Бизнес план салон красоты цель задачи

Индустрия красоты сегодня развивается шаблонно. 80% предприятий отрасли открываются с размытым позиционированием, стандартными услугами и непонятным ценообразованием. Конкуренты мало отличаются друг от друга. Происходит это из-за одной и той же ошибки: не описана миссия салона красоты и неправильно разработана стратегия компании на этапе открытия предприятия. Типичные промахи приводят к разочарованию владельцев салонного бизнеса и парикмахерских. 

Если вы решаете открывать beauty-предприятие, принцип работы будет такой:   

1. определяем стратегию
2. составляем бизнес-план
3. структурируем бизнес
4. ищем возможности
5. формируем дизайн и нейминг
6. формулируем цели и задачи салона красоты. 

Применение метода RFM-анализа при сегментировании клиентской базы салона красоты

Миссия 

Для салона красоты его миссия – это основная причина открытия предприятия, желаемая общая цель. При разработке корпоративной миссии салона красоты нужно ответить на 3 вопроса: 

• Зачем создается ваша компания. 
• Какую выгоду клиентам принесет предприятие.
• Какие ценности вы разделяете. 

А вы знаете, как проводить эффективные переговоры с поставщиками

Миссию салона красоты нужно четко задекларировать и транслировать как идею. Тогда в компанию придут клиенты, разделяющие те же идеи. Когда цели понятны всем участникам процесса, они начинают объединять людей для решения задач салона красоты, и бизнес заработает как единый механизм.  

Как формулировать миссию салона красоты

Назначение миссии салона красоты — определение, чем занимается компания, ее сущность, масштабы, перспективы и направления роста, отличия от конкурентов. Важно, что она фиксируется именно на потребности клиента, а не на услугах или товаре. Это объясняется тем, что миссия учитывает в первую очередь покупательский интерес, боль потребителя. Миссия напрямую связана с маркетингом и   должна закрывать вопрос: «Какую пользу может салон принести своему клиенту, получив при этом значительную прибыль?». 

Формулировка миссии часто напоминает слоган или лозунг и показывает:

• круг удовлетворяемых потребностей;
• характеристика услуг салона красоты и его конкурентных преимуществ;
• перспективы роста бизнеса.

https://ru.freepik.com

Пример 1  

Миссия салона красоты «Константа»: «Быть самыми успешными в своем городе через оказание качественных, высококвалифицированных и доступных каждому клиенту услуг, соответствовать высоким стандартам с этической и эстетической стороны beauty- индустрии». 

Разбираемся, с чего начинается бизнес салона красоты 

Резюме: описанная миссия салона красоты – шаблонный, обычный набор слов, не несущий истинной смысловой нагрузки. Здесь мало индивидуальности, поэтому потребителям трудно запомнить такую парикмахерскую. Миссия салона красоты не прописана. База постоянных клиентов будет уменьшаться.  

Пример 2 

Миссия салона красоты «Элла»: «Быть самым нужным салоном красоты в городе по оказанию качественных beauty-услуг для клиентов, которым необходимо быть красивыми 7/24, посещая наш салон 1 час в неделю». 

Резюме: Салон специализируется на парикмахерских услугах с устойчивой укладкой. В пиковые часы или выходные дни можно попасть только по записи. В сезонные праздники (выпускной, день учителя, день медицинского работника, 8 марта и так далее) производится запись на несколько недель вперед. Чек ниже среднего на первые процедуры. Поддержка образа для постоянных посетителей проводится 1 раз в неделю по цене эконом-класса – экономия покупателям и выгода парикмахерской. Услуги на дому приносят салону красоты до 30% дополнительной выручки. Реклама – сарафанное радио. В профессиональные праздники и школьные выпускные – прибыль вырастает в 15 раз. Клиенты не привязаны к мастерам, мастера не уходят в другие салоны и не жалуются на свой доход. Строгая дисциплина. Реализуется миссия салона красоты. 

