Бизнес план суши на вынос образец

Бизнес план суши на вынос образец thumbnail

Желание многих людей разнообразить ежедневный рацион чем-то вкусным и нетрадиционным мотивирует на посещение заведений восточной кухни. Суши и роллы перестали быть деликатесом и увеличили количество гурманов в этой культуре питания. Но посещать ресторан могут не все желающие, поэтому выбирают кафе быстрого обслуживания. В них можно перекусить или заказать блюдо на вынос и употребить на рабочем месте или в домашних условиях. Неудобство заключается лишь в том, что суши-маркеты или бары в достаточном количестве есть не в каждом населенном пункте. Продуктовые супермаркеты предлагают продукцию, но в ограниченном ассортименте. Если вы размышляете о том, в какой сфере начать деятельность, и разбираетесь в японской кухне, есть смысл подготовить бизнес-план магазина суши на вынос. В первую очередь нужно понять, какие вложения потребует проект для запуска и нормальной работы. Наш пример может быть ориентиром для новичка, как правильно составить свой бизнес-план магазина суши на вынос с расчетами.

Резюме

Планируется открыть магазин суши небольшого формата, включающий в себя кухню с рабочей поверхностью и местами для хранения ингредиентов и готовых блюд. Площадь будет оснащена барной стойкой с витриной и залом для посетителей на 20 персон.

Для размещения точки японской кухни требуется помещение площадью 50 кв. м. Такое место есть в торгово-развлекательном центре (ТРЦ), расположенном в спальном районе выбранного населенного пункта.

Центр работает активно и имеет большой поток посетителей разного возраста и социального статуса. Среди них есть как знатоки японской и иной восточной кухни, так и лица, желающие попробовать что-то новое.

На территории ТРЦ расположены другие точки общепита, но роллы и суши в их меню не представлены. Поэтому есть возможность закрепиться на площадке и получить постоянных клиентов из числа посетителей центра и не только.

Ремонтные работы проводить не нужно. Здание имеет все условия для размещения точки общепита. Потребуется только профессиональное оборудование и оснащение зала для посетителей.

Для ведения хозяйственной деятельности выбираем форму регистрации ООО (общество с ограниченной ответственностью), которая позволяет быстрее наладить работу с поставщиками, дает возможность ввести в меню алкогольную продукцию и в дальнейшем организовать сеть магазинов суши на вынос.

Налогообложение: УСН (15%).

Перечень услуг:

  • Изготовление суши и роллов в ассортименте.
  • Приготовление горячих блюд восточной кухни (супы).
  • Приготовление десертов и салатов.
  • Продажа напитков (чай, кофе, сок).
  • Обслуживание клиентов за столиками.
  • Продажа блюд на вынос.
  • Организация доставки бизнес-ланчей в офисы при коллективной заявке в обеденное время.

Часы работы: ежедневно, 10.00 – 22.00 (по режиму работы ТРЦ).

Персонал будет работать посменно. Заведение не будет закрыто даже на обеденный перерыв.

Оформляем деятельность

  • Собираем документы согласно регламенту о регистрации ООО и передаем их в региональную налоговую службу, чтобы получить свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности.
  • Заключаем договор аренды с администрацией ТРЦ.
  • Подаем данные в Роспотребнадзор о начале деятельности, чтобы получить разрешение. Согласование со службами пожарной безопасности проводить не нужно, потому что этим вопросом занимается собственник помещения.
  • Заключение нужно только от СЭС о соответствии магазина суши санитарным нормам.
  • Решаем вопрос с утилизацией отходов разного типа, подписав договор с соответствующей организацией.
  • Персонал должен иметь на руках санитарную книжку. Исключений быть не может, потому что каждый работник имеет отношение к процессу приготовления и подачи еды.
  • Можно оформить лицензию на алкоголь, если в меню он будет присутствовать.
  • Заключить договоры на поставку оборудования и продуктов.

Возможно, что по ходу дела потребуются дополнительные документы. Но пока это основной перечень бланков, без которых магазин суши нельзя открыть.

Кадровая расстановка

Заведение не рассчитано на большой поток гостей. В зале одновременно можно обслужить от 20 посетителей. Это 5 столиков по 4 человека. Для приема заказов достаточно в смену одного официанта и бармена. Не все клиенты будут оставаться надолго. Часть заказов будет оформляться на вынос. Их может выполнить именно бармен.

