Цех по розливу питьевой воды бизнес план
Любые продукты и жидкости должны быть хорошего качества, чтобы человеку не грозили серьезные отравления и заболевания. К воде требования еще жестче, потому что без нее невозможна никакая жизнь. Но запасов чистой природной воды, которую можно пить без предварительной обработки, осталось мало. Водопроводную жидкость приходится пропускать через фильтр, отстаивать или кипятить. Но, когда мучает жажда, нет времени и желания на такие процедуры. Проще купить бутилированную воду в магазине или заказать домой через службу доставки. Питьевой воды много не бывает, а спрос растет. Это дает возможность предпринимателю разработать бизнес-план по производству питьевой воды и предложить свой ассортимент на рынке.
Чтобы понять, какие вложения нужны для реализации задумки, желательно подготовить бизнес-план по производству питьевой воды с расчетами. Его можно представить как наглядный пример банкам или другим партнерам, которые решат помочь материально.
Резюме
Предполагается запустить производство газированной и негазированной питьевой воды без каких-либо добавок. Основной вид деятельности направлен на изготовление безалкогольных напитков.
Сырье будет поступать из личной скважины. Месторождение найдено, качество и состав воды определены в государственной лаборатории. Скважина расположена в лесном массиве. Возможности наладить производство непосредственно у источника нет. Поэтому вода будет качаться в резервуары и доставляться на производство, расположенное в пригороде.
Помещение: 2-этажное здание с прилегающей территорией. Площадь помещений – 300 кв. м. На 1-м этаже расположится цех и склад, на 2-м этаже разместятся комнаты для персонала и администрация. Строение требует ремонта и перепланировки, подведения коммуникаций.
Форма деятельности: ООО (общество с ограниченной ответственностью). Код деятельности № 11.07 – «Производство безалкогольных напитков, разных питьевых вод в бутылках».
Налогообложение – упрощенное (УСН).
Перечень услуг
- Производство питьевой воды, газированной и негазированной.
- Оптовая продажа продуктовым магазинам и супермаркетам.
- Адресная доставка клиентам по звонку.
Режим производства
Производство: ежедневно с 09.00 до 19.00.
Служба адресной доставки: с 08.00 до 20.00.
Подготовка документов
Исходя из того, что сырье будет использоваться из собственной скважины, нужно оформить документы на этот участок. Получив разрешение и право на работы, сдаем воду на исследование в государственную лабораторию. Заключение по экспертизе на руках. Вода не содержит больших примесей, что позволит сократить количество этапов очистки. Чем хуже вода, тем дороже выйдет производство и тем сложнее будет конкурировать с водой с лучшими вкусовыми качествами.
- Разрешение администрации на открытие завода питьевой воды.
- Договор аренды на помещение, в котором будет размещено производство питьевой воды.
- Заключение СЭС о возможности открытия цеха на выбранной территории.
- Заключение пожарного ведомства об условиях безопасности.
- Сертификаты качества на оборудование, которое будет использовано на предприятии.
- Сертификат качества воды, которая будет поступать к потребителю. Без этого паспорта магазины не возьмут товар на свои прилавки.
- Договор с энергосбытом на подключение линии с высокой мощностью, потому что линия производства полностью автоматизирована.
- Сотрудники должны иметь санитарную книжку и трудовой договор.
