Идеи бизнеса пиво разлив
Содержание
- 1 Плюсы торговли разливным пивом
- 2 Минусы торговли разливным пивом
- 3 Особенности торговли разливным пивом
- 3.0.0.0.1 Среди главных особенностей торговли пивом стоит выделить такие:
- 4 Пошаговый план открытия бизнеса по торговле пивом
- 5 Сколько можно заработать
- 6 Сколько денег нужно для старта бизнеса
- 7 Какое оборудование выбрать
- 8 Какой ОКВЭД необходимо указать
- 9 Какие документы нужны для открытия пивной точки
- 10 Какую систему налогообложения выбрать
- 11 Нужно ли разрешение для открытия
- 12 Технология торговли
- 13 Новичку в торговле разливным пивом
Пиво является традиционным русским напитком, который пользуется большим спросом в России и странах СНГ.
Это является отличным поводом для рассмотрения торговли разливным пивом как беспроигрышной бизнес-идеи.
Торговля всегда была и остается выгодным занятием, так как она не предполагает никакого производственного процесса, постоянных издержек (кроме уплаты налогов) и прочих дополнительных трат, которые несут производители.
Торговля пивом на разлив — хороший бизнес, но, как и любой другой он имеет свои преимущества и недостатки.
Плюсы торговли разливным пивом
Среди плюсов пивного бизнеса можно выделить такие:
- Высокий спрос. Пиво актуально всегда, причем его цена более чем заманчива, поэтому россияне покупают пиво по различным поводам и без них. Об этом свидетельствует статистика производства пива, которая показывает на постоянный прирост в этой отрасли;
- Торговля разливным пивом является низко затратным бизнесом и не требует больших капиталовложений. Особенно если речь идет о торговле пивом со стационарных точек, расположенных на улице (такое преимущественно практикуют в летний период времени);
- Пиво на разлив не нужно покупать про запас для того чтобы создать ассортимент, как делают в торговой отрасли. Пиво закупают только тогда, когда заканчиваются предыдущие кеги, причем ассортимента в три вида пива обычно достаточно.
Минусы торговли разливным пивом
Минусы при торговле разливным пивом:
- Высокая конкуренция. Так как этот бизнес довольно выгодны, то и желающих на нем заработать тоже. Поэтому придется применять смекалку и прочие хитрости чтобы выжить в конкурентной борьбе;
- Сезонный характер бизнеса. Разливное пиво чаще всего употребляют летом, в то время как зимой большим спросом пользуется бутылочное. Однако спрос на разливное пиво не меняется в пабах, барах и прочих заведениях. Это говорит о том, что нужно иметь и летнюю площадку и крытое помещение для торговли в любое время года;
- Пиво — быстро-портящийся продукт, поэтому можно потерять вложенные средства, если оно скиснет. Такое бывает ещё до того, как пиво поступает в продажу, а бывает и тогда, когда долго стоит под прилавком в жаркий день.
При открытии своего бизнеса стоит учитывать вышеперечисленные плюсы и минусы, чтобы знать к чему готовиться и как правильно организовать реализацию.
Особенности торговли разливным пивом
Многие предприниматели, которые занимались торговлей разливным пивом потерпели фиаско по различным причинам, но главной из них является неучтенные особенности этой отрасли.