Для работы кухонного блока нужен квалифицированный повар и сушист, которые будут работать с напарниками посменно. Следить за чистотой во всем заведении будет уборщица. Посуду можно мыть в посудомоечной машине, снизив затраты на кухонных работников.

Для корпоративных заявок по доставке достаточно одного курьера с личным автомобилем.

Если на администраторскую работу нет времени у самого предпринимателя, можно пригласить наемного сотрудника. Общий состав магазина суши и затраты на денежные выплаты отразим в таблице:

Занимаемая должностьОклад персонала, руб.Кол-во сотрудниковИтого, руб.
Повар25 тыс.250 тыс.
Сушист15 тыс.230 тыс
Официант10 тыс.220 тыс.
Уборщица6 тыс.16 тыс.
Администратор15 тыс.115 тыс.
Курьер с личным авто15 тыс.115 тыс.
Бухгалтер8 тыс.аутсорсинг8 тыс.
ФЗП10144 тыс.
Взносы в фонды43 тыс.
Общие расходы на зарплату187 тыс.

По мере увеличения заказов штат можно расширить, добавив по 2 человека в смену (официант и помощник повара).

Если активно заработает служба заказов адресной доставки, может быть привлечен дополнительный курьер.

Сроки запуска маркета восточной кухни

На открытие магазина суши и роллов с возможностью заказа еды на вынос влияют только сроки документальной волокиты, набор персонала и оснащение территории оборудованием и мебелью. Ремонт не нужен, подводка коммуникаций уже выполнена. При хорошем раскладе событий магазин может быть открыт через пару месяцев. Укажем этапы работ и примерные сроки запуска проекта в таблице:

Процедура/СрокИюньИюльАвгустСент.
Оформление документов на хозяйственную деятельность в форме ООО в ФНС, ПФР, ФСС+
Оформление аренды в ТРЦ, согласование с контролирующими ведомствами. Заказ оборудования, кухонных принадлежностей и мебели+
Рекламная кампания. Создание сайта, наполнение, продвижение++
Решение вопроса по кадрам. Поиск партнеров++
Монтаж всех элементов магазина, настройка оборудования, сборка и расстановка мебели, предметов интерьера. Настройка кассы+
Открытие заведения, первые заказы+

Некоторые этапы могут быть закончены раньше (привезено и установлено оборудование, найдены нужные специалисты). Но спешка в этом деле не нужна, чтобы первые посетители были приятно удивлены атмосферой и качеством блюд. Тогда реклама «из уст в уста» будет обеспечена.

Материальная сторона проекта

В первой части плана внимание было уделено организационным вопросам. Теперь подробно изучим цифры инвестиций и оценим доходность магазина с услугой заказа суши и других блюд на вынос. В таблицу затрат внесем перечень оборудования, которое позволит приготовить роллы, салаты, супы, другие блюда японской кухни. Отметим текущие ежемесячные расходы и прибыль, которая будет получена заведением через год после открытия.

Комплектация кухонного блокаОбщая цена за комплект, руб.
Рисоварка, объем 6 литров25 тыс.
Термос для переноски блюд10 тыс.
Микроволновая печь6 тыс.
Стол для приготовления холодных и горячих блюд12 тыс.
Холодильник для продукции без заморозки30 тыс.
Электроплитка (для горячего меню)10 тыс.
Стеллажи для продуктов и посуды40 тыс.
Электрочайник5 тыс.
Весы электронные5 тыс.
Система вентиляции запахов и паров25 тыс.
Ножи12 тыс.
Ножеточка1 тыс.
Коврики для формирования суши и роллов4 тыс.
Доски для нарезания ингредиентов6 тыс.
Контейнеры для ингредиентов5 тыс.
Сковородки, кастрюли, сервировочная посуда30 тыс.
Диспенсеры для соусов5 тыс.
Профессиональные щипцы для рыбы200
Глубокая металлическая мойка для посуды15 тыс.
Мойка для рук поваров5 тыс.
Мойка для посетителей3 тыс.
Кофемашина25 тыс.
Оснащение зала для гостей
Обеденные столы (5 шт.)50 тыс.
Барные диваны на 2 человека (10 шт.)80 тыс.
Вешалки для посетителей (5 шт.)7 тыс.
Барные стулья (4 шт.)8 тыс.
Витрина суши-кейс с функцией холодильника40 тыс.
Барная стойка, перегородки для ограждения магазина60 тыс.
Элементы декора интерьера30 тыс.
Компьютер, кассовый терминал, телефония, интернет, ПО150 тыс.
Униформа для персонала15 тыс.
Всего инвестиций для оснащения729 тыс. 200

Стоимость некоторых позиций может измениться. В таблице заложены ориентировочные суммы. Некоторые партнеры по поставке морепродуктов при подписании контракта предоставляют свое оборудование в безвозмездное пользование, чтобы продукция не потеряла свойств от неправильного хранения и транспортировки.