Смета проекта
Переходим к важной части бизнес-плана – расчетам. Это позволит определить затраты, которые возникнут на этапе подготовки к запуску линии бутилированной воды. Статьи расходов отразим в таблице:
| Вид расходов | Сумма инвестиций, тыс. руб. |
| Сбор документации и регистрация бизнеса (анализ воды, оформление скважины, согласование в проверяющих ведомствах, лицензирование продукции) | 250 |
| Оснащение производственной территории | – |
| Автомат для выдувки пластиковых бутылок объемом от 0,5 до 10 л | 800 |
| Пресс-формы для тары | 50 |
| Линия автоматического розлива воды в тару (до 3 тыс. бутылок за час) | 900 |
| Аппарат для наклеивания этикеток на бутылку и штампа с датой производства | 300 |
| Устройство для закручивания крышек на бутылки | 150 |
| Сатуратор (аппарат для образования газов в воде) | 300 |
| Машина для упаковки бутылок в общую ПЭТ-пленку для транспортировки | 400 |
| Погружной насос для закачки воды из скважины в резервуар | 100 |
| Комплектующие для подземного водопровода, соединяющего насос и резервуар | 500 |
| Емкости для воды | 300 |
| Озонатор для обеззараживания и насыщения воды кислородом | 150 |
| Фильтры грубой и тонкой очистки | 250 |
| Станция для промышленной очистки воды | 2 500 |
| Итого | 6 млн 150 тыс. |
Это затраты на оснащение скважины и цеха по производству воды оборудованием. Дополнительно потребуются средства на косметическую отделку, комплектацию мебелью, проведение коммуникаций.
| Наименование | Расходы, тыс. руб. |
| Обращение в дизайнерское и архитектурное бюро, составление сметы, сопровождение проекта | 300 |
| Приобретение отделочных материалов, корпусной и мягкой мебели, сантехники, офисной техники | 1 000 |
| Услуги проектировщиков и монтажников по электричеству, пожарной сигнализации и другим коммуникациям | 450 |
| Покупка грузового автомобиля | 1 500 |
| Услуги маркетологов, рекламных организаций | 200 |
| Непредвиденные расходы | 500 |
| Итого | 3 млн 950 тыс. |
Информация по инвестициям является предварительной. Стоимость оборудования, отделочных материалов, разных услуг может отличаться, потому что исполнители и поставщики пока не выбраны. Но предварительно для запуска производства питьевой воды нужны инвестиции более 10 млн рублей. Не учтены транспортные расходы на перемещение сырья от скважины к заводу, доставка продукции клиентам, средства на работу производства до получения первой прибыли. Добавим на эти затраты 1,5 млн рублей. Конечная смета равна 11,5 млн рублей.
Кадровый вопрос
Производство нуждается в сотрудниках, которые будут работать на месте добычи подземных вод и на заводе. Для полноценной работы комплекса потребуются:
- Специалисты по добыче подземной воды – 2 чел.
- Водитель для перевозки сырья и бутилированной воды – 2 чел.
- Инженер по наладке оборудования – 2 человека, посменный график работы.
- Оператор на линию производства воды – 2 чел. посменно.
- Оператор на станок по выдуванию тары – 2 чел. посменно.
- Заведующий складом готовой продукции – 2 чел. посменно.
- Менеджер по сбыту – 1 чел., рабочий режим 5/2
- Диспетчер для приема индивидуальных заявок – 2 чел. посменно.
- Управляющий производством – 1 чел.
- Бухгалтер с функциями кадровика – 1 чел.
- Разнорабочие – 4 чел.
- Уборщица производственных и служебных площадей – 2 чел.
Возможно, по мере развития завода придется расширить штат. Затраты на заработную плату отразим в таблице:
| Категория сотрудника | Кол-во шт. единиц | З/П | ИТОГО |
| Специалист по добыче воды | 2 | 15000 | 30000 |
| Водитель | 2 | 18000 | 36000 |
| Инженер | 2 | 20000 | 40000 |
| Оператор | 4 | 15000 | 60000 |
| Заведующий складом | 2 | 10000 | 20000 |
| Менеджер | 1 | 20000 | 20000 |
| Диспетчер | 2 | 10000 | 20000 |
| Управляющий производством | 1 | 30000 | 30000 |
| Бухгалтер | 1 | 25000 | 25000 |
| Разнорабочий | 4 | 12000 | 48000 |
| Уборщица | 2 | 8000 | 16000 |
| ФЗП | 23 | – | 345000 |
| Взносы | – | – | 103500 |
| Общие расходы | 448500 |
На заводе предусмотрен сменный график работы для некоторых сотрудников. Это связано с ежедневной работой производства, чтобы быстрее выйти на необходимую доходность предприятия.
