Диплом разработка бизнес плана содержание

Отечественные предприятия имеют относительно небольшой опыт работы в условиях рынка, да и рыночные отношения еще далеки от их уровня в развитых странах. На многих предприятиях до настоящего времени современные подходы к планированию деятельности не применяются. В тоже время, как в случае создания нового предприятия, так и в случае возникновения кризисных ситуаций, бизнес-план предприятия является одним из инструментов принятия эффективных решений по достижению поставленных целей, минимизации влияния негативных факторов и улучшению финансового состояния. Кроме того, бизнес-план – это эффективный инструмент планирования развития предприятия, в том числе, модернизации производства, разработки и реализации иных технологических, организационных и инвестиционных решений. Именно поэтому, вопрос создания культуры бизнес-планирования в реальном секторе экономики на сегодня является важной экономической задачей.
Многолетний опыт зарубежных фирм и российских предприятий показывает, что недооценка планирования предпринимательской деятельности в условиях рынка, сведение его к минимуму, игнорирование или некомпетентное осуществление зачастую приводят в неоправданным экономическим потерям и, в конечном счете, к банкротству. Грамотные руководители хорошо знают, что все великие битвы сначала выигрывают на бумаге — на плане, а только потом в реальной действительности.
Бизнес-план выступает как объективная оценка результатов рыночной деятельности компании и в то же время как необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В плане характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно сталкивается, и определяются пути и методы их решения. Отсюда бизнес-план выступает одновременно в качестве
поисковой, научно-исследовательской и проектной работы.

Сегодня для развития любого производства, как никогда актуален бизнес- план, поскольку внешнеэкономические факторы заставляют предпринимателя рассчитывать все свои действия и предпринятые шаги. В частности, разработка данного проекта, относящегося к ресторанному бизнесу, сейчас необходима, так как ситуация в этой отрасли постоянно меняется и рассчитанные заранее действия несомненно помогут предпринимателю в его деятельности.
Ежегодно по всей России открываются сотни предприятий общественного питания. И это не случайно, ведь торговля и общепит является одной из наиболее прибыльных отраслей российской экономики.
Таганрог является сегодня одним из немногих городов России, имеющих такой высокий уровень развития экономики с диверсифицированной структурой производств и крупным научно-образовательным комплексом. Так же в настоящее время наш город активно развивается как туристический город, он привлекает жителей других городов как культурно-познавательным, так и пляжным отдыхом. Растут и потребности местного населения. С развитием курортно-рекреационной деятельности появится дополнительный стимул для дальнейшего развития пищевой промышленности и сферы услуг, а это значит, что увеличится потребность в объектах и услугах социально-культурной сферы города.
Исследовав рынок города Таганрога и современные тенденции в ресторанном бизнесе, автор пришел к выводу, что в городе Таганроге нет продуманной концептуальной идеи предприятия питания. Однообразие является одним из недостатков практически всех существующих на сегодняшний день кафе и ресторанов.
Целью данной дипломной работы является разработка инвестиционного решения в форме бизнес-плана создания предприятия общественного питания и оценка его экономической эффективности.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:

• рассмотреть специфику открытия предприятий сферы ресторанного бизнеса в современных условиях;
• рассмотреть структуру и содержание бизнес-плана;
• ознакомиться с методологией бизнес-планирования;
• разработать бизнес-план: инвестиционный проект создания нового предприятия общественного питания;
• оценить экономическую эффективность проекта и уровень его устойчивости в условиях неопределенности факторов внешней среды;
• проработать альтернативные варианты вложения денежных средств.
Объект исследования — создаваемое предприятие ООО «Северная».
Предметом исследования является методы, подходы, инструментарий разработки бизнес-плана по созданию предприятия общественного питания.

1. Барроу К. и др. Бизнес-планирование: Полное руководство – Перевод с англ. М. Веселковой. – М.: ФАИР – ПРЕСС, 2003.
2. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. М.: Интер эксперт, Экономика, 2005.
3. Виноградова М. В., Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Уч. пособие. – 2-е изд. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К », 2006.
4. Галенко В. П. Бизнес-планирование в условиях открытой экономики: Уч. пособие для студентов высших учебных заведений / В.П. Галенко, Г. П. Самарина, О.А. Страхова. – М.: Издательский центр «Академия»,2005.
5. Головань С.И. Бизнес-планирование: Уч. пособие. – Ростов- на –Дону:
«Феникс», 2002.
6. Жих Е.М., Панкрухин Н.Н. Формула успеха: маркетинг. М.:Россия молодая, 2002.
7. Журнал «РесторановедЪ», ноябрь, 2011.
8. Журнал «РесторановедЪ», январь, 2012.
9. Журнал Ресторатор, июль, 2011.
10. Журнал Ресторатор, февраль, 2012.
11. Как начать ресторанный бизнес / Говард Кэннон; пер. с англ. Ю. Бугровой. – М.: Астрель, 2009.-304с.
12. Каплан А. В., Каплан В. Е., Мащенко М.В., Овечкина Е. В. Решение экономических задач на компьютере.- СПб.: Изд.дом «Бизнес-пресса»,2005
13. Катсигрис Т.К. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 576 с.
14. Коссов В.В. Бизнес-план: обоснование решений: Уч. пособие. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ГУ ВГИЭ, 2002.
15. Липсиц И.В., Коссов В.В. Инвестиционный проект. М.: БЕК, 2006.

16. Масыч М.А. Методические рекомендации к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций»: – Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2009. – 35с.
17. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование. Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.
18. Руководство пользователя Project Expert 7. Система для моделирования бизнеса и оценки бизнес-проектов. – М.: «Эксперт Системс», 2004 – 630с.
19. Сирый В.К. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство.- М.:Эксмо, 2008.-352 с.
20. Солдатенков. Д. Восточный ресторан: создание и управление. – М.: ресторанные ведомости, 2007. – 181 с.
21. Усманова Л.П. Основные аспекты методики оценки эффективности инвестиционного проекта в сфере выставочных услуг. «Современные аспекты экономики», № 18 (111), 2006
22. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер. с англ. со 2-го изд.-М.: «Дело ЛТД», 1993.-864с.
23. Яроцкая. О. Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка. – М.: Эксмо, 2008. – 320 с.
24. Официальный сайт центра занятости г. Таганрога: https://www.tagszn.ru/
25. Портал развития бизнеса: https://businessuga.ru/upravlenie-investiciami/
26. Сайт «Консультант Плюс он-лайн»: https://www.consultant.ru
27. Сайт «Технологии успеха»: https://tech-success.ru
28. Сайт «Фабрика бизнеса»: https://www.fabrikabiz.ru
29. Сайт рецептов кофе: https://www.kofe-man.ru
30. Сайт ресторана Якитория: https://www.yakitoriya.ru/
31. Справочный портал «Клерк»: https://www.klerk.ru
32. Электронный ресурс: https://kodeks.systecs.ru

Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.

* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.