Бизнес план вендинговые аппараты кофе
Содержание:
- Сколько нужно денег на открытие бизнеса
- Описание объекта
- Пошаговый план организации сети кофейных автоматов
- Какое оборудование выбрать для бизнеса
- Сколько можно заработать на кофейных автоматах
- Производственный план
- Какую систему налогообложения выбрать для организации
- Риски бизнеса
- Финансовый план
Бизнес-план организации сети кофейных автоматов в городе с населением 250 тыс. жителей.
Сколько нужно денег на открытие бизнеса
По предварительным расчетам, входной билет в бизнес на кофейных автоматах из 10 торговых машин составит 2 230 000 рублей:
- Депозит по аренде помещения – 80 000 руб.
- Покупка автоматов (10 ед.) – 2 000 000 руб.
- Материалы и ингредиенты – 100 000 руб.
- Регистрация бизнеса и прочие организационные расходы — 50 000 руб.
Капитал на открытие дела, согласно бизнес плана, будет сформирован из личных средств инициатора проекта (40%) и заемных средств – банковского кредита (15% годовых на 5 лет). Ежемесячные платежи по кредиту составят 19 725 рублей.
Описание объекта
Вендинг в переводе с английского означает продажу товаров и услуг через торговый автомат. На сегодня, это одно из динамично развивающихся направлений бизнеса. Особенно, если речь идет о продаже кофе и напитков через автомат. Данные продукты пользуются постоянным спросом, независимо от времени года. Преимущество вендинга является то, что торговой точке не нужны продавцы, прилавок и кассовый аппарат. Машина совмещает в себе все эти функции. Нужно лишь выбрать удачное месторасположение и дело будет приносить доход. Машина не устает, работает на предпринимателя 24 часа в сутки, 365 дней в году. Она никогда не обманет, не украдет выручку, не сбежит с работы раньше времени, не нагрубит клиенту. Перспективными местами установки кофейных автоматов являются авто и ж/д вокзалы, торгово-развлекательные центры, высшие учебные заведения, офисные и деловые центры, кинотеатры, фитнес-центры.
Пошаговый план организации сети кофейных автоматов
- Поиск выгодных мест для установки кофейных автоматов
- Регистрация бизнеса
- Заключение арендных договоров
- Приобретение торговых автоматов и ингредиентов
- Установка автоматов на месте продаж
- Найм операторов
Скачать бизнес план кофейных автоматов у наших партнёров, с гарантией качества.
Какое оборудование выбрать для бизнеса
На первом этапе планируется создание небольшой сети торговых автоматов, в составе 10 машин. Для этого будут приобретены кофейные автоматы итальянской марки Veneto. Машина располагает эффектным дизайном, программой самоочистки и большим выбором продуктов. Аппарат предлагает на выбор сразу 8 напитков:
- Кофе с молоком;
- Кофе эспрессо;
- Капучино;
- Горячий шоколад;
- Взбитое молоко;
- Кофе латте;
- Мокачино;
- Чай.
Объем загрузки ингредиентов включает:
- Кофе растворимый – 1,5 кг;
- Шоколад – 3,1 кг;
- Молоко – 2,2 кг;
- Сахар – 5,3 кг;
- Кофе в зернах – 3,5 кг.
Сколько можно заработать на кофейных автоматах
Средний чек по предварительным расчетам составит 25 рублей. В зависимости от проходимости точки один автомат будет продавать в среднем 80 напитков в сутки. 10 машин будут продавать 800 напитков в сутки, в месяц (30 дней) – 24 000.
Ожидаемая выручка в месяц (в среднем за год) составит 600 000 рублей.
Производственный план
Вендинговые аппараты планируется установить в местных торговых центрах, в ВУЗе, на железнодорожном вокзале и в двух кинотеатрах. Средний размер арендной платы составит 8000 рублей в месяц (в ТЦ будет несколько выше, в ВУЗе чуть ниже). Для обслуживания сети кофейных автоматов планируется трудоустроить одного оператора с личным автомобилем. В его обязанности будет входить ежедневный контроль за работой автоматов, своевременная загрузка ингредиентов и снятие выручки, уход за внешним состоянием машин, решение спорных вопросов с покупателями. Заработная плата составит 15 тыс. руб. в месяц + ГСМ. Возможны ежемесячные премии за перевыполнение плана.