Планируем сроки подготовки к открытию
Чтобы процесс подготовки не затянулся, установим временные рамки для каждого этапа и будем следовать этому плану:
| Вид работ/ Срок | МАРТ | АПРЕЛЬ | МАЙ | ИЮНЬ | ИЮЛЬ |
| Оформление документов на предпринимательскую деятельность | + | ||||
| Поиск нужной скважины, оформление документов на добычу подземных вод. Проведение анализа воды в лаборатории | + | + | |||
| Поиск помещения под производство. Оформление разрешения на размещение завода питьевой воды. | + | + | |||
| Согласования с СЭС, пожарным ведомством, экологической службой, администрацией | + | + | + | ||
| Работа с дизайнерами, проектировщиками | + | ||||
| Заказ оборудования для завода, мебели для всех помещений | + | ||||
| Отделочные, монтажные работы во всех помещениях | + | + | |||
| Доставка и монтаж оборудования, мебели, офисной техники, наладка ПО. | + | ||||
| Поиск партнеров, продвижение предприятия. Работа с маркетологом, рекламщиками | + | + | |||
| Первая партия воды. Анализ продукции, получение заключения | + | ||||
| Запуск линии на полную мощность, выход на потребителя | + |
Чтобы цех заработал на полную мощность, потребуется около 6 месяцев. Возможно, сроки сдвинутся по непредвиденным обстоятельствам. Желательно, чтобы вода стала доступной потребителю в летний сезон. В это время увеличивается спрос на бутилированную воду из-за высокой температуры воздуха и повышения чувства жажды. Можно быстро получить прибыль и проанализировать рентабельность бизнеса.
Ассортимент и уровень цен на воду
Производство молодое и пока не нашло своего клиента. Поэтому не стоит открывать линию широкого ассортимента бутилированной воды. Перечень продукции и стоимость отразим в таблице:
| Вид продукции | Цена за штуку, руб. |
| Вода питьевая, негазированная, объем 0,5 л | 15 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 1 л | 20 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 1,5 л | 28 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 5 л | 80 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 10 л | 140 |
| Вода питьевая, газированная, объем 0,5 л. | 18 |
| Вода питьевая, газированная, объем 1 л | 22 |
| Вода питьевая, газированная, объем 1,5 л | 32 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 2 л | 40 |
По мере выхода на окупаемость в ассортимент может быть добавлена вода для детей и минералка.
Что получим в результате
Рассчитаем возможную прибыль, которую должно приносить производство воды предпринимателю. За основу возьмем реализацию всего ассортимента при условии, что ежедневно будет отгрузка 2000 бутылей разного объема.
| Вид продукции | Кол-во, шт. | Цена за ед. руб. | Выручка за день, руб. |
| Вода питьевая, негазированная, объем 0,5 л | 250 | 15 | 3750 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 1 л | 250 | 20 | 5000 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 1,5 л | 300 | 28 | 8400 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 5 л | 250 | 80 | 20000 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 10 л | 300 | 140 | 42000 |
| Вода питьевая, газированная, объем 0,5 л | 100 | 18 | 1800 |
| Вода питьевая, газированная, объем 1 л | 200 | 22 | 4400 |
| Вода питьевая, газированная, объем 1,5 л | 200 | 32 | 6400 |
| Вода питьевая, негазированная, объем 2 л | 150 | 40 | 6000 |
| ИТОГ | 97750 |
При условии, что ежедневная выручка составит 98 000 рублей и отгрузки будут осуществляться хотя бы 5 раз в неделю, выручка за месяц планируется 1 960 000 рублей. Теперь можно посчитать доходность и чистую прибыль, которая будет получена за месяц. Доход и затраты отразим в таблице:
| Наименование | Средства, тыс. руб. |
| Выручка за месяц | 1 960 |
| ЗП сотрудникам | 345 |
| Отчисления за сотрудников | 103 |
| Коммунальные платежи | 100 |
| Расходные материалы | 500 |
| Транспорт | 80 |
| Реклама | 100 |
| Аренда | 200 |
| Доход до налогов | 532 |
| Взнос в ФНС | 106 |
| Чистая выручка | 426 |
На начальном этапе были сделаны инвестиции в размере 11,5 млн рублей. На окупаемость предприятие выйдет через 2,5 года. Срок может измениться, если товарооборот за месяц будет выше, чем взято за основу расчета в бизнес-плане.
Укрепляем свои позиции в сегменте
Производителей питьевой воды на рынке много, поэтому борьба предстоит серьезная. Нужно продумать стратегию по закреплению своих позиций на рынке и привлечения аудитории, которая уже покупает бутилированную воду. Потребуется помощь специалиста, который знает состояние ниши и позиции других производителей. Свое внимание обратим на производственную сторону, чтобы обеспечить людей качественной водой.
На начальном этапе основной упор делаем на доставку воды по индивидуальной заявке, чтобы местные жители узнали о нашей продукции. Для этого:
- Запустим совместно с поставщиком акцию, рассчитанную на большой объем поставки. Например, каждая 3-я бутыль в подарок, или при разовой оплате 10 бутылок воды скидка 10% со всего объема.
- Провести дегустацию воды в супермаркете, чтобы потребители оценили качество и оформили заявку.
- Разослать электронные и письменные сообщения о сотрудничестве с предприятиями, офисами на выгодных условиях.
- Предложить услуги детским садам, школам, вузам по сниженной цене за единовременную заявку не менее 5 бутылок.
- Оформить сайт, на котором выкладывать информацию о своем производстве и выгодных условиях сотрудничества для розничных и оптовых клиентов.
Следить за ценовой политикой конкурентов, чтобы не выбиваться из общего строя слишком высокой стоимостью питьевой воды.
В итоге
Заработать солидный капитал на производстве питьевой воды возможно, если для этого есть финансы, хороший источник подземных вод и территория под цех. Инвестиции требуются огромные, потому что процесс очищения сырья требует только качественной автоматизированной линии. Не стоит бояться конкуренции. Потребители обычно предпочитают воду местных производителей, считая, что бизнесмену невыгодно обманывать своих земляков. Но стоит быть готовым к частым проверкам СЭС на качество и состав продукции, чтобы не было угрозы здоровью потребителей.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Для производства бутилированной питьевой воды используют воду двух видов: артезианскую или из центрального источника водоснабжения. В первом случае потребуется пробурить скважину глубиной в несколько сот метров с высокой водоотдачей. Помимо дорогостоящего бурения, есть риск, что скважина окажется неводоносной или вода окажется непригодной для питья. Порой приходится бурить по несколько раз, прежде чем удастся получить оптимальную по всем параметрам скважину.
Такие скважины подлежат лицензированию и контролю со стороны государства.
Второй вариант — вода из централизованных систем питьевого водоснабжения. Это очищенная вода, добытая городскими службами из надземных или подземных источников. Она отвечает требованиям ГОСТ и формально является питьевой. Однако, качество воды из-под крана не отвечает запросам населения, поэтому такая вода дополнительно очищается перед употреблением с помощью специальных фильтров.
Рассмотрим второй вариант, как менее затратный для входа в бизнес. Такую воду, например, используют при производстве BonAqua.
Питьевая вода продаётся в таре разной ёмкости, которые условно можно разделить на 3 группы:
- малые — от 0,33 до 2 литров,
- средние — 5—6 литров,
- большие — 18,9 литров.
В идеале нужно иметь в ассортименте позиции всех групп. Для старта бизнеса с меньшими вложениями можно начать с чего-то одного, постепенно расширяя ассортимент.
По словам представителей отрасли, воду в фасовке малого объёма трудно вывести на прибыль из-за высокой конкуренции со стороны сильных игроков рынка — узнаваемых мировых брендов.
Тара большого объёма сама по себе имеет высокую цену (порядка 100 рублей за штуку), поэтому является многоразовой. Чтобы войти на этот рынок потребуется создать службу доставки, что сопряжено с большими вложениями в автопарк и значительным расширением штата сотрудников. Кроме того, рынок доставки воды уже зрелый и в каждом городе разделён между несколькими крупными игроками. Чтобы тягаться с ними новичок должен иметь определённый запас финансовой прочности, иначе, проект рискует не успеть выйти на окупаемость.