Среди главных особенностей торговли пивом стоит выделить такие:
- Большое влияние на объемы продаж имеет место расположение торговой точки. Учитывая высокий уровень конкуренции, люди не будут преодолевать большие расстояния чтоб выпить бокал пива, поэтому торговая точка должна находится в непосредственно близости к своим потребителям. Чаще всего положительным местом дислокации считается: парки, развлекательные комплексы, набережные улицы курортных городов, небольшие летние площадки в спальных районах городов. Не стоит для открытия точки выбирать районы городов, где преимущественно сосредоточены офисы и инфраструктура бизнеса;
- Сезонный характер продаж. Начинать заниматься торговлей пива на разлив лучше в начале летнего сезона. Тогда можно будет быстро вернуть потраченный капитал и начать зарабатывать прибыль. Если выбирать для открытия зимний период времени, то до летнего периода уже можно закрыться из-за отсутствия большого спроса;
- Для торговли разливным пивом вовсе не обязательно покупать необходимое оборудование самостоятельно. Его может предоставит в аренду торговая марка, чье пиво будет реализовывать. Это один из самых эффективных способов сэкономить и наладить удачный бизнес. Однако, торговать предприниматель сможет только пивом одной марки, поэтому нужно выбирать самый популярную марку, которая пользуется большим спросом;
- Чтобы увеличить спрос на разливное пиво необходимо предлагать сопутствующую продукцию к этому напитку: орешки, сухарики, чипсы, фасованную рыбку и прочее. Как правило, люди пьют пиво в компании и вприкуску с различными вкусностями, поэтому создав хороший ассортимент, можно привлечь и удержать постоянных клиентов;
- Не стоит создавать дорогостоящий ассортимент пива на торговой точке. Срок хранения пива не превышает 5 дней, поэтому его нужно быстро реализовывать. А самым большим спросом пользуются дешевые сорта пива или средние по цене, исходя из этого и стоит выбирать торговую компанию для своего бизнеса.
Торговля разливным пивом в жаркое лето едва ли не самый прибыльный бизнес.
Но его, как и любой другой бизнес нужно уметь правильно организовать.
Главное, это соблюдать все нормы безопасности и вовремя платить налоги, чтобы не заработать штрафы, которые ударят по карману.
Пошаговый план открытия бизнеса по торговле пивом
Торговля разливным пивом приносит высокую сезонную прибыль и не требует больших стартовых инвестиций. Для создания бизнес плана по открытию пивной точки следует придерживаться таких этапов:
- Подбор и аренда необходимого помещения.
- Проведение ремонта и дизайна интерьера.
- Оформление документов и получение необходимых разрешений для ведения бизнеса.
- Закупка и установка необходимого оборудования и инвентаря.
- Подбор персонала.
- Наладка работы с поставщиками.
Сколько можно заработать
Заработок на продаже разливного пива в летний сезон составляет от 10 до 15 тысяч рублей в сутки. Отдельным пунктом идет продажа вяленой рыбы и прочей закуски к пиву. Высокий спрос и круглосуточное наличие покупателей, позволяет окупить вложенные инвестиции и выйти в плюс уже через 3-5 месяцев после начала реализации бизнеса.
Сколько денег нужно для старта бизнеса
Для составления общей сметы, понадобится перечислить каждую статью расходов в виде отдельного пункта:
- Регистрация бизнеса в налоговой, получение юридической консультации (20-30 тысяч рублей).
- Аренда помещения под магазин разливного пива площадью от 30 квадратных метров (40-60 тысяч рублей).
- Услуги риэлтерской компании (15-25 тысяч рублей).
- Декоративный ремонт помещения (50 тысяч рублей).
- Закупка необходимого оборудования (200 тысяч рублей).
- Покупка разливного пива (100 тысяч рублей).
- Зарплата персоналу (30-60 тысяч рублей в месяц).
Таким образом, суммарные затраты на создание бизнеса составят около полумиллиона рублей.
Какое оборудование выбрать
Для ведения бизнеса вам потребуется закупить большое количество различного оборудования. Уменьшить затраты на стартовом этапе реализации бизнеса можно взяв его в аренду. Вам обязательно понадобятся:
- Охладитель для пива.
- Газовые баллоны.
- Редукторы.
- Холодильники.
- Бочки и кеги из нержавеющей стали.
- Пивной кран и шланг.
- Каплесборник.
- Прилавок и стойка для установки кранов.
- Различные элементы декора.
Какой ОКВЭД необходимо указать
Для регистрации бизнеса понадобится указать Код ОКВЭД 52.25.1 — Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво. Также может потребоваться код ОКВЭД 52.23 — Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками.
