Бизнес план производство рыбной муки
По той причине, что сегодня существуют сложности в ведении бизнеса с зарубежными партнерами в сельском хозяйстве, активно начало развиваться отечественное производство. Это огромный шанс для наших предпринимателей запускать успешные заводы по производству востребованной продукции.
При желании заняться каким-то видом деятельности, можно рассмотреть вариант покупки необходимого оборудования для производства рыбной муки, чтобы поставлять этот товар на фермерские угодья.
Сама рыбная мука считается ценным составляющим для большого количества разнообразного корма, используемого для выращивания птицы и скота. Этот ингредиент добавляют в достаточном количестве к основному корму животных, чтобы придать ему много питательных компонентов, дабы ускорить здоровый рост.
Сам процесс создания автоматизированной линии производства рыбной муки несложный, но даже при этом не стоит забывать о создании бизнес-плана, чтобы исключить если не все, то большую часть расчетов и непредвиденных затрат, и получить прибыльный бизнес на много лет. Давайте рассмотрим эту нишу подробнее. (См. также: стеклобой как бизнес).
Особенности выбранного направления
В нашей стране существует очень мало предприятий, которые занимаются выпуском рыбной муки. Причина заключается в сложностях получения необходимого сырья для производства. Но это было до того, пока не начались проблемы с зарубежными компаниями, так как раньше все поставки были направлены именно к ним. Теперь же вовсе несложно сделать несколько договор с поставщиками, чтобы обеспечить себе бесперебойный поток сырья для производства. А беря во внимание небольшую конкуренцию, это позволит быстро настроить собственное прибыльное дело.
Также обратите внимание на то, что почти половина такой продукции сразу отправляется за границу. А это приводит к тому, что наши люди, которые решили купить такую муку, должны намного больше платить за зарубежный продукт, создаваемый нашими же производителями. А если будет на рынке свой производитель с небольшой стоимостью за товар, то все фермеры с большим удовольствием будут приобретать такой товар именно у него. Так что эффективность такого бизнеса очевидно.
Доходность такого бизнеса получается за счет высокой стоимости самого продукта, из-за своих ценных свойств. Если Вы будете предлагать рыбную муку фермерам, которые ранее с ней не сталкивались, то можете отметить такие положительные качества, как:
- наличие протеина;
- насыщенные жирные кислоты;
- микроэлементы;
- много витаминов.
На начальном этапе, дабы уменьшить затратную часть на покупку оборудования, лучше всего рассматривать бизнес-план по производству рыбной муки с открытием небольшого предприятия. Это позволит исключить простаивания линии и залеживания готовой продукции на складе.
Процесс производства продукта
Как Вы уже поняли из названия самого товара, весь процесс будет вокруг рыбного сырья. Но не нужно думать, что для производства используются только тушки. Это могут быть потроха рыб, кости и другие разнообразные отходы рыбных предприятий.
Беря во внимание хорошую стоимость готовой продукции, многие рыбные заводы даже делают свои небольшие цеха по созданию муки, чтобы можно было на этом получить дополнительную прибыль и сделать при этом безотходное производство.
Что касается самого процесса производства рыбной муки, то весь этап заключается в таких пунктах:
- Сырье проходит очистку от разнообразного мусора, такого как грязь, например.
- Производится измельчение.
- Вся эта смесь варится.
- Перемалывается в фарш.
- Обезвоживается.
- Сушится.
- Перемалывается в муку.
- Упаковывается.
Отметим и то, что в конечном результате, рыбная мука не является единственным продуктом, который получается на выходе из конвейера. Когда происходит процесс обезвоживания, то получается такой ценный продукт, как жир. Он также может быть продан фермерским хозяйствам в качестве добавки для корма животным.
Оборудования для цеха
Благодаря активному развитию данной ниши создано много разнообразной аппаратуры для получения продукции высокого качества. По этой причине стоимость такого оборудования также очень разнится, в зависимости от мощностей и пожеланий покупателя. Если говорить о средней стоимости полного рабочего небольшого цеха, то это примерно 1500000 рублей. (См. также: фотообои бизнес-план).
В эту стоимость обычно входят следующие компоненты, которые также нужно включить в бизнес-план производства рыбной муки:
- измельчитель;
- бункеры для сырья в разном виде (не обработанного сырья, фарша и готовой продукции);
- бак для сушки;
- фасовка.
Можно, конечно, немного сэкономить, не покупая фасовочного аппарата, делая такую операцию собственными руками и используя для этого дозатор. Но придется нанимать персонал, потому что сам процесс требует много труда и времени. Если хочется сэкономить на оборудовании, то можно рассматривать покупку китайского варианта, что намного дешевле отечественных и зарубежных предложений.
Выбор помещения для цеха
Для обустройства производства понадобится территория не меньше 100 квадратных метров, а лучше все 200. В этом помещении будет не только оборудование, но и склад с комнатами для рабочего персонала.
Главное, отметить, что продукция не считается пищевой, поэтому нет особых моментов по требованиям его содержания, чтобы надзорные органы имели к Вам претензии. Главное, чтобы в помещении была хорошая вентиляция, канализация, электричество с водой и тому подобное. А вот чтобы готовый продукт не потерял своего товарного вида во время хранения на складе, придется серьезно подойти к вопросу условий содержания.
Рентабельность производства рыбной муки
При условии, что Вы смогли наладить сбыт, этот вид бизнеса скоро начнет приносить хороший доход. Лучше всего рассматривать вариант заключения договоров на поставку готовой продукции оптом. Но такого можно добиться в том случае, если Вы сможете зарекомендовать себя как надежный партнер, который предоставляет постоянно качественную продукцию, потому что оптовые покупатели могут работать только с проверенными предпринимателями.
В любом случае популярность и востребованность этого продукта находится на высоком уровне, и продать его не должно составить проблем. Но лучше всего изначально сделать ставку на местных жителей, которые находятся вблизи вашего предприятия, а уже потом выходить на более широкий рынок сбыта и увеличивать производство.
В среднем, стоимость рыбной муки на оптовом рынке на сегодняшний день составляет 50 рублей за 1 кг. А себестоимость производства 1 кг – примерно 20 рублей. Если рассматривать вариант, что на покупку всего оборудования и другие растраты необходимо потратить порядка 1500000 рублей, то эти вложения окупятся примерно за 1 сезон работы завода. Но к этому вопросу следует подойти правильно.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в приобретение и оснащение завода по производству кормовой рыбной муки.
Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита банка;
Объем работы: 118 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 8 лет.
Предполагается, что уже через 6 месяцев после приобретения предприятие сможет выйти на максимальные объемы производства и реализации продукции.
Для производства рыбной муки используются главным образом отходы рыбной промышленности. Для приготовления 1 тонны продукта требуется переработать около 5 тонн сырья.
Отходы доставляются на предприятие автотранспортом: двумя автомобилями «ЗИЛ». В основном цеху происходит выгрузка работниками цеха в емкость, которая тельфером поднимается на загрузочную площадку для погрузки в котлы. Задействована смена из 3 человек, для одной варки в каждый котел загружается 2 тонны сырья, всего на одну варку расходуется 8 тонн сырья. После завершения загрузки горловины котлов закрываются, и в котлы подается пар. Сырье варится около 5 часов, расход пара 2,5 тонны на одну варку, при работе в две смены расход становится 5 тонн. Электродвигатель каждого котла потребляет 40 кВт в час, за процесс варки каждый котел израсходует 200 кВт. После окончания варки сырье выгружается рабочими и доставляется на вибросито для измельчения на фракцию 2,5х2,5, производительность вибросита 2 тонны в час, обслуживают его 2 рабочих. Первым заканчивает варку котел, который первым и загружали, поэтому просеивание происходит поэтапно, что позволяет освободить одного рабочего для контроля варки в остальных котлах. После просеивания крупные части продукции направляются в молотковую дробилку для последующего измельчения. Дробилку и вибросито обслуживают одновременно двое рабочих, в обязанность которых входит добиться максимального измельчения продукта. Электродвигатель транспортера дробилки потребляет 1,2 кВт в час, соответственно, для переработки продукции, получившейся из одной варки, а это минимум 2400 кг от 4 котлов, электродвигатель израсходует энергии около 2 кВт. После просеивания в вибросите уже готовая продукция транспортером подается к приемному лотку, где рабочий затаривает муку в полипропиленовую тару и взвешивает на электронных весах. Вторая смена рабочих начинает работу в 18.00 с тем же самым технологическим процессом. Готовая продукция хранится на складе, оснащенном системой вентиляции. Потребителям продукции отправляют муку ж/д контейнерами или автотранспортом самовывозом со склада предприятия. Таким образом, при двухсменной работе предприятие обладает мощностью в 5-7 тонн готовой рыбной муки и может переработать до 25 тонн отходов рыбного производства. Количество необходимых рабочих — 6 человек.
В производственном процессе в качестве энергоносителей используется пар и электроэнергия. Пар предприятие получает от «ТЭЦ» по прямому паропроводу в любом необходимом количестве по заключенному договору на пользование тепловой энергией. Для исключения колебаний энергии на предприятии установлен собственный трансформатор тока мощностью 400кВА с распределительным узлом. Первичное напряжение составляет 6000 вольт, вторичное напряжение 400 вольт. Для отвода тепла в трансформаторной подстанции предусмотрены эл. двигатели вытяжной вентиляции -две единицы, каждый мощностью по 1,5 кВт в час. Суммарное потребление энергии этими вентиляторами составляет 72 кВт в сутки. Для работы в темное время суток на предприятии предусмотрено наружное и внутреннее освещение, потребляемая мощность которого составляет 3,3 кВт в час, при двухсменной работе расход энергии на освещение составляет 52,8 кВт. Рабочие после смены принимают душ, для подогрева воды используется электрический водонагреватель емкостью 80 литров, расход электроэнергии составляет 1,5 кВт в час, суммарный расход при нагреве воды составляет 3 кВт.
Предприятие оснащено собственными котлами для производства пара на случай перерыва подачи пара от ТЭЦ на период проведения профилактических работ. Если происходит прекращение подачи пара от ТЭЦ предприятие переходит на собственный пар, получаемый от двух котлов марки Е 1.0-0.9 ГМ. Мощность данных котлов составляет 1 тонну пара в час, топливом для них является жидкое печное топливо, поставляемое для котельных, работающих на жидком топливе, расход топлива составляет от 30 до 70 литров в час в зависимости от потребления пара. Электроэнергия используется в котлах, в эл.двигателе форсунки, эл. двигателе дымососа, эл. двигателе насоса подкачки топлива, эл.двигателе насоса перекачки топлива из резервуара в расходный бак. Суммарная мощность потребления эл.энергии котлами составляет 13 кВт в час, при двухсменной работе котлы израсходуют энергии 208 кВт. Применяют их в течении 15 дней. Такое количество времени ТЭЦ осуществляет профработы. Для хранения жидкого печного топлива имеются необходимые емкости, а также емкость для воды и резервуар для сбора пара и конденсата. Противопожарные мероприятия соблюдены в полном объеме.
Для обеспечения сбора конденсата, остающегося от использования пара при варке и очистки воздушных выбросов из котлов, образующихся при варке отходов, на предприятии смонтирована система улавливания паров от котлов и пропускания их через конденсатосборники. Система проста и доступна в обслуживании, позволяет очищать пары, образующиеся при варке, перед выходом их в атмосферу.
Говоря о популярных отраслях бизнеса, которые способны приносить своим владельцам большие доходы, многие сходу упоминают такие категории, как: производство и реализация фаст-фуда, продажа современных зарубежных гаджетов, компьютерная техника, и т.д. Однако, практически никто не упоминает о менее известных отраслях, которые также способны обогатить предпринимателя. К примеру, одной из таких является производство рыбной муки. Ну а в чем именно выгода такой отрасли, и как осуществить ее реализацию, давайте рассмотрим далее в статье.
Бизнес идея по производству рыбной муки
Рыбная мука – это своеобразная диетическая активная добавка, которая очень широко используется в фермерском и рыбном хозяйстве, для откорма птиц, животных и рыб, любой породы и типа, с целью их дальнейшей продажи. Почему применяется именно рыбная мука? Ответ прост: именно этот тип добавок, является наиболее обогащенным на белок, и по сравнению с аналогичными добавками, он наиболее доступный.
Стоит также отметить, что рыбную муку, вполне можно производить и самостоятельно, но при условиях, что она полностью будет отвечать общепринятым стандартам. В противном случае, такая прикормка не даст результатов, так как у нее появиться характерный запах рыбы, и животные попросту не захотят ее употреблять. Также, не меньшую роль будет играть и дозировка такой муки, добавленная в корм.
Характерная особенность рыбной муки, помимо высокого содержания белков, в том, что такая прикормка достаточно быстро усваивается, и как правило – в полной мере. То есть, из всего объема корма, в который будет добавлена рыбная мука, в организме животного усвоиться порядка 90 % данной массы. А это довольно немаленький показатель.
Технология производства рыбной муки
Если Вас заинтересовало такое направление бизнеса, и Вы решились открыть свое производство рыбной муки, то в первую очередь, Вам потребуется правильная технология ее производства. Итак, на сегодняшний день известно всего несколько основных технологий, наиболее распространенная из которых – прессование.
Для того, чтоб изготовить рыбную муку таким способом, Вам потребуется изначально рыбное сырье, которое без проблем можно приобрести на рынке. Поскольку сырье бывает разного размера и формы, его необходимо перемолоть в одинаковую консистенцию, в виде порошка. А делается это с помощью специальной рыборезки.
Далее, полученный порошок следует обработать, и очистить от злокачественных элементов. А делается это, путем добавления в рыбное сырье уксуса, или же лимонной кислоты. Важно, чтоб концентрация любого такого кислого продукта, не превышала 5 %. Перед проведением следующей процедуры, необходимо выждать порядка 1 – 2 часов, чтоб кислота успела нейтрализовать вредные вещества.
Следующий этап в приготовлении рыбной муки – варка полученного порошка. Проводиться данная процедура в обычной воде (конечно, не лишним будет, если воду заранее отфильтровать), в течении 2 – 3 часов. Температура воды, при варке, не должна превышать 95 градусов. То есть, до кипения доводить ее не нужно, так как это повлечет за собой и полную нейтрализацию полезных веществ.
После того, как мука будет отварена, воду с нее сливают, но не выбрасывают, так как она тоже может пригодиться в хозяйстве. Отваренный порошок равномерно распределяется на заранее подготовленной плоскости, и проходит полноценный этап просушки. На этом, приготовление рыбной муки может быть окончено, и в таком виде, ее вполне можно использовать для прикормки малюсков и рыб.
Если же Вам понадобиться мука для корма животных, то полученный порошок, вполне можно спрессовать, в отдельные формы, абсолютно любого размера, и подавать вместе с едой, при кормлении скотины. Кстати, следует отметить, что пресс, как и кислота, помогает нейтрализовать жиры из будущей муки, оставив в ее составе лишь белки.
Существует и еще одна технология производства рыбной муки, которая, по сути, не особо отличается от предыдущей. Единственное ее отличие в том, что на последнем этапе приготовления, ее не только прессуют, а и обязательно замораживают. Также, отличие может наблюдаться и в процессе сушки. В основном, если рыбную муку в дальнейшем собираются замораживать, то для ее сошки используют специальную центрифугированную установку.