Бутыли объёмом 5 литров продаются во всех продуктовых магазинах и супермаркетах, имеют доступную цену и удобны для хозяйственного использования. Такая вода обычно производится и сбывается в пределах одного региона, поскольку транспортировка на дальние расстояния повышает цену и снижает конкурентоспособность продукта.
Прежде чем превратиться в товар, вода проходит через систему водоподготовки, попадает на линию розлива и уже в готовом товарном виде (в бутылках) выходит с производства к потребителю. Основные вложения при этом варианте организации производства питьевой воды приходятся на аренду помещения под цех и склад, приобретение системы водоподготовки, а также на покупку специального оборудования для розлива воды, закупоривания и нанесения этикеток.
Питьевая бутилированная вода не требует обязательной сертификации соответствия качества (технический регламент ЕАЭС «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017)). Но нужно составить декларацию и отдать на регистрацию в аккредитованный сертификационный орган., для подтверждения того, что вода соответствует законодательным требованиям, необходимо получить декларацию соответствия. Сертификат на воду по ГОСТ Р или по ТР ТС производитель получает добровольно. Проводя экспертизу, специалисты устанавливают химический состав воды, наличие или отсутствие примесей. Все это позволяет понять, насколько она безопасна и насколько соответствует заявленным целям применения.
Требования по качеству и безопасности питьевой бутилированной воды определяются двумя нормативными документами:
- ГОСТ Р 52109-2003 «Питьевая вода, расфасованная в ёмкости»
- СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
Розлив питьевой воды как бизнес является весьма перспективным направлением. Ведь качество воды из крана в квартирах заставляет желать лучшего, и ее с большим трудом можно назвать питьевой. Она загрязнена нитратами и пестицидами, наносит непоправимый вред здоровью человека. Эти факторы обуславливают то, что все большее число людей предпочитают покупать бутилированную воду.
Перспективы рынка бутилированной воды
По прогнозам экспертов РБК, ежегодный рост рынка питьевой воды составит около 15-16%. Косвенно данная тенденция подтверждается ростом спроса на кулеры. Сегодня их все чаще устанавливают не только в офисных помещениях, но и дома. Сегодня общая численность установленных кулеров превысила 3 млн ед. Как результат, использование ПЭТ-бутылей за последние годы выросло в 6 раз.
Сейчас на бутилированную воду приходится уже 2/3 рынка безалкогольной продукции. Опережающими темпами развивается и сервисное направление по доставке воды в бутылках 5 и 19 л в офис или квартиру. Рост этого рынка составляет 20-30%.
Предполагается, что рынок замедлит свой рост и достигнет стадии насыщения только к 2020 году, когда общее число кулеров достигнет уровня 10-12 млн шт. Для заполнения указанной емкости рынка потребуется увеличить производственные мощности воды в 3-4 раза. Можно полагать, что после насыщения рынок будет развиваться по аналогии с Европейским, около 10% в год.
Но при выходе на рынок по розливу питьевой воды стоит учитывать, что данный сегмент относится к числу высококонкурентных. Ежегодно в этой сфере пробуют свои силы тысячи начинающих предпринимателей. Поэтому, перед тем как заняться данным бизнесом, необходимо провести маркетинговое исследование, проанализировать деятельность конкурентов и определиться со своей нишей на рынке (составить уникальное товарное предложение). Нужна не только продуманная маркетинговая стратегия, но и бизнес-план, который позволит рассчитать предстоящие затраты.
Бизнес-план производства по розливу воды
Величина первоначальных вложений в бизнес по розливу воды будет зависеть от того, в каком формате он реализуется. Это может быть открытие собственной производственной линии по розливу воды, установка автоматов или киосков по продаже питьевой воды.