Какую систему налогообложения выбрать для организации
Организационной формой бизнеса будет обычное индивидуальное предпринимательство. В качестве системы налогообложения планируется применять УСН – упрощенную систему налогообложения. Налоговые платежи составят 15% от прибыли организации в месяц.
Риски бизнеса
В ходе ведения данного бизнеса могут возникнуть следующие негативные моменты:
- Вандализм и хищение оборудования;
- Рост конкуренции, появление крупных игроков на рынке;
- Падение спроса в летний период времени;
- Поломка оборудования, простои;
- Повышение арендных платежей, снижение рентабельности бизнеса.
Финансовый план
Перейдем к расчету основных показателей экономической эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы сети кофейных автоматов будут включать:
- Аренда – 80 000 руб.
- Оплата труда оператора – 15 000 руб.
- Страховые отчисления – 5 000 руб.
- Платежи по кредиту — 19 725 руб.
- ГСМ – 20 000 руб.
- Амортизация – 10 000 руб.
- Прочие непредвиденные расходы – 15 000 руб.
Итого по плану расходы составят – 164 725 руб. Переменные расходы
- Сырье и материалы (сахар, кофе, стаканчики) – 25% от оборота или 150 000 руб. в месяц.
Доходы
- Средний чек – 25 руб.
- Количество продаж за 24 часа – 800
- Выручка за 24 часа – 20 000 руб.
- Выручка в месяц – 600 000 руб.
Отсюда прибыль: 600 000 — 164 725 (постоянные расходы) – 150 000 (переменные расходы) = 285 275 руб. За минусом налогов (УСН, 15% от прибыли) чистая прибыль составит 242 483 рублей в месяц. Рентабельность бизнеса составляет 77%. Окупаемость вложений, при таких показателях наступит через 10 месяцев работы.
Рекомендуем скачать бизнес план кофейных автоматов, у наших партнёров, с гарантией качества.
Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы
Загрузка…
1. Краткий инвестиционный меморандум
Современные кофе-автоматы позволяют за небольшую цену и пару минут получить вкусный напиток, приготовленный из натуральных кофейных зёрен. Аппараты ставят в местах скопления людей, а особенно актуальны они там, где получить чашку кофе иным способом просто невозможно.
Вендинг и, в частности, кофе-автоматы — высокорентабельный бизнес, идеально подходящий для начинающих предпринимателей. В среднем, каждая вендинговая точка ежемесячно приносит около 15 000 рублей чистой прибыли.
Управлять таким бизнесом может компания с малым числом сотрудников, что существенно снижает затраты. Для того чтобы выйти на рынок с одним автоматом не нужно значительных инвестиций, так как они имеют стоимость доступную для большинства начинающих предпринимателей.
Производители вендинговых автоматов имеют дилерские сети с сервисными центрами во многих городах России. Чтобы дело приносило ощутимый доход и развивалось, начинать нужно с 5—8 автоматов — это снизит постоянные затраты на каждый автомат и увеличит рентабельность всего бизнеса, а выручки будет достаточно, чтобы нанять сотрудников и реинвестировать в развитие сети.
Сумма первоначальных инвестиций — 2 218 000 рублей;
Ежемесячные затраты — 344 271 рублей;
Ежемесячная прибыль — 102 621 рублей;
Срок окупаемости — 22 месяца;
Точка безубыточности — 3 месяц;
Рентабельность продаж — 36%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Потребителей привлекает скорость приготовления напитков и невысокая цена. В бизнес-плане средняя цена напитка — 50 рублей. Себестоимость стакана кофе (включая кофе, воду, молоко, стакан, палочку, сахар и пр.) составляет 30% от продажной цены = 15 рублей. Из 1 килограмма кофе можно сделать 100—120 чашек. Минимальный уровень продаж — 30 чашек в день, идеальный вариант — 100 и более чашек. В финансовой модели заложен средний показатель в 55 чашек в день для каждого автомата.