Что касается химического состава рыбной муки, то он достаточно богат и разнообразен, и включает в себя следующие компоненты:
- протеин – составляет большую часть всей смеси – около 60%;
- клетчатка – не более 1%;
- сырой жир – остается после фильтрации муки уксусом, и составляет всего 1%;
- фосфор – не более 3 – 4%;
- витамин В – порядка 1мг в 1 кг продукта;
- витамин В4 – более 3000 мг, на 1 кг муки.
В качестве сырья, как правило, используется лишь один компонент – мелкие рыбы, которые, как правило, не пригодны для употребления человеком.
Производство рыбной муки в домашних условиях
В связи с большой востребованностью данного продукта, все больше и больше фермеров задаются вопросом о том: возможно ли производить рыбную муку, в полностью домашних условиях? Однако, ответ может быть не однозначным. По сути, сам процесс изготовления муки, довольно таки простой, а сырье, из которого она изготавливается – весьма доступное, и сравнительно недорогое. Но, следует учесть и тот факт, что для производства такой муки, обязательно понадобится специальное оборудование. Ну а оно, как показывает практика, стоит не так уж и дешево.
Однако, если это Вас не останавливает, и Вы все-равно решились на производство рыбной муки в домашних условиях, к примеру, для продажи, то тогда давайте рассмотрим вариант реализации такой идеи. Итак, мы уже в курсе, что методов изготовления муки, может быть несколько, и отличаются они между собой, как своим процессом, так и затратами.
Поэтому, для того, чтоб максимально сэкономить средства, производство рыбной муки на дому, рекомендуется осуществлять лишь методом прямой сушки. Для этого способа, Вам понадобиться обычный рыбный измельчитель, который можно купить в любом магазине техники. Он не обязательно должен быть промышленным, а вполне подойдет и обычный, кухонный аппарат, способный измельчать не более 0,5 кг сырья, за один раз.
Второе, и, пожалуй, самое дорогое, что потребуется Вам для производства муки в домашних условиях – специальные барабаны, с встроенными мешалками. Они достаточно объемные, поэтому с их помощью, вполне можно производить большие объемы муки.
Кстати, данные барабаны имеют свойство не только сушить муку, с применением центрифугированной технологии, а и подогревать ее до нужной температуры. Такая особенность, значительно облегчит весь процесс приготовления, и избавит Вас от лишних затрат на дополнительную посуду.
Ну и на этом производство рыбной муки в домашних условиях не заканчивается. В самом конце обработки сырья, когда на выходе уже будет готовая мука, ее необходимо будет спрессовывать. Это очень важный момент для тех фермеров, которые будут изготавливать рыбную муку для продажи, ибо изготовление муки в маленьких объемах, для домашнего использования, будет очень нецелесообразным.
Ну а прессуется мука с помощью специального аппарата, который достаточно трудно приобрести. Конечно, для такого дела можно использовать и обычный, не промышленный пресс, но в таком случае, у Вас будут возникать некоторые трудности. Ведь непромышленный пресс, способен сдавливать небольшие объемы муки за один подход.
И напоследок, необходимо посчитать стоимость самого сырья, а также – его доставку. Как говорилось ранее, закупка сырья для изготовления рыбной муки – не такое уж и дорогое удовольствие, но несмотря на это, данный пункт все-равно учитывается при составлении сметы, или бизнес-плана. Также, если мука изготавливается на продажу, то ей необходима и специальная упаковка, что тоже влечет за собой дополнительные расходы.
Перспективы бизнеса по производству рыбной муки в России
Производство рыбной муки в России, занимает далеко не первое место по своей значимости, хотя и считается достаточно важной отраслью. С чем связанна такая особенность? Ответ прост: большинство сырья, необходимого для производства рыбной муки, отправляется за рубеж, иностранным компаниям. Меньшая же доля, в свою очередь, остается на территории России, и распределяется между имеющимися предприятиями.
Однако, несмотря на такие трудности, заключить договор на поставку сырья, для домашнего производства рыбной муки, не так уж и тяжело. Для этого, достаточно лишь договориться с предприятиями, занимающимися аналогичным производством, на выкуп у них сырья, по несколько завышенной цене. Обычно, от такого предложения, вряд ли кто-то сможет отказаться.
Теперь, когда Вы стали обеспеченными сырьем, рассмотрим и другую сторону медали – конкуренцию. Как было ранее сказано – производство рыбной муки в России, практически не сдвигается с места. А как результат такого явления – конкуренции в этой сфере, у Вас попросту не будет.
Но тут назревает другой вопрос: а насколько рентабельно будет производство такого продукта? Учитывая тот факт, что Россия – это страна, с высокоразвитым фермерских хозяйством, можно сделать абсолютно точное заключение: производство рыбной муки – абсолютно рентабельное дело, на территории РФ.
Ведь в фермерстве, рыбная мука наиболее часто применяется для таких животных, как: куры, козы, коровы, и т.д. То есть, те категории животных, которые дают мясомолочные продукты и яйца.
Краткий бизнес-план по производству рыбной муки
Итак, как было ранее сказано – производить рыбную муку в домашних условиях выгодно лишь тогда, когда она предназначается для продажи. Ну а для того, чтоб построить прибыльное производство рыбной муки, Вам обязательно понадобиться бизнес-план.
Первое, что Вы должны учесть в плане – помещение для производства муки. По правилам, его площадь должна составлять не менее 100 метров квадратных. Ведь помимо цеха, в котором будет осуществляться сам процесс производства, Вам понадобиться еще и отдельный склад, и небольшое помещение для персонала. Средняя стоимость аренды такого помещения, на сегодня, составит порядка 150 тыс. рублей.
Далее, после выбора помещения, бизнес-план должен включать в себя закупку необходимого оборудования. А состоит оно из следующего списка:
- рыбный измельчитель (непромышленный – до 1500 рублей, промышленный – до 40 тыс. рублей);
- специальные барабаны (как минимум 2 шт. Стоимость за 1 барабан – не менее 250 тыс. рублей.);
- посуда для фасовки – порядка 50 тыс. рублей;
- тара (для фасовки готовой продукции, перед продажей) – около 50 тыс. рублей.
Поскольку процесс производства рыбной муки должен идти непрерывно, то Вам понадобиться и рабочий персонал, в лице, как минимум, 2-ух человек. В среднем, на зарплату каждому из них, в месяц, следует выделять порядка 15 тыс. рублей.
Ну и последний пункт бизнес-плана – маркетинговая компания. Конечно, в силу отсутствия конкуренции, особых проблем с покупателями у Вас не возникнет, поэтому, расходы на рекламу, вполне можно считать разовыми. В среднем, если использовать рекламу в социальных сетях, и рекламу в виде буклетов (именно эти варианты, на сегодняшний день, считаются наиболее эффективными), то стоимость такого маркетинга, составит не более 30 тыс. рублей.
Итак, давайте подведем итог. Для того, чтоб открыть производство рыбной муки на дому, Вам понадобиться порядка 900 тыс. рублей. Однако, в эту сумму не входят затраты на закупку сырья, и специальной тары. Если учесть и их стоимость, то стартовый капитал для открытия данного производства, составит около 1 000 000 рублей.
Однако, не смотря на такие большие затраты, средний срок окупаемости бизнеса, будет исчисляться всего в год-полтора. А значит, можно сделать вывод – открытие производства рыбной муки на дому, для ее дальнейшей реализации – дело весьма рентабельное в нашей стране. Но, к сожалению, если производить муку для собственного хозяйства, то такое производство явно себя не окупит.
comments powered by HyperComments