Открытие собственной линии по очистке водопроводной воды и ее дальнейшему розливу в бутыли — достаточно распространенный вариант на рынке. С одной стороны, он позволяет действовать по понятному разработанному алгоритму, но с другой — потребуется продумать стратегию отстройки от конкурентов и определить свои преимущества перед ними. Это могут быть более низкие цены, широкий ассортимент (например, продажа дополнительно газированной воды), качественный сервис (бесплатная доставка при определенной сумме заказа) или гибкая программа лояльности.
При разработке проекта бизнес-плана открытия линии по розливу воды нужно учитывать следующие параметры. Для работы небольшого производства потребуются установка по очистке воды (или фильтры), тара под воду, цистерны для сбора воды, оборудование для розлива. Только установки фильтрации обойдутся в сумму около 100 000 руб. За линию розлива придется заплатить еще около 200 000 руб. Всего первоначальные капитальные вложения на производственное оборудование составят около 400 000 руб. Это без учета монтажных услуг и подключения объекта к электричеству и водоснабжению.
Нельзя забывать о необходимости оформления разрешительной документации, о проведении экспертиз образцов воды. За это нужно будет заплатить около 10 000-15 000 руб.
Нужно будет арендовать небольшой цех со складом. На арендную плату будет ежемесячно уходить около 30 тыс.руб.
Для работы производства потребуется как минимум 3 человека. При допущении, что их зарплата составит 20 000 руб. в месяц, на это будет уходить 60 000 руб. На оплату водоснабжения и электричества — еще около 20 000 руб. В бизнес-плане нужно учесть средства на рекламную поддержку: около 15 000 руб. ежемесячно. Всего переменные расходы составят около 150 000 руб. в месяц.
При учете быстрого старта и выхода на ежемесячные продажи в объеме 250 000 руб. можно добиться быстрой отдачи от инвестиций в производство.
Средства могут вернуться за 6-7 месяцев и останется только получать прибыль. Сможет ли предприниматель достигнуть таких результатов, зависит только от него.
Бизнес-план по розливу воды частным потребителям
Киоск, в котором будет продаваться вода, — это один из вариантов для организации продаж. Для открытия такого бизнеса требуется найти место для установки киоска (оптимально — спальный район с высокой плотностью населения), заключить договор аренды с администрацией, а также найти оптовых поставщиков артезианской воды.
Стоимость самого киоска с модулем для розлива воды, фильтром и озонатором — около 250-400 тыс.руб. Они отличаются по вместимости цистерн и бывают рассчитаны на 500-4000 л.
Приблизительный бизнес-план на открытие киоска можно представить следующим образом:
- Первоначальные вложения: 300 000 руб. (покупка киоска).
- Ежемесячные затраты — 28 000 руб., из которых аренда места под киоск — 1000 руб. в месяц; закупка артезианской воды по 2 руб. за 1 л (при условии продаж 6000 л в месяц) — 12 000 руб.; зарплата продавца — 15 000 руб.
- Выручка: при продаже 1 л за 10 руб. составит 60 000 руб. При этом чистая прибыль (после уплаты налога 6% по УСН) — 30 080 руб.
При таком варианте первоначальные вложения удастся вернуть за 10 месяцев, а дальше продолжать работать себе в прибыль. При открытии нескольких точек ежемесячная прибыль будет только расти.
Бизнес-план по реализации воды через автомат может иметь схожие параметры. Его отличия будут заключаться в том, что в данном случае нет необходимости платить зарплату персоналу: продажи будут осуществляться автоматически, без участия человека. Стоимость самого автомата в несколько раз дешевле и составляет около 150 тыс.руб. При продаже аналогичного количества воды выручка составит 60 000 руб., а чистая прибыль — 44 180 руб. «Точку безубыточности» при продаже воды через автомат удастся пройти уже через 3 месяца. Расчет весьма примерный, так как не учитывает расходы на электроэнергию и рекламные затраты.
Если в регионе ведения бизнеса действуют законы по стимулированию социально значимых направлений работы (к которым можно отнести и очистку воды), то предприниматель может рассчитывать на получение субсидий от государства по одной из таких программ.