Современные кофейные аппараты предлагают множество видов напитков: кофе, капуччино, латте, горячие шоколад и молоко, чай. Одна кофе-машина способна производить около 300 порций напитков после одной загрузки. В месяц автоматы в самых удачных местах продают до 2000 напитков.
Техническое обслуживание парка торговых автоматов компании осуществляется силами специальной сервисной организации, на основании заключенного контракта, либо силами штатных специалистов с поддержкой производителя.
Для клиентов важно как выглядит кофе-автомат. Он должен быть чистым и опрятным, не иметь пятен, потеков, царапин. Наклейки, если они есть, должны быть новыми и не затёртыми. Место вокруг автомата также должно не вызывать негативных эмоций, при малейшем намёке на брезгливость желание угоститься чашечкой кофе сходит на нет.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок вендинговых автоматов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.», выяснилось, что объем вендингового рынка России в 2018 году составил 10,2 млрд руб. в денежном выражении. Доля кофейных автоматов занимала 28% объема рынка.
Кофе-автомат будет востребован в общественных местах, аудитория различна. Предприниматели с опытом выделяют следующие удачные локации:
- Торгово-развлекательные центры. Большой трафик и платежеспособная аудитория — семьи, принадлежащие к среднему классу по уровню доходов, а также молодые люди в возрасте до 30 лет.
- Высшие и средние специальные учебные заведения. Основная аудитория — студенты и преподаватели.
- Государственные и муниципальные учреждения с большим потоком посетителей и офисных служащих.
- Офисные учреждения и бизнес-центры, где целевая аудитория представлена довольно обеспеченной публикой в виде сотрудников различных компаний.
- Общественные места с традиционно высокой проходимостью потенциальных клиентов —автовокзалы, аэропорты (стоимость аренды может в 10 раз превышать обычную), ж/д станции пригородных электричек.
- Таможенные терминалы. Аудитория — брокеры, таможенники, дальнобойщики.
- Дворцы культуры. В таких местах часто проводятся массовые мероприятия.
- Заводы, если сотрудникам платят зарплату, либо есть платежеспособные арендаторы.
- Спорткомплексы с детскими спортивными секциями. Дети любят шоколад, а родители, пока ждут окончания занятий, с удовольствием выпьют стакан кофе.
- Автомойки и автосервисы.
Конкурентами выступают не только соседние кофейные аппараты, но и все пункты продажи кофе поблизости: кафе, рестораны, фуд-корты, фаст-фуд и супермаркеты с кофе навынос. Чем дальше они расположены, тем больше у вас прав повысить цены.
Маркетинг кофе-автоматов отличается от маркетинга в традиционной торговле, так как главной рекламной площадкой является сам аппарат. Соответственно, он должен располагаться на видном месте и иметь привлекательный вид. На лицевой стороне должна быть лаконичный текст инструкции с номерами шагов на кнопках.
Важным фактором привлечения клиентов, особенно постоянных, служит удобство проведения платежей. Аппарат должен принимать купюры и монеты. Цены лучше округлять в сторону удобства поиска подходящей купюры. Это важно, потому что самая частая причина выхода из строя аппарата — забитый монетоприёмник. Дополнительно стоит установить эквайринговый терминал: он позволит рассчитываться с помощью карт и телефонов, что существенно повысит удобство пользования для клиентов и снизит необходимость в инкассации.
Хорошей идеей будет отметить точки с автоматами в геолокационных системах (2ГИС, Яндекс.Карты). На боковинах аппарата можно размещать чужую рекламу и зарабатывать на этом.
Бизнес имеет сезонность — самые высокие продажи наблюдаются с осени по весну. С приходом тепла людям приятнее прогуляться, выпить чашечку кофе в кафе, многие уходят в отпуск и на каникулы. Прибыль между сезонами может отличаться в полтора раза.
Так как обслуживание клиентов полностью передано технике, важно быстро реагировать на неисправности, чтобы не испортить впечатление от пользования автоматом. Клиент всегда должен иметь возможность связаться с оператором и получить свои деньги обратно, если по технической причине напиток не может быть приготовлен или нет сдачи.
