Как составить план бизнеса на год
Вы уже разработали и описали стратегию развития своего бизнеса. Теперь пора все детально просчитать. В этом вам поможет пошаговая инструкция: как составить бизнес-план.
Бизнес-план – это подробное описание вашего проекта с расчетами и перспективой на ближайшие несколько лет. Он нужен потенциальным инвесторам или банку, в который вы пойдете за кредитом; партнерам, посредникам, вашей команде и, в конце концов, вам как создателю проекта.
Бизнес-план обычно пишут на три-пять лет вперед. Но можно взять и год, поскольку экономические условия быстро меняются.
Главная задача бизнес-плана – убедить потенциальных партнеров, что это интересный с точки зрения инвестиций проект, который окупит вложенные деньги и силы.
Если вы собираетесь открыть типовой офлайн-бизнес или бизнес по франшизе (например, кафе-кондитерскую), автоматически составить бизнес-план за минуту вам поможет
«Бизнес-навигатор» Федеральной корпорации по развитию малого и среднего предпринимательства (Корпорации МСП).
После регистрации
на сайте вы сможете выбрать вид бизнеса, подобрать подходящую геолокацию в своем городе, оценить конкуренцию и получить прогноз по доходам. Введите нужные параметры – и сразу же получите готовый документ, который останется только распечатать. Если вам нужен кредит, с этим документом вы можете прямиком идти в один из банков, который сотрудничает с Корпорацией МСП.
Если же у вас родилась собственная необычная бизнес-идея, придется составить бизнес-план самостоятельно.
Бизнес-план включает в себя описание товара или услуги, анализ рынка, план производства, организационную структуру вашей компании, маркетинговую стратегию для продвижения продукции и финансовый план, в который сведены все основные расчеты. Бизнес-план обязательно должен ответить на вопросы: сколько денег требуется на запуск проекта и в какие сроки он окупится?
1. Резюме
Резюме стоит в начале бизнес-плана, но писать его вы будете в самом конце. Это краткое содержание всего документа – выводы, которые вы сделаете на основе детальных расчетов. Прочитав резюме, инвесторы решают: нужно ли изучать ваш план дальше или не стоит тратить на него время.
Этот пункт включает краткое описание проекта и его конкурентных преимуществ, информацию о потенциальных потребителях и партнерах. Расскажите, как вы собираетесь продавать свой товар или услугу и как их рекламировать. Укажите, какой стартовый капитал вам необходим и где вы планируете его взять. Опишите ключевые этапы развития проекта и обязательно приведите сроки его окупаемости и планируемую прибыльность.
Рассмотрим, как составить бизнес-план на примере онлайн-магазина шоколада с доставкой по небольшому городу. В отличие от аналогов, в этом магазине покупатель сам сможет выбирать оригинальную начинку, дизайн и упаковку. Для этого на сайте будет специальный конструктор.
2. Описание продукта
В этом разделе надо детально описать услугу или товар, который вы предлагаете, и проанализировать их потенциал.
Вы можете сравнить свой товар с аналогичными и предложить варианты совершенствования своего продукта.
Пример описания продукта
Вид бизнеса | Интернет-магазин оригинальных шоколадных изделий с онлайн-конструктором для самостоятельной сборки |
Товар/услуга | Цветной шоколад с необычными добавками, уникальным дизайном и необычным оформлением, которые покупатель может выбирать сам. Прямых аналогов в городе нет |
Бизнес-модель | Разработка и продвижение продукта своими силами, производство сначала самостоятельно, затем с помощью частной фабрики, продажа и доставка с привлечением подрядчиков на фрилансе |
Актуальность | Онлайн-торговля растет, интерес к кондитерским изделиям не снижается. Новый интерактивный формат может привлечь аудиторию |
Варианты развития | Расширять ассортимент, открыть шоколатерию и в перспективе продавать франшизу |
3. Анализ рынка
Из уже разработанной бизнес-стратегии перенесите в бизнес-план анализ рынка. Предложения конкурентов стоит рассмотреть еще более детально.
В случае с интернет-магазином шоколада конкурентами будут не только онлайн-магазины сладостей, но и кондитерские, магазины подарков, супермаркеты и частные мастера, делающие сладости на заказ.
Супермаркеты. В вашем городе есть 5 крупных супермаркетов с широким ассортиментом шоколада. На них приходится 55% продаж шоколада.
Кондитерские магазины. В городе работают 50 точек продажи сладостей, из них 5 торгуют онлайн. 10 продают только шоколад и лишь 1 из них имеет свой сайт. 25% рынка по объему продаж.
Магазины оригинальных подарков. 30 онлайн-магазинов подарков. 10% рынка по объему продаж.
Частные онлайн-продавцы. Около 20 прибыльных частников. 10% по объему продаж.
На основе анализа сделайте вывод: на какую долю рынка вы можете претендовать.
Например, вы рассчитываете, что за первые три года работы ваш интернет-магазин шоколада займет долю в 35% от онлайн-продаж шоколада в городе.
4. Характеристики потенциальных покупателей
Подробно опишите, на кого вы ориентируетесь, кому будете предлагать свой товар или услугу. Ответ: «Всем» – неверный. Это все равно что палить из пушки по воробьям. На этапе составления бизнес-стратегии вы должны были определить свою целевую аудиторию.
Предположим, для интернет-магазина оригинального шоколада вы выбрали покупателей-оригиналов. Они любят нестандартные вещи и должны оценить возможность сделать шоколад по собственному вкусу и дизайну. Долю этих пользователей вы оценили в 20% от общего числа тех, кто покупает сладости онлайн. Это должно обеспечить продажу 2500 плиток шоколада в месяц через год после запуска.
5. Производственный план и расчет себестоимости
Для расчета себестоимости вам нужно оценить:
прямые затраты на производство или закупку сырья и упаковки у поставщика;
оплату труда сотрудников в расчете на единицу товара;
косвенные затраты: аренду помещения и оборудования, коммунальные услуги;
затраты на рекламу и продвижение;
финансовые затраты на обслуживание кредита или займа.
На начальном этапе вы планируете варить шоколад сами. Нужно посчитать стоимость продуктов для создания одной плитки: какао, молока, сахара и других ингредиентов. Возможно, вам понадобится арендовать помещение, где вы будете его производить: поделите стоимость аренды на количество плиток, которые вы планируете продать за месяц. Если будет нужен холодильник, оцените его срок службы и пересчитайте цену на месяц, а затем – снова на одну плитку. И так со всеми расходами.
Пример производственного плана
№ | Название | Цена за 1 шт. (руб.) | Количество (шт.) | Цена (руб.) | Вклад в себестоимость |
---|---|---|---|---|---|
1. | Холодильник | 35 000 | 2 | 70 000 | 70 000 рублей / 10лет / 12месяцев / 500 плиток в месяц = 1,2 рубля |
2. | Молоко | 50 | 50 л | 2500 | 2500 рублей / 500 плиток = 5 рублей |
3. | Электричество | 2 | 50 кВт-ч | 100 | 100 / 500 плиток = 0,2 рубля |
4. | … | … | … | … | … |
Итоговая себестоимость | 15 рублей |
Итак, себестоимость одной плитки – 15 рублей. Ниже этой цифры вы не можете опускать цены, иначе вам грозят убытки.
6. План продвижения
Цель продвижения – успешно вывести товар на рынок и захватить свою долю потребителей.
План продвижения отвечает на вопросы:
Какое предложение сделать покупателю?
Оно включает не только цену на сам продукт, но и дополнительные услуги, например бесплатную доставку, скидки и спецпредложения.Какие каналы продаж использовать?
Это могут быть не только прямые контакты с покупателями, но и партнерские каналы.Как стимулировать продажи?
Можно вводить бонусные программы, скидки постоянным покупателям, карты клиентов.Какую рекламную поддержку выбрать?
Можно использовать прямую рекламу, участвовать в мероприятиях партнеров, подготовить статьи для популярных онлайн-ресурсов, стать спонсором конкурсов в соцсетях и так далее.
Предположим, вы решили установить цену за готовую плитку шоколада – 150 рублей, а за изготовленную по личному дизайну – 200 рублей. При покупке двух плиток третья пойдет в подарок. В дальнейшем для стимулирования продаж можно предложить клиентам бонусную карту.
Поскольку вы продаете онлайн, основная рекламная поддержка будет сосредоточена в интернете. Но планируется также участие вашей компании в мастер-классах, акциях и партнерствах по бартеру.
Пример плана затрат на продвижение
Тип коммуникации | Количество | Цена в месяц, руб. |
---|---|---|
Реклама в пабликах ВКонтакте | 4 | 10 000 |
Контекстная реклама в Яндекс.Директ | 1 месяц | 15 000 |
Статья в ленте популярного местного блогера | 1 | 5 000 |
Итого | 30 000 руб. |
Партнерами могут стать местный онлайн-магазин цветов и модный салон красоты. Они могут предлагать скидки и купоны на ваш шоколад, а вы – на их услуги.
7. Организационный план
Здесь вы описываете структуру компании.
Организационно-правовая форма | ООО или ИП |
Структура компании | Планируемые подразделения |
Состав управления | ФИО, возраст, образование, опыт работы |
Персонал | Число работников, их должности и оплата их труда |
Автор:
Главный редактор
·
03.12.2019
Я попыталась самостоятельно составить бизнес-план, чтобы открыть собственное дело. Было ли сложно, какие ошибки допустила — расскажу обо всем этом, а еще дам практические советы, как составить бизнес-план. А в конце вас ждет бонус в виде готовых примеров.
Как составить бизнес-план: подробная инструкция, как написать самому
Всегда мечтала начать собственное дело. Но знаете, что я делала для воплощения мечты? Нихуя. Просто не знала, за что хвататься. Если у вас такая же проблема, то у меня отличные новости. Сегодня мы разберем первый шаг для создания бизнеса — составление бизнес-плана!
Бизнес-план — что это такое
Для начала разберемся, что это такое. Бизнес-план — это наша стратегия. Это наша карта от того момента, где мы сейчас. До того времени, когда откроется собственный магазин, аптека, бар (нужное подчеркнуть).
Бизнес-план похож на мозговой штурм. Сначала думаем, анализируем, считаем. И все это на бумаге. Мы подробно записываем, как добьемся цели. А когда наш бизнес-план будет готов, дело за малым — останется только воплотить его в реальность, следуя каждому написанному пункту.
Звучит просто, но чтобы это так было на самом деле, нужно заранее определиться с целью. Нельзя составить бизнес-план для малого бизнеса. Нужно представить, какой конкретно это будет бизнес. Например, магазин детской одежды для покупателей со средним достатком. Одно только составление цели — половина дела..
Зачем писать бизнес-план и для чего он нужен?
Выделю 2 причины, зачем составлять бизнес-план:
- для привлечения инвесторов;
- для того, чтобы самому понять, что делать дальше.
У нас получится 2 бизнес-плана. И они не будут одинаковыми. Рассмотрим каждый пункт подробней.
Бизнес-план для привлечения инвесторов — это идеально расписанная программа вашего успеха. Конечно, кроме случаев, когда деньги для бизнеса дадут мама с папой. Инвесторами могут стать банки (кредитные программы для малого бизнеса), государство, предприятия, меценаты. Большинство из них вкладывается, чтобы получить прибыль, поэтому инвестируются только прописанные проекты, которые станут успешными с большой долей вероятности.
Бизнес-план для себя — это черновой вариант программы с личными пометками. Например, по плану для офиса нужно 1 стол и 2 стула. Это вы говорите инвестору. А в личном плане отмечаете, что стулья можно и из дома принести, а стол по скидке можно купить в ближайшем магазине.
Составляем бизнес-план правильно!
Перед составлением бизнес-плана рекомендую опуститься с небес на землю. Магазинчик по продаже мороженого будет приносить многомиллионные прибыли в мечтах. Но реальность слишком сурова. Оглянитесь вокруг, может, вы живете в условиях вечной мерзлоты и никто в городе не ест мороженку.
Чтобы бизнес-план был хорош не только на бумаге, нужно осмотреться вокруг и проанализировать ситуацию. Это не так сложно, как кажется.
Применяем новый инструмент – SWOT-анализ
SWOT-анализ — термин из маркетинга. Нет соответствующего образования? Не волнуйтесь, у меня тоже, но разобраться с этим инструментом сможет даже школьник. Нужна таблица. Для примера я даже вставила определенные тезисы, чтобы было проще разобраться.
Попытаемся сделать анализ для открытия магазина хенд-мейд игрушек
Наши преимущества:
| Наши слабости:
|
Возможности:
| Угрозы
|
Таблица упорядочить наши данные. Можно пойти дальше и сделать кросс-анализ на основе факторов из двух смежных блоков. Например, преимущество в виде собственного помещения и продажа игрушек через интернет — не нужно арендовать помещение для розничной торговли и т.д.
Запомните эту таблицу. Ее можно будет использовать не только для создания бизнес-плана, но и для анализа уже существующего бизнеса.
Структура и содержание бизнес-плана — основные разделы
Общее представление о том, что такое бизнес-план, есть. Пора приниматься за написание. Программу для себя не обязательно заполнять в соответствии с теми правилами, которые укажу ниже. Эти разделы необходимы для инвесторов. Эдакая стандартная форма в деловом стиле.
Все начинается с титульного листа
Если вы хоть раз в жизни писали курсач или реферат, то знаете, как выглядит титульный лист. Это красиво оформленная страничка-представление:
- название проекта;
- название организации (даже если ее еще нет);
- город (и желательно адрес организации или проживания бизнесмена);
- имя будущего бизнесмена;
- контакты (телефон, мыло);
- дата составления проекта.
Стоит подумать над названием. Оно должно не просто соответствовать конечной цели. Можно немного “приоткрыть” завесу и рассказать сразу о выгодах проекта. Буквально пару строк, чтобы инвестор заинтересовался.
Хотя с этого раздела начинается суть бизнес-плана, не торопитесь его составлять. Резюме создается, когда уже все готово. Просто суммируете инфу, и в кратком изложении передаете ее на 1-2 страницах. Здесь должно быть много цифр, но без расчетов:
- размер и словесное обоснование стартового капитала;
- размер планируемой прибыли сразу после открытия;
- прогноз роста прибыли в будущем при расширении.
Ну, естественно, кроме цифр нужно рассказать самую суть проекта. Лично мне выносили вердикт о выдаче кредита на основании только резюме. Остальную часть проекта никто не читал. Она длинная и мало, кому захочется тратить на нее время, если на первых страницах есть краткое изложение.
В голове уже есть картинка, как дело будет выглядеть после открытия. Расскажите об этом в бизнес-проекте. Сделать это нужно подробно, поэтому не забудьте про:
- технологию (как все будет работать), хотя бы в паре слов;
- продукт, а также причины, почему он будет продаваться;
- расширение бизнеса.
Если не знаете, как это грамотно подать, то просто распишите все подробности. Я так и сделала. Это помогло визуализировать будущее дело и понять, о чем не подумала. Потом перечитала и вычеркнула подробности, которые не повлияют на решение инвестора.
Анализируем отрасль, к которой относится идея
Как бы вы не корпели над проектом, знайте, он не оригинальный. Создать уникальный продукт на начальном этапе формирования бизнеса невозможно. Да и инвесторы с сомнением относятся к новшествам. Поэтому в следующем разделе собираем актуальную инфу по нашей отрасли:
- проверяем, что там у конкурентов и как работает;
- составляем образ покупателя и вычленяем целевую аудиторию;
- определяем, чем наш магазин будет выгодно отличаться на фоне конкурентов.
Это интересный раздел, но над ним придется попотеть.
Оценка возможностей предприятия в рамках отрасли
Раньше я показывала, как составлять СВОТ-матрицу. Время ее применить. На бумагу переносятся возможности, которые вы для себя уже выявили:
- количество сотрудников;
- место производства или торговли;
- особенности выбранного направления (сезонность, круглосуточная работа и т.д.).
Нужно перечислить, что уже готово и что потребуется. Можно взять пример успешного развития конкурентов в аналогичных условиях, но только с переносом на собственные реалии.
Полная информация о том, что вы собираетесь продавать
В маркетинге есть термин — УТП — уникальное торговое предложение. Этот раздел так и назовите. Здесь должна быть инфа о:
- названии продукта, особенно если это услуга, у нее должно быть привлекательное название;
- особенности и характеристики;
- преимущества продукта над предложениями конкурента;
- об упаковке, способе подачи и т.д;
- нужны ли дополнительные разрешения и лицензии на реализацию;
- недостатках продукции.
В общем, нужно оценить товар и узнать о нем все. Это поможет в дальнейшем разработать маркетинговый план.
Маркетинговый план и его составление
Как бы не была ужасна реклама, но она работает. Поэтому если не хотите разориться в первый же месяц после открытия дела, расходы на маркетинг стоит изначально включить в бизнес-план. А еще можно самостоятельно создать хотя бы примерную стратегию продвижения бизнеса:
- через соц.сети;
- с помощью промо-акций;
- с помощью наружной рекламы.
Сюда можно вставить первую таблицу с учетом вычета на маркетинговые расходы.
Создание плана производства
Этот раздел посвящен производственным процессам. Даже если не собираетесь открывать фабрику по созданию мясных консерв, нужно заполнить эту главу. Но только в рамках своей отрасли, т.е. если открываете магазин одежды, не нужно писать, как ее будут шить.
В этом пункте вставьте:
- инфу о поставщиках, если они есть или контакты с ними можно будет быстро наладить;
- таблицу с расчетом себестоимости конечного продукта с указанием всех граф расхода на производственном этапе;
- указание уже имеющихся возможностей для производства (собственное помещение и т.д.).
Уделите побольше внимания таблице. Она даст понятие о том, какие средства придется вложить на начальном этапе. Хотя это будет не полная сумма.
Организационный план
Этот раздел для определения сроков, в течение бизнес начнет работать и приносить прибыль. Это все берется не с потолка:
- часть норм прописана в законах;
- какое-то время требуется на регистрацию бизнеса и получение лицензии;
- определенный период для подготовки производства и запуска продукта.
Этот раздел оформляется в таблицу. Для наглядности.
Финансовый план
Таблица с финансовым планом — еще одна страница, на которую заглянули кредиторы. Если в резюме я указываю прибыли, то здесь составляю смету:
- попунктно перечисляю расходы (производственные и организационные) и указывают точную сумму;
- составляю план доходов-расходов на определенный период, я указывала год, но можно и больше;
- указываю дату, когда дело перейдет в плюс и инвесторы вернут вложения.
Не забудьте, что в процессе составления плана нужно учитывать налоги, зарплату сотрудников и прочие вычеты.
Изучение и проведения анализа относительно возможных рисков
И снова пора использовать СВОТ-анализ. В нем уже есть блок с угрозами. Но в этом пункте недостаточно перечислить возможные риски:
- нужно рассчитать убытки от потенциальных угроз;
- с помощью матричного анализа (соединения пунктов из смежных блоков СВОТ-таблицы) выявить способы решения и предупреждения риска.
Вот пример для понимания второго пункта. В возможностях — гос.поддержка, в рисках — наличие конкурента-конгломерата в регионе. Решение — подача заявки на получение государственной помощи для развития малого бизнеса, уменьшение налога на начальном этапе или сотрудничество с гос.закупщиками. Конкретное решение зависит от того, какие программы для поддержки бизнеса действуют в конкретный момент.
Что включить в приложения?
В приложения включается все, что не поместилось в бизнес-план. Тут нет ограничений по объему, поэтому это личное решение. Я вынесла в приложение расчеты, потому что делала таблицу на каждом пункте. Вы можете в качестве приложения указать копии договоров о поставках или аренде помещения. В общем, подойдет все, что подкрепит уверенность в деле и покажет, что первые шаги сделаны.
Итог
По сути составить бизнес-план не так уж и сложно. В это время разберетесь в отрасли и появится представление о механизме работы собственного дела. То есть это только на пользу пойдет. Однако если есть какие-то сложности можно взять уже готовую модель и слегка изменить, с учетом собственных возможностей. Также можно заплатить деньги и передать составление бизнес-проекта в руки профессионалов.
Типичные ошибки при составлении бизнес-плана
Я не с первой попытки сделала вменяемый бизнес-план. Но когда поняла общую концепцию, начала углубляться в тему и стало попроще. В принципе, намного быстрее было бы отдать создание проекта маркетологам. У них и образование соответствующее и опыт. Но я не хотела тратить лишних денег.
Со многими ошибками столкнулась сама. На них указывали кредиторы, а также подходящие статьи в интернете. Надеюсь, вы тоже сможете исправить недочеты.
Ошибка № 1. Перемещение проблемы с больной головы на здоровую
Бизнес-план — это просьба денег. И инвесторы рассматривают программу не так, как нам хотелось бы. Вот я вся такая уверенная, что проект по продаже носков будет приносить постоянные прибыли, получаю отказ. А все потому, что у меня нет стартового капитала и опыта. Инвестора не заразить энтузиазмом. Он смотрит на:
- возможную прибыль;
- скорость возврата средств;
- размер стартового капитала бизнесмена.
В общем, ищите сильные стороны где-то в материальном поле, чтобы не получать отказ за отказом. Например, партнерство с богатым родственником.
Ошибка № 2. Инвестор должен проявить больше самостоятельности
Очень жаль, но после создания бизнес-плана банки и инвесторы не умоляли меня взять у них деньги на безвозмездной основе. Пришлось обойти кучу банков, чтобы найти хоть какой-то капитал. Собственно, всем начхать на ваши мечты и амбиции. Искать и убеждать инвесторов придется самостоятельно. Даже если вы придумали телепорт.
Ошибка № 3. Организационно-правовая база безнадежно забыта
Никто не будет давать деньги под честное слово. Это несерьезно! Инвесторы заключают договор, где указано:
- нужно ли возвращать деньги;
- какую прибыль получат инвесторы и в течение какого срока;
- что делать в случае банкротства заемщика.
Добавьте к этому правоустанавливающие бумаги на недвижимость, если они есть. А тонкости составления договора лучше поручить юристу.
Ошибка № 4. Как всегда забыли про экспертов
Было ли ошибкой то, что я сама составляла бизнес-план? И да, и нет. Это помогло разобраться в деле, но вы не представляете, сколько отказов последовало. Переделывала проект несколько раз, постоянно пыталась сделать его совершенным. Может быть, было бы лучше с самого начала отдать его в руки специалистов. Я бы быстро и без проблем получила план, с которым с большей долей вероятности получила одобрение в любом банке. Наверное.
Ошибка № 5. Непредусмотренные в плане расходы
Первый мой бизнес-план был дешевым. Выставляла минимальные предполагаемые цены на расходы. И счастлива, что отказали, потому что я бы прогорела! Потому что забыла включить в финансовый план:
- налоги;
- процент брака;
- задержка оплаты заказчика;
- амортизационные расходы.
Желательно иметь также запас на случай форс-мажорных обстоятельств, даже если в городе никогда не было землетрясений, это не значит, что в один прекрасный день из-за проблем с канализацией кафе не встанет, а денег на ремонт не будет.
Ошибка № 6. Халатное отношение к изучению рисков
Выделю 2 варианта халатности:
- умолчание о рисках в проекте;
- отсутствие детального анализа рисков и возможностей.
Инвестор изначально понимает, что вкладываться в бизнес — рискованно. Но доверяет вам и одалживает деньги. Стали бы он это делать, если бы знал о том, что рынок в это отрасли переполнен? Обман может легко раскрыться и это не принесет ничего хорошего.
Но еще хуже, если вы даже не удосужились нормально проанализировать ситуацию и сами не знаете, чем рискуете. Это шляпа. Пожалуй, вам нельзя открывать дело.
Готовый пример бизнес плана кафе — образец с расчетами
В следующем разделе я оставлю ссылки на скачивание бесплатных примеров бизнес-планов для различных форм бизнеса. А пока что для наглядности обрисую проект кафе.
Кафе — это постоянный источник дохода. Несмотря на большое количество конкурентов в отрасли, всегда можно создать уникальное торговое предложение и занять хорошую позицию. Кафе стали популярным бизнесом. Клиентов много, спада не предвидится.
Анализ рынка
До анализа стоит определиться с тем, где будет расположено кафе. Местоположение играет важную роль для нашего анализа. В идеале помещение уже есть. Но мы рассмотрим анализ рынка с арендой помещения.
- Поиск места под аренду. Оно должно находиться в проходном месте, недалеко от транспортной развязки. Это большое помещение, подключенное ко всем службам. Вероятно придется вложить деньги не только для оплаты аренды, но и для ремонта.
- Откройте карту, поставьте точку на месте будущего кафе. Начертите окружность, которая охватывает район (радиус 2-3 км).
- Просмотрите данные о кафе в вашем районе. Не вся инфа есть в интернете, так что можно прогуляться.
- Сформулируйте цель, отличную от тех, которые представлены в районе. Например, ни у кого нет доставки или еды на вынос. Это станет преимуществом.
После такого анализа переходим к постановке четких целей на бумаге. А сам анализ будет включен в бизнес-план уже после четкого представления.
Основные закономерности меню
Наш продукт — еда, поэтому нужно меню. Но его можно составить только при наличии конкретной цели. Хотя сегодня часто встречаются заведения типа “пицца и суши”, клиенты считают, что оба блюда будут так себе. Стоит выбрать направление. Пусть это будет бургерная. Соответственно в меню должны быть:
- несколько видов бургеров с разной начинкой и в разном ценовом диапазоне;
- безалкогольные напитки;
- картошка фри;
- дополнительные закуски (наггетсы, луковые колечки и т.д.).
Также можно включить салаты и десерты, но их доля будет очень маленькая.
Регистрации дела
Договора с поставщиками, инвесторами, арендодателем и другими партнерами заключаются юридическим лицом. То есть нужно создать:
- ООО;
- ИП.
Возможна и другая форма. Рекомендуется ознакомиться с особенностями каждой и открыть предприятие. Само кафе, кстати, может называться по-другому.
Финансовый план
Графа расходов | сумма (в тысячах рублей) |
Аренда помещения до открытия (1 месяц) | 100 |
Ремонт (оплата стройфирме) Adblock detector |