Этот салон красоты – единственный в своем позиционировании в городе. Минусы – несовременный дизайн помещения. Общение клиентов и персонала между собой напоминает закрытый клуб. Все хорошо друг друга знают и практически нет конкуренции. 

Что нужно для салона красоты: список документов и оборудования список документов и оборудования

В beauty-индустрии есть очень достойные примеры ведения собственного бизнеса. Если начинать бизнес с формулировки миссии салона красоты и построения стратегии, то каждый этап начинает вытекать один из другого с результативным решением задач салона красоты. 

Удачные примеры миссий: 

• «Мы дарим красоту, поэтому мы делаем вас счастливой»
• «Мы возьмем заботу о вашем здоровье в свои руки»
• «Исключительные образы для исключительных людей»
• «Арсенал передовых достижений для вашей красоты».

Цели 

Для салона красоты его цели – это конкретные показатели с числовыми значениями, которые нужно достигнуть в определенно-заданный период времени с учетом миссии салона красоты.  

Цели салона красоты формируются после получения формулировки миссии, то есть миссия дает возможность установить, какие цели необходимо поставить, чтобы деятельность предприятия соответствовала его миссии, а с другой, «отсекает» часть возможных целей.

Установка целей переводит стратегическое видение и направление развития компании в конкретные задачи, напрямую связанные с конкретными действиями (оказанием услуг) и результатами работы. Формулировка целей – это обязанность директора салона красоты, чтобы получить определенный результат к конкретному времени.

Развитие салона красоты: на что нужно обязательно обращать внимание

Критерии оценки целей beauty-предприятия:  

1. Цели организации должны иметь числовое значение и быть связанными с миссией салона красоты. Иначе трудно проконтролировать отклонение от планируемого пути развития для своевременного внесения корректировок. 
2. Формализм в целях оправдан только в случае, когда цели объявляются для пропаганды, и скрывается истинная информация компании. Иначе сказать – коммерческая тайна организации. 
3. Цели должны быть достижимы (реальны). Это возможно при тщательном анализе ниши, тенденций рынка и конкурентов. 
4. Чем больше охват показателей измеримости целей, тем меньше возможности для совершения ошибки. 
5. Цели предприятия должны иметь временной промежуток или быть конечными. 

Как формировать цели салона красоты

Для формирования цели используйте простую формулу SMART-принципа. Согласно ему, цели должны быть:

• конкретными (Specific);
• измеримыми (Measurable);
• согласованными (Agreeable, Accordant):

1. с миссией компании;
2. между собой;
3. с теми, кому предстоит их выполнять.

• достижимыми (Realistic);
• определенными во времени (Timebounded).

Итак, попробуем сформулировать цели для салона красоты:

• cтать лучшими в сфере салонного бизнеса в своем городе;
• предлагать доступные и гибкие ценовые тарифы широкому кругу клиентов;
• помочь клиенту показать свою индивидуальность, поддерживая его красоту и здоровье;
• закрытие потребностей клиентов на высоком уровне;
• обеспечение большого количества рабочих мест;
• обеспечение сотрудникам высокой и стабильной заработной платы;
• получение дохода от данного вида деятельности;
• минимизация рисков банкротства салона красоты;
• регулярное внедрение новых технологий и расширение ассортимента оказываемых услуг.

https://ru.freepik.com

На основании выбора целей, задач и миссии делается выбор стратегии.

Пример 3

Цели салона красоты «Константа». 

1. В финансах – повышение прибыли на вложенный капитал.
2. В работе с гостями – предвосхищение ожиданий гостей и удовлетворение их потребностей на уровне стандартов обслуживания, базируясь на миссии салона красоты.
3. В бизнес-процессах – стандартизация бизнес-процессов, контроль исполнения и оценка их эффективности.
4. В ресурсах – эффективное использование.
5. В корпоративной среде – гостеориентированность и развитие на основе миссии салона красоты. 