Какие документы нужны для открытия пивной точки
Для открытия пивной точки необходимо оформиться в качестве индивидуального предпринимателя или ООО, в зависимости от объемов производства и количества соучредителей. Для этого вам понадобятся: паспорт, код ИНН, квитанция об уплате гос. пошлины и нотариально заверенное заявление.
Какую систему налогообложения выбрать
В качестве системы налогообложения можно использовать единый налог на вмененный доход.
Нужно ли разрешение для открытия
Для торговли разливным пивом потребуются такие разрешения:
- Заключение СЭС.
- Заключение Госпожарнадзора.
- Заключение Роспотребнадзора.
- Договор на аренду помещения.
- Заключение трудовых договоров с работниками точки, имеющими санитарные книжки.
Технология торговли
Открывать пивную точку лучше на наиболее проходимых и людных местах (вблизи станции метро, остановках, возле торговых центров). Кроме разливного пива нужно продавать различные закуски, вяленую рыбу, орешки и т.д. Привлечь больше клиентов и увеличить вашу прибыль поможет продажа холодного кваса и лимонада. Стоит позаботиться о создании красивой вывески и декоративной отделки помещения.
Новичку в торговле разливным пивом
Загрузка…
Дебиторская задолженность: эффективный и быстрый заработок на чужих долгах
Содержание:
- Сколько нужно денег для открытия магазина разливного пива
- Маркетинговый план
- Подбор помещения
- Подбор персонала
- Cистема налогообложения
- Оформление документов
- Финансовый план
- Рентабельность пивного бизнеса
- Пошаговый план открытия магазина разливного пива
- Оборудование магазина разливного пива
- ОКВЭД для реализации пива
- Разрешения
Предлагаем вашему вниманию краткий бизнес-план организации магазина разливного пива на 15 сортов. Местоположение магазина — спальный район города с численностью населения 50 тыс. человек.
Сколько нужно денег для открытия магазина разливного пива
Для начала рассчитаем предполагаемый объем инвестиций в дело. Для старта бизнеса потребуется:
- Депозит по аренде помещения на 1 мес. (15 кв. м.) — 25 тыс. руб.
- Дизайн помещения — 150 тыс. руб.
- Покупка торгового оборудования (стойка продавца, стулья, стеллажи) — 60 тыс. руб.
- Покупка оборудования для продажи пива (баллоны с газом, редукторы, кеги, охладители, пивные колонны, каплесборники, пивные шланги и краны) — 165 тыс. рублей (11 тыс. руб. на один сорт).
- Создание ассортимента товаров (пиво, закуска) — 50 тыс. руб.
- Реклама (визитки, листовки, вывеска) — 15 тыс. руб.
- Организационные и прочие расходы (регистрация бизнеса и т. д.) — 30 тыс. руб.
- Резервный фонд — 100 тыс. руб.
Итого — 595 тыс. рублей.
Скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.
Профессиональные бизнес-планы по теме:
- Бизнес-план магазина разливного пива (43 листа) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план магазина продуктов (51 лист) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план чайного магазина (46 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Маркетинговый план
Магазин планируется открыть в спальном районе города с численностью жителей в 50 тыс. человек. В качестве помещения выбран отдел в 15 кв. м. на первом этаже небольшого торгового центра. Данное место выбрано не случайно, так как здесь отмечена как хорошая проходимость, так и не высокие расценки за аренду.
Ближайшие конкуренты — это две торговые точки в радиусе 300 метров. Наши конкурентные преимущества: широкий ассортимент пива (15 сортов, это не мало), пивной закуски, не высокие цены. Также в продаже будет идти лимонад, квас и сидр. Еще один не мало важный момент — вежливый и трудолюбивый персонал. Подбор продавцов будет осуществляться очень тщательно.
В последующем будет проходить строгий контроль за работой персонала, во избежании негативных отзывов покупателей. Несомненно, главным конкурентным преимуществом будет являться свежесть продукта. На реализацию будет идти только свежее пиво и квас.