Если конкуренция высока, то нужно придумать как выделиться среди остальных кофейных аппаратов: предлагать эксклюзивные сорта кофе, необычные топинги, сниженную цену в определённое время или бесплатную чашку для постоянных клиентов.
Для упрощения ремонтов, все автоматы должны быть одной марки с одинаковыми платежными системами. Кофейные автоматы можно купить и подержанные, но лучше брать новые с гарантией производителя и сервисным центром. Каждый аппарат расходует около 50 кВт*ч электроэнергии в месяц. Обслуживание автомата – это типичная процедура залива воды, пополнения ингредиентов и снятия выручки. При продаже 60 чашек в день автомат необходимо обслуживать каждые 3 дня, тратя при этом 15—30 минут. Чтобы оптимизировать этот процесс, в идеале иметь собственный транспорт. В тёплом гараже вместе с автомобилем можно хранить товарные остатки.
Для приготовления напитков используется зерновой кофе. Можно использовать кофе известных брендов и кофе местной обжарки. Плюсом бренда является стабильность качества, а минусом высокая цена. Местная обжарка обходится дешевле, но может плавать качество. Главное, чтобы кофе был вкусным и стабильного качества, для этого пробуйте разные смеси и зерна от разных производителей. Растворимые продукты: молоко, чай, шоколад производят огромное количество брендов, выбирать нужно по своему вкусу.
Стаканы предпочтительней использовать картонные, с достаточной плотностью, но нужно подбирать под ваш автомат, чтобы он работал безотказно.
Для занятия бизнесом нужно зарегистрироваться в качестве ИП на упрощённой системе налогообложения (6% от выручки). ОКВЭД-2: 47.99.2 — «Деятельность по осуществлению торговли через автоматы».
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Общая сумма |
Кофейный автомат Jofemar Coffeemar G-250 | 6 | 213 000 | 1 278 000 |
Комплект ККТ для вендинговых автоматов | 6 | 15 000 | 90 000 |
Эквайринговый терминал | 6 | 25 000 | 150 000 |
Автомобиль Lada Largus (фургон) | 1 | 550 000 | 550 000 |
Ноутбук | 1 | 30 000 | 30 000 |
Итого: | 2 098 000 |
6. Организационная структура
Для обслуживания сети из 6 автоматов достаточно 2 сотрудников в штате.
Управляющий отвечает за поиск новых мест для установки, поставки расходных материалов и продуктов, обеспечение своевременного технического обслуживая. Может выполнять собственник бизнеса.
Экспедитор-техник занимается заправкой аппаратов, при необходимости проводит техническое обслуживание.
Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма | Средняя з/п в месяц на сотрудника |
Управляющий | 25 000 | 1 | 25 000 | 44 017 |
Экспедитор-техник | 20 000 | 1 | 20 000 | 34 263 |
Страховые взносы | 13 500 | |||
Итого ФОТ | 58 500 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 10 000 |
Разработка дизайна и брендинг автоматов | 50 000 |
Закупка первой партии кофе и расходных материалов | 60 000 |
Закупка оборудования | 2 098 000 |
Итого | 2 218 000 |
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 91 779 |
Аренда | 24 000 |
Техническое обслуживание автоматов | 18 000 |
Амортизация | 34 467 |
Электричество | 12 000 |
Эквайринг и банковское обслуживание | 9 754 |
ГСМ, обслуживание автомобиля | 15 000 |
Аренда тёплого гаража | 10 000 |
Закупка товара | 119 271 |
Бухгалтерия (удалённая) | 10 000 |
Итого | 344 271 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
- Вероятность поломки кофейного аппарата. Покупка новой техники на гарантии и своевременное обслуживание по регламенту позволят снизить риск поломки.
- Повреждение вандалами. Размещаться в благополучных местах, под камерами видеонаблюдения.
- Неудачное месторасположение. Если отдельный кофе-автомат не выполняет плановых показателей по выручке, значит нужно срочно менять место, это ключевой фактор успеха.
Финансовая модель кофе-автоматов
- Капитальные вложения: 1 756 000 рублей,
- Среднемесячная выручка: 180 000 рублей,
- Чистая прибыль: 74 000 рублей,
- Окупаемость: 23 месяца.
Основной идеей данного бизнес плана является развитие доходного предприятия на основе вендинговых кофейных автоматов – установка в местах общественного пользования кофе-аппаратов, их поддержка и пополнение.
Общие предпосылки бизнеса
C начала двухтысячных годов в России активно начал развиваться бизнес-аппарат, который появился благодаря становлению рыночной системы, изменению социалистической структуры и преобразованию хозяйства из государственного в частное. Отечественные управленцы и предприниматели стали перенимать западный опыт менеджмента и традиции ведения бизнеса. Не остались в стороне и внешние атрибуты, такие как привычка потребления кофе в процессе переговоров, работы, совещаний и т.д. Это открыло новую нишу в бизнесе сферы потребительских и B2B продуктов.
Сегодня мы наблюдаем большое количество кофейных аппаратов в бизнес-центрах, коммерческих и торговых зданиях, ВУЗах, просто на улице. Из деловой сферы культура потребления кофе (в частности кофе на ходу) постепенно переходит в бытовую. В крупных городах coffee take away стал традицией. В небольших населенных пунктах эта мода только появляется.
В Соединенных Штатах рынок OCS индустрии (OCS – office coffee service, офисный кофейный вендинг) сегодня оценивается в 4,6 млд. долларов в год, что в переводе на душу населения составляет около 14 долларов/чел/год.
С другими идеями малого бизнеса основанных на вендинг-аппаратах вы можете ознакомиться здесь.
Идея бизнес-плана и краткое описание проекта
Создание рентабельной сети вендинг автоматов по продаже горячих напитков в регионе с невысоким уровнем конкуренции и развивающейся тенденцией кофе-сервиса.
На текущем этапе, когда рынок достаточно свободен и компании, занимающиеся данным видом бизнесе немногочисленные, целесообразно и потенциально создание единой сети вендинг-автоматов. Прибыльность проекта будет строиться на стратегии сегментации потребителя и дифференцированной стоимости услуг:
- В местах с высокой количественной проходимостью и большим процентом молодежи будут установлены кофе-аппараты класса В, которые позволяют удерживать невысокую стоимость продукции за счет использования растворимых сортов кофе и имеют большой запас емкости (до 600 порций). Доходность от этого сегмента будет основываться на высокой оборачиваемости продукции;
- В местах с низкой случайной проходимостью и высоким процентом постоянной аудитории, платежеспособность которой средняя и выше среднего, будут установлены кофе аппараты класса А, обладающие презентабельным экстерьером и большим запасом емкости, работающие с зерновыми сортами кофе. Доходность от этого сегмента будет основываться на стоимости продукции (маржа).
Вводная информация
- Вид деятельности: Торговля кофе посредством вендинг аппаратов (кофематов).
- Форма собственности организации: индивидуальный предприниматель
- Форма налогообложения: упрощенная система налогообложения (доходы минус расходы)
- Ведение налогового учета: самостоятельно, при помощи онлайн-сервиса «Мое дело».
- География: город N с населением 240 тысяч человек
- Количество аппаратов в сети: 10 шт с потенциалом расширения
- Ассортимент продукции: зерновой кофе, растворимый кофе, какао, горячий шоколад, капучино, мокачино, молоко, чай черный, чай зеленый, лимон. Для класса А также –бульоны и прохладительные напитки.
Цель бизнес-плана: расчет целесообразности и рентабельности инвестирования средств в создание сети кофейных вендинг-аппаратов.
Характеристика и оценка рынка
Рынок в выбранном регионе (городе N) является свободным, не перегруженным конкуренцией, развивающимся и высокорентабельный. Традиция кофе-сервиса в виде сети автоматов по приготовлению горячих напитков является стартовой платформой для потенциального развития схожих направлений бизнеса: снэк-автоматы, массажные кресла, аппараты для продажи товаров и услуг.