Резюме по всем пунктам: нет критериев, по которым измеряются эти цели, оторванность от миссии салона красоты. 

Пример 4

Цели салона красоты «Элла». 

• Доход компании должен покрыть издержки на открытие салона за 3 года. Прибыль должна увеличиваться минимум на 20% каждый месяц в течение первого года.
• В течение года увеличить на 30% базу постоянных клиентов, которые будут пользоваться услугами салона 1 раз в неделю. 
• Разработать и провести акции для постоянных клиентов, поощряя их приводить «друзей» до 30% в течение года. 
• Увеличивать доход минимум на 10% каждый месяц в течение первого года за счет оказания услуг на дому.
• Обучить персонал работать по чек-листам.
• Ежедневная оценка персонала по выполнению чек-листов.
• Доля основной услуги должна составить 70%, из них:

1. 10% – услуги на дому;
2. 20%  – услуги«1 час в неделю» (например, укладка);
3. 40% клиентов по высокому чеку – из них 10% старых клиентов.

• Доля сопутствующих услуг должна составить 30%:

1. маникюр – 10%,
2. педикюр – 5%,
3. эпиляция – 5%,
4. коррекция и окрашивание бровей – 10%.

• Доля клиентов, обратившихся по рекламе, должна составить не менее 30% в месяц.
• Доля финансов на закупки не должна превышать 5% от прибыли.
• Хранение и учет товара должен производиться своевременно. Закупки осуществляться строго по чек-листу.
• Разработать и провести акции для привлечения клиентов по «сарафанному радио».
• Создать подушку безопасности – доля прибыли на нее должна составлять не менее 5%.
• Реклама в СМИ – доля прибыли не менее 5%.
• Доля выплат по аренде и налогам не должна превышать 8% от прибыли.
• Заработная плата сотрудникам должна быть не ниже нижней планки высокого эшелона. Должна начисляться из оценки деятельности сотрудника за день, включая его личный финансовый показатель и оценку по выполнению обязательств, прописанных в чек-листах.
• Инструменты должны храниться бережно, со сроком службы не менее 3 лет. 
• Оставшаяся прибыль салона должна делиться на вложение в развитие салона с дополнительными расходами на подушку безопасности 50х50.
• Подбор персонала. Критерии оценки – опыт; лояльность к бывшим местам работы, знанию особых техник укладки, желанию обучаться. Респондентов, не отвечающих этим требованиям, на работу не брать.
• Найти свободных мастеров, желающих работать в свободном режиме. Выставить обязательные условия:

1. помогать в пиковые моменты спроса на услуги салона; 
2. разделять и выполнять наши требования к стационарным сотрудникам, работая на дому с учетом миссии салона красоты;
3. выплата денежного вознаграждения за оказание парикмахерских услуг «на дому» в процентном соотношении будет ниже процента вознаграждения за такую же работу в салоне.  

Задачи салонов красоты и парикмахерских 

Задачи — это промежуточные цели работы салона красоты. Они устанавливаются сегодня, чтобы получить результат завтра. Каждая задача салона красоты для своего решения запускает определенный бизнес-процесс, который можно измерить по временным и числовым критериям.  

Числовые показатели стратегических целей и задач салона красоты складываются в единую модель бюджетирования фирмы. Они точно показывают развитие компании в целом и успешность каждого бизнес-процесса по отдельности на основе миссии салона красоты. В итоге стратегическое и тактическое управление организацией обязательно опирается на измеримые критерии оценки деятельности каждого бизнес-процесса, а также на учет и бюджет. 

Как формировать задачи салона красоты

• ставьте конкретные и проверяемые задачи. Например, 50 звонков в день для администратора
• решение одной задачи — один результат
• ставьте задачи ранее предельных сроков
• задачи должны быть достижимыми. 
• решение задачи может предполагать разные решения. Например, парикмахер должен за месяц оказать услуг в сумме не менее 50 000 руб. Однако он может набрать эту сумму как делая стрижки, так и окрашивая клиентов, а также оказывая услуги по укладке. 
• ставьте такие задачи, чтобы он мотивировали сотрудника салона красоты и стимулировали его к решению задач. Делайте гибкий перерасчет премии по достижении определенных процентов, например, перевыполнил на 5% — премия 30%, перевыполнил на 10% — премия 32%, и так далее
• решение задачи должно поддерживаться управляющим составом салона красоты – директором или управляющим. Если за месяц работы администратор не получил ни одного выговора — его нужно поощрить, даже если это не прописано в его системе мотивации
• задачи и их решение должно поддаваться учету. 

Интересное решение

На этапе разработки задач салона красоты для выявления скрытых потребностей клиентов используйте матрицу решений Исикавы (диаграмма Исикавы). Это метод анализа причинно-следственных связей, помогающий определить причины проблемы и представить их графически. Для каждой группы клиентов диаграммы формируются индивидуально. 

Дерево целей салона красоты   

Путь к целям, вытекающим из миссии салона красоты, удобно проследить, сформировав последовательность планирования. Весь процесс создания организации можно представить в виде дерева целей (дерево проблем) салона красоты, шаг за шагом прописывая каждое действие. 

Рассмотрим структуру дерева целей салона красоты на примере салона «Константа».

Начинаем с описания миссии салона красоты, далее прописываем стратегические цели:

• корпоративные
• операционные
• управленческие
• ресурсные цели.

Также прописываем задачи. Всё в совокупности это и будет дерево целей салона красоты. 

Корпоративные цели определяются общими показателями роста компании, из которых рождаются задачи компании по увеличению базы клиентов и объема предоставляемых услуг, связанные с миссией салона красоты. 

Задачи салона красоты:

1. Увеличить базу постоянных клиентов до 60%.
2. Увеличить объем предоставляемых услуг на дому до 60%. 

Операционные цели прописываются после прорисовки корпоративных: какие конкретно маркетинговые действия необходимы (разработка и проведение акций, рекламных кампаний), закупки и хранение материалов, а также подбор и обучение персонала с составлением чек-листов.

Задачи:

1. Маркетинг: разработать и провести акции.
2. Закупки: делать закупки в оперативном порядке.
3. Хранение: делать сверку со складом в конце каждого рабочего дня.
4. Подбор персонала: в основной состав и для работы по свободному графику. 

Управленческие цели: настройка маркетинга, управление финансами, учет предприятия, управление персоналом.

Задачи:

1. Маркетинг: разработать и провести 2 рекламные кампании по подбору персонала в основной состав и для работы по свободному графику.
2. Управление финансами: сформировать подушку безопасности и отложить деньги на развитие (по 50%).
3. Учет: выплата заработной платы и по кредитам, бухучет и налоги, оплата аренды.
4. Персонал: подбор по критериям, обучение по чек-листам и ежедневная оценка для выплаты вознаграждения. 

Ресурсные цели: поиск материальных, финансовых и трудовых ресурсов.

Задачи:

1. Материальные: обеспечение безопасности бухгалтерии
2. Финансовые: формирование и управление финансами на развитие и обеспечение подушки безопасности
3. Трудовые ресурсы: составление сетки поощрений. 

Таким образом, по дереву целей салона красоты или парикмахерской впоследствии легко выстраивается планирование. Из миссии салонов красоты вытекают цели, каждая из которых имеет свои функции. Из каждой цели вытекают задачи салона красоты, которые необходимо решить для достижения данной цели. Подробное детальное наполнение каждого из перечисленных пунктов дерева целей позволит в будущем легко осуществлять процесс планирования, что обеспечит бесперебойное и результативное в финансовом отношении функционирование в четком соответствии с обозначенной миссией салона красоты.