Только качество товара позволит наработать хорошую базу постоянных покупателей. Пиво планируется закупать преимущественно у местных производителей (в радиусе 50 км работает несколько мини-пивоварен). Некоторая часть товара будет завозиться из ближайших областей. Открываться планируется в апреле месяце, чтобы успеть наработать постоянных клиентов к началу летнего сезона.
Подбор помещения
Размер арендуемого помещения составит 15 квадратных метров. Из них 10 кв. м. будет выделено непосредственно под точку продаж (размещение пивных кег, пивных колонн, редукторов), остальная часть – склад продукции (пивные кеги, пластиковые бутылки). Размер арендной платы составит 25 000 рублей в месяц.
На ремонт и отделку помещения планируется потратить порядка 150 000 рублей. Обязательно будет установлена яркая вывеска над входом в здание и рекламный штендер. В помещении будет установлен кондиционер, торговое оборудование (стойка продавца) и оборудование для реализации разливного пива (кеги для пива, пеногасители и пр.).
Также будут закуплены расходные материалы (пластиковые бутылки, стаканчики, упаковка и пр.). Некоторая часть средств уйдет на создание ассортимента товаров (пива и пивной закуски). Всего на данном этапе будет потрачено порядка 275 000 рублей.
Подбор персонала
В качестве персонала планируется трудоустроить двух продавцов для работы в посменном графике 2/2. Оплату труда будет установлена как оклад + процент от дневной выручки (5%). Услуги бухгалтера и уборщицы будут взяты на аутсорсинг.
Cистема налогообложения
В качестве организационной формы будет зарегистрировано обычное индивидуальное предпринимательство. Система налогообложения – ЕНВД. Данный спецрежим освобождает от обязанности устанавливать и обслуживать кассовый аппарат, а также значительно упрощает ведение бухгалтерского учета.
Оформление документов
- Организационные документы (свидетельство о регистрации ИП, свидетельство о постановке на налоговый учет);
- Заключение СЭС, пожарной инспекции и госпотребнадзора;
- Санитарные книжки на продавцов;
- Арендный договор;
- Трудовые договора с персоналом;
- Декларации соответствия (сертификаты) на продукцию (выдаются поставщиком).
Финансовый план
Постоянные ежемесячные расходы магазина разливного пива, согласно расчетам бизнес-плана, составляют:
- Аренда — 25 тыс. руб.
- Заработная плата (2 продавца) — 40 тыс. руб.
- Страховые отчисления за работников — 17 тыс. руб.
- Налоги (ЕНВД) — 8 тыс. руб.
- Коммунальные платежи — 6 тыс. руб.
- Услуги на аутсорсинге (бухгалтер и уборщица) — 12 тыс. руб.
- Прочие оперативные расходы — 15 тыс. руб.
Итого в месяц — 123 тыс. рублей.
Рентабельность пивного бизнеса
- Торговая наценка — 50%
- Средний чек покупки за минусом торговой наценки — 150 рублей
- Среднее количество покупок в день — 50
- Выручка в день — 7500 руб., в месяц — 225 000 руб.
Отсюда прибыль торговой точки: 225 000 — 123 000 = 102 000 рублей в месяц. Окупаемость вложенных средств, с учетом нескольких месяцев на раскрутку бизнеса (3 мес) наступит через 9 месяцев работы магазина. Рентабельность торговой точки по продаже разливного пива составляет более 80%.
Рекомендуем скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.
Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе.
Содержание бизнес плана:
1. Конфинденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы
Пошаговый план открытия магазина разливного пива
Процедура открытия торговой точки по продаже пива включает следующие этапы:
- Проведение маркетинговых исследований в районе, где будет находиться заведение.
- Подготовку бизнес-плана (включая финансовые вопросы, оценку рисков, варианты повышения рентабельности бизнеса).
- Поиск помещения и проведение ремонтных работ.
- Подбор персонала.
- Организацию рекламных мероприятий.
- Заключение договоров с поставщиками и обслуживающими предприятиями.
