Бизнес план суши на вынос образец
Желание многих людей разнообразить ежедневный рацион чем-то вкусным и нетрадиционным мотивирует на посещение заведений восточной кухни. Суши и роллы перестали быть деликатесом и увеличили количество гурманов в этой культуре питания. Но посещать ресторан могут не все желающие, поэтому выбирают кафе быстрого обслуживания. В них можно перекусить или заказать блюдо на вынос и употребить на рабочем месте или в домашних условиях. Неудобство заключается лишь в том, что суши-маркеты или бары в достаточном количестве есть не в каждом населенном пункте. Продуктовые супермаркеты предлагают продукцию, но в ограниченном ассортименте. Если вы размышляете о том, в какой сфере начать деятельность, и разбираетесь в японской кухне, есть смысл подготовить бизнес-план магазина суши на вынос. В первую очередь нужно понять, какие вложения потребует проект для запуска и нормальной работы. Наш пример может быть ориентиром для новичка, как правильно составить свой бизнес-план магазина суши на вынос с расчетами.
Резюме
Планируется открыть магазин суши небольшого формата, включающий в себя кухню с рабочей поверхностью и местами для хранения ингредиентов и готовых блюд. Площадь будет оснащена барной стойкой с витриной и залом для посетителей на 20 персон.
Для размещения точки японской кухни требуется помещение площадью 50 кв. м. Такое место есть в торгово-развлекательном центре (ТРЦ), расположенном в спальном районе выбранного населенного пункта.
Центр работает активно и имеет большой поток посетителей разного возраста и социального статуса. Среди них есть как знатоки японской и иной восточной кухни, так и лица, желающие попробовать что-то новое.
На территории ТРЦ расположены другие точки общепита, но роллы и суши в их меню не представлены. Поэтому есть возможность закрепиться на площадке и получить постоянных клиентов из числа посетителей центра и не только.
Ремонтные работы проводить не нужно. Здание имеет все условия для размещения точки общепита. Потребуется только профессиональное оборудование и оснащение зала для посетителей.
Для ведения хозяйственной деятельности выбираем форму регистрации ООО (общество с ограниченной ответственностью), которая позволяет быстрее наладить работу с поставщиками, дает возможность ввести в меню алкогольную продукцию и в дальнейшем организовать сеть магазинов суши на вынос.
Налогообложение: УСН (15%).
Перечень услуг:
- Изготовление суши и роллов в ассортименте.
- Приготовление горячих блюд восточной кухни (супы).
- Приготовление десертов и салатов.
- Продажа напитков (чай, кофе, сок).
- Обслуживание клиентов за столиками.
- Продажа блюд на вынос.
- Организация доставки бизнес-ланчей в офисы при коллективной заявке в обеденное время.
Часы работы: ежедневно, 10.00 – 22.00 (по режиму работы ТРЦ).
Персонал будет работать посменно. Заведение не будет закрыто даже на обеденный перерыв.
Оформляем деятельность
- Собираем документы согласно регламенту о регистрации ООО и передаем их в региональную налоговую службу, чтобы получить свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности.
- Заключаем договор аренды с администрацией ТРЦ.
- Подаем данные в Роспотребнадзор о начале деятельности, чтобы получить разрешение. Согласование со службами пожарной безопасности проводить не нужно, потому что этим вопросом занимается собственник помещения.
- Заключение нужно только от СЭС о соответствии магазина суши санитарным нормам.
- Решаем вопрос с утилизацией отходов разного типа, подписав договор с соответствующей организацией.
- Персонал должен иметь на руках санитарную книжку. Исключений быть не может, потому что каждый работник имеет отношение к процессу приготовления и подачи еды.
- Можно оформить лицензию на алкоголь, если в меню он будет присутствовать.
- Заключить договоры на поставку оборудования и продуктов.
Возможно, что по ходу дела потребуются дополнительные документы. Но пока это основной перечень бланков, без которых магазин суши нельзя открыть.
Кадровая расстановка
Заведение не рассчитано на большой поток гостей. В зале одновременно можно обслужить от 20 посетителей. Это 5 столиков по 4 человека. Для приема заказов достаточно в смену одного официанта и бармена. Не все клиенты будут оставаться надолго. Часть заказов будет оформляться на вынос. Их может выполнить именно бармен.
Для работы кухонного блока нужен квалифицированный повар и сушист, которые будут работать с напарниками посменно. Следить за чистотой во всем заведении будет уборщица. Посуду можно мыть в посудомоечной машине, снизив затраты на кухонных работников.
Для корпоративных заявок по доставке достаточно одного курьера с личным автомобилем.
Если на администраторскую работу нет времени у самого предпринимателя, можно пригласить наемного сотрудника. Общий состав магазина суши и затраты на денежные выплаты отразим в таблице:
| Занимаемая должность | Оклад персонала, руб. | Кол-во сотрудников | Итого, руб. |
| Повар | 25 тыс. | 2 | 50 тыс. |
| Сушист | 15 тыс. | 2 | 30 тыс |
| Официант | 10 тыс. | 2 | 20 тыс. |
| Уборщица | 6 тыс. | 1 | 6 тыс. |
| Администратор | 15 тыс. | 1 | 15 тыс. |
| Курьер с личным авто | 15 тыс. | 1 | 15 тыс. |
| Бухгалтер | 8 тыс. | аутсорсинг | 8 тыс. |
| ФЗП | – | 10 | 144 тыс. |
| Взносы в фонды | – | – | 43 тыс. |
| Общие расходы на зарплату | – | – | 187 тыс. |
По мере увеличения заказов штат можно расширить, добавив по 2 человека в смену (официант и помощник повара).
Если активно заработает служба заказов адресной доставки, может быть привлечен дополнительный курьер.
Сроки запуска маркета восточной кухни
На открытие магазина суши и роллов с возможностью заказа еды на вынос влияют только сроки документальной волокиты, набор персонала и оснащение территории оборудованием и мебелью. Ремонт не нужен, подводка коммуникаций уже выполнена. При хорошем раскладе событий магазин может быть открыт через пару месяцев. Укажем этапы работ и примерные сроки запуска проекта в таблице:
| Процедура/Срок | Июнь | Июль | Август | Сент. |
| Оформление документов на хозяйственную деятельность в форме ООО в ФНС, ПФР, ФСС | + | |||
| Оформление аренды в ТРЦ, согласование с контролирующими ведомствами. Заказ оборудования, кухонных принадлежностей и мебели | + | |||
| Рекламная кампания. Создание сайта, наполнение, продвижение | + | + | ||
| Решение вопроса по кадрам. Поиск партнеров | + | + | ||
| Монтаж всех элементов магазина, настройка оборудования, сборка и расстановка мебели, предметов интерьера. Настройка кассы | + | |||
| Открытие заведения, первые заказы | + |
Некоторые этапы могут быть закончены раньше (привезено и установлено оборудование, найдены нужные специалисты). Но спешка в этом деле не нужна, чтобы первые посетители были приятно удивлены атмосферой и качеством блюд. Тогда реклама «из уст в уста» будет обеспечена.
Материальная сторона проекта
В первой части плана внимание было уделено организационным вопросам. Теперь подробно изучим цифры инвестиций и оценим доходность магазина с услугой заказа суши и других блюд на вынос. В таблицу затрат внесем перечень оборудования, которое позволит приготовить роллы, салаты, супы, другие блюда японской кухни. Отметим текущие ежемесячные расходы и прибыль, которая будет получена заведением через год после открытия.
| Комплектация кухонного блока | Общая цена за комплект, руб. |
| Рисоварка, объем 6 литров | 25 тыс. |
| Термос для переноски блюд | 10 тыс. |
| Микроволновая печь | 6 тыс. |
| Стол для приготовления холодных и горячих блюд | 12 тыс. |
| Холодильник для продукции без заморозки | 30 тыс. |
| Электроплитка (для горячего меню) | 10 тыс. |
| Стеллажи для продуктов и посуды | 40 тыс. |
| Электрочайник | 5 тыс. |
| Весы электронные | 5 тыс. |
| Система вентиляции запахов и паров | 25 тыс. |
| Ножи | 12 тыс. |
| Ножеточка | 1 тыс. |
| Коврики для формирования суши и роллов | 4 тыс. |
| Доски для нарезания ингредиентов | 6 тыс. |
| Контейнеры для ингредиентов | 5 тыс. |
| Сковородки, кастрюли, сервировочная посуда | 30 тыс. |
| Диспенсеры для соусов | 5 тыс. |
| Профессиональные щипцы для рыбы | 200 |
| Глубокая металлическая мойка для посуды | 15 тыс. |
| Мойка для рук поваров | 5 тыс. |
| Мойка для посетителей | 3 тыс. |
| Кофемашина | 25 тыс. |
| Оснащение зала для гостей | – |
| Обеденные столы (5 шт.) | 50 тыс. |
| Барные диваны на 2 человека (10 шт.) | 80 тыс. |
| Вешалки для посетителей (5 шт.) | 7 тыс. |
| Барные стулья (4 шт.) | 8 тыс. |
| Витрина суши-кейс с функцией холодильника | 40 тыс. |
| Барная стойка, перегородки для ограждения магазина | 60 тыс. |
| Элементы декора интерьера | 30 тыс. |
| Компьютер, кассовый терминал, телефония, интернет, ПО | 150 тыс. |
| Униформа для персонала | 15 тыс. |
| Всего инвестиций для оснащения | 729 тыс. 200 |
Стоимость некоторых позиций может измениться. В таблице заложены ориентировочные суммы. Некоторые партнеры по поставке морепродуктов при подписании контракта предоставляют свое оборудование в безвозмездное пользование, чтобы продукция не потеряла свойств от неправильного хранения и транспортировки.
Дополнительные средства потребуются на покупку продуктов, контейнеров для готовых блюд на вынос, расходных материалов (бытовая химия, салфетки, бумага, канцелярские товары). В первый месяц придется работать только на личных средствах, потому что нет гарантии, что выручка позволит оплатить эти расходы. Заложим в смету 500 тысяч рублей. Итого, сумма инвестиций составит 1 млн 300 тысяч рублей.
Теперь нужно рассчитать ежемесячную выручку и определить, какая рентабельность будет у магазина суши на вынос, через какой период заведение выйдет на чистую прибыль и позволит расширить сеть суши-маркетов по городу.
Посчитаем ежемесячный доход
За основу расчетов определим стоимость обеденного комплекса для одного человека:
- Роллы одного вида средняя цена за порцию – 150 рублей.
- Лапша с овощами – 60 рублей.
- Два соуса – 70 рублей.
- Маринованный имбирь – 40 рублей.
- Чай в заварнике на 2 чашки – 100 рублей.
- Хлеб – 10 рублей.
Итого: 430 рублей.
Но заявка может быть объемнее или меньше, поэтому стоимость среднего чека определим в сумме 500 рублей. За один день магазин может обслужить от 20 человек и более. Дневная выручка может составить на старте 20 тысяч рублей. Тогда месячный доход будет равен 600 тысяч рублей. Проходимость в центре большая как в будние, так и в выходные, праздничные дни. Поэтому предполагаемая выручка допустима даже на этапе открытия. Постепенно доход будет увеличиваться и может достигать 800-1200 тысяч рублей. В таблице определим чистую прибыль, которая будет оставаться после внесения необходимых платежей.
| Наименование операции | Денежные средства, руб. |
| Среднемесячная выручка | 750 тыс. |
| Выплата ЗП, взносов | 187 тыс. |
| Оплата аренды | 45 тыс. |
| Коммунальные расходы | 20 тыс. |
| Реклама и администрирование сайта | 30 тыс. |
| Покупка продуктов и расходных материалов | 250 тыс. |
| Платеж по кредиту | 50 тыс. |
| Доход до налогообложения | 168 тыс. |
| Налоговый взнос | 25 тыс. |
| Остаток | 143 тыс. |
| Инвестиции | 1 млн 300 тыс. |
| Период окупаемости | 12 месяцев |
Если поток любителей суши и роллов будет больше предполагаемого, то магазин с возможностью заказа блюд на вынос и адресной доставкой быстрее выйдет на самоокупаемость и чистую доходность. Через год есть возможность открыть вторую точку, чтобы объять большее количество целевой аудитории.
Где взять деньги, и как продвигать проект
Личных средств на открытие магазина суши в достаточном количестве нет. Поэтому бизнес-план рассчитан на получение кредита в банке или поиск инвестора. Начальный капитал учредителей составляет 500 тысяч рублей. 800 тысяч планируется взять по льготным условиям кредитования малого бизнеса.
Можно рассмотреть вариант франшизы по данному направлению, но у этого направления есть свои нюансы. Если попытки реализации личного бизнес-плана окажутся неосуществимыми, можно подумать о франшизе.
Для привлечения целевой аудитории большой работы не требуется. Торговый центр привлекает много посетителей, среди которых найдутся ценители восточной кухни. Яркая вывеска и информационные штендеры на этажах комплекса привлекут внимание потенциальных клиентов.
Основные средства нужно потратить на продвижение сайта магазина восточной кухни на вынос, страницы в соцсетях и контекстную рекламу. На улицах в районе ТРЦ можно организовать раздачу листовок с выгодным предложением в конкретные часы, например, с 13.00 до 16.00, когда поток посетителей снижен.
В остальном нужно следить за качеством обслуживания в зале для клиентов, качеством и вкусом блюд, чтобы первые клиенты стали постоянными и рассказали своим друзьям и знакомым об уютном месте.
В итоге
Открытие магазина суши на вынос – это отличная возможность для представителей малого бизнеса начать свой путь и получить прибыль для расширения сети по региону. Основной упор делаем на заказы блюд на вынос и адресную доставку. Не забываем и о комфорте людей, которые захотят перекусить в промежутке между хождением по бутикам и развлекательным мероприятиям (кино, парк аттракционов).
Содержание:
- Сколько нужно денег на открытие службы по доставке суши и роллов
- Меню службы доставки
- Производственный план
- Подбор персонала
- Какую систему налогообложения выбрать для предприятия
- Маркетинговый план
- Финансовый план
- Сколько можно заработать на доставке суши и роллов
Бизнес-план открытия предприятия по доставке суши и роллов в арендованном помещении. Место расположения бизнеса – город миллионник.
Сколько нужно денег на открытие службы по доставке суши и роллов
По нашим расчетам, на открытие бизнеса по доставке суши и роллов потребуется порядка 595 000 рублей. Основные затраты будут связаны с покупкой оборудования (производственные столы, холодильное оборудование, рисоварки и т. д.) и раскруткой (рекламой) сервиса:
- Депозит по аренде помещения – 70 000 руб.
- Оборудование – 300 000 руб.
- Реклама, в т. ч. создание сайта – 150 000 руб.
- Регистрация бизнеса – 25 000 руб.
- Закупка сырья и материалов – 20 000 руб.
- Прочие организационные расходы – 30 000 руб.
Меню службы доставки
Основное меню нашего заведения будет включать:
- Суши
- Спайси
- Сливочные суши
- Классические роллы
- Роллы
- Горячие закуски
- Роллы в тесте
- Ассорти (суши, роллы)
- Салаты
- Специи
- Шашлычки
- Десерт
- Напитки
Бесплатная доставка будет работать от минимальной суммы заказа в 500 рублей. Средний чек заказа, по предварительной оценке, составит 1000 рублей. Служба доставки будет работать с 10:00 до 23:00.
Производственный план
В качестве помещения для изготовления блюд японской кухни и обработки заказов будет арендовано небольшое помещение при частной столовой, общей площадью 52 кв. м. Плюс такого сотрудничества в том, что здесь уже созданы все условия для производства продуктов питания и помещение соответствует всем требованиям СЭС.
Поэтому затраты на организацию производственного процесса будут связаны лишь с покупкой оборудования и инструментов для кухни: столы, холодильное оборудование, электрооборудование (рисоварки, суши-кейсы, ошиборницы) посуда, униформа, кухонный инвентарь. Ориентировочные затраты на данном этапе составят 300 тыс. руб.
Аренда будет обходиться в 35 тыс. рублей в месяц. Ингредиенты и материалы для производства суши и роллов будут закупаться у местных оптовых поставщиков. Прежде всего, это: рис, морепродукты, приправы, растения, соусы, пасты, крупы, сыр, консервы, грибы, посуда (в т. ч. одноразовая), овощи, масличные культуры, кулинария.
В зависимости от объема заказов ежемесячные затраты на закупку сырья будут составлять от 100 до 150 тыс. рублей.
Подбор персонала
В качестве персонала будут приняты: технолог, повара (3 чел.), курьеры с личным автомобилем (3 чел.), оператор и менеджер по сбыту. К нанимаемому технологу и поварам будут предъявляться особые требования. Опыт работы, в том числе в работе с блюдами японской кухни будет обязателен. Ежемесячный фонд оплаты труда составит 150 тыс. рублей.
Какую систему налогообложения выбрать для предприятия
Лицензирование и сертификация данной деятельности не требуется, поэтому из организационных документов потребуется только лишь регистрация предприятия. Организационно-правовой формой нашей организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе одного учредителя. В качестве системы налогообложения будет применяться УСН, 15% от прибыли организации.
Рекомендуем скачать бизнес план суши бара, у наших партнёров, с гарантией качества.
Маркетинговый план
Основной акцент в развитие нашего сервиса доставки будет сделан на интернет. В крупном городе без продвижения в интернете развить подобный бизнес не представляется возможным. В доказательство тому статистика поисковых запросов яндекса (на примере г. Уфа), согласно которой запрос «доставка суши уфа» ищут порядка 5 300 раз в месяц.
Поэтому на создание сайта и его раскрутку будут приложены все усилия. Примерный бюджет на онлайн продвижение составит 150 тыс. рублей. В данную сумму будет входить создание сайта, продвижение его в поисковых системах, создание группы в соц. сетях и контекстная реклама Яндекс-Директ.
Кроме этого, планируется активно рекламироваться в СМИ, разносить буклеты по почтовым ящикам многоквартирных домов (также эффективный рекламный канал) и работать с офисными центрами и крупными организациями города. С целью роста объема заказов планируется регулярно проводить акции.
Например, делать скидку в 10 – 15% при сумме заказа свыше 3000 рублей. Также будет предоставляться скидка в размере 15% всем именинникам.
Профессиональные бизнес-планы по теме:
- Бизнес-план суши-бара (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план доставки еды (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план доставки пиццы (46 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Финансовый план
Перейдем к расчету основных показателей эффективности работы бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы
- Арендная плата – 35 000 руб.
- Заработная плата – 150 000 руб.
- Реклама – 30 000 руб.
- Коммунальные расходы – 25 000 руб.
- Итого – 240 000 руб.
Переменные расходы
- Продукты и ингредиенты – 20% от суммы заказа;
- Оплата курьеров – 100 руб./заказ.
Сколько можно заработать на доставке суши и роллов
- Средний чек – 1000 руб.
- Среднее количество заказов в день – 15, в месяц — 450
- Выручка в месяц – 450 000 руб.
Отсюда прибыль: 450 000 (выручка) – 90 000 (продукты) – 45 000 (доставка) – 240 000 (постоянные расходы) = 75 000 руб. Чистая прибыль, за минусом налогов (УСН, 15% от прибыли) составит 63 750 рублей в месяц. Рентабельность бизнеса составляет 17%. При таких расчетах вложения в дело окупаются за 10 – 15 месяцев (с учетом периода на раскрутку бизнеса).
Рекомендуем скачать бизнес план суши бара, у наших партнёров, с гарантией качества.
Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе.
Содержание бизнес плана:
1. Конфинденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы
Советуем также изучить статью: «доставка пиццы«.
Загрузка…
Бизнес план открытия магазина суши на вынос – как основной инструмент проектирования
Итак, решение об открытие магазина принято, определены основные параметры и характеристики бизнеса, и предприниматель полон решимости в кратчайшие сроки стартовать. Однако есть одна проблема – нет свободных средств, необходимых для осуществления первоначальных инвестиций в бизнес, а потенциальные инвесторы требуют описать и обосновать свой проект. В этом случае бизнес план открытия магазина суши на вынос придется как никогда кстати.
Он позволит объединить и структурированно изложить всю имеющуюся информацию о предметной области, сформулировать стратегические цели и задачи, описать последовательность этапов реализации и рассчитать все важные финансовые и экономические показатели, которые необходимы для защиты проекта в финансовых кругах.
Пример бизнес плана магазина суши на вынос
Описание
Оглавление
Файлы
Основы производства суши
Открываемый в рамках проекта магазин предполагает изготовление широкого ассортимента блюд восточной кухни, основным из которых будут суши и роллы. Целевой сегмент – молодые люди и работники офисов, экономящие свое время и желающие получить недорогой, вкусный и полезный обед или ужин.
Как и любая предпринимательская деятельность, наш вид бизнеса предполагает наличие укрупненных этапов реализации процесса:
- поиск и оборудование помещения;
- закупка ингредиентов и найм персонала;
- готовка блюд;
- реализация продукции.
Качественное исполнение полного цикла этих бизнес процессов позволит реализовать бизнес план открытия магазина суши на вынос и окупить произведенные вложения.
1 – Резюме
1.1. Суть проекта
1.2. Объем инвестиций для запуска магазина суши на вынос
1.3. Результаты работы
2 – Концепция
2.1. Концепция проекта
2.2. Описание/Свойства/Характеристики
2.3. Цели на 5 лет
3 – Рынок
3.1. Объем рынка
3.2. Динамика рынка
3.3. Цены
4 – Персонал
4.1. Штатное расписание
4.2. Процессы
4.3. Заработная плата
5 – Финансовый план
5.1. Инвестиционный план
5.2. План финансирования
5.3. План продаж разработки магазина суши на вынос
5.4. План расходов
5.5. План налоговых выплат
5.6. Отчеты
5.7. Доход инвестора
6 – Анализ
6.1. Инвестионный анализ
6.2. Финансовый анализ
6.3. Риски магазина суши на вынос
7 – Выводы
Бизнес-план магазина суши на вынос предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.
Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».
Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.
Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.
Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.
Тарифы
Стандарт
- Бизнес-план магазина суши на вынос
Краткое содержание проекта:
- Концепция проекта;
- План инвестиций;
- План продаж;
- План расходов;
- Отчет о Движении Денежных Средств;
- Возврат инвестиций;
Объем: 55 страниц
MS Word
Купить
Краткий бизнес-план без финансовой модели
VIP
- Детальный бизнес-план магазина суши на вынос
- Детальные финансовые расчеты магазина суши на вынос
Краткое содержание проекта:
- Концепция проекта;
- Оценка рынка;
- План инвестиций;
- План продаж;
- План расходов;
- Точка безубыточности;
- Отчет о Движении Денежных Средств;
- Анализ рисков;
- Срок окупаемости;
- Возврат инвестиций;
Объем: 75 страниц
MS Word MS Excel PDF
Купить
Полный бизнес-план с финансовой моделью
Премиум
- Детальный бизнес-план магазина суши на вынос
- Детальные финансовые расчеты магазина суши на вынос
- Оптимизация проекта под ваши условия
Краткое содержание проекта:
- Концепция проекта;
- Оценка рынка;
- План инвестиций;
- План продаж;
- План расходов;
- Точка безубыточности;
- Отчет о Движении Денежных Средств;
- Анализ рисков;
- Срок окупаемости;
- Возврат инвестиций;
Объем: 75 страниц
MS Word MS Excel PDF
Купить
Тариф VIP + Работа под ключ
Отзывы наших клиентов
Отзыв на бизнес-план открытия блинного ларька киоска на колесах
Бизнес-план прошел очень внимательную проверку у инвесторов, в результате получили инвестиции на 12 миллионов рублей. Очень качественная работа, скрупулёзные расчёты и стильное оформление проекта.
Александра Меншикова, г. Нижний Тагил
Отзыв на бизнес-план открытия столовой общепита на 50 мест с нуля
Открыть столовую с нуля очень дорого, поэтому нам потребовался кредит. Чтобы получить кредит, банку нужно предоставить бизнес-план. Мы решили купить готовый бизнес-план в plan-pro.ru. Это было правильное решение, поскольку план мы получили хороший, и в срок. В результате был одобрен кредит на 37 миллионов рублей (на 4 года).
Алексей Михайлович Московин, ИП, город Тверь
Отзыв на бизнес-план открытия кофе на вынос с собой to go
Купили на сайте plan-pro.ru готовый бизнес-план. Его отличает разумное планирование доходной и расходной части бюджетов, расчет окупаемости, всё ясно и понятно. И можно правки вносить, если понадобится. Заказывали готовый бизнес-план для собственных нужд, и остались довольны результатом.
Людмила Королёва, г. Ростов-на-Дону
Отзыв на бизнес-план открытия ресторана
Достаточно полный и ясный бизнес-план, понятные логичные формулы, точная оценка окупаемости проекта. В итоге мы привлекли инвестиции в размере 35 миллионов рублей и смогли открыть ресторан.
Николаев М.М., директор ООО «Белая Башня», Астраханская область
Отзыв на бизнес-план открытия мини-пекарни в маленьком городе
Получили кредит в Сбербанке на 4 млн. рублей, открыли в нашем городке мини-пекарню. Сразу было заметно работу экспертов, бизнес-план легко читается, содержит полный финансовый анализ: прогноз инвестиций, доходов, расходов, расчет точки безубыточности и оценку рисков, — в результате он прошел проверку в банке.
Купидонова Л.М., Владелец мини-пекарни «Сеньорита»
Приступаем к разработке бизнес плана открытия магазина суши на вынос
Реализация проекта потребует формулировки сути, целей и задач, а также последовательного и логичного описания всех основных этапов его исполнения.
Суть проекта
Открытие магазина суши на вынос площадью ХХХ кв. м. с планируемым объемом выручки от реализации ХХХ руб. в день.
Структура бизнес план открытия магазина суши на вынос
Структура бизнес план открытия магазина суши на вынос отражает основные этапы реализации проекта и показывает последовательность выполнения действий и их взаимосвязь:
- обзорный анализ рынка, включающий изучение динамики макропоказателей и оценку направлений развития;
- расчет объема инвестиций, необходимых для реализации проекта;
- расходы в рамках текущей деятельности;
- операционные доходы;
- кадровый состав и фонд оплаты труда;
- особенности продвижения и сбыта;
- сроки окупаемости.
Обзорный анализ рынка
В ходе этого этапа составляется и описывается общая схема работы рынка, особенности поведения игроков и потребителей. На основании проведенного анализа, в процессе составления бизнес плана открытия магазина суши на вынос, формируются ключевые показатели успешности продукта и самой компании, которые будут способствовать захвату своей доли:
- свежие и натуральные компоненты;
- широкий ассортимент по традиционным рецептам;
- су шеф из страны происхождения блюд;
- полный набор посуды, приправ и специй в комплекте к заказу;
- оригинальная, удобная и экологичная упаковка;
- цена, соответствующая качеству и ежедневные акции на «суши дня».
В сфере продаже готовых блюд особую популярность на российском рынке также приобрели так называемые куры гриль. Особенности этого проекта расписаны в бизнес-плане курицы гриль с расчетами. В нем вы найдете все необходимое: от описания и характеристик направления до расчета точки безубыточности и окупаемости.
Организационные моменты перед реализацией бизнес плана открытия магазина суши на вынос
Перед тем, как начать работы по основной части бизнес плана открытия магазина суши на вынос, надо тщательно подготовиться в плане функциональной и административной составляющих проекта:
- Осуществить регистрационные действия в отношении своей компании, поставить ее на учет в налоговой инспекции и открыть расчетный счет в банке.
- Набросать варианты мест открытия и параметры помещения.
- Изучить рецептуры и имеющиеся на рынке вакансий и в других заведениях кандидатуры на роль су-шефа.
- Получить необходимые лицензии и разрешения.
- Определить круг источников привлечения внешнего финансирования
Размер инвестиционных вложений
Это один из самых важных и значимых разделов, так как сумма инвестиций определяет ключевые финансовые параметры проекта, которые будут пристально изучаться представителями источника капитала. Чтоб корректно описать этот раздел, нужны, как минимум базовые знания в области экономики и финансового планирования. Чтобы решить этот вопрос, скачайте на нашем сайте образец бизнес плана открытия магазина суши на вынос, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей и позволит вам качественно запустить свой бизнес.
Общая сумма инвестиций складывается из следующих статей:
- ремонт и подготовка помещения – ХХХ руб.
- закупка кухонного оборудования и посуды – ХХХ руб.
- поставка продуктов и компонентов блюд – ХХХ руб.
- маркетинговые расходы на открытие – ХХХ руб.
- подбор и обучение персонала – ХХХ руб.
- материальное обеспечение службы приема заказов и доставки – ХХХ руб.
- резерв непредвиденных расходов – ХХХ руб.
Итого, общая потребность в инвестициях составит от 50 до 120 млн. руб.
Технология и оборудование и их значение для бизнес плана открытия магазина суши на вынос
Технологический процесс содержит следующие основные стадии: разработка рецептуры и меню, закупка необходимых ингредиентов, готовка блюд, реализация в магазине или через службу приема заказов и доставки.
Чтобы обеспечить материальную базу бизнес плана открытия магазина суши на вынос, потребуется следующее оборудование:
- разделочные столы;
- специальные ножи и прочее оборудование для изготовления суши и роллов;
- посуда и емкости для готовки и хранения компонентов;
- печи и плиты;
- холодильное оборудование;
- система вытяжек и вентиляции;
- линия упаковки;
- системы охраны и пожарной сигнализации.
Экономические составляющие проекта
Операционные расходы в рамках бизнес плана открытия магазина суши на вынос
После того, как проект запущен, возникает потребность в операционных расходах, при помощи которых обеспечивается финансирование всех текущих процессов деятельности. Чтобы учесть влияние этих затрат на срок окупаемости и рентабельность бизнес плана открытия магазина суши на вынос, определим их объем и состав:
- стоимость аренды помещения — ХХХ руб.;
- продукты и компоненты блюд – ХХХ руб.;
- коммунальные платежи – ХХХ руб.;
- амортизация основных средств – ХХХ руб.;
- расходы на доставку – ХХХ руб.;
- маркетинг и реклама – ХХХ руб.;
- фонда оплаты труда и отчисления с него – ХХХ руб.;
- налоги – ХХХ руб.
- прочие операционные расходы – ХХХ р.
Общая сумма инвестиционных расходов приблизительно равна ХХХ руб. в месяц.
Доходная часть проекта
Доходы формируются за счет объемов продаж, на которые, в свою очередь, влияет целый ряд факторов, таких как характеристики компании и продукта и структура реализации. Для исполнения бизнес плана открытия магазина суши на вынос, определим наши конкурентные качества:
- натуральное и свежее сырье;
- полный набор традиционных видов продукции;
- опытный су шеф;
- комплект столовых приборов, соусов и приправ к каждому блюду;
- экологичная и яркая эргономичная упаковка;
- гибкая политика ценообразования и скидок.
Структура реал?