Дополнительные средства потребуются на покупку продуктов, контейнеров для готовых блюд на вынос, расходных материалов (бытовая химия, салфетки, бумага, канцелярские товары). В первый месяц придется работать только на личных средствах, потому что нет гарантии, что выручка позволит оплатить эти расходы. Заложим в смету 500 тысяч рублей. Итого, сумма инвестиций составит 1 млн 300 тысяч рублей.

Теперь нужно рассчитать ежемесячную выручку и определить, какая рентабельность будет у магазина суши на вынос, через какой период заведение выйдет на чистую прибыль и позволит расширить сеть суши-маркетов по городу.

Посчитаем ежемесячный доход

За основу расчетов определим стоимость обеденного комплекса для одного человека:

  • Роллы одного вида средняя цена за порцию – 150 рублей.
  • Лапша с овощами – 60 рублей.
  • Два соуса – 70 рублей.
  • Маринованный имбирь – 40 рублей.
  • Чай в заварнике на 2 чашки – 100 рублей.
  • Хлеб – 10 рублей.

Итого: 430 рублей.

Но заявка может быть объемнее или меньше, поэтому стоимость среднего чека определим в сумме 500 рублей. За один день магазин может обслужить от 20 человек и более. Дневная выручка может составить на старте 20 тысяч рублей. Тогда месячный доход будет равен 600 тысяч рублей. Проходимость в центре большая как в будние, так и в выходные, праздничные дни. Поэтому предполагаемая выручка допустима даже на этапе открытия. Постепенно доход будет увеличиваться и может достигать 800-1200 тысяч рублей. В таблице определим чистую прибыль, которая будет оставаться после внесения необходимых платежей.

Наименование операцииДенежные средства, руб.
Среднемесячная выручка750 тыс.
Выплата ЗП, взносов187 тыс.
Оплата аренды45 тыс.
Коммунальные расходы20 тыс.
Реклама и администрирование сайта30 тыс.
Покупка продуктов и расходных материалов250 тыс.
Платеж по кредиту50 тыс.
Доход до налогообложения168 тыс.
Налоговый взнос25 тыс.
Остаток143 тыс.
Инвестиции1 млн 300 тыс.
Период окупаемости12 месяцев

Если поток любителей суши и роллов будет больше предполагаемого, то магазин с возможностью заказа блюд на вынос и адресной доставкой быстрее выйдет на самоокупаемость и чистую доходность. Через год есть возможность открыть вторую точку, чтобы объять большее количество целевой аудитории.

Где взять деньги, и как продвигать проект

Личных средств на открытие магазина суши в достаточном количестве нет. Поэтому бизнес-план рассчитан на получение кредита в банке или поиск инвестора. Начальный капитал учредителей составляет 500 тысяч рублей. 800 тысяч планируется взять по льготным условиям кредитования малого бизнеса.

Можно рассмотреть вариант франшизы по данному направлению, но у этого направления есть свои нюансы. Если попытки реализации личного бизнес-плана окажутся неосуществимыми, можно подумать о франшизе.

Для привлечения целевой аудитории большой работы не требуется. Торговый центр привлекает много посетителей, среди которых найдутся ценители восточной кухни. Яркая вывеска и информационные штендеры на этажах комплекса привлекут внимание потенциальных клиентов.

Основные средства нужно потратить на продвижение сайта магазина восточной кухни на вынос, страницы в соцсетях и контекстную рекламу. На улицах в районе ТРЦ можно организовать раздачу листовок с выгодным предложением в конкретные часы, например, с 13.00 до 16.00, когда поток посетителей снижен.

В остальном нужно следить за качеством обслуживания в зале для клиентов, качеством и вкусом блюд, чтобы первые клиенты стали постоянными и рассказали своим друзьям и знакомым об уютном месте.