Портрет потенциального потребителя: бизнес-прослойка (сотрудники и посетители офисных центров), студенты, сотрудники и посетители торговых рядов и торговых центров. Основное потребительское ядро – люди от 20 до 40 лет, по гендерному признаку лидирующий сегмент – мужчины.
Потенциальные места для размещения вендинг-аппаратов:
- академии, ВУЗы, колледжи, лицеи;
- информационные центры, библиотеки;
- офисные, торговые, развлекательные центры;
- театры, кинотеатры;
- проходные комбинатов, фабрик, производств;
- рынки, остановочные комплексы, вокзалы;
- государственные учреждения и органы;
- станции техобслуживания и автомойки;
- гостиницы, хостелы и т.д.
Для определения емкости рынка был проведен предварительный опрос посетителей и сотрудников торгово-офисных центров: до 87% потенциальных торговых точек выразили согласие для создания дополнительного сервиса для работников, персонала и посетителей данного объекта и около 68% выразили готовность ежедневного использования автоматов.
На текущий момент в городе N насыщенность рынка вендинг — автоматами составляет 20% от потенциального заполнения.
Задачи бизнеса
В результате реализации бизнеса необходимо достичь выполнения следующих поставленных задач:
- наладить работу сети вендинг-автоматов (первый этап из 10 аппаратов);
- определить надежных поставщиков высококачественного сырья;
- организовать обслуживающий штат из 1-2 сотрудников;
- достичь размера выручки в объеме 180000 рублей/месяц с тем, чтобы прибыль с 4-го месяца составила 70-100 тысяч рублей;
- выйти на точку окупаемости через 2 года (24 месяца) и окупить оборудование в течение период гарантийного срока;
- получить важный первичный опыт построения вендинг-сети, необходимый для дальнейшего развития вендинговой отрасли;
- провести комплексные маркетинговые исследования рынка и предпочтений потребителя для создания удовлетворительного качества и интересного продукта;
- наладить взаимовыгодные партнерские связи.
Капитальные вложения
| Кол-во ед. | Стоимость всего | ||
|---|---|---|---|
1 | Приобретение автоматов класса А ROSSO TOUCH | 4*194 000 | 776 000 руб |
2 | Приобретение автоматов класса В LEI 400PP | 6*125 000 | 750 000 руб |
3 | Создание товарного запаса | 250 кг | 75 000 руб |
4 | Создание запаса сопутствующего товара | 1000 ед | 45 000 руб |
5 | Организация работы офиса | 1 | 80 000 руб |
Итого: | 1 726 000 |
Итого объем инвестиций для запуска проекта составляет 1 726 000 рублей, плюс фонд непредвиденных рисков 30 000 рублей. Всего: 1 756 000 рублей.
Характеристики оборудования
Создание вендинг-сети планируется организовывать на основе актуального ультрасовременного высококачественного торгового оборудования лидеров рынка производителей. Выбор оборудования производился из расчёта емкости порций и средней выработки среди моделей напольных автоматов по приготовлению напитков.
Выбрано два вида автоматов:
Класс А
Дорогостоящие автоматы ROSSO TOUCH, обладающие привлекательным презентабельным экстерьером и возможностью работать с зерновым кофе;
Технические характеристики:
- Энергопотребление, мощность — 1300 W,
- Производительность — 600 порций
- Напряжение — 220-230В,
- Габариты — 1830 х 700 х 600 мм,
- Наличие 22-дюймового сенсорного экрана,
- Возможность приготовления прохладительных напитков
- Возможность продажи снэков
- Встроенный терминал для оплаты пластиковыми картами
Класс В
Более дешевый вариант напольных автоматов LEI 400PP с высокой емкостью порций, способные приготовить несколько видов кофейных напитков и кофе, чая способами автоматического смешивания ингредиентов и горячей воды.
Технические характеристики:
- Энергопотребление, мощность — 1800-2200 Вт,
- Производительность — 500 порций,
- Напряжение — 230 В,
- Габариты — 1630 x 620 x 744 мм,
- Количество кнопок выбора — 13 шт.
