Идеи для бизнеса похмельная
Похмельный бизнес.
Похмельная – это не только новое направление в сфере общественного питания, это место, где на высоком культурном и профессиональном уровне оказывается первая помощь страдающим от похмелья.
Алкоголь – зло. Эта непреложная истина никого особо не убеждает и не спасает от передозировок в праздничные и прочие значимые дни. Согласно статистике ВОЗ Россия занимает четвёртое место в мире по потреблению алкоголя на душу населения. Велико потребление, велико и число страдающих от похмелья.
А вот мест, где эффективно можно было бы снять симптомы похмельного синдрома, практически нет. Мало в каких ресторанах присутствует похмельное меню, а специально действующих в этом направлении заведений в России и вообще не предусмотрено. Мы вам поможем стать лидером в этом бизнесе.
«Похмельный» бизнес план
При построении бизнес-плана очень важно учитывать миссию похмельного заведения – показать способы как избавиться от похмелья красиво и культурно. Место расположения будущего заведения и целевая аудитория определяют декор интерьера, ассортимент блюд и напитков, которые в зависимости от этих факторов могут варьироваться значительно. Соответственно будет изменяться и бюджет, и доходные статьи будущей похмельной. Если говорить о маркетинговых ходах и рекламной кампании, то самой лучшей рекламой в таких случаях является самый дешёвый её вид – «сарафанное радио».
На регистрацию в налоговых органах с похмелья ходить не рекомендуется
Прежде чем начать работу в выбранном направлении, необходимо зарегистрировать предприятие, оформленное на юридическое лицо. В данном случае индивидуальное предпринимательство невозможно, поскольку требуется получение лицензии на торговлю спиртными напитками, если таковое предусмотрено вашим бизнес-планом. Если вы исключаете этот пункт, то вполне возможно обойтись оформлением ИП.
Правильный выбор места – половина успеха
Выбор места определит успешность работы вашей похмельной. Для заведения стоит выбирать места тихие, непроходные и с возможностью обустройства площадки на открытом воздухе, но она должна быть закрыта от посторонних глаз. Площадь помещения тоже должна быть невелика, но вместе с тем комфортна не только для принятия пищи и напитков, но и для настольных игр и застольных бесед.
Выбранное место должно обязательно пройти инспекторскую проверку со стороны СЭС и пожарной инспекции, все работники должны иметь действительные медицинские документы.
Выбор «похмельного» оборудования
Здесь все будет зависеть от масштаба задуманного проекта, но в первую очередь должна быть оснащена кухня – ведь именно продукты в похмельной будут играть роль главного лекарства. Витрины, шкафы для охлаждения напитков и барная стойка обязательны для заведения. Столы, стулья – всё как обычно. В похмельной бывает нужда и в местах отдыха, куда стоит поставить кресла и диваны или топчаны на крайний случай.
Кухня и бар – все для страждущих
Узловой момент всей задумки – избавление страждущих от симптомов похмелья. Лечить и возвращать к жизни следует не с помощью спиртосодержащих напитков, а с использованием самых простых блюд. Ассортимент должен включать жидкие горячие и холодные блюда как, например, кислые щи, хаш, томатный суп, пивной суп и т.д. Вторые блюда можно позаимствовать из кухонь разных народов, знакомых с проблемой похмелья.
Особое внимание надо уделить напиткам: они помогают восстановить запасы воды в организме и насытить его минералами и элементами. Среди таких напитков первое место занимают солёная минеральная вода и огуречный или капустный рассол. Травяные чаи, за исключением чёрного чая, и кисломолочные продукты будут весьма уместны.
Алкогольный бар может быть устроен на ваше усмотрение. Но в этом же баре можно готовить безалкогольные коктейли на основе сырых яиц, подавать отвары овса и риса, готовить соки из свежих фруктов.
Сенсация: аптечка спасает лучше спиртного
Непременный атрибут любого заведения, но в похмельной стоит дополнить стандартный набор дополнительными запасами цитрамона, активированного угля, нашатырного спирта и другими средствами, помогающими избавиться от признаков похмелья.
Санитарный блок на страже здоровья
Играет немаловажное значение в общем процессе возвращения к жизни. Комфортные туалетные кабинки и душевая кабинка с соответствующим запасом полотенец обязательны для похмельной. А если возможно обустройство небольшой сауны, то это только пойдёт на пользу и ускорит процесс реабилитации.
Подбор «похмельного» персонала
Кухонный персонал помимо обладания медицинской книжкой, должен быть достаточно квалифицированным и открытым для восприятия новых знаний и методов возвращения к жизни через желудок. Персонал, работающий в зале, должен обладать высоким уровнем терпимости и быть обучен приёмам быстрой психологической и медицинской помощи.
Режим работы – от зорьки до обеда
Рабочие часы похмельной должны определяться потребностями страждущих. Желательно начинать работу не позднее 6-00. Круглосуточная работа похмельной превратит её в обыкновенную закусочную или ресторан, что неправильно, поскольку у этого заведения есть конкретная миссия – оказывать помощь до открытия прочих заведений общепита.
Компания Hangover Heave, в Лас-Вегасе которая появилась совсем недавно, жителям города, а также его многочисленным туристам предлагает весьма уникальный сервис, а именно лечение похмелья. Так, основанная доктором анестизиологом Джейсоном Берком (Dr. Jason Burke), который является выпускником Университета Дьюка (Duke University), компания совсем недавно вышла на рынок.
В штате компании работают лишь дипломированные и достаточно опытные врачи и медсестры. Сам «офис» компании расположен в специально оборудованном автобусе, который курсирует по городу, при этом делая свои короткие остановки рядом с отелями и казино. Так сеанс краткосрочной терапии, длится который всего лишь 45 минут, включает в себя внутривенное введение специальных препаратов против тошноты, обезвоживания, рвоты, а также витамины.
Причем стоимость такого лечения похмелья составляет около $200, все зависит от набора лекарств. А VIP -услуга, которую предлагают как сеанс групповой терапии, ( т.е. In-Room Treatment), она проходит в номере отеля, доходит до $500 на одного человека и около $375 — для еще каждого дополнительного пациента. При чем, в этом случае всем пациентам, которые находятся в очень тяжелом состоянии, спускаться вниз к автобусу не нужно, врач со всем его необходимым медицинским оборудованием сам поднимается в номер, проведет лечение похмелья всей компании, которая накануне неплохо повеселилась.
То есть, по мнению господина Берка, те люди, которые приезжают в Лас-Вегас для того, чтобы отдохнуть, снять стресс, развлечься и получить удовольствие, не должны терять ни одного дня из-за своего плохого самочувствия, которое могло быть вызвано синдромом похмелья. Ведь, как правило, люди, приехав в Лас-Вегас, сразу как-то пускаются «во все тяжкие», а именно, посещают вечеринки, клубы и казино. Они совершенно не контролируют ни свое время, ни то количество спиртного, которое они выпивают. Вполне естественно, что на фоне обезвоживания они получают отравление алкоголем. Возможно, дома они вполне контролируют дозу, а также степень алкогольного опьянения, однако в Лас-Вегасе они просто обо всем забывают. Господин Берк и его команда помогают взять алкоголь под контроль. Однако, к сожалению, как говорит сам Берк, они не могут вернуть людей с того света.
Согласно некоторым данным Органа Национальной Статистики (т. е. Office of National Statistics), за 2010 год в GB было зафиксировано до 8790 смертей, основной причиной которых и стало такое вот алкогольное отравление. А в США эта цифра составила 15,183. Это достаточно серьезная проблема и не только для данных стран. Согласно некоторым данным Всемирной организации здравоохранения, в мире на долю алкоголя приходится четыре процента смертей, а это больше, чем даже вызывает СПИД, насилие или туберкулез.
Для России проблема алкоголизма сегодня является национальной угрозой. И от болезней, которые связаны со злоупотреблением алкоголем, а также случайным алкогольным отравлением, в том числе, в России умирает более чем 75 тысяч человек в год. В Российской Федерации официальным по данным на диспансерном учете состоит более двух миллионов алкоголиков. Все же на самом деле все эти цифры сильно занижены, как минимум, где-то втрое. Тем не менее, всю политику борьбы с алкоголем считают не приоритетной и слабой для правительства большинства из стран, несмотря даже на все очень тяжелые последствия алкоголизма. А, возможно, у частного бизнеса все-таки получится предложить свои эффективные решения такой мировой проблемы.
В Лас-Вегасе курсировал Hangover Heaven Bus — похмельный автобус, в салоне которого можно было избавиться от похмелья за 45 минут. Мы протестировали идею на российской аудитории.
Идея сервиса проста — ты в состоянии похмелья садишься в комфортабельный автобус, где тебе ставят капельницы с физраствором и витаминами. С момента запуска Hangover Heaven Bus прошло семь лет. Организация уже не возит по городу людей с похмельным синдромом, но продолжает работу в клинике и выезжает к клиентам в отель.
Мы провели небольшое исследование на российской аудитории и выяснили, что идея перспективна, обладает виральным потенциалом, часть людей готова платить, чтобы идти на работу со свежей головой.
Как проходил тест
Что тестировали? Идею похмельного автобуса. Описание идеи:
Похмельный автобус
По улицам Москвы будет курсировать автобус, который поможет людям избавиться от посталкогольного синдрома. В автобусе медики будут ставить клиентам капельницы с физраствором и набором витаминов.
От похмелья можно будет избавиться за 45 минут. Пациенты начинают ощущать действие препарата уже через 20 минут.
В автобусе шесть удобных диванов. Всем пациентам предоставляют iPad и наушники — чтобы послушать музыку или посмотреть кино в процессе лечения.
Врачи, работающие в автобусе, прошли всю необходимую сертификацию.
Кого опросили? Мужчин и женщин в возрасте 25–45 лет в Москве, которые испытывали похмелье в течение последнего месяца. Идею оценило 100 человек.
Методология: решение Fastuna Product Idea. Респондент из онлайн-панели получал ссылку-приглашение на тест по email. По ссылке ему показывали описание идеи и стимульное изображение. Респондент отвечал на вопросы анкеты о своём отношении к идее.
У идеи есть потенциал
Идея нравится людям. Она набрала 88 баллов из 100 в нашем тесте — это отличный результат. Все показатели на высоком уровне. Идея актуальна, понятна, ей доверяют. Она обладает большим виральным потенциалом, что подтверждается не только данными опроса, но и тем фактом, что об идее продолжают говорить в медиа.
Оценка идеи по параметрам
Одна из ситуаций, когда похмельный автобус будет спасением, — когда вечером была пьянка, а наутро уже нужно на работу.
Можно встать пораньше, сесть в подобный автобус и избавиться от похмелья. А после смело идти на работу.
Но респонденты высказывают опасения, что наличие сервиса позволит некоторым людям расслабиться и в меньшей степени контролировать количество выпитого спиртного. Может возникнуть ощущение, что этот автобус спасёт при сильном алкогольном отравлении. Hangover Heaven как раз доносит, что она не занимается экстренной помощью. Компания помогает справиться с последствиями, которые возникают утром.
Люди готовы платить
70% респондентов сказали, что готовы платить за такую услугу. Ожидания по стоимости услуги разнятся:
0 рублей — 30%.
50–300 рублей — 18%.
500–800 рублей — 24%.
1000–5000 рублей — 28%.
Подобные услуги в России предлагают наркологические клиники. Цены стартуют от 3000 рублей, и часть аудитории опроса готова платить эти деньги. Но специализация клиники и их коммуникация направлены на лечение зависимых людей.
Обычного человека это, скорее всего, отпугнёт. Ведь он всего лишь перепил вечером в пятницу и хочет провести выходные насыщенно, а не в постели. Вряд ли он обратится в подобное место. Соответственно, есть ниша для создания сервиса!
Похмелобус — в переводе на русский
Мы предложили респондентам придумать название похмельного автобуса для российского рынка. Некоторые варианты: «Похмелобус», «Похмельная скорая помощь», «Антипохмелин», «Похмелятор». Остальные названия смотрите в отчёте.
Какие еще идеи для стартапов можно протестировать на аудитории? Предлагайте идеи в комментариях.
Материал опубликован пользователем.
Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.
Написать
{
«author_name»: «Tiburon Research»,
«author_type»: «self»,
«tags»: [«u0441u0442u0430u0440u0442u0430u043fu044b»,»u0438u0441u0441u043bu0435u0434u043eu0432u0430u043du0438u044f»],
«comments»: 118,
«likes»: 42,
«favorites»: 73,
«is_advertisement»: false,
«subsite_label»: «services»,
«id»: 79933,
«is_wide»: false,
«is_ugc»: true,
«date»: «Tue, 20 Aug 2019 16:19:04 +0300»,
«is_special»: false }
Корпоративные мероприятия – отдельная глава истории каждой уважающей себя компании. Совместное празднование Нового Года, дней рождения фирмы, успешного завершения крупного проекта и т.д. является важной составляющей тимбилдинга, ведь коллектив на таких мероприятиях как никогда объединяется в единое целое. А сотрудникам некоторых организаций и вовсе не нужно никаких поводов – они могут собраться и прямо посередине недели в будний трудовой день, и устроить себе мини-корпоратив.
Если такой отдых устраивается в послерабочее время, работодатели никак не могут этому препятствовать, да и зачем? Вот только проблема: работу на следующий день после «пьяного угара» никто не отменял. А состояние похмелья, пожалуй, знакомо всем. И все согласятся, что это состояние уж никак не вдохновляет на работу. С такими мыслями британские креативные предприниматели пришли к своему новому проекту, который стал прямо-таки спасательным кругом для страждущих после корпоративов. Проект называется «Hangover Taxi» («Похмельное такси»).
«Похмельное такси» освежит и доставит вас на работу!
С таким слоганом в Лондоне был запущен стартап, направленный на спасение «пострадавших» на бурных корпоративных вечеринках. Только представьте: вам, после пьяного веселья, с побаливающей головой и дикой жаждой, приходится ехать на работу в общественном транспорте, обстановка в котором еще больше усугубляет ваше состояние. Не очень привлекает, не так ли? Вариант добраться на личном автомобиле тоже не лучшее решение – в таком состоянии вряд ли вы сможете концентрированно следить за дорогой.
Тут вам на помощь приходит услуга такси, в котором вас мигом вернут в работоспособное состояние. Всё, что вам нужно – это заранее заказать услугу, сообщив, когда и куда вам нужно будет ехать. В прибывшей машине вас будут ждать: горячий суп, свежевыжатые освежающие соки, антипохмельные таблетки, мятные леденцы и темные солнцезащитные очки. Водитель тоже будет заранее подготовлен и ненужными разговорами отвлекать не будет (хотя, если кого-то в состоянии похмелья наоборот тянет на «поговорить», водитель с радостью поддержит беседу). Приятная расслабляющая музыка в салоне машины по умолчанию входит в пакет услуг.
Создатели «похмельного такси» воплотили свой проект в жизнь пока что на чисто экспериментальной основе. Услуга предоставлялась всем желающим абсолютно бесплатно, но в течение определенного периода. Как бы такая рекламная акция с ограниченным сроком действия.
Однако, если проект получит хороший отклик от потребителей, стартаперы обещают сделать его постоянной услугой, доступной каждому человеку в любое время года и суток. Причем, оплата будет взиматься только за услугу перевозки, а все остальные приятности – напитки, таблетки, конфеты и понимающий водитель – будут предоставляться в качестве бесплатного бонуса.
Как возникла идея
Криспин Буск, главный руководитель проекта и один из основателей компании Kabuto Noodles, делится историей создания «похмельного такси»: «В какой-то мере, наша услуга появилась благодаря самим же клиентам. Потребляя нашу лапшу Kabuto, клиенты не раз оставляли на сайтах и форумах отзывы о ней, как об отличном средстве от похмелья. Так и родилась идея предоставлять «антипохмельные» услуги в более полном объеме».
Сразу же после того, как такси «Hangover Taxi» принял своих первых клиентов, в сети интернет стали появляться восторженные отзывы об услуге с просьбами не прекращать данную акцию. Авторитетные печатные издания Лондона писали о преимуществах и перспективности проекта и в других городах, а из некоторых городов уже поступили заявки на внедрение подобной услуги (например, из Нью-Йорка и Майями). Несомненно, после удачного лондонского опыта, в любом крупном городе такая услуга должна быть встречена на «ура».
Русское «похмельное» такси?
Русскоязычный народ уже давно привык к тому, что многие наши проекты – это переиначенные на свой лад западные стартапы. Если какой-то предприимчивый бизнесмен захочет провернуть такое же и с проектом «Hangover Taxi», ему следует учесть ряд важных особенностей.
Во-первых, в услугах лондонских такси используются такие марки автомобилей, внутреннее устройство которых позволяет пассажиру с комфортом совершить полноценную трапезу на заднем сидении – позавтракать или пообедать. Подобные автомобили не очень-то распространены на территории стран СНГ, а без данной возможности автомобиля утратится вся концепция «похмельного такси». Выхода два: внедрять подходящие марки автомобилей либо находить другие, нестандартные решения данной проблемы.
Во-вторых, некоторых изменений наверняка претерпит и сам комплект антипохмельных сюрпризов. В лондонском варианте «похмельного такси» главным призом пассажиру является суп-лапша от компании Kabuto Noodles, основатель которой и является автором проекта. Лапша быстрого приготовления, возможно, не всем придется по вкусу, да и у русских людей найдутся свои методы быстрого избавления от симптомов похмелья. Этот культурный аспект тоже нужно обязательно учесть.
Подводя итог можно сказать, что на первый взгляд такая идея может стать довольно успешной на территории проживания русскоязычного населения. Праздников у нас более, чем достаточно, которые всё больше и больше переносятся в разряд корпоративных мероприятий. Следовательно, и спрос должен быть высокий. Быть может, скоро и вы станете клиентом «похмельного такси»?
( 91 оценка, среднее 4.75 из 5 )