Бизнес план по переработке молока курсовая
![Бизнес план по переработке молока курсовая Бизнес план по переработке молока курсовая thumbnail](https://knowledge.allbest.ru/marketing/../img/logo.png)
Íàçíà÷åíèå áèçíåñ-ïëàíà. Ó÷àñòíèêè ïðîöåññà áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Àíàëèç ïðîèçâîäñòâåííî-õîçÿéñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ». Äèàãíîñòèêà ýêîíîìè÷åñêèõ ðåçóëüòàòîâ. Ðàçðàáîòêà òåõíîëîãè÷åñêîé êàðòû êîìïëåêñíîé ìåõàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà.
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
ÌÈÍÈÑÒÅÐÑÒÂÎ ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉ ÔÅÄÅÐÀÖÈÈ
Ôåäåðàëüíîå ãîñóäàðñòâåííîå îáðàçîâàòåëüíîå ó÷ðåæäåíèå
Âûñøåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî îáðàçîâàíèÿ
«Ìîñêîâñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðîèíæåíåðíûé óíèâåðñèòåò
èìåíè Â.Ï. Ãîðÿ÷êèíà»
Êàôåäðà «Ôèíàíñû è êðåäèò»
ÊÓÐÑÎÂÀßÐÀÁÎÒÀ
ïî äèñöèïëèíå «Ïëàíèðîâàíèå»
íà òåìó:
«Ðàçðàáîòêà ýëåìåíòîâ áèçíåñ-ïëàíà ïî îðãàíèçàöèè ïåðåðàáîòêè ìîëîêà íà ïðåäïðèÿòèè ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ.»
Âûïîëíèë: Ìàðêèíà.Ë.Þ.
ÈÝÔ 52 ãðóïïà
Ïðîâåðèë:
Ìîñêâà 2009
Ñîäåðæàíèå
- Ââåäåíèå
- Ãëàâà 1. Òåîðåòè÷åñêàÿ ÷àñòü
- 1.1 Íàçíà÷åíèå áèçíåñ-ïëàíà. Ó÷àñòíèêè ïðîöåññà áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ
- 1.2 Ñòðóêòóðà è ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà
- 1.3 Ïðîöåññ áèçíåñ — ïëàíèðîâàíèÿ
- 1.4 Öåëè, çàäà÷è, ôóíêöèè è ïðèíöèïû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ
- 1.5 Öåëü è çàäà÷è ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà ñ-õ ïðåäïðèÿòèé
- 1.6 Ñîäåðæàíèå áèçíåñ-ïëàíà ðàçâèòèÿ ñ-õ ïðåäïðèÿòèÿ
- 1.7 Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà
- 1.8 Îáùèå òðåáîâàíèÿ ê áèçíåñ-ïëàíó
- Ãëàâà 2. Àíàëèç ïðîèçâîäñòâåííî-õîçÿéñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ»
- 2.1 Êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ïðåäïðèÿòèÿ
- 2.2 Àíàëèç ñòðóêòóðû è ñõåìû óïðàâëåíèÿ ïðåäïðèÿòèåì
