Бизнес план суши бара презентация

1

Проект по технологии Бизнес-план Суши бар «Su Yak» Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 108»Выполнили: Ученики 10 класса «А» Сустретова О. Якимов К. Проверила: Проверила: Хакимова С.Н.

2

Открытие в городе Трехгорном суши-бара. Открытие в городе Трехгорном суши-бара. Цель — предоставление населению города нового вида услуг, получение прибыли; создание новых рабочих мест. Цель — предоставление населению города нового вида услуг, получение прибыли; создание новых рабочих мест. Финансирование проекта (в процентах): Финансирование проекта (в процентах): собственные средства 75% заемные средства 25% Стоимость проекта , 600 руб. Стоимость проекта , 600 руб. Срок окупаемости проекта 1, 5 года Срок окупаемости проекта 1, 5 года

3

Суши-бар SU_YAK будет единственным на данный момент суши-баром в городе Трехгорном, то есть в данном населённом пункте (г. Трехгорном) у бара нет конкурентов — неоспоримое преимущество для «молодого» предприятия. В баре будет предоставлен широкий ассортимент продукции национальной кухни Японии. Суши-бар будет оформлен в соответствии с традициями «Страны Восходящего солнца», обслуживающий персонал будет одет в специальную униформу. Для клиентов будет работать бесплатная «Служба доставки суши».

4

Наименование: «Суши-бар SU_YAK». Адрес: г.Трехгорный, Челябинской области, , ул. Мира, 24. ФИО руководителя организации Сустретова Ольга Юрьевна ФИО менеджера организации Якимов Кирилл Вячеславович

5

СтатусОбщество с Ограниченной Ответственностью (ООО) Форма собственностиЧастная организация Члены совета директоров, краткие биографические справки Сустретова О.Ю, Якимов К.В., Исаков Г.А., Кактусин А.Р., Блинов С.Н. Обладатель права подписи финансовых документов Сустретова О.Ю. Распределение обязанностей между членами руководящего состава Сустретова О.Ю. — подпись документов, Якимов К.В. – Закупка товара в других странах.

6

7

Наименовани е предприятия- конкурента Адрес Сильные стороны Слабые стороны БентоУл. Карла- Маркса Первыми открыли свой бизнес Имеет только службу доставки. Небольшая клиентская база

8

Название Условия поставок Ориентировочные цены Предприятие «Гуанабана» Перевозят на машинах, в специальных ящиках. Огурцы и помидоры – 82 руб. (за кг.), перец болгарский – 53 руб. (за кг.), авокадо – 50 руб. (за шт.) Завод «Рыбонька» Перевозят в замороженном состоянии. Рыба – 210 р. (за кг.), икра – 150 руб., водоросли – 210 р. (за кг.), икра лосося – 212 руб. (за 140 г.) Ликероводочный завод «Утро понедельника» Перевозят в коробках из Японии и Франции. Ликер – 560 руб., саке – 230 руб., сок – 85 руб. Завод «Японамать» Перевозят в мешках на машинах. Рис – руб. (за кг.), васаби – 272 руб. (за кг.), соевый соус – 52 руб. (за 300 г.) Полотняная фабрика «Криворучка» Перевозят в коробках на машинах. Полотенца – 30 руб., форма для персонала – 600 руб.

9

Наименование источниковСредства СОБСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА 1.Выручка от реализации акций 2.Нераспределенная прибыль (фонд накопления) 3.Неиспользованная амортизация ОС 4.Амортизация нематериальных активов 5.Результат от продажи основных средств 6.Собственные средства, всего ЗАЕМНЫЕ И ПРИВЛЕЧЕННЫЕ СРЕДСТВА 7. Кредиты банков (по всем видам кредитов) 8. Заемные средства других организаций 9. Долевое участие в строительстве 10. Прочие 11. Заемные и привлеченные средства ( п.п. 7-10) 12. Предполагаемая государственная поддержка проекта – Итого

10

Уникальность товара В городе Трехгорном товар, предлагаемый суши-баром SU_YAK является уникальным Конечные потребители Население города Трехгорного Характер спроса Равномерный Особенности сегмента рынка Рынок пищевых услуг, для любого возраста Обоснование цены на продукцию Составляющие продукции поступают из-за границы, поэтому в цену включена цена доставки, также учитывается способ изготовления Программа по организации рекламы Реклама в СМИ, баннеры, флаеры, прайс-листы

11

Низкая оценка рисков, так как в городе Трехгорном низкая конкурентность, жители города заинтересованы в создании суши- бара, не очень высокая стоимость продукции способствует ее реализации.

1. Проект по ДИСЦЕПЛИНЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ПРАВОВЫХ ОСНОВАНЫХ НА ПОП

Муниципальное общеобразовательное учреждение
«ЕТСТ »
Проект по
ДИСЦЕПЛИНЕ
ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ПРАВОВЫХ
ОСНОВАНЫХ НА ПОП
Бизнес-план
Суши бар «Su Yak»
Выполнила:
Студентка
группы пк -51
Евстафьева
Анастасия

2.

Открытие в городе Трехгорном суши-бара.
Цель — предоставление населению города нового
вида услуг, получение прибыли; создание новых
рабочих мест.
Финансирование проекта (в процентах):
собственные средства 75%
заемные средства 25%
Стоимость проекта 2. 345, 600 руб.
Срок окупаемости проекта 1, 5 года

3.

Суши-бар SU_YAK будет единственным на данный момент
суши-баром в городе Трехгорном, то есть в данном населённом
пункте (г. Трехгорном) у бара нет конкурентов — неоспоримое
преимущество для «молодого» предприятия.
В баре будет предоставлен широкий ассортимент
продукции национальной кухни Японии. Суши-бар будет
оформлен в соответствии с традициями «Страны
Восходящего солнца», обслуживающий персонал будет
одет в специальную униформу. Для клиентов будет
работать бесплатная «Служба доставки суши».

4.

Наименование: «Суши-бар SU_YAK».
Адрес: г.Трехгорный, Челябинской области, 456082, ул. Мира,
24.
ФИО руководителя организации Сустретова Ольга
Юрьевна
ФИО менеджера организации Якимов Кирилл Вячеславович

5.

Статус
Общество
с
Ограниченной
Ответственностью
(ООО)
Форма собственности
Частная организация
Члены совета директоров, Сустретова О.Ю, Якимов К.В.,
краткие биографические Исаков Г.А., Кактусин А.Р.,
справки
Блинов С.Н.
Обладатель
подписи
документов
права Сустретова О.Ю.
финансовых
Распределение
обязанностей
между
членами
руководящего
состава
Сустретова О.Ю. — подпись
документов,
Якимов К.В. – Закупка товара в
других странах.

6.

7.

Наименовани
е
предприятияконкурента
Бенто
Адрес
Сильные
стороны
Слабые
стороны
Ул.
Карла- Первыми
Имеет только
Маркса
открыли свой службу
бизнес
доставки.
Небольшая
клиентская
база

8.

Название
Условия поставок
Ориентировочные цены
Предприятие
«Гуанабана»
Перевозят на
машинах, в
специальных ящиках.
Огурцы и помидоры – 82 руб. (за кг.),
перец болгарский – 53 руб. (за кг.),
авокадо – 50 руб. (за шт.)
Завод
«Рыбонька»
Перевозят в
замороженном
состоянии.
Рыба – 210 р. (за кг.), икра – 150 руб.,
водоросли – 210 р. (за кг.),
икра лосося – 212 руб. (за 140 г.)
Ликероводочный
завод «Утро
понедельника»
Перевозят в коробках
из Японии и Франции.
Ликер – 560 руб., саке – 230 руб.,
сок – 85 руб.
Завод
«Японамать»
Перевозят в мешках
на машинах.
Рис – 40-70 руб. (за кг.),
васаби – 272 руб. (за кг.),
соевый соус – 52 руб. (за 300 г.)
Полотняная
фабрика
«Криворучка»
Перевозят в коробках
на машинах.
Полотенца – 30 руб.,
форма для персонала – 600 руб.

9.

Наименование источников
Средства
СОБСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
1.Выручка от реализации акций
2.Нераспределенная прибыль (фонд накопления)
3.Неиспользованная амортизация ОС
4.Амортизация нематериальных активов
5.Результат от продажи основных средств
6.Собственные средства, всего
1. 13556
2. 85324
3. 34865
4. 922384
5. 1000560
6. 2056689
ЗАЕМНЫЕ И ПРИВЛЕЧЕННЫЕ СРЕДСТВА
7. Кредиты банков (по всем видам кредитов)
8. Заемные средства других организаций
9. Долевое участие в строительстве
10. Прочие
11. Заемные и привлеченные средства ( п.п. 7-10)
12. Предполагаемая государственная поддержка проекта
7. 1000000
8. –
9. 25536
10. 35723
11. 1061259
12. 83821
13. Итого
13. 3201769

10.

Уникальность товара В городе Трехгорном товар, предлагаемый
суши-баром SU_YAK является уникальным
Конечные потребители Население города Трехгорного
Характер спроса Равномерный
Особенности сегмента рынка Рынок пищевых услуг, для любого
возраста
Обоснование цены на продукцию Составляющие продукции
поступают из-за границы, поэтому в цену включена цена доставки, также
учитывается способ изготовления
Программа по организации рекламы Реклама в СМИ, баннеры,
флаеры, прайс-листы

11.

Низкая оценка рисков, так как в
городе Трехгорном низкая
конкурентность, жители города
заинтересованы в создании сушибара, не очень высокая стоимость
продукции способствует ее
реализации.

12.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Бизнес план суши бара, как эффективный инструмент проектирования

Каждый пример удачного развития бизнеса – это большой объем проектных работ, связанных с формированием стратегии компании, написанием плана действий по ее открытию, оценкой конкурентной среды и значительным количеством расчетов экономических и финансовых аспектов инвестиционного проекта. Чтобы объединить все эти задачи в рамках одного документа, будем использовать бизнес плана суши бара, как универсальный способ планирования деятельности новой компании.

Он обладает всеми необходимыми для успешной реализации предпринимательских идей качествами. Это четкая структура и последовательность описания стадий проекта, развитой аппарат инструментов маркетингового анализа и финансового планирования, общая распространенность и понятность для всех заинтересованных лиц, включая потенциальных инвесторов.

Отзыв на бизнес план суши бара

 Для получения кредита на развитие бизнеса, нам потребовался качественный инвестиционный проект, подтверждающий успешность нашей будущей компании. После непродолжительных поисков, мы купили готовый бизнес план суши бара в компании План Про. Привлекала относительно невысокая стоимость, структурность и функциональная финансовая модель, с возможностью ручной корректировки показателей. После рассмотрения проекта, нам был выдан кредит в сумме 12 млн. руб.

Иготин П., Тульская область

 Сущность проектных работ

В соответствии со структурой проекта, после описания его целей и задач, приводятся результаты маркетингового анализа и расчеты основных параметров финансовой модели, на основании которых формулируются выводы о перспективности бизнеса и инвестиционной привлекательности.

О компании

Суши бар площадью ХХХ кв.м., предлагающий широкий ассортимент блюд восточной кухни, с собственной службой приема заказов и доставки.

Структура инвестиционного проекта суши бара

Содержание плана суши бара должно давать развернутую характеристику бизнеса, содержать подробный план действий по его открытию и подкреплять все выводы соответствующими расчетами:

• изучение рынка, динамики его развития, составление прогнозов перспективности открытия своего дела;
• инвестиционный план;
• технологические аспекты и требуемое оборудование;
• расчет объема и структура операционных расходов;
• план выручки от продаж и общая доходность проекта;
• требования к персоналу и величина фонда оплаты труда;
• особенности маркетинга и дистрибуции;
• определение периода выхода компании на самоокупаемость.

Аналогичный уровень инвестиций вам потребуется, если вы решите открыть винный бар. Бизнес-план винного бара поможет вам минимизировать риски и создать действительно хорошее заведение.

Изучение рынка

Данный раздел бизнес плана, предусматривающего открытие суши бара, отвечает за разработку маркетинговой стратегии компании, на основании оценки рынка и его привлекательности, активностей конкурентов и потребителей, особенностей сезонности спроса и прочих факторов.

В процессе проектных работ важно определить те конкурентные преимущества компании, которые будут способствовать достижению лидерских позиций в отрасли:

• правильный выбор места и формата заведения;
• грамотная ценовая и ассортиментная политика;
• натуральные продукты;
• возможность доставки на дом;
• функциональный, удобный и интересный интернет ресурс.

План подготовки к реализации бизнес плана открытия суши бара

Мероприятия, которые будут указаны в виде примера подготовки к реализации проекта суши бара, позволяют заранее решить ряд организационных, правовых и прочих вопросов, которые могут существенно затруднить старт проекта, в случае их несвоевременного осуществления:

1. Выбрать форму деятельности и зарегистрировать компанию.
2. Встать на учет в налоговые органы и открыть расчетный счет в банке.
3. Выбрать подходящее место и определить условия его аренды.
4. Изучить рынок вакансий и определить кандидатов на ключевые позиции.
5. Оценить стоимость и возможные источники привлечения внешнего капитала.

Инвестиционная часть бизнес плана суши бара

Для того, чтобы начать свое дело, недостаточно знаний и опыта в части практической деятельности в предметной области. С большой долей вероятности, начинающий предприниматель столкнется с необходимостью внешнего финансирования своего проекта. Чтобы обосновать инвестиционную привлекательность вашего будущего бизнеса, скачайте на нашем сайте образец готового полноценного бизнес плана суши бара, с расчетами основных финансовых и экономических показателей. Это позволит вам получить качественное обоснование эффективности, которое заинтересует потенциальных инвесторов.

Инвестиции:

• проектные и ремонтные работы в арендуемом помещении – ХХХ руб.
• закупка и монтаж оборудования кухни и основного зала – ХХХ руб.
• формирование запасов продуктов и напитков – ХХХ руб.
• поиск, трудоустройство и обучение поваров и официантов – ХХХ руб.;
• фонд непредвиденных расходов – ХХХ руб.

Общая сумма инвестиционных затрат на реализацию проекта составит от 50-ти до 120-ти млн. руб.

Технологические особенности и оборудование

Технологический цикл деятельности после реализации бизнес плана открытия суши бара представляет собой последовательность следующих этапов: приемка продуктов, их предварительная обработка и раскладка для дальнейшего изготовления суши, прием заказов, изготовление блюд, сервировка и подача, выставление счет и получение оплаты за обслуживание.

Примерный состав оборудования:

• профессиональные наборы ножей;
• холодильное и морозильное оборудование;
• разделочные столы;
• устройства для формовки и изготовления готовых наборов суши;
• печи и плиты;
• кассовое оборудование и прочая оргтехника;
• система вентиляции и кондиционирования;
• противопожарная и охранная сигнализации.

Финансовая модель бизнес плана инвестирования суши бара

Объем и структура затрат в рамках текущей деятельности

Для обеспечения текущей деятельности компании, созданной в соответствии с бизнес планом, предполагающим открытие суши бара, требуется осуществить необходимые расчеты операционных затрат, с разбивкой их по основным статьям расходования средств:

• услуги арендодателя — ХХХ руб.;
• коммунальные платежи – ХХХ руб.;
• амортизационные отчисления – ХХХ руб.;
• содержание и текущие ремонты помещений – ХХХ руб.;
• закупка продуктов и напитков – ХХХ руб.;
• заработная плата – ХХХ руб.;
• налоговые платежи и прочие сборы в пользу государства – ХХХ р.

Общая сумма ежемесячных операционных затрат составит ХХХ руб.

Доходная часть бизнес плана финансирования суши бара

Для корректного планирования доходной части инвестиционного проекта суши бара нужно определить факторы потребительской привлекательности продукции. Уровень средних цен и структуру ассортимента.

Факторы привлекательности:

• качество кухни, ассортимент и карта бара;
• ценовая политика;
• скорость исполнения заказов и уровень сервиса;
• качественные и натуральные ингредиенты;
• возможность заказа на дом с короткими сроками доставки.

Структура выручки:

1. Суши – ХХХ руб.
2. Напитки – ХХХ руб.
3. Доставка на дом – ХХХ руб.

Планируемая выручка составит ХХХ руб. в месяц.

Сотрудники и фонд оплаты труда

Основная сложность в формировании штата подобных заведений – поиск профессионального су – шефа и набор ответственных поваров и обслуживающего персонала, которые смогут обеспечить надлежащее качество блюд и высокий уровень сервиса для гостей и заказчиков заведения.

Примерная структура и уровень вознаграждения сотру?