Пельменная как бизнес идея
Актуальность бизнес-идеи
Кафе с узкой специализацией проще конкурировать в сфере общепита. Главное — выбрать выигрышную нишу. Открытие пельменной как раз отличная бизнес-идея. Пельмени — блюдо русской кухни, популярное среди жителей страны и туристов.
Включите в меню манты, хинкали, вареники со сладкой начинкой, наполните меню различными напитками. Расширение ассортимента в выбранной тематике обеспечит проходимость заведения, найдет своих постоянных клиентов и увеличит доход.
Не обязательно ограничиваться одним сортом пельменей: расширяйте ассортимент
Затраты и прибыль
На открытие кафе площадью 80 кв. м. потребуется примерно 800 000 рублей, с учетом аренды помещения. Окупаемость составит 6 месяцев при прибыли 130 000 рублей ежемесячно. Успех заведения зависит от места расположения, качества продукции и грамотном маркетинге, поэтому выбирайте качественные ингредиенты и не экономьте на рекламе.
Рассмотрим открытие пельменной в центре Санкт-Петербурга.
Первоначальные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Оформление документов | 5 000 |
| Оборудование | 440 000 |
| Закупка ингредиентов | 100 000 |
| Мебель | 60 000 |
| Реклама | 25 000 |
| Аренда | 96 000 |
| Ремонт | 100 000 |
| Итого | 730 000 |
Ежемесячные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Аренда | 96 000 |
| Закупка ингредиентов | 100 000 |
| Хозяйственные нужды | 15 000 |
| Заработная плата (5 сотрудникам) | 150 000 |
| Реклама | 25 000 |
| Итого: | 826 000 |
Разрешения и документы
Определитесь с выбором законного ведения вашего бизнеса: регистрация в качестве ИП или открытие ООО.
Для открытия пельменной необходимо пройти проверку в СЭС и в Госпожарнадзоре и получить разрешения. Перед запуском бизнеса ознакомьтесь со всеми нормами СЭС в комитете или на официальном сайте.
Каждый сотрудник заведения обязательно должен пройти медицинское обследование и получить санитарную книжку.
Для соблюдения трудового законодательства заключите с сотрудниками трудовые договоры и оформите прочие необходимые документы.
Если вы планируете продавать алкоголь в кафе, то необходимо получить специальную лицензию. В других случаях лицензия на ведение данного бизнеса не требуется.
Выбор помещения
Выбор места расположения пельменной влияет на прибыль. Актуально открывать заведение на центральных улицах города, где большая проходимость жителей города и туристов.
В помещение нужно сделать ремонт и продумать уникальный дизайн — посетителям должно быть комфортно и уютно.
Для открытия небольшого кафе потребуется площадь около 80 кв. м. Вы сможете комфортно расположить кухню, подсобные помещения и зал для посетителей. Обязательно оборудуйте туалетные комнаты для клиентов, оснащенные всем необходимым.
Подробный перечень оборудования
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Просеиватель муки | 25 000 |
| Тестомеситель (2 шт.) | 120 000 |
| Мясорубка | 20 000 |
| Фаршемес | 60 000 |
| Кофемашина | 45 000 |
| Миксер для молочных коктейлей | 4 500 |
| Холодильники (2 шт.) | 120 000 |
| Посуда | 50 000 |
| Варочные панели | 30 000 |
| Микроволновые печи (2 шт.) | 15 000 | Итого | 489 500 |
Как выбрать поставщика
Оборудование покупайте новое в специализированных магазинах. Почитайте отзывы о производителях, проверьте наличие гарантий и соответствующих сертификатов.
Продукты заказывайте у известных производителей. Поставки мяса прямо с фермы обеспечат пельменную свежим мясом, из которого получатся пельмени высочайшего качества. Можно закупать полуфабрикаты на хладокомбинатах, но это снизит вкусовые качества ваших блюд и посещаемость заведения.