- 2.3 Äèàãíîñòèêà èìóùåñòâåííîãî ïîëîæåíèÿ ïðåäïðèÿòèÿ Îöåíêà ñîñòàâà è ñòðóêòóðû èìóùåñòâà
- 2.4 Àíàëèç îáåñïå÷åííîñòè ïðåäïðèÿòèÿ ñîáñòâåííûìè îáîðîòíûìè ñðåäñòâàìè è îöåíêà âëèÿíèÿ ôàêòîðîâ íà âåëè÷èíó èõ èçìåíåíèÿ
- 2.5 Àíàëèç ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ îáîðîòíûõ ñðåäñòâ
- 2.6 Äèàãíîñòèêà ýêîíîìè÷åñêèõ ðåçóëüòàòîâ
- 2.7 Àíàëèç äîõîäíîñòè ïðîäàæ
- 2.8 Àíàëèç ðåíòàáåëüíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êàïèòàëà
- 2.9 Ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ»
- Âûâîäû è ïðåäëîæåíèÿ
- Ãëàâà 3. Ðàçðàáîòêà ïðîåêòíûõ ìåðîïðèÿòèé
- 3.1 Õàðàêòåðèñòèêà ïîêàçàòåëåé æèâîòíîâîäñòâà â ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ»
- 3.2 Ðàçðàáîòêà òåõíîëîãè÷åñêîé êàðòû êîìïëåêñíîé ìåõàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà
- 3.3 Öåëü ðàçðàáîòêè ýëåìåíòîâ áèçíåñ-ïëàíà
- 3.4 Ðåçþìå
- 3.5 Ñòðàòåãèÿ ñáûòà ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè
- 3.6 Öåíîîáðàçîâàíèå
- 3.7 Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
- 3.8 Àíàëèç ðèñêîâ
- Âûâîäû è ïðåäëîæåíèÿ
- Ñïèñîê ëèòåðàòóðû
áèçíåñ ïëàí ìåõàíèçàöèÿ ìîëîêî
 íàøåé ñòðàíå ñòàëè ïîñòåïåííî ïðèâûêàòü ê òàêèì ïîíÿòèÿì, êàê ðûíîê, ìåíåäæìåíò, ìàëûé áèçíåñ, è ê òîìó, ÷òî ñ íèìè ñâÿçàíî. Ñîâðåìåííîå ðàçâèòèå ýêîíîìèêè Ðîññèè ïîêàçûâàåò, ÷òî áåç ïëàíèðîâàíèÿ ÷åðåç èçó÷åíèå ðûíêà íåâîçìîæíî ñîçäàíèå ýôôåêòèâíîãî ïðîèçâîäñòâà. Ïðîèçâîäñòâî ñåãîäíÿ — âåñüìà ñëîæíûé ýêîíîìè÷åñêèé ìåõàíèçì, êîòîðûé òðåáóåò ãðàìîòíîãî óïðàâëåíèÿ âñåìè ñâÿçàííûìè ñ íèìè ïðîöåññàìè.
Íà÷èíàÿ ñâîþ äåÿòåëüíîñòü, êàæäûé ïðåäïðèíèìàòåëü íå ñìîæåò äîáèòüñÿ ñòàáèëüíîãî óñïåõà, åñëè íå áóäåò ÷åòêî è ýôôåêòèâíî ïëàíèðîâàòü ñâîþ äåÿòåëüíîñòü, ïîñòîÿííî ñîáèðàòü è àêêóìóëèðîâàòü èíôîðìàöèþ î ñîñòîÿíèè öåëåâûõ ðûíêîâ, äåÿòåëüíîñòè êîíêóðåíòîâ.
Öåëü êóðñîâîé ðàáîòû ñ ýêîíîìè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ çàêëþ÷àåòñÿ â ïðèîáðåòåíèå óñîâåðøåíñòâîâàííîãî îáîðóäîâàíèÿ ïî ïåðåðàáîòêå ìîëîêà ÈÏÊÑ — 0105 è ïîâûøåíèå åãî êà÷åñòâà, âíåäðåíèå åãî íà ÎÎÎ » Þã Ïîäìîñêîâüÿ» è îöåíêà ýôôåêòèâíîñòè ïðåäëàãàåìûõ ïðåäïðèÿòèé.
Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ÿâëÿåòñÿ ÎÎÎ «Þã Ïîäìîñêîâüÿ»
Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè | Îáúåì ïåðåðàáîòêè ìîëîêà, ë/ñóòêè 10000 Âûïóñêàåìàÿ ïðîäóêöèÿ: ìîëîêî ïàñòåðèçîâàííîå öåëüíîå (3,6 % èëè äð. æèðíîñòè), ë 10000 Óñòàíîâëåííàÿ ìîùíîñòü, êÂò 45.4 Îáñëóæèâàþùèé ïåðñîíàë, ÷åë.2 Íåîáõîäèìàÿ ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïëîùàäü, íå ìåíåå, êâ. ì 33 |
Ñîñòàâ: | |
1. Âàííà (1000ë) ÈÏÊÑ-Î53-04, øò.1 | |
2. Êîìïëåêò îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ïàñòåðèçàöèè | |
ÈÏÊÑ-013 (Ð), ïðîèçâ.1000 ë/÷, ñ óñòðîéñòâîì ðåãåíåðàöèè, ê-òîâ 1 | |
Êîìïëåêòàöèÿ | 3. Âàííà îõëàæäåíèÿ ÈÏÊÑ-024, øò.1 |
4. Íàñîñ öåíòðîáåæíûé ÈÏÊÑ-017, øò.1 | |
5. Ïîëóàâòîìàò ìîëîêîðàçëèâî÷íûé ÈÏÊÑ-036, | |
øò.1 | |
6. Êîìïðåññîð âîçäóøíûé, øò. * l | |
(*) — êîìïëåêòóåìñÿ ïî îòäåëüíîìó çàêàçó |
Ðèñóíîê.1 Ïðîöåññ ïåðåðàáîòêè ìîëîêà.
Äëÿ òîãî ÷òîáû ïðåäïðèÿòèÿì ïðèìåíèòü íîâîå ìîäåðíèçèðîâàííîå îáîðóäîâàíèå íåîáõîäèìî ðàçðàáîòàòü áèçíåñ ïëàí.
Áèçíåñ-ïëàí — êðàòêîå, òî÷íîå, äîñòóïíîå è ïîíÿòíîå îïèñàíèå ïðåäïîëàãàåìîãî áèçíåñà, âàæíåéøèé èíñòðóìåíò ïðè ðàññìîòðåíèè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ðàçëè÷íûõ ñèòóàöèé, ïîçâîëÿþùèé âûáðàòü íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíûå ðåøåíèÿ è îïðåäåëèòü ñðåäñòâà äëÿ èõ äîñòèæåíèÿ.
Áèçíåñ-ïëàí ñëóæèò äëÿ îáîñíîâàíèÿ ïðåäïîëàãàåìîãî áèçíåñà è îöåíêè ðåçóëüòàòîâ çà îïðåäåëåííûé ïåðèîä âðåìåíè. Â ýòîé ñâÿçè îí ìîæåò ðàññìàòðèâàòüñÿ êàê ìåðà ñòåïåíè äîñòèæåíèÿ óñïåõà.
Áèçíåñ-ïëàí ÿâëÿåòñÿ äîêóìåíòîì, ïîçâîëÿþùèì óïðàâëÿòü áèçíåñîì, ïîýòîìó åãî ìîæíî ïðåäñòàâèòü êàê íåîòúåìëåìûé ýëåìåíò ñòðàòåãè÷åñêîãî ïëàíèðîâàíèÿ è êàê ðóêîâîäñòâî äëÿ èñïîëíåíèÿ è êîíòðîëÿ.
Áèçíåñ-ïëàí â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ èñïîëüçóåòñÿ êàê ñðåäñòâî ïîëó÷åíèÿ íåîáõîäèìûõ èíâåñòèöèé.  ýòîì àñïåêòå îí ñëóæèò ìîùíûì èíñòðóìåíòîì ôèíàíñèðîâàíèÿ áèçíåñà.
Âàæíî ðàññìàòðèâàòü áèçíåñ-ïëàí êàê ñàì ïðîöåññ ïëàíèðîâàíèÿ è èíñòðóìåíò âíóòðèôèðìåííîãî óïðàâëåíèÿ.  ýòîì ïëàíå îí ïðåäñòàâëÿåòñÿ êàê ïîñòîÿííî îáíîâëÿåìûé äîêóìåíò, äåëàþùèé îðãàíèçàöèþ âