностью реализовали свой товар, дополнительно можно открыть бизнес на сухофруктах, что не только сохранит ваш товар, но и увеличит прибыль.
Яблоневый сад в цифрах
Использование интенсивных технологий выращивания яблоневого сада подымит ваш бизнес до промышленных высот всего за 3 – 4 года.
Стабильная прибыль каждый год обеспечена.
Стоимость саженцев – от 180 руб./шт.
Затраты на обустройство сада:
| Статья затрат | Стоимость (руб.) |
|---|---|
| Регистрация СНТ | 12 000 |
| Саженцы | 360 000 — 900 000 |
| Проектирование сада | 3 000 |
| Подготовка почвы | 3 700 |
| Посадка саженцев | 300 000 |
| Организация полива | 4 000 |
| Установка опор | 320 000 |
| Специальная техника | 3 080 000 |
| Итого | 4 082 700 — 4 622 700 |
Ежемесячные затраты:
| Статья затрат | Годовые затраты (руб.) |
|---|---|
| Покупка удобрений, гербицидов | 15 500 |
| Полив | 85 000 |
| Охрана сада | 20 000 в месяц/ 1 работник |
| Сезонные работники | 20 000 в месяц/ 1 работник |
Охрану для сада нанимайте только во время сезона созревания плодов. Сезонные работники необходимы для сбора урожая. В остальное время количество сотрудников должно быть минимальное. Возможно, вы сможете обходиться своими силами или превратите выращивание яблок в семейный бизнес.
Окупаемость бизнеса на яблоках – 3 – 4 года.
Рентабельность достигает 100%.
Во время сезона яблока продаются по цене 50 руб. за 1 кг.
В зимний сезон это цена возрастает в 3-4 раза.
Подпорченные плоды можно сбывать на промпереработку по цене 20 руб. за 1 кг.
В первый год прибыль с урожая составит от 750 000 руб. С каждого дерева вы получите около 8 кг урожая. С каждым годом количество урожая будет увеличиваться.
Риски
Перед началом предпринимательской деятельности необходимо проанализировать все возможные риски. У данного бизнеса присущи такие риски и способы их предупреждения:
- неурожай — рассчитайте собственные расходы для страхования урожая;
- потеря ликвидности при неравномерных продажах — при привлечении кредита, возврат денежных средств производите платежами в сезонный период с возможностью отсрочки и долгосрочным погашением кредита;
- снижение цен на продукцию — заранее договоритесь о поставке продукции;
- несвоевременное проведение технологических операций из-за неопытности — строгое исполнение намеченного плана по технологии выращивания.
Своевременный анализ и выявление рисков поможет вам в будущем избежать возможных ошибок и финансовых потерь.
Дополнительный заработок
Также стабильный заработок можно получить на новом и прибыльном бизнесе по изготовлению и выращиванию карамелизированных яблок. Для этого потребуется:
- карамелизатор;
- карамельная смесь, вода, сахар;
- палочки для насадки;
- посыпка (шоколад, орехи, пудра, кунжут, сахарная присыпка);
- яблоки.
Финансовый план:
Рекомендованная цена за сладость — 60 руб.
Яблоко — 7 руб.
Карамель — 3 руб.
Другие расходы — 3 руб.
Чистая прибыль: 60 – 13 = 47 руб. с одного яблока.
За день в людных местах можно продать 200-300 яблок, а на больших мероприятиях от 500 яблок.
47 х 300 (средний показатель продаж) = 14 100 руб. за одно мероприятие.
Чем еще заняться на свежем воздухе?
1. Выращивание клубники. Урожайная и вкусная ягода может стать залогом успешного бизнеса. Быстрая реализация способствует ежемесячной прибыли в 130 000 руб.
2. Выращивание картофеля. Это самый популярный овощ в сфере сельского хозяйства. Рентабельность бизнеса – больше 150%. Продукт имеет высокую покупаемость, особенно в конце летнего сезона.
3. Как выращивать и продавать малину? — частый вопрос жителей сельской местности, имеющих участок и желание заработать на данной бизнес идее. Данный вид бизнеса имеет рентабельность в 35-40%. Минимальная конкуренция и большой спрос на данный продукт дают возможность хорошего заработка.
4. Бизнес на ягодах: выращиваем облепиху на своем огороде. Облепиха является не только полезным продуктом, но также имеет многофункциональное применение в кулинарии, народной и научной медицине, косметологии, что дает возможность быстро найти точки сбыта продукта.
5. Черешневый сад – хороший вариант семейного бизнеса желающим заработать на растениеводстве. Ценность этой ягоды не спадает до конца сезона. Доход с легкостью окупает расходы на начальном этапе!