Оба автомата могут работать в бесперебойном режиме от 2 до 5 дней, предположительная частота рабочего обслуживания – 1 раз в 2 дня (13-15 раз в месяц).
Рабочее обслуживание предполагает инкассацию, проверку всех технических составляющих, поддержание внешнего экстерьера, чистку, загрузку ингредиентов и воды, редактирование или дополнение меню. Учет продаж производится встроенным компьютером, который позволяет снимать и анализировать данные. Средний срок службы 1 автомата – 10 лет. Гарантийный период на каждый аппарат 24 месяца.
Кстати на рынке есть и более экономичные варианты, например кофейный автомат российского производства CM6D, его цена начинается от 30 000 руб.
Штат
Всего бизнес предусматривает 2 штатные единицы:
Менеджер проекта (ответственный за закупки, договоры) – это может быть собственник бизнеса;
Задачи: ведение ИП, налаживание связей с поставщиками, получение разрешений на установку аппаратов и аренда площадей, взаиморасчёты, отчетность.
Технический сотрудник.Задачи: обслуживание вендинг-автоматов.
Требования к техническому сотруднику: наличие автомобиля или водительских прав, хорошее знание географии города, техническая грамотность.
О том, как правильно оформить прием сотрудника на работу читайте в нашем материале порядок приема на работу (ИП и ООО).
Риски проекта и их нивелирование
| Риск | Преодоление |
|---|---|
Вандализм, повреждения | Заключение с арендодателем договора о материальной ответственности и охране имущества |
Сезонное падение спроса на горячие напитки летом | Частичная передислокация оборудования класса В в места с кондиционированием, автоматы класса А предоставляют возможность приготовления прохладительных напитков со льдом |
Простой оборудования в результате работ в зданиях локации | Заключение с арендодателем договора материальной компенсации каждого дня простоя по вине арендодателя из расчёта среднедневных продаж, мониторинг состояния точек локации |
Конкуренция | Брендирование аппаратов, гибкая ценовая политика, зависящая от места локации, предоставление только качественного продукта, аромомаркетинг, содержание аппаратов в идеальном состоянии |
Технические поломки | Регулярное проведение технического обслуживания |
Количественный анализ рисков проекта
- Технические и вандальные поломки – этот риск наиболее вероятен. Он приводит к простою оборудования от 3х часов до 1 полного рабочего дня. Прямые потери, вызванные данным простоем, варьируются от 240 до 700 рублей. Стоимость восстановления объектов потребует еще около 1500 рублей. Итого, количественный показатель риска 2000-2500 рублей в месяц.
- Сезонное падение спроса может принести до 38% потери прибыльности предприятия. Нивелирование риска путем дислокации будет стоить компании около 800 рублей/автомат. Таким образом, количественный показатель данного риска составляет около 16000 рублей (на 6 аппаратов класса В в пересчёте на 3 летних месяца).
Конкурентная среда
В городе N на текущий момент установлено около 55 вендинг-автоматов, которые в большей степени (70%) представлены в виде уличных моделей, помещенных в антивандальные клетки. Места локации: остановки, рынки, территория возле ВУЗов, больниц.
Недостатки работающих автоматов: неэстетичный внешний вид, узкий ассортимент напитков, низкокачественный кофе (растворимый).
Конкурентные преимущества разрабатываемой сети: технологичное и привлекательное оборудование, большой ассортимент напитков (в том числе бульоны и прохладительные коктейли), качественное сырье, выборочные места локации:
- оборудование класса А: торговые центры, городская администрация, офисные центры, налоговые органы, престижные ВУЗы, автосалоны, театры и кинотеатры;
- оборудование класса В: автомойки и СТО, проходные комбинатов, фабрик, производств, информационные центры, библиотеки.
Маркетинговая стратегия
Стратегия маркетинга основывается на сегментировании потребителей по финансовой емкости: более дорогие и производительные аппараты устанавливаются в местах локации людей с высокими доходами и статусом. Стоимость напитков в таких автоматах на 50% выше, чем в автоматах класса В, которые ориентированы на рядового пользователя и предлагают более дешевые напитки за счет менее дорогого сырья (растворимый кофе).