В итоге

Открытие магазина суши на вынос – это отличная возможность для представителей малого бизнеса начать свой путь и получить прибыль для расширения сети по региону. Основной упор делаем на заказы блюд на вынос и адресную доставку. Не забываем и о комфорте людей, которые захотят перекусить в промежутке между хождением по бутикам и развлекательным мероприятиям (кино, парк аттракционов).

Источник

Содержание:

  • Сколько нужно денег на открытие службы по доставке суши и роллов
  • Меню службы доставки
  • Производственный план
  • Подбор персонала
  • Какую систему налогообложения выбрать для предприятия
  • Маркетинговый план
  • Финансовый план
  • Сколько можно заработать на  доставке суши и роллов

Бизнес-план открытия предприятия по доставке суши и роллов в арендованном помещении. Место расположения бизнеса – город миллионник.

Сколько нужно денег на открытие службы по доставке суши и роллов

По нашим расчетам, на открытие бизнеса по доставке суши и роллов потребуется порядка 595 000 рублей. Основные затраты будут связаны с покупкой оборудования (производственные столы, холодильное оборудование, рисоварки и т. д.) и раскруткой (рекламой) сервиса:

  • Депозит по аренде помещения – 70 000 руб.
  • Оборудование  – 300 000 руб.
  • Реклама, в т. ч. создание сайта – 150 000 руб.
  • Регистрация бизнеса – 25 000 руб.
  • Закупка сырья и материалов – 20 000 руб.
  • Прочие организационные расходы – 30 000 руб.

Меню службы доставки

Основное меню нашего заведения будет включать:

  • Суши
  • Спайси
  • Сливочные суши
  • Классические роллы
  • Роллы
  • Горячие закуски
  • Роллы в тесте
  • Ассорти (суши, роллы)
  • Салаты
  • Специи
  • Шашлычки
  • Десерт
  • Напитки

Бесплатная доставка будет работать от минимальной суммы заказа в 500 рублей. Средний чек заказа, по предварительной оценке, составит 1000 рублей. Служба доставки будет работать с 10:00 до 23:00.

Производственный план

В качестве помещения для изготовления блюд японской кухни и обработки заказов будет арендовано небольшое помещение при частной столовой, общей площадью 52 кв. м. Плюс такого сотрудничества в том, что здесь уже созданы все условия для производства продуктов питания и помещение соответствует всем требованиям СЭС.

Поэтому затраты на организацию производственного процесса будут связаны лишь с покупкой оборудования и инструментов для кухни: столы, холодильное оборудование, электрооборудование (рисоварки, суши-кейсы, ошиборницы) посуда, униформа, кухонный инвентарь. Ориентировочные затраты на данном этапе составят 300 тыс. руб.

Аренда будет обходиться в 35 тыс. рублей в месяц. Ингредиенты и материалы для производства суши и роллов будут закупаться у местных оптовых поставщиков. Прежде всего, это: рис, морепродукты, приправы, растения, соусы, пасты, крупы, сыр, консервы, грибы, посуда (в т. ч. одноразовая), овощи, масличные культуры, кулинария.

В зависимости от объема заказов ежемесячные затраты на закупку сырья будут составлять от 100 до 150 тыс. рублей.

Подбор персонала

В качестве персонала будут приняты: технолог, повара (3 чел.), курьеры с личным автомобилем (3 чел.), оператор и менеджер по сбыту. К нанимаемому технологу и поварам будут предъявляться особые требования. Опыт работы, в том числе в работе с блюдами японской кухни будет обязателен. Ежемесячный фонд оплаты труда составит 150 тыс. рублей.

Какую систему налогообложения выбрать для предприятия

Лицензирование и сертификация данной деятельности не требуется, поэтому из организационных документов потребуется только лишь регистрация предприятия. Организационно-правовой формой нашей организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе одного учредителя. В качестве системы налогообложения будет применяться УСН, 15% от прибыли организации.

Рекомендуем скачать бизнес план суши бара, у наших партнёров, с гарантией качества.

Маркетинговый план

Основной акцент в развитие нашего сервиса доставки будет сделан на интернет. В крупном городе без продвижения в интернете развить подобный бизнес не представляется возможным. В доказательство тому статистика поисковых запросов яндекса (на примере г. Уфа), согласно которой запрос «доставка суши уфа» ищут порядка 5 300 раз в месяц.

Поэтому на создание сайта и его раскрутку будут приложены все усилия. Примерный бюджет на онлайн продвижение составит 150 тыс. рублей. В данную сумму будет входить создание сайта, продвижение его в поисковых системах, создание группы в соц. сетях и контекстная реклама Яндекс-Директ.

Кроме этого, планируется активно рекламироваться в СМИ, разносить буклеты по почтовым ящикам многоквартирных домов (также эффективный рекламный канал) и работать с офисными центрами и крупными организациями города. С целью роста объема заказов планируется регулярно проводить акции.

Например, делать скидку в 10 – 15% при сумме заказа свыше 3000 рублей. Также будет предоставляться скидка в размере 15% всем именинникам.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  • Бизнес-план суши-бара (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план доставки еды (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план доставки пиццы (46 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Финансовый план

Перейдем к расчету основных показателей эффективности работы бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы

  • Арендная плата – 35 000 руб.
  • Заработная плата – 150 000 руб.
  • Реклама – 30 000 руб.
  • Коммунальные расходы – 25 000 руб.
  • Итого – 240 000 руб.

Переменные расходы

  • Продукты и ингредиенты – 20% от суммы заказа;
  • Оплата курьеров – 100 руб./заказ.

Сколько можно заработать на  доставке суши и роллов

  • Средний чек – 1000 руб.
  • Среднее количество заказов в день – 15, в месяц — 450
  • Выручка в месяц – 450 000 руб.

Отсюда прибыль: 450 000 (выручка) – 90 000 (продукты) – 45 000 (доставка) – 240 000 (постоянные расходы) = 75 000 руб. Чистая прибыль, за минусом налогов (УСН, 15% от прибыли) составит 63 750 рублей в месяц. Рентабельность бизнеса составляет 17%. При таких расчетах вложения в дело окупаются за 10 – 15 месяцев (с учетом периода на раскрутку бизнеса).

Рекомендуем скачать бизнес план суши бара, у наших партнёров, с гарантией качества.

Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе.
Содержание бизнес плана:
1. Конфинденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

Советуем также изучить статью: «доставка пиццы«.

Загрузка…

Источник

Бизнес план открытия магазина суши на вынос – как основной инструмент проектирования

Итак, решение об открытие магазина принято, определены основные параметры и характеристики бизнеса, и предприниматель полон решимости в кратчайшие сроки стартовать. Однако есть одна проблема – нет свободных средств, необходимых для осуществления первоначальных инвестиций в бизнес, а потенциальные инвесторы требуют описать и обосновать свой проект. В этом случае бизнес план открытия магазина суши на вынос придется как никогда кстати.

Он позволит объединить и структурированно изложить всю имеющуюся информацию о предметной области, сформулировать стратегические цели и задачи, описать последовательность этапов реализации и рассчитать все важные финансовые и экономические показатели, которые необходимы для защиты проекта в финансовых кругах.

Пример бизнес плана магазина суши на вынос

Описание

Оглавление

Файлы

Основы производства суши

Открываемый в рамках проекта магазин предполагает изготовление широкого ассортимента блюд восточной кухни, основным из которых будут суши и роллы. Целевой сегмент – молодые люди и работники офисов, экономящие свое время и желающие получить недорогой, вкусный и полезный обед или ужин.

Как и любая предпринимательская деятельность, наш вид бизнеса предполагает наличие укрупненных этапов реализации процесса:

  • поиск и оборудование помещения;
  • закупка ингредиентов и найм персонала;
  • готовка блюд;
  • реализация продукции.

Качественное исполнение полного цикла этих бизнес процессов позволит реализовать бизнес план открытия магазина суши на вынос и окупить произведенные вложения.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска магазина суши на вынос

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.1. Объем рынка

3.2. Динамика рынка

3.3. Цены

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.2. Процессы

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж разработки магазина суши на вынос

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.6. Отчеты

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестионный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски магазина суши на вынос

7 – Выводы

Бизнес-план магазина суши на вынос предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

Стандарт

  • Бизнес-план магазина суши на вынос

Краткое содержание проекта:

  1. Концепция проекта;
  2. План инвестиций;
  3. План продаж;
  4. План расходов;
  5. Отчет о Движении Денежных Средств;
  6. Возврат инвестиций;

Объем: 55 страниц

MS Word

Купить

Краткий бизнес-план без финансовой модели

VIP

  • Детальный бизнес-план магазина суши на вынос
  • Детальные финансовые расчеты магазина суши на вынос

Краткое содержание проекта:

  1. Концепция проекта;
  2. Оценка рынка;
  3. План инвестиций;
  4. План продаж;
  5. План расходов;
  6. Точка безубыточности;
  7. Отчет о Движении Денежных Средств;
  8. Анализ рисков;
  9. Срок окупаемости;
  10. Возврат инвестиций;

Объем: 75 страниц

MS Word MS Excel PDF

Купить

Полный бизнес-план с финансовой моделью

Премиум

  • Детальный бизнес-план магазина суши на вынос
  • Детальные финансовые расчеты магазина суши на вынос
  • Оптимизация проекта под ваши условия

Краткое содержание проекта:

  1. Концепция проекта;
  2. Оценка рынка;
  3. План инвестиций;
  4. План продаж;
  5. План расходов;
  6. Точка безубыточности;
  7. Отчет о Движении Денежных Средств;
  8. Анализ рисков;
  9. Срок окупаемости;
  10. Возврат инвестиций;

Объем: 75 страниц

MS Word MS Excel PDF

Купить

Тариф VIP + Работа под ключ

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-план открытия блинного ларька киоска на колесах

Бизнес-план прошел очень внимательную проверку у инвесторов, в результате получили инвестиции на 12 миллионов рублей. Очень качественная работа, скрупулёзные расчёты и стильное оформление проекта.

Александра Меншикова, г. Нижний Тагил

Отзыв на бизнес-план открытия столовой общепита на 50 мест с нуля

Открыть столовую с нуля очень дорого, поэтому нам потребовался кредит. Чтобы получить кредит, банку нужно предоставить бизнес-план. Мы решили купить готовый бизнес-план в plan-pro.ru. Это было правильное решение, поскольку план мы получили хороший, и в срок. В результате был одобрен кредит на 37 миллионов рублей (на 4 года).

Алексей Михайлович Московин, ИП, город Тверь

Отзыв на бизнес-план открытия кофе на вынос с собой to go

Купили на сайте plan-pro.ru готовый бизнес-план. Его отличает разумное планирование доходной и расходной части бюджетов, расчет окупаемости, всё ясно и понятно. И можно правки вносить, если понадобится. Заказывали готовый бизнес-план для собственных нужд, и остались довольны результатом.

Людмила Королёва, г. Ростов-на-Дону

Отзыв на бизнес-план открытия ресторана

Достаточно полный и ясный бизнес-план, понятные логичные формулы, точная оценка окупаемости проекта. В итоге мы привлекли инвестиции в размере 35 миллионов рублей и смогли открыть ресторан.

Николаев М.М., директор ООО «Белая Башня», Астраханская область

Отзыв на бизнес-план открытия мини-пекарни в маленьком городе

Получили кредит в Сбербанке на 4 млн. рублей, открыли в нашем городке мини-пекарню. Сразу было заметно работу экспертов, бизнес-план легко читается, содержит полный финансовый анализ: прогноз инвестиций, доходов, расходов, расчет точки безубыточности и оценку рисков, — в результате он прошел проверку в банке.

Купидонова Л.М., Владелец мини-пекарни «Сеньорита»

Приступаем к разработке бизнес плана открытия магазина суши на вынос

Реализация проекта потребует формулировки сути, целей и задач, а также последовательного и логичного описания всех основных этапов его исполнения.

Суть проекта

Открытие магазина суши на вынос площадью ХХХ кв. м. с планируемым объемом выручки от реализации ХХХ руб. в день.

Структура бизнес план открытия магазина суши на вынос

Структура бизнес план открытия магазина суши на вынос отражает основные этапы реализации проекта и показывает последовательность выполнения действий и их взаимосвязь:

  • обзорный анализ рынка, включающий изучение динамики макропоказателей и оценку направлений развития;
  • расчет объема инвестиций, необходимых для реализации проекта;
  • расходы в рамках текущей деятельности;
  • операционные доходы;
  • кадровый состав и фонд оплаты труда;
  • особенности продвижения и сбыта;
  • сроки окупаемости.

Обзорный анализ рынка

В ходе этого этапа составляется и описывается общая схема работы рынка, особенности поведения игроков и потребителей. На основании проведенного анализа, в процессе составления бизнес плана открытия магазина суши на вынос, формируются ключевые показатели успешности продукта и самой компании, которые будут способствовать захвату своей доли:

  • свежие и натуральные компоненты;
  • широкий ассортимент по традиционным рецептам;
  • су шеф из страны происхождения блюд;
  • полный набор посуды, приправ и специй в комплекте к заказу;
  • оригинальная, удобная и экологичная упаковка;
  • цена, соответствующая качеству и ежедневные акции на «суши дня».

В сфере продаже готовых блюд особую популярность на российском рынке также приобрели так называемые куры гриль. Особенности этого проекта расписаны в бизнес-плане курицы гриль с расчетами. В нем вы найдете все необходимое: от описания и характеристик направления до расчета точки безубыточности и окупаемости.

Организационные моменты перед реализацией бизнес плана открытия магазина суши на вынос

Перед тем, как начать работы по основной части бизнес плана открытия магазина суши на вынос, надо тщательно подготовиться в плане функциональной и административной составляющих проекта:

  1. Осуществить регистрационные действия в отношении своей компании, поставить ее на учет в налоговой инспекции и открыть расчетный счет в банке.
  2. Набросать варианты мест открытия и параметры помещения.
  3. Изучить рецептуры и имеющиеся на рынке вакансий и в других заведениях кандидатуры на роль су-шефа.
  4. Получить необходимые лицензии и разрешения.
  5. Определить круг источников привлечения внешнего финансирования

Размер инвестиционных вложений

Это один из самых важных и значимых разделов, так как сумма инвестиций определяет ключевые финансовые параметры проекта, которые будут пристально изучаться представителями источника капитала. Чтоб корректно описать этот раздел, нужны, как минимум базовые знания в области экономики и финансового планирования. Чтобы решить этот вопрос, скачайте на нашем сайте образец бизнес плана открытия магазина суши на вынос, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей и позволит вам качественно запустить свой бизнес.

Общая сумма инвестиций складывается из следующих статей:

  • ремонт и подготовка помещения – ХХХ руб.
  • закупка кухонного оборудования и посуды – ХХХ руб.
  • поставка продуктов и компонентов блюд – ХХХ руб.
  • маркетинговые расходы на открытие – ХХХ руб.
  • подбор и обучение персонала – ХХХ руб.
  • материальное обеспечение службы приема заказов и доставки – ХХХ руб.
  • резерв непредвиденных расходов – ХХХ руб.

Итого, общая потребность в инвестициях составит от 50 до 120 млн. руб.

Технология и оборудование и их значение для бизнес плана открытия магазина суши на вынос

Технологический процесс содержит следующие основные стадии: разработка рецептуры и меню, закупка необходимых ингредиентов, готовка блюд, реализация в магазине или через службу приема заказов и доставки.

Чтобы обеспечить материальную базу бизнес плана открытия магазина суши на вынос, потребуется следующее оборудование:

  • разделочные столы;
  • специальные ножи и прочее оборудование для изготовления суши и роллов;
  • посуда и емкости для готовки и хранения компонентов;
  • печи и плиты;
  • холодильное оборудование;
  • система вытяжек и вентиляции;
  • линия упаковки;
  • системы охраны и пожарной сигнализации.

Экономические составляющие проекта

Операционные расходы в рамках бизнес плана открытия магазина суши на вынос

После того, как проект запущен, возникает потребность в операционных расходах, при помощи которых обеспечивается финансирование всех текущих процессов деятельности. Чтобы учесть влияние этих затрат на срок окупаемости и рентабельность бизнес плана открытия магазина суши на вынос, определим их объем и состав:

  • стоимость аренды помещения — ХХХ руб.;
  • продукты и компоненты блюд – ХХХ руб.;
  • коммунальные платежи – ХХХ руб.;
  • амортизация основных средств – ХХХ руб.;
  • расходы на доставку – ХХХ руб.;
  • маркетинг и реклама – ХХХ руб.;
  • фонда оплаты труда и отчисления с него – ХХХ руб.;
  • налоги – ХХХ руб.
  • прочие операционные расходы – ХХХ р.

Общая сумма инвестиционных расходов приблизительно равна ХХХ руб. в месяц.

Доходная часть проекта

Доходы формируются за счет объемов продаж, на которые, в свою очередь, влияет целый ряд факторов, таких как характеристики компании и продукта и структура реализации. Для исполнения бизнес плана открытия магазина суши на вынос, определим наши конкурентные качества:

  • натуральное и свежее сырье;
  • полный набор традиционных видов продукции;
  • опытный су шеф;
  • комплект столовых приборов, соусов и приправ к каждому блюду;
  • экологичная и яркая эргономичная упаковка;
  • гибкая политика ценообразования и скидок.

Структура реал?

Adblock
detector