Мой бизнес план плюсы минусы

Зачем нужен бизнес-план? Без сомнения, большинство начинающих предпринимателей неоднократно задавали себе подобный вопрос. И, действительно – зачем тратить кучу денег, ведь хороший документ стоит отнюдь не дешево? Да и потом, ничего сложного в этом бизнесе нет, ведь другие бизнесмены как-то открывают магазины, заводы, различные предприятия, и, ничего, справляются безо всяких бизнес-планов! Согласны со мной?

Хотите обойтись без бизнес-плана, организуя и развивая свой бизнес? Вы не любитель поиска легких дорог? Пожалуйста! Только учтите (если, конечно, вы не непризнанный гений бизнеса), что путь к целям будет не столь прост и короток, как если бы пользовались пошаговым руководством по своим действиям. Да в общем-то и конкретно обозначенных, четко сформулированных целей у вас тоже не будет без бизнес-плана. Или вы еще не знаете, что первый этап материализации своих желаний – это запись их на бумаге? Теперь знаете.

Собственно, преимуществ, которые дает наличие бизнес-плана перед его отсутствием, множество. Давайте попробуем обозначить некоторые их них:

• Определение конечных целей организации бизнеса
• Четкая формулировка функций и предназначения будущей продукции или услуги
• Определение целевой категории, для которой предназначена предлагаемая продукция
• Анализ ситуации на том рынке, где вы собираетесь работать
• Изучение конкурентов и способов борьбы с ними
• Способы продвижения на рынке конкретного товара
• Расчет финансовых затрат
• Возможность получение инвестиций для организации своего бизнеса

к оглавлению ↑

Какие бывают бизнес-планы

Бизнес-планы бывают разные. Если вы спросили себя зачем нужен бизнес-план, и читаете эту статью, то наверняка уже просмотрели (или будете просматривать) и другие материалы на эту тему, и видели, что во многих источниках бизнес-планы отличаются друг от друга не только структурой (хотя, в принципе, она-то как раз и должна быть одинаковой!), но и качеством написания, уровнем детализации, и некоторыми другими нюансами.

Всего различают 4 основных типа бизнес-планов, разнящихся между собой и ценой и целями своего создания:

1. Типовой проект. Предназначен для общего ознакомления с будущим бизнесом (именно такие большей частью представлены на различных интернет-ресурсах). Такие документы характеризуются относительно невысокой ценой, сжатыми сроками подготовки, и минимальным уровнем детализации.
2. Презентационный. Собственно, само название уже говорит за себя. Такой бизнес-план призван наглядно продемонстрировать перспективность проекта, получить предварительное одобрения перед созданием следующего типа бизнес-плана.
3. Развернутый (инвестиционный). Создается для представления проекта перед инвесторами с целью получения инвестиционных средств. Цель такого документа – обосновать получение кредита или займа и показать, что вложения будут оправданы. Такие бизнес-планы проходят обязательную кредитную экспертизу в банках или у частных инвесторов – никто денег просто за хороший, убедительный документ давать не будет. Стоимость создания развернутого проекта довольно высока, и часто не по «карману» многим начинающим предпринимателям.
4. Внутренний. Самый дорогостоящий тип бизнес-плана с максимальным уровнем детализации – даже выше, чем у инвестиционного типа. Предназначен для собственного использования, создается с пошаговым планом описанием полной реализацией проекта и его живым управлением.

Собственное определение бизнес-плана: это математическая и экономическая модель будущего бизнеса, решающая множество задач, стоящих перед предпринимателями, и упрощающая реализацию проекта.

Конечные “потребители” бизнес-плана представлены на небольшой схеме:

к оглавлению ↑

Заказать или написать самостоятельно?

Конечно, после основного – зачем нужен бизнес-план, этот вопрос, также волнует большинство представителей малого и среднего бизнеса. На первый взгляд, действительно, все кажется просто, ведь дорогой создания практически любого бизнеса до вас шли сотни и тысячи предшественников. Но есть маленькая деталь. Для достижения успеха (ведь из этих тысяч к своим целям пришли от силы десятки, или даже единицы) нужно досконально вникнуть в мельчайшие детали бизнеса.

