Готовый бизнес план семейный бизнес

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.

Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.

Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.

Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.

Деятельность разделяется на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
• за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
• также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
• довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.

При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.

Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Товарные виды мёда

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.

Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:

• более высокой ценой такого мёда за килограмм;
• неудобством транспортировки;
• потерей ценного продукта — воска;
• сложностью получения товарного сотового мёда.

Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.

Виды мёда по консистенции

По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.

Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.

Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Население планеты стремительно увеличивается, а количество рабочих мест растет медленно. Общемировая тенденция: люди самостоятельно обеспечивают себя работой. В Италии доля семейных компаний в промышленном бизнесе составляет 90%, в Германии – 85%, Испании – 70%. Знаменитые бренды Salvatore Ferragamo, L’Oreal, Sitroen, Hynday, Wal-Mart Stores  – все это семейные корпорации с миллиардными оборотами. В сегменте малого предпринимательства семейные компании также занимают ключевые позиции.

Плюсы фамильного бизнеса: Работа на общее благо сплачивает маленький коллектив и снижает издержки. 15 миллионов мини-фирм в США были организованы, чтобы не платить зарплату наемным сотрудникам, оставлять деньги внутри семьи. Членам одного коллектива принято доверять – снижаются расходы на учет и контроль.

Минусы: Для плодотворной работы важно официальное распределение ролей. Организовать в коллективе родственников четкую иерархию и соблюдение субординации бывает непросто. Кроме того, внутрисемейные проблемы могут негативно повлиять на совместное предприятие и разрушить его, даже если старт был успешным.

Интернет-магазин

Удобным стартапом для семьи эксперты признают идею открытия интернет-магазина. Он не требует большого количества рабочих рук, при этом один человек вряд ли справится со всеми операциями: принимать заявки, ездить на склад, общаться с поставщиками, доставлять товар, заниматься сео-продвижением.

Еще одна идея набирает популярности в 2019 году – продажа сувениров, оригинальных украшений, подарков, игрушек через Интернет. Если кто-то из членов семьи делает собственноручно необычные вещи, которые могут заинтересовать широкую аудиторию, остальные – создают интернет-площадку и организуют продажу через всемирную сеть.

Важно! Для полноценного функционирования магазина он-лайн, требуется нанимать бухгалтера, курьера, сео-оптимизатора, контент-менеджера, маркетолога – все эти функции могут распределить между собой родственники. Помимо финансовой экономии, сотрудники будут заинтересованы в благоприятном исходе дела – заказ не сорвется из-за нерасторопности наемного работника.

Запуск интернет-магазина обойдется в 2019 году минимум в 1 900 $. В эту сумму входит:

• оплата хостинга и доменного имени – 100 $;
• запуск сайта – от 1000 $;
• покупка 2-х компьютеров и периферийной техники, настройка локальной сети – от 500 $;
• первая партия товара – 200 $;
• регистрация ИП, расчетный счет в банке, услуги нотариуса – 100$.

Ежемесячные траты:

• плата за телефонные линии, доступ в интернет – от 50 $;
• реклама – от 100 $;
• продвижение сайта, офисные расходы – от 100 $.

Когда количество заказов начнет расти, добавятся расходы на складские помещения, офис, вырастут маркетинговые и почтовые затраты, придется привлечь дополнительных сотрудников по приему и доставке заказов и т. д. На первоначальном этапе со всеми операциями справится коллектив родственников из 2-3 человек.

Малый бизнес на экологически чистых продуктах

У россиян проснулся интерес к здоровому образу жизни. При этом 74% граждан РФ живет в городах – доступ к экологически чистым продуктам для них ограничен. Бизнес на натуральном молоке, мясе, овощах и фруктах — один из самых перспективных в 2019 году.

Выбор конкретного направления зависит от места проживания. Горожанам, живущим в деревне или поселке городского типа проще организовать предприятие по выращиванию/доставке, городской семье – открыть магазин эко-продуктов.

Организация экофермы

Инвестиции в ферму зависят от масштабов проекта. При наличии земельного участка и посевного материала можно вырастить овощи (зерновые культуры) с минимумом затрат. Но и выручка будет небольшая. Чтобы выйти на промышленные объемы, идея потребует значительных финансовых вливаний. Минимальные расходы на создание экофермы эксперты оценивают в 2019 году в 1 000 000 рублей.
Как урезать расходы? Сосредоточиться для начала на одном направлении.

Запуск малого птицеводческого комплекса (производство экологически чистых куриных яиц)

С учетом того, что цыпленку требуется 150 дней, чтобы вырасти во взрослую курицу,  полгода ферма не будет давать дохода. С 6-го месяца можно рассчитывать на «урожай» — 200 кур принесут 6 000 яиц (средняя цена за 1 яйцо – 10 руб.) и 60 000 рублей. При подсчете чистой прибыли необходимо учесть стоимость упаковки, рекламы, доставки. В целом экоферма относится к перспективным видам малого бизнеса, но рассчитывать на быструю окупаемость не стоит. Дело становится прибыльным через 2-3 года.

Важно! Чтобы поставлять продукцию в крупные торговые сети, необходимо получить экологический сертификат соответствия – это даст право предприятию маркировать свою продукцию по международным стандартам.

Магазин эко-продуктов

Возможно, в будущем малый бизнес разрастется до сети, которая охватит всю страну, но отдельная семья, скорее, начнет с небольшого павильона или арендует площадь в гипермаркете.

Расходы на открытие магазина эко-продуктов (в руб.)

• аренда (5-10 кв. м.) – 20 000;
• холодильное и торговое оборудование (закупается 1 раз) – 100 000;
• доставка (желательно наличие своего транспорта) – 5 000;
• услуги лаборатории —  2 000;
• реклама – 10 000;
• упаковка – 5 000;

ИТОГО – 142 000.

Важная информация! Эко-продукты дороги, их покупают люди с доходом выше среднего. Необходимо тщательно продумать месторасположение торгового киоска, его оформление, рекламную кампанию.

Домашний детский сад

В России разрешено открывать частное дошкольное учреждение в жилых домах и квартирах. Это дает большие преимущества для организации малого бизнеса семейного типа. Самый дорогостоящий пункт (аренда) будет исключен из бизнес-плана, что позволит начать дело с минимальными вложениями.

Важно! Данный вид предпринимательства удобен мамам в декрете. Кроме того, он относится к социальным видам малого бизнеса, поэтому организаторы могут рассчитывать в 2019 году на безвозмездную субсидию от государства.

Затраты на организацию частного детского сада в своей квартире

* чтобы набрать 5 детей в домашний детский сад, масштабная реклама не нужна – достаточно дать объявление в Avito, ВКонтакте, заявить о себе на местном форуме.

В среднем родители отдают за частный детский сад от 12 000 р. до 20 000 р. в месяц. Таким образом, доход за 5 малышей составит 60 000 — 100 000 р. Это количество детей, за которыми способен уследить 1 человек. Если же открыть частный садик как семейный бизнес, детей можно взять в 2 раза больше. При этом чистая прибыль возрастет.

Тем, больше по душе идея открыть в 2019 году «полноценный» детский сад в отдельном помещении, следует приплюсовать аренду (от 40 000 р.), дополнительное оборудование и зарплату персоналу (от 20 000 р. на 1 человека). В случае организации садика без привлечения дополнительных рабочих рук, затраты на оплату наемного труда останутся в бюджете семьи.

Мини-отель

Почему мини-гостиницы пользуются популярностью? Стоимость номера в них ниже, чем в крупных гостиничных комплексах, уровень сервиса выше. Хозяин такого отеля предложит дополнительный набор услуг (бесплатный трансфер с вокзала, экскурсию, заезд и выезд в ночное время), эксклюзивное оформление номеров, разнообразное питание (для гурманов, детей, вегетарианцев, аллергиков). Бизнес на мини-отелях считается одним из самых востребованным в сфере малого предпринимательства в 2019 году. Спрос на него прогнозируют не только вблизи рекреационных зон, но и на остальной территории России.

Важно! Мини-отель – выгодное дело для семьи, владеющей свободным нежилым помещением. При покупке (съеме) апартаментов срок окупаемости растянется на 4-5 лет.

Расходы на организацию маленькой гостиницы в стандартной трехкомнатной квартире (без учета аренды/покупки помещения)