Это разделение позволит получать валовую прибыль от оборудования класса В и маржинальную прибыль от оборудования класса А.
Подбор торговых точек осуществляется исключительно по результатам геомаркетингового исследования и вычисления средней проходимости места на уровне не менее 1,5 тысячи человек в час в течение светового дня.
Реклама в средствах массовой информации для вендинг-бизнеса нецелесообразна. Рекламой является непосредственно место торговли (размещения самого автомата), его необходимо визуально выделять:
- штендеры;
- растяжки;
- предварительные вывески и навигация;
- аромомаркетинг.
Еще одним моментом имиджевой рекламы будет обслуживание автомата: технический сотрудник должен быть одет в корпоративную брендированную форму, работать в перчатках, аккуратно и гигиенично.
Если позволяют условия договора с арендодателем, рядом с кофе-аппаратом можно организовать coffe-relax – место, где приятно посидеть и выпить стаканчик горячего напитка: диванчик и столик, постеры на кофейную тематику и т.д.
Отдельно в маркетинговых целях можно использовать партнерские отношения, к примеру, предоставлять партнерам платежные карточки, в которых прописана скидка на пользование оборудованием класса А с терминалами.
Себестоимость напитков и дополнительной продукции и расчёт исходящей стоимости
| Вид напитка | Стакан с палочкой | Напиток | Молоко | Сахар | Выход гр. | Итого | Цена с наценкой |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Эспрессо | 0,12 руб | 3 руб | — | 0,16 | 60 мл | 3,28 руб | 12 руб |
Американо | 0,12 руб | 3 руб | 0,25 | 0,32 | 150 мл | 3,69 руб | 14 руб |
Капучино | 0,12 руб | 3 руб | 0,2 | 0,32 | 180 мл | 3,64 руб | 14 руб |
Мокачино | 0,12 руб | 6 руб | 0,2 | 0,32 | 180 мл | 6,64 руб | 24 руб |
Горячий шоколад | 0,12 руб | 6 руб | — | 0,32 | 180 мл | 6,44 руб | 22 руб |
Чай | 0,12 руб | 1,8 руб | — | 0,32 | 180 мл | 2,24 руб | 8 руб |
Бульон | 0,12 руб | 3,2 руб | — | — | 200 мл | 3,32 руб | 12 руб |
Холодный чай | 0,12 руб | 1,8 руб | — | 0,32 | 180 мл | 2,24 руб | 8 руб |
Кофе глиссе | 0,12 руб | 5 руб | 0,2 | 0,16 | 180 мл | 5,48 руб | 20 руб |
Молочный коктейль | 0,12 руб | — | 2,25 руб | 0,32 руб | 180 мл | 2,69 руб | 10 руб |
Молоко | — | — | — | — | 20 мл | 0,25 руб | 0,9 руб |
Сахар | — | — | — | — | 5 гр | 0,16 руб | 0,6 руб |
Лимон | — | — | — | — | 5 гр | 0,3 руб | 1 руб |
* наценка 250% включает стоимость расходных материалов, затраты на обслуживание и административные расходы.
Средняя себестоимость напитка – 3,1 руб.
Средняя стоимость чека при наценке 250% составляет 11,2 рубля.
Чтобы достичь плана 180 тыс руб/мес необходимо продавать 16 тысяч порций/в месяц, что составляет по 1,6 тысячи на 1 автомат со средней емкостью в 540 стаканов это 3 загрузки в месяц.
Стоимость одной загрузки сырьем составляет 1700 рублей. С учетом административных, коммунальных и транспортных расходов одна загрузка обойдется в 2000 рублей. Итого 3 загрузки в месяц на 10 автоматов обойдутся предприятию в 60 000 рублей.
Чтобы обеспечить на 1 автомат около 1600 продаж в месяц, ежедневный человеческий трафик мимо места локации должен быть не менее 1200-1500 человек/час.
Структура расходов на содержание проекта:
| статья расходов | сумма, руб |
|---|---|
фонд заработной платы, 1 человека | 22000 |
административные расходы | 8000 |
плановые расходы по содержанию сети Adblock detector |