А это значит изучить его, сделать соответствующий анализ множества аспектов, рассчитать затраты, и т.д. То есть, по сути. Составить тот же самый бизнес-план. Вот только человеку, впервые вступающему на путь бизнесмена, такое вряд ли будет под силу, или займет очень много времени. Как раз столько, чтобы количество конкурентов (тех, которые предпочли заказать бизнес-план у специалистов) на рынке значительно увеличилось. Впору задуматься. к оглавлению ↑

Заказать создание бизнес-плана: плюсы и минусы

Давайте попробуем разобраться, что же выгоднее: заказать создание бизнес-плана профессионалам, или попробовать решить эту проблему самостоятельно? Начнем с обращения к специалистам. Сразу же можно дать хороший совет:

Не покупайте готовый бизнес-план, если он не имеет «привязок» именно к вашему бизнесу, не имеет анализа состояния рынка именно вашего города, и не адаптирован именно под ваши конкретные условия. Иначе вы просто выбросите деньги «на ветер». В крайнем случае можно скачать шаблон бизнес-плана в интернете или заказать создание типового документа, и после уже попробовать адаптировать его «под себя».

Итак, что хорошего может ожидать вас, если вы закажете бизнес-план:

• Чаще всего составлением бизнес-планов занимаются люди, имеющие какое-то отношение к банкам (бывшие/настоящие сотрудники, с профильным образованием, опытные), то есть шансы получить на выходе качественный документ, отвечающий всем вашим ожиданиям значительно повышаются.
• Если бизнес-план вам не понравится, вы всегда можете вернуть его на доработку.
• Вы экономите свое время и, в большинстве случае деньги, которые не придется тратить на различные ошибки в процессе организации своего бизнеса
• Многие компании, занимающиеся разработкой бизнес-планов, предлагают их сопровождение, т.е. защиту проекта в банке, и помощь на начальных этапах реализации.

Теперь перейдем к «негативу»:

• Высокая цена разработки бизнес-плана
• Высокий риск приобрести недобросовестно выполненную работу, особенно, если вы мало разбираетесь в теме. Впоследствии замучаетесь «ходить» по судам, возвращая назад свои деньги.
• Трудности с выбором специалистов. Сейчас появилось очень много компаний, которые предлагают услуги по создания бизнес-планов, так что вопрос выбора действительно стал проблемой.

к оглавлению ↑

Самостоятельное написание бизнес-плана: плюсы и минусы

Представим, что после некоторых размышлений, вы сочли, что вам вполне по силам составить бизнес-план самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов. Это вполне целесообразно особенно в том случае, если вам нужен типовой проект, который после некоторой подготовки может «осилить» почти любой желающий. Какие плюсы принесет вам такое решение?

• Экономия значительной суммы денег
• Полное вникание в тему бизнес-плана «изнутри» в процессе его разработки
• После написания бизнес-плана вы можете отдать его на проверку специалисту в области бизнес-планирования за намного меньшую плату, чем если бы заказали создание бизнес-плана «с нуля».

А теперь давайте посмотрим на недостатки этого решения:

• Затрата большого количества времени на разработку бизнес-плана
• Невозможность для новичка создания высококачественного документа с необходимыми финансовыми расчетами, которые может выполнить только профессиональный экономист

Какой из предложенных вариантов выбрать – решать вам. Могу сказать свое мнение: всегда стоит попробовать сделать все самому, ведь приобретенный опыт и даже отсутствие ожидаемого результата – это тоже своего рода преимущество. к оглавлению ↑

Структура бизнес-плана

Для тех, кто решил последовать по второму пути и написать бизнес-план самостоятельно, я опубликовал на блоге серию статей, которые могут значительно облегчить работу по созданию описания проекта. Полную структуру бизнес-плана вы найдете по этой ссылке – https://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html. О том, как писать все указанные в данном материале разделы бизнес-плана, более подробно можно прочитать в статьях:

• Как написать титульный лист бизнес-плана
• Описание компании в бизнес-плане
• Описание услуг и продукции в бизнес-плане
• Анализ рынка в бизнес-плане
• Маркетинговый план в бизнес-плане
• Производственный план в бизнес-плане
• Организационный план в бизнес-плане
• Финансовый раздел бизнес-плана
• Оценка риска/страхование риска в бизнес-плане
• Дополнения и приложения к бизнес-плану

Надеюсь, что представленная информация по-настоящему поможет вам справится с созданием бизнес-плана, и позволит сэкономить некоторую сумму, которую лучше пустить на организацию и развитие своего дела. Успехов вам, уважаемые читатели!

Для успешного ведения бизнеса в сфере общественного питания нужна основательная подготовка. Разработка такого документа, как бизнес план кафе, позволит учесть все нюансы и добиться успеха.

Бизнес план по открытию кафе содержит следующую информацию:

Первоначальная организация

Готовый бизнес план кафе должен настроить вас на понимание того, что на организационные моменты уйдет какое-то время, в течение которого бизнес потребует временные, финансовые и трудовые затраты. Как открыть своё кафе? Начальные мероприятия длятся примерно месяцев 5 и включают в себя:

Планирование

Как открыть свое кафе? Самый главный этап при открытии своего дела – это планирование. Нужно составить грамотный бизнес план для кофейни, обосновывающий планируемые расходы, показывающий реальные расчеты прибыли и рентабельности предприятия.