Очень важный момент – формирование ассортимента пивного магазина. Данный вопрос необходимо решать, отталкиваясь от результатов маркетингового исследования, которое включает определение уровня доходов представителей целевой аудитории.
Оборудование магазина разливного пива
Некачественное оборудование может стать причиной существенного сокращения объемов продаж замечательного напитка. Поэтому на данной статье расходов нельзя экономить. Список необходимого оборудования для магазина разливного пива включает:
- пивную колонну;
- охладители;
- кеги, газовые баллоны;
- пеногасители и каплесборник;
- шланги;
- холодильное оборудование;
- мойку;
- витрину;
- осветительные приборы;
- кассовый аппарат.
Кроме перечисленного оборудования, необходимо купить офисную мебель, сейф и компьютер для администрации фирмы.
ОКВЭД для реализации пива
Основным кодом деятельности (по общероссийскому классификатору, с учетом последних изменений) для пивных магазинов является ОКВЭД 47.25.12. Для продажи рыбы, ракообразных и морепродуктов предусмотрен ОКВЭД 47.23, а для розничной реализации безалкогольных напитков – 47.25.2.
Разрешения
Так как пиво не относится к крепким алкогольным напиткам, для работы торговой точки не нужно получать лицензию или специальные разрешения, что существенно упрощает процедуру регистрации данного бизнеса.
Загрузка…
Приблизительные данные:
- Ежемесячный доход – 450 000 рублей.
- Чистая прибыль – 80 750 рублей.
- Первоначальные затраты – 380 800 рублей.
- Окупаемость – от 5 месяцев.
Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе Бизнес-планы, содержит расчеты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально.
В данной статье мы составим подробный бизнес-план магазина разливного (живого) пива с расчетами расходов и доходов.
Описание услуги
В данной статье представлен бизнес-план магазина разливного пива. Подобное предприятие можно открыть как в большом, так и маленьком городке. В статье будут рассмотрены такие аспекты, как правовое регулирование, способы продвижения собственного бизнеса, подсчеты, основанные на реальных данных и, конечно же, подробно разобрано то, что нужно делать предпринимателю, чтобы его дело стало успешным.
Анализ рынка
Рассматривая рынок алкогольной продукции во всем мире, нужно отметить, что россияне занимаются 4 место. Так, на одного человека в нашей стране приходится 15,76 литров чистого этилового спирта. Такой показатель является весьма внушительным. Опережают Россию только Молдова, Чехия и Венгрия.
Но существует и другая сторона медали – качество потребляемого алкоголя и его вред. За последние годы вкусовые предпочтения россиян заметно изменились. Большая часть населения предпочитает элитные напитки, а не суррогаты. Это связано с несколькими факторами. Во-первых, с повышением уровня жизни (даже с учетом идущего сейчас кризиса). Во-вторых, с качественными и вкусовыми характеристиками продукции – россияне предпочитают в большинстве своем пить меньше, но проверенную продукцию.
Так, открытие алкогольного магазина является очень интересной идеей, которая может окупить себя в короткие сроки. Если рассматривать спрос в этом сегменте рынка, то стоит выделить, что самыми часто потребляемыми продуктами являются:
- пиво (36%);
- вино (34%);
- водка (26%).
На все остальные разновидности алкогольной продукции спрос значительно меньше. Отсюда можно сделать вывод, что будущий магазин должен быть связан с этими разновидностями спиртного (сразу всеми или одному из них).
Нельзя забывать, что алкогольных супермаркетов сегодня довольно много. Конкуренция здесь очень высокая. Начинающему бизнесмену будет очень нелегко. Поэтому стоит взять в основу интересную идею, которая сама по себе уже будет привлекать клиентов.
Сегодня очень многие россияне интересуются так называемым «живым» пивом. Конечно, оно имеет абсолютно другой вкус, запах и качество, нежели обычная продукция в бутылках. Да и подобных алкогольных «бутиков» не так много, как спиртных магазинов. Именно поэтому мы и будем рассматривать эту идею как наиболее привлекательную.
SWOT-анализ
Чтобы реально оценить свои возможности, необходимо оценивать внутренние и внешние факторы, которые могут не только приносить пользу, но и серьезно навредить бизнесу.
Так, к внешним факторам (изменить которые невозможно) можно отнести следующие категории:
- Возможности:
- Отсутствие как таковой конкуренции в разрезе магазинов разливного «живого» пива.
- Возможность развивать розничную сеть на территории всего города под одноименным узнаваемым брендом.
- Угрозы:
- Серьезные ограничения и требования со стороны законодательства РФ, а также местных нормативных актов, которые могут свести на нет всю деятельность организации или привести к штрафам.
- Общественное движение за здоровый образ жизни (выработка негативного отношения к магазинам алкогольной продукции).
- Высокий уровень конкуренции среди продавцов алкоголя.
- Наличие розничных сетей с более низкими ценами на схожую продукцию (бутилированный алкоголь).
- Необходимость соответствовать строгим стандартам качества и обслуживания посетителей.
Существует и ряд внутренних факторов (которые предприниматель может самостоятельно регулировать в процессе работы), к которым относятся следующие:
- Сильные стороны:
- Наличие качественной продукции.
- Выгодные цены для потребителей за счет развития выгодных отношений с поставщиками.
- Наличие мощных рекламных возможностей, которые бы привлекали клиентов.
- Привлечение клиентов за счет появления новых разновидностей пива.
- Высокий уровень обслуживания клиентов.
- Быстрое обслуживание.
- Наличие системы скидок и других привилегий для постоянных покупателей.
- Наличие сертификатов на приобретаемую у поставщиков продукцию.
- Слабые стороны:
- Отсутствие опыта работы в данной сфере.
- Отсутствие ассортимента (точнее других товаров в магазине).
- Узкая направленность магазина.
Конечно, открыть магазин разливного пива будет не так-то просто, предпринимателю придется столкнуться с рядом трудностей и ограничений, поэтому еще на подготовительном этапе необходимо ознакомиться с действующим законодательством, чтобы избежать штрафов и не совершить административное правонарушение.
Оценка возможностей
Планируя рабочее время в магазине, нужно помнить, что существует ряд норм. Так, продажа пива запрещена с 23:00 до 8:00. Это ограничение не касается мест общественного питания. Но и тут нужно быть осторожными. Ограничения могут быть введены дополнительно на территории конкретного региона. Так, в Санкт-Петербурге алкоголь запрещено продавать с 22:00 до 11:00, а в Якутии – с 20:00 до 14:00. В некоторых местах розничная торговля может быть в отдельные дни быть и вовсе запрещена.
Наказание за нарушение этого правила довольно серьезное: штраф в размере от 5 до 10 тысяч рублей, а также конфискация продукции, нелегально продаваемой в магазине.
Итак, работа нашего магазина разливного пива будет осуществляться по следующему графику (мы взяли средние временные рамки, которые при необходимости можно скорректировать под определенный регион):
| Понедельник | 9:00 – 23:00 |
| Вторник | 9:00 – 23:00 |
| Среда | 9:00 – 23:00 |
| Четверг | 9:00 – 23:00 |
| Пятница | 9:00 – 23:00 |
| Суббота | 9:00 – 23:00 |
| Воскресенье | 9:00 – 23:00 |
Кстати говоря, в праздничные дни также алкоголь запрещено продавать, а в Ульяновской области купить алкоголь в выходные и вовсе не получится.
Итого: 98 рабочих часов в неделю; 420 рабочих часов в месяц.
Для работы потребуются продавцы, которые также будут выполнять функции кассира. Для бесперебойного обеспечения понадобится 4 продавца, которые будут работать посменно (2 через 2).
Если есть желание, чтобы магазин работал круглосуточно, то нужно оборудовать его отдельными столиками и стульями. В таком случае заведение уже будет считаться предприятием общественного питания.
Чтобы иметь дополнительную прибыль, можно разнообразить ассортимент не только разными марками пива, но еще и всевозможными закусками. Это могут быть бутерброды, рыба, сухарики, чипсы и многое другое.
Особое внимание нужно уделить и размерам помещения. Так, аппараты по розливу пива могут находиться в стационарных торговых объектах и складах, общая площадь которых составляет как минимум 50 м2. Если магазин открывается в сельской местности, то это значение снижается до 25 м2.
Если есть желание быстро вернуть вложенные средства, то лучше всего открывать магазин разливного пива весной или летом. Именно на этот временной промежуток приходится пик спроса на данный алкогольный напиток.
Организационно-правовые аспекты
- Для начала необходимо зарегистрироваться. Можно выбирать ИП или ООО. Обязательно указываются коды ОКВЭД. В данном случае они будут следующими:
- 52.25.12 – Розничная торговля пивом;
- 52.2 – Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах.
- Что касается системы налогообложения, то стоит остановиться на ЕНВД (если таковой имеется на территории региона, в Москве, например, применять ЕНВД можно на небольшой ряд деятельности). Также возможно применение УСН и ОСНО.
- Выбирая ЕНВД, предприниматель может отказаться от использования ККТ. В других случаях она будет обязательна для использования. Если же применяется ЕНВД, то необходимо обеспечить выдачу бланков строгой отчетности своим клиентам.
- Обязательно нужно получить заключение от Роспотребнадзора, СЭС и Пожарной инспекции.
- Если для работы используется ККТ, то ее нужно предварительно зарегистрировать в налоговой службе.
- Для приема оплаты по безналичному расчету необходимо открыть расчетный счет.
- Договор аренды должен быть оформлен официально.
- Все сотрудники, работающие в магазине, должны иметь санитарные книжки. Они также должны вовремя проходить медицинское обследование.
- В магазине должно быть естественное, искусственное и аварийное освещение.
- Отделывать магазин лучше плиткой или же нетоксичной краской.
- Должны быть соблюдены меры противопожарной безопасности (наличие огнетушителя, плана эвакуации).
- Придется вести алкогольную декларацию (нововведение 2016 года).
Конечно, это далеко не все требования. Стоит изучить соответствующие ГОСТЫ, СНиПы и СанПины, чтобы оборудовать свой магазин в соответствии со всеми нормами. При работе в формате точки общественного питания нужно изучать дополнительные законодательные акты.
Маркетинг-план
Одним из наиболее важных этапов является оформление собственного магазина разливного пива. Начинать нужно с проведения косметического ремонта. Далее необходимо не просто расставить оборудование, прилавок, столы и стулья, но еще и создать приятную атмосферу, которая будет располагать клиентов, заставлять их остаться и выпить пива. В этот же момент необходимо тщательно продумать то, как будет выглядеть вывеска. Она должна быть большой, броской и привлекающей внимание, запоминающейся.
Интерьер можно дополнить интересными предметами, которые бы подчеркнули настроение всего заведения.
Стоит проработать и возможные варианты названия своего магазина разливного пива. Оно не должно быть заурядным, скучным.
Продажа разливного пива является довольно специфичным видом бизнеса. Не стоит пытаться использовать все виды рекламы, часть из них просто не будет работать, так зачем тратить лишние деньги? Так, например, рекламировать магазин по телевидению, радио и других СМИ не только дорого, но еще и неэффективно.
Для работы лучше всего использовать следующие разновидности рекламы:
- Наружная реклама. Она является наиболее эффективной из всех возможных. Причем располагать ее следует в том районе, где расположен сам магазин разливного пива. Сюда же можно отнести оформление витрины и фасада здания в том же тематическом русле, чтобы клиенты сразу же смогли найти магазин. Стоит задуматься и об освещении, чтобы даже в темное время дня проблем с поиском нужного места у потенциальных покупателей не возникло.
- Раздача купонов, скидок. Сделать это можно либо перед открытием, либо по факту посещения или покупки на определенную сумму. Можно подумать и о накопительной системе скидок.
- Дополнительно можно договориться с поставщиками продукции о предоставлении ими специальной рекламной продукции. Причем многие делают это абсолютно бесплатно. Это могут быть и пепельницы для посетителей, и подставки под кружки, и многое другое.
- Можно организовать дополнительную зону – открыть летнюю веранду с зонтиками и скамейками. Там, к тому же, можно и покурить.
Используя эти методы рекламы, можно за небольшую сумму продвигать собственный магазинчик разливного пива.
Расчет прогнозируемых доходов
Это вопрос весьма неоднозначный. Тут все будет зависеть от того, марку какого производителя собирается продавать предприниматель. Так, на отечественные напитки наценка обычно составляет 100%, а на импортные – 30%. В нашем магазине будут продаваться отечественное пиво, что позволит получить большую прибыль.
При условии ежедневной работы выручка может составить: 30*15 000 рублей = 450 000 рублей. Такой размер вполне реален даже для небольшого магазинчика. В особенности если в нем будут также продаваться и закуски к пиву.
Производственный план
Здесь хотелось бы остановиться на том, какое же оборудование потребуется для работы. Естественно, сначала будет проведен ремонт.
Далее необходимо позаботиться о покупке необходимого оборудования. В этот перечень будут входить:
- Охладитель. Именно он будет поддерживать нужную температуру для пива, чтобы его было приятно пить посетителям. Вряд ли кто-то является любителем теплого пива.
- Стойка, на которой будут установлены разливные краны.
- Прилавок.
- Кеги. В ней напиток транспортируют от поставщика к продавцу. Также в ней продукция может храниться до момента вскрытия.
- Специальная пивная колонна. Она выполняет сразу две функции – дополняет интерьер и помогает продавцу разливать пиво.
- Каплесборник.
- Пивной кран (без него можно обойтись, если по стаканам напиток разливать не планируется).
- Специальный шланг.
- Газовые баллоны. При помощи них пиво высвобождается из кегов.
- Редуктор. Именно он позволяет сохранить необходимый уровень давления внутри баллона.
- Холодильник. Для хранения других продуктов и самого пива.
Словом, оборудования потребуется достаточно много, зато оно сможет очень быстро окупиться. Оборудование могут предоставить поставщики пива. Они часто дают его в аренду или вообще бесплатно, если вы покупаете у них пиво в определенных количествах.
Организационный план
| Регистрация ИП | 800 рублей |
| Ремонт помещения | 40 000 рублей |
| Столы, стулья | 15 000 рублей |
| Вывеска | 30 000 рублей |
| Реклама | 15 000 рублей |
| Оборудование | 180 000 рублей |
| Закупка пива и другой продукции | 100 000 рублей |
Итого: 380 800 рублей. Таковы первоначальные расходы.
Финансовый план
| Аренда | 25 000 рублей |
| Заработная плата (включая страховые взносы и налог) | 100 000 рублей |
| Сырье | 225 000 рублей |
| Реклама | 5 000 рублей |
| Ежемесячные затраты: | 355 000 рублей |
| Прибыль до налогообложения | 95 000 рублей |
| Налог | 14 250 рублей |
| Чистая прибыль | 80 750 рублей |
- Рентабельность составит: 80 750/450 000 = 0,179 или 17,9%. Этот показатель вполне приемлем для бизнеса.
- Окупаемость: 380 800/ 80 750 = 4,71. Следовательно, уже через 5 месяцев предприниматель сможет вернуть вложенные средства и получать чистую прибыль.
Риски
Как и в любом другом виде бизнеса, при открытии магазина разливного пива существует ряд существенных рисков. К наиболее важным можно отнести следующие:
- Сезонность
Нужно отметить, что зимой спрос на данную продукцию сильно снижается. Чтобы избежать серьезных колебаний выручки или даже отсутствия прибыли, стоит в зимнее время добавить к ассортименту горячую выпечку, хот-доги, бутерброды или чт?