Не экономьте на продуктах и на процессе лепки
Подбор персонала
Для запуска бизнеса наберите команду из пяти человек: официанты, повары, посудомойщица. Функции администратора и управляющего возьмите на себя.
Для ведения бухгалтерии обратитесь в специализированную компанию. Стоимость временных услуг будет ниже, чем оплата труда работника в штате. Для решения юридических вопросов обращайтесь в юридические фирмы. Для работы одного заведения нецелесообразно держать юриста в штате.
Как рекламировать бизнес
К каналам продвижения относятся:
- Распространение флаеров и листовок: расскажите об акциях. Введите утреннюю скидку 10 % и кофе в подарок при покупке бизнес-ланча
- Создание системы лояльности: например, введите карту постоянного клиента и начисляйте бонусы, которыми можно оплачивать счет
- Создайте красивый сайт на русском и английском языках с указанием меню из цен
- Разместите уникальную вывеску над входом для привлечения внимания.
В нашей инструкции мы рассказали, как открыть свою пельменную. Запуск бизнеса с нуля — это не так сложно, если грамотно составить бизнес-план и учесть нюансы. Обратите внимание на готовый бизнес. Это позволит сэкономить время на раскрутку заведения, заключения контрактов с поставщиками и на оформление документов. Удачи в открытии бизнеса!
Производство пельменей как бизнес: с чего начать, рентабельность, отзывы. Сегодня эти вопросы интересуют многих.
Как и все прочие сферы бизнеса, у производства пельменей есть свои достоинства и недостатки. Вкратце о первых:
- Отсутствие сезонности – одинаково пользуются спросом в любое время года.
- Высокая окупаемость бизнеса – при грамотном планировании отбить все затраты получается уже спустя 3 месяца работы.
- Нетребовательность к вложениям – на начальном этапе потребуется достаточно скромная сумма.
- Нетребовательность к найму персонала как минимум на начальном этапе. Также не придется покупать дорогостоящее оборудование, арендовать цех или офис.
- Доступность ингредиентов и простота в изготовлении.
- Хорошие перспективы для малого бизнеса.
К числу недостатков можно отнести высокую конкуренцию. Особенно характерно это для крупных городов. Единственной альтернативой является наращивание качества слепленных пельменей. Экономить на мясе или специях в данном случае — путь к провалу.
Скачайте бесплатно подробный бизнес-план цеха по производству пельменей.
Начало работы
Итак, с чего начать? Любое бизнес-производство требует определенного времени на подготовку. В случае пельменного бизнеса чаще всего тратится порядка 2 месяцев на решение ряда организационных и сопутствующих вопросов.
На первом этапе проведите анализ рынка и соберите максимум возможной информации о деятельности конкурентов. Необходимым этапом является анализ ниши в своем городе.
Обязательным этапом является регистрация бизнеса. Только лишь на это часто уходит уйма времени, вплоть до 2 недель, а сопутствующие траты могут достигать 10 тысяч рублей.
Наконец, если речь идет о крупном производстве, потребуется найти помещение, на которое необходимо получить разрешительные документы из СЭС.
На финальных этапах нанимается персонал, закупается сырье, заключаются контракты с поставщиками и покупателями.
Документальное оформление
Если планируется на начальном этапе продавать готовые пельмени только родственникам, близким и коллегам, можно обойтись без юридического оформления. Однако в таком случае на большой доход рассчитывать нет смысла – клиентура будет слишком сильно ограничена.
Помимо открытия ИП или ООО, потребуется собрать ряд разрешительных документов из различных организаций. Среди них бумаги из Роспотребнадзора и заключение Санэпидемстанции. Для получения последнего придется предоставить точную рецептуру.
Если в определенный момент вы переберетесь работать в отдельное помещение или даже цех, придется позаботиться о разрешении от пожарной инспекции. Также в здании должны будут соблюдены все необходимые требования и технические условия. На продукции непременно должна будет появиться этикетка с названием и кратким описанием.
В случае найма дополнительного персонала у каждого человека должна быть оформлена санитарная книжка, которую периодически придется обновлять. в противном случае есть риск получить очень крупный штраф.
Изготовление пельменей как бизнес
Сегодня на рынке представлена продукция множества производителей, но при этом найти себе нишу достаточно просто – здесь все зависит лишь от качества выпускаемой продукции.
Сама бизнес-идея приобрела популярность в нашей стране лишь несколько лет назад. За короткий промежуток она смогла занять одну из лидирующих позиций среди прочих сфер предпринимательской деятельности.
Два варианта
В данном бизнесе есть два основных варианта ведения дел: создание небольшого цеха и работа на дому.
Рассмотрим оба в деталях.
Работа в цехе
Для этого варианта потребуется найти и арендовать помещение. Небольшого по площади, но достаточного для свободного перемещения техники и рабочих. По оценкам специалистов, на первых порах можно обойтись помещением в 50 квадратных метров.
Главное требование: наличие воды, освещения и качественной вентиляции. Стены и пол должны быть отделаны легко моющимся материалом, например, глянцевым кафелем. Не менее важно привести помещение в соответствие со всеми санитарными нормами.
Оборудование
Главным автоматом станет специальная машина для формирования пельменей. При выборе определенной модели следует обращать внимание на список возможностей устройства. Обязательно наличие в комплекте нескольких сменных рамок для разных форм продукции. Помимо него, потребуются следующие аппараты:
- Аппарат для просеивания муки – он используется для очистки муки от всех посторонних малейших примесей. Параллельно устройство помогает насытить ее кислородом. Востребованы настольные варианты, которые активно используются на начальных этапах развития бизнеса.
- Так называемый комплекс для приготовления теста – на рынке представлены две основные разновидности: напольные (они пользуются большей популярностью) и настольные. Отдавать предпочтение следует тем, которые способны замесить по возможности более крутое тесто.
- Мясорубки – перемалывание всех основных компонентов фарша. Важно, чтобы прибор мог работать постоянно, без перебоев. Стоит обратить внимание на наличие реверса, который поможет избежать необходимости в очистке от пленок и жил, хотя это и дело личных предпочтений.
- Перемешиватели – с помощью таких устройств осуществляется качественное перемешивание фарша. Из основных вариантов напольные и настольные варианты. В движение они приводятся вручную или же подключаются к сети электропитания. Отдавать предпочтение лучше последним. Он позволяет добиться идеальной консистенции фарша для последующего производства.
- Упаковочные устройства – подразделяются на полностью автоматические и полуавтоматы. Особенности устройства позволяют заранее запрограммировать дату производства и вес. Автоматические приборы позволяют полностью удалить людей на этом этапе производства. Как показывает практика, следует отдавать предпочтение полностью прозрачной упаковке, так как она позволяет покупателям увидеть товар заранее, но, если хотите, то можно представить и более оригинальный вариант;
- Холодильное оборудование для сырья и готовой продукции.
Перед тем как останавливать свой выбор на той или иной модели, следует подсчитать приблизительный объем производства и потенциальный уровень сбыта. К примеру, если речь идет об относительно небольшом цехе, то следует ориентироваться на производительность порядка 100-200 килограмм в час.
Технологический процесс линии в таком случае будет состоять из следующих этапов:
- Подготовка теста.
- Подготовка фарша.
- Формирование готовой продукции.
- Заморозка.
- Фасовка.
Работа в домашних условиях
Лепить пельмени можно в том числе и в домашних условиях. Главное – постоянно совершенствовать производственный процесс и держать качество продукции на высочайшем уровне. В начале работы продукция распространяется среди знакомых и друзей, впоследствии можно начать продажи и более широкому кругу покупателей. Очень важно здесь создать себе репутацию. Пресловутое «сарафанное радио» станет существенным подспорьем.
У лепки пельменей на дому есть множество преимуществ. Прежде всего, не потребуется арендовать помещение. Кроме того, не придется нанимать сотрудников, все оборудование можно найти прямо на кухне. Скорее всего, даже не потребуется открывать ИП. К сожалению, больших объемов и, соответственно, заработков таким методом достичь будет невозможно, но можно накопить ценный опыт.
Реализация
По мере расширения производства и в процессе поиска новой клиентуры можно отойти от достаточно тесного сообщества друзей и знакомых. В таком случае можно попробовать продать товар через соцсети и специальные форумы.
В дальнейшем имеет смысл попробовать заключить контракт с сетями кафе, пельменных и ресторанов – подобные полуфабрикаты пользуются в них огромным спросом. Наконец, через них можно выйти и на более крупных покупателей. Конечно, все это возможно только в том случае, если качество пельменей будет на уровне.
Другой вариант развития – доставка готовых горячих обедов. На этом рынке пельмени, вареники и хинкали уже успели зарекомендовать себя. Подобные обеды пользуются заслуженной популярностью на предприятиях, рынках и офисах. Наконец, предложить продукцию можно небольшим торговым точкам.
Реклама
На начальных этапах реклама не требуется, но по мере расширения масштабов придется задуматься о создании более красочной упаковки. Необходимо продумать фирменный стиль и логотип.
После этого можно запустить рекламу, но ориентироваться стоит на социальные сети, форумы и СМИ. Крупные баннеры и классически растяжки должного эффекта не дадут.
Рентабельность
В среднем себестоимость 1 кг пельменей составляет порядка 70 рублей при цене в магазинах в районе 100 рублей. В таком случае прибыль составит 30 рублей с 1 кг. Если умножить это на масштабы порядка 800 кг продукции и вычесть все сопутствующие расходы, то получается чистой прибыли порядка 250 тысяч рублей в месяц.
Производство пельменей окупает себя менее чем за год, что говорит о высокой рентабельности. Как вариант, можно использовать куриное мясо – это позволит снизить себестоимость.
Что касается надомного производства, здесь все зависит от итоговой цены на продукцию. Чаще всего выручка составляет порядка 20%. В отдельных случаях, если товару уже удалось зарекомендовать себя и есть база постоянных покупателей, сумма может возрасти и до 50%.
Что касается расходов на открытие цеха, то одна только линия обойдется в сумму порядка 300 тысяч рублей или даже меньше. Зато она сможет выпускать до 650 кг товара в сутки. Однако более крупный бизнес также потребует и затрат на рекламу и заработные платы сотрудникам.
Видео: секреты промышленного производства пельменей.
Бизнес-план
Как уже говорилось, одной из составляющих успеха любого предприятия является грамотно составленный бизнес-план, который позволит оценить прибыльность предприятия. В него заносятся все расходы. Пример затрат на сырье в расчете на 800 кг продукции:
| Расходы | Сумма | |
| 1 | Мясо | 55 тысяч рублей |
| 2 | Репчатый лук | 1 тысяча рублей |
| 3 | Мука | 1 тысяча рублей |
| 4 | Яйца | 150 рублей |
| 5 | Приправы и соль | 700 рублей |
| Итого: | 57 850 рублей |
Как открыть пельменную с нуля и заслужить доверие посетителей, чтобы конкурировать с заведениями, которые «кормят» фаст-фудом? Секрет прост: нужно подробно изучить все нюансы работы кафе узкой тематики и вложить в свое дело не только деньги, но и душу. Пельменный бизнес – одно из самых перспективных направлений. Прочитайте статью до конца, и вы узнаете, как организовать разные форматы реализации и производства пельменей, и привлечь повышенный интерес потребительской аудитории.
Особенности бизнеса
Сегодня растущая занятость людей с каждым годом увеличивает интерес к заведениям быстрого питания и повышает спрос на полуфабрикаты.
Отличной альтернативой гамбургерным и пиццериям все чаще становится кафе, где можно полакомиться горячими пельменями с разными начинками, приправленными всевозможными соусами. Оригинальная подача блюда, уютная располагающая обстановка, доброжелательная атмосфера – что может быть лучше для человека, который хочет вкусно поесть и спокойно отдохнуть.
Дополнительным преимуществом заведения такого формата
является совмещение закусочной и продажи замороженных полуфабрикатов. Отмечено,
что половина всех покупаемых полуфабрикатов приходится на пельмени. В
пельменной, при желании, посетители могут приобрести замороженный продукт, что для
многих будет более приемлемо, чем покупка полуфабриката в магазине. «Домашней
кухне» потребители доверяют больше.
К тому же, заведений такого формата в городах немного,
поэтому можно с уверенностью заявить, что ниша свободна. Достаточно открыть
пельменную, придумать «изюминку» проекта и процветание гарантировано. К
дополнительным преимуществам бизнеса можно отнести:
- постоянный спрос, отсутствие сезонности;
- низкая себестоимость продукта;
- «национальный колорит» кафе;
- не нужны большие вложения в интерьер;
- простой технологический процесс;
- быстрая окупаемость;
- низкий уровень конкуренции;
- объединение двух видов бизнес-идей: организация кафе и продажа продукции собственного производства.
Виды пельменных
В зависимости от финансовых возможностей, предприниматель имеет возможность открыть пельменную разного формата.
Это может быть:
- закусочная с основным блюдом (пельменями), а
также с дополнением меню в виде салатов, супов, десертов, горячими и холодными
напитками; - совместить общепит с продажей замороженных
пельменей, если наладить серийный выпуск полуфабрикатов собственного
изготовления; - дополнительно можно организовать доставку
горячих обедов в офисы и на дом.
Бывалые бизнесмены советуют не ограничиваются форматом кафе, а расширять сферу услуг, совмещая ресторанный бизнес с продажей собственного продукта, завоевывая интерес аудитории и раскручивая свой бренд.
Что нужно знать
Для получения максимального дохода, после открытия
пельменной, еще на этапе планирования необходимо учесть некоторые нюансы.
Предполагается, что в заведении общественного питания будет подаваться
монопродукт (пельмени), на который делается максимальная наценка. Сопутствующие
блюда (супы, салаты, десерты и другие) имеют меньшую маржинальность, но должны
привлекать внимание к основному продукту.
Закупка готовых полуфабрикатов запрещена, основная ставка делается на «домашнюю кухню». Планируя производство и подыскивая поставщиков, важно определить, какое сырье понадобится.
Для этого заранее составляется примерный ассортимент будущего кафе-магазина:
- Пельмени с разными начинками: мясные (говядина,
свинина, курица), рыбные (лосось, форель, кета), постные (сыр и зелень). - Добавки и соусы: сметанный, горчичный,
майонезный, сырный. - Если планируется изготовление вареников.
- Супы и салаты: из свежих овощей, «Цезарь», и
другие. - Напитки: чайный, кофейный, молочные коктейли и
другие. - Десерты: оладьи с ягодными соусами, блины с
мясом, творогом, фруктами, пирожки.
Хорошим дополнением станут бюджетные бизнес-ланчи, стоимость которых будет в районе 200 рублей. В него можно включить один из разновидностей супа, половину порции пельменей и напиток.
Такая идея позволит получать хорошую прибавку к основному доходу и расширить базу постоянных клиентов.
Производство пельменей
На первых порах, когда не требуется масштабное изготовление
замороженной продукции, можно обойтись ручным трудом. Но при этом следует
учесть, что заработная плата у поваров, выполняющих повышенную норму лепки
пельменей, выше. По мере того, как спрос начнет увеличиваться, возникнет
потребность в приобретении специального оборудования:
- Приспособление для просеивания муки –
15 000 - Машина для раскатывания теста – 33 000
- Автоматизация замешивания теста – 70 000
- Производственная мясорубка – 18 000
- Аппарат для вымешивания фарша – 35 000
Общая сумма: 171 000 рублей.
Из холодильного оборудования понадобится:
- холодильник для шоковой заморозки – 60 000
- чтобы хранить замороженные пельмени –
100 000
Итого: 160 000 рублей.
Затраты на оборудование обычно составляют около 50 % от всех инвестиций.
Чтобы сократить расходы, можно воспользоваться предложением компаний, которые предлагают приобретение производственной линии в рамках лизингового договора.
Аренда
К выбору помещения и месторасположению будущей пельменной
нужно отнестись с особой тщательностью. Для формата закусочной достаточно и 100
кв. м, чтобы оформить небольшой зал для посетителей, просторную кухню, уборную
и подсобное помещение. Аренда такого помещения будет около 120 000 рублей
в месяц. При выборе стоит обратить внимание на соответствие требованиям СЭС и
пожарной инспекции.
Помещение должно располагаться на первом этаже, иметь
отдельный вход. Идеально, если здание будет находиться на одной из главных улиц
с хорошим пешеходным трафиком в рабочие дни. Приветствуется, если поблизости
будут крупные учебные заведения, торговые или бизнес-центры. Нежелательно
располагаться рядом с прямыми конкурентами.
Для привлечения посетителей много значит интерьер пельменной. Здесь не нужны изыски, достаточно придумать оригинальный фирменный стиль, соответствующий тематике кафе. Идею оформления можно разработать самостоятельно или привлечь профессионального дизайнера.
Персонал
Подбор и найм сотрудников – важная организационная часть в любом бизнесе.
Чтобы открыть пельменную, потребуется небольшой штат:
- Администратор – 20 000;
- Бухгалтер (приходящий) – 5 000
- Повара (2 чел.) – по 22 000
- Официанты (2 чел.) – по 15 000
- Уборщик (неполный рабочий день) – 6 000
Итого: фонд заработной платы составит – 105 000 рублей
(без учета социальных отчислений).
Выбор достойных кандидатов осуществляется с учетом
составленных требований. Личные качества, как и опыт работы, имеют большое
значение. Особенно это касается поваров, ведь от их мастерства зависит
репутация пельменной.
Администратора также желательно нанимать опытного. Он должен
иметь организаторские способности, уметь правильно говорить, хорошо общаться с
клиентами, иметь опрятную и приятную внешность, обладать таким качеством, как
хорошая стрессоустойчивость. Официантов всему можно обучить на месте, для них
достаточно иметь доброжелательный и уравновешенный характер.
Документы
Перед тем, как открыть пельменную, необходимо получить разрешение на предпринимательскую деятельность в данном направлении и обеспечить юридическое оформление.
Перечень необходимых документов:
- Государственная регистрация ИП или ООО.
- Получение санитарно-эпидемиологического
разрешения. - Оформление кассовой документации в налоговой
инспекции. - Разрешение от пожарной инспекции.
- Заключение от Роспотребнадзора.
Чтобы получить разрешение на работу от Роспотребнадзора, в
это ведомство следует подать дополнительный пакет бумаг:
- заявлением о выдаче
санитарно-эпидемиологического заключения; - свидетельства ИП или ООО;
- технический паспорт помещения.
На все проверки и получение разрешающих документов из всех
проверяющих организаций может уйти до одного месяца.
Оборудование
Чтобы оснастить все блоки пельменной, понадобится несколько
групп оборудования. Для производственной линии:
- аппараты для автоматической лепки – 171 000
- холодильники и морозильные камеры – 160 000
Для кухни:
- варочные панели – 30 000
- кофемашина – 45 000
- миксер для коктейлей – 4500
- посуда – 50 000
- микроволновые печи – 15 000
Оформление зала:
- столы – 80 000
- стулья – 60 000
- диваны – 40 000
- барная стойка – 120 000
- телевизор – 20 000
Полная стоимость оборудования для пельменной составит –
795 500 рублей.
Рентабельность
Чтобы добиться успеха в предпринимательском начинании, оценка экономической эффективности проводится еще на этапе составления бизнес-плана. Прогнозирование прибыли по месяцам помогает предпринимателю просчитать, за какой срок окупится бизнес и выйдет на точку безубыточности.
Начальные инвестиции:
- Регистрация бизнеса – 800 р.
- Аренда – 120 000 р.
- Оборудование – 795 500 р.
- Косметический ремонт помещения — 200 000 р.
- Реклама и маркетинг – 40 000 р.
- Заработная плата – 105 000 р.
- Закупка продуктов – 300 000 р.
Итак, чтобы открыть пельменную, понадобится не менее
1 561 300 рублей. При положительной динамике развития через 12
месяцев работы точки общественного питания, планируется выйти на доход в
1 340 000 рублей. Окупаемость бизнеса составляет 7-8 месяцев, что говорит
о финансовой привлекательности данного вида бизнеса.
Советы
Следуя созданной бизнес-модели, придерживаясь финансовых и организационных аспектов в соответствии с предварительным планированием, половина успеха гарантирована.
Чтобы избежать распространенных ошибок и сократить сроки окупаемости, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:
- С первых дней работы трепетно относитесь к репутации своего бренда. Помните, вкусная еда и качественная работа персонала сделают «свое дело» лучше любой рекламы. Подбирая сотрудников, обращайте внимание не только на наличие профессиональных навыков, но и на умение общаться с людьми.
- Изготовление полуфабрикатов – прибыльное направление. Не пренебрегайте данной возможностью хорошо заработать. Клиенты охотно станут покупать замороженный продукт домой после того, как попробуют пельмени в кафе.
- Когда пельменная начнет приносить стабильный доход, стоит задуматься о расширении бизнес-проекта: открыть сеть пельменных, увеличить производство полуфабрикатов, расширить их ассортимент, проводить продажи под фирменным знаком.
- Если наладить автоматизацию лепки пельменей, их можно производить в промышленных масштабах – около 600 кг в день. Приобрести формовочный аппарат можно за 120-150 тыс. р.
- Отдельно стоит обратить внимание на сотрудничество с поставщиками. Использование некачественной продукции накладывает отпечаток на имидже пельменной.
- Чтобы не возникало внештатных ситуаций во время производственного процесса, желательно нанять технолога и заключить с профессионалом договор, что позволит осуществлять контроль надо всеми этапами производственной деятельности.
- Не забывайте о конкурентах. Их поведение может оказывать негативное влияние на ведение вашего бизнеса. Проводите регулярный мониторинг цен и не забывайте о программах лояльности для клиентов.
- Тщательно подбирайте арендодателя. Отказ от предоставления аренды повлечет неминуемые убытки за время переезда с «насиженного места», обустройства и новой рекламной кампании.
Вывод
Сегодня мы подробно рассказали, как открыть пельменную. Запуск бизнеса с нуля, на первый взгляд, покажется довольно сложным. Но на самом деле, при грамотном планировании, с учетом всех возможных нюансов, шаг за шагом можно прийти к потрясающему результату. Для этого главное, не отступать, следовать намеченным действиям и никогда не сомневаться в собственных силах.
А теперь расскажите, есть ли в вашем городе пельменная и где вы предпочитаете быстро перекусить? Напишите в комментариях, и не забудьте оценить статью, просто нажав на звездочки!
Оцените статью:
[Всего голосов: 3 Средний: 5/5]
(голосов: 3, среднее 5 из 5)
Автор статьи
Виктория Пчелинова
Фрилансер, креатив и бизнес