Документы, сопровождающие бизнес

Законность деятельности должна быть подтверждена документально. Поэтому для открытия кафе потребуется ряд официальных бумаг:

Подготовка к рабочему процессу

Одновременно с подготовкой документов следует определиться с техническим оснащением будущего кафе. Нужно подыскать добросовестных поставщиков кухонного оборудования, прибегнуть к помощи дизайнеров для обстановки клиентской зоны.

Для предотвращения конфликтных ситуаций внутри организации следует так установить рабочие места, чтобы обеспечить бесперебойную совместную деятельность работников кухни и официантов.

На этом этапе изучают продуктовый рынок с целью нахождения поставщика качественной продукции. От правильного выбора будет зависеть не только качество приготовленной еды, но и репутация кафе.

Немаловажным этапом при открытии кафе является создание штата. Общественная значимость заведения предполагает наличие адекватных, знающих свое дело работников. Эти моменты также должен отражать бизнес план кафе быстрого питания.

Мониторинговые действия

Целью создания кафе является получение прибыли. Чтобы достичь желаемого результата, нужно обеспечить высокий уровень посещаемости.

Лучше, если на месте будущего расположения будут отсутствовать конкуренты и присутствовать общественные организации (офисы, гостиницы, бизнес-центры). Этот пункт также должен отражать бизнес план маленького кафе.

Где разместить заведение

Постоянное наличие посетителей, как правило, обеспечивают такие нюансы, как:

Можно продумать бизнес план открытия не универсального, а тематического бизнеса. Например, детское кафе привлечет к себе новых посетителей.

Как оформить и назвать?

Бизнес план мини кафе должен включать в себя название заведения и учитывать создание соответствующего дизайна. Потребуются яркая вывеска и разработка логотипа, это позволит стать заведению популярным.

Дизайн помещения должен продолжать тему. Например, если остановлен выбор на открытии кофейни, то интерьер рекомендуется сделать в теплых тонах: установить небольшие мягкие сидения, повесить тематические картины на стены.

Информирование населения

Для успешного функционирования кафе не обойтись без рекламы. Первый шаг был сделан, когда определялись с вывеской. Для того, чтобы название было видно издалека, можно использовать световой вариант. Здесь потребуется вложение немаленькой суммы, так как такую вывеску самостоятельно изготовить невозможно.

Практически без вложений обойдется реклама:

Способы продвижения конечного продукта

Готовый бизнес план кафе поможет вам успешно продвинуть конечный продукт. Для этого используются различные способы мотивации посещения кафе потенциальными клиентами:

Государственная регистрация

Кафе может функционировать как общество с ограниченной ответственностью (ООО) или как индивидуальный предприниматель. Первый вариант предпочтительнее, так как расширяет сферу деятельности, например, можно продавать крепкие спиртные напитки. Кроме того, юридическим лицам (чем и является ООО) больше доверия со стороны поставщиков.

В уставных документах организаций общественного питания отражаются следующие коды ОКВЭД: 56.1., 56.10.1., 56.10.2., 56.3., 47.1. Все они характеризуют специфику заведения.

Перечень документов и разрешений при первоначальном открытии заведения:

Установка оборудования в рабочей и клиентской зоне

Обоснованный перечень необходимого оборудования входит в любой бизнес план кафе образец. Минимальный состав содержит плиты, гриль, духовые шкафы, мойки, холодильники, посуда, рабочие поверхности, столы и тулья для клиентов.

Владелец сам решает, какого производителя выбрать. Главное, чтобы и персоналу, и посетителям было удобно.

Особенности оформления бизнеса

Открытие кафе сопряжено с определенными трудностями, связанными с прохождением огромного количества инстанций для получения всевозможных разрешительных бумаг и справок. Кроме прочего, требуется тщательно обдумать план дальнейшей деятельности.

Бизнес в сфере общественного питания имеет свои нюансы, которые нужно предварительно изучить и учесть в процессе организации. В этом поможет бизнес план кафе.

Законом предусмотрена деятельность в качестве ООО или ИП (есть и другие варианты, но указанные наиболее предпочитаемые). Например, если кафе детское, где не предполагается продавать алкоголь, достаточно получить свидетельство ИП, поскольку здесь лицензии на продажу алкоголя не требуется. В ином случае — выбирают ООО.

Предварительных мероприятий предостаточно, но нужно помнить, что без соответствующего пакета бумаг деятельность кафе считается незаконной.

Расчет рентабельности

Любое дело предполагает наличие определенных трудностей. Поэтому еще на стадии планирования нужно определить варианты их преодоления.

В бизнес плане требуется отразить выгодность предприятия, исходя из реалий рынка. Понятно, что все затраты сразу не окупятся. Должно пройти какое-то время, в течение которого будет присутствовать превышение расходов над доходами.

Готовность к первоначальным расходам и правильный расчет рентабельности позволят сделать бизнес успешным.

Прибыль кафе рассчитывается как разница между выручкой и произведенными расходами. Основная доля затрат приходится на момент открытия и составляет совокупность арендной платы, суммы ремонта, обстановки, рекламы, стоимости основных средств, оплаты труда, суммы на продукты. На все эти расходы лучше иметь собственные средства.

Финансовые траты

Наибольшая часть расходов осуществляется на начальной стадии деятельности. Это понятно – расходы большие, а клиентов пока нет.

Затем финансовая нагрузка распределяется более равномерно и состоит из текущих платежей: плата за аренду, коммунальные и охранные услуги, хозяйственные расходы, оплата труда работников, отчисления в бюджет.

Если своих средств недостаточно, можно попробовать получить финансовую помощь от государства в рамках программы, например, по поддержке молодых предпринимателей, предоставив в соответствующие службы бизнес план мини кафе.

Ниже приведен готовый план финансовых затрат на открытие бизнеса:

В общей сложности капитальные вложения в предприятие будут равны примерно 66 — 67 тысячам долларов.

Ежемесячные расходы в первый год — в пределах 11 000-12 000 $ (сюда же входит оплаченная аренда)

Расчет срока окупаемости

Новое кафе начнет приносить прибыль не сразу. Практика показывает, что выручка начнет покрывать осуществленные расходы примерно через 8 – 15 месяцев. В каждой конкретной ситуации по-разному.

На получение прибыли можно рассчитывать, когда ежедневно кафе будут посещать не менее 100 человек. Тогда выручка составит около 15 000 $ в месяц, а чистая прибыль – около 6 тысяч. Через пару лет, при постоянном увеличении посещаемости можно будет зарабатывать до 15 — 20 тысяч долларов в месяц.

Плюсы и минусы бизнеса

Кафе в России начали функционировать не более 20 лет назад. Поэтому имеются определенные отличия от западноевропейских и американских заведений, где питание «вне дома» более распространено.

Российское кафе предполагает широкий выбор блюд, начиная с холодного и горячего и заканчивая спиртосодержащими напитками. Практика показывает, кафе без алкоголя (чаще всего, это разливное пиво) через определенное время закрывается.

Владельцы получают основную выручку за счет устройства банкетов, бизнес-ланчей для коллективов. Но картина постепенно меняется, в кафе приходят просто поесть и рядовые горожане, например, во время обеденного перерыва.

По расчетам аналитиков данный бизнес можно считать перспективным. В России количество кафе гораздо меньше, чем, например, в западных странах или США.

В настоящее время возможно энергичное развитие такого бизнеса. Это связано с:

Рекомендуемые форматы деятельности

Работа кафе отличается от ресторана отсутствием определенных рамок, белее низкой себестоимостью конечного продукта, своевременным реагированием на изменения рынка.

Многообразие деятельности кафе можно сгруппировать в определенные форматы:

Классическое кафе определено, в понимании россиян, обязательным наличием официантов. Однако существуют и другие форматы:

Разработка меню

От предлагаемого ассортимента блюд зависит количество посетителей кафе. Поэтому на проработку меню следует уделить особое внимание. Универсальность блюд (холодное, горячее, национальная или европейская еда) позволит удовлетворить запросы каждого клиента.

В первую очередь необходимо найти поставщика качественных и недорогих продуктов. От этого будет завесить репутация кафе. Наценка на продукты определяется самим владельцем.

Создание интерьера

Посетители в первую очередь видят вывеску кафе и подсознательно рисуют внутреннюю обстановку заведения. Интерьер должен продолжать тематику кафе. Например, детское кафе не может быть украшено в скучных тонах, нужны яркие акценты в виде покраски стен или предметов декора.

Особенности внутренне обстановки кафе:

Рассчитывать на быстрый доход от открытия кафе не приходится. Это произойдет, когда посетителей станет больше (80 – 100 человек в день).

Поэтому браться за дело нужно только при полной уверенности, что вы сможете преодолеть возникающих проблем, все точно при этом рассчитав. Но теперь вы знаете, как открыть свое кафе с нуля, поэтому непреодолимых трудностей возникнуть не должно.

Полезное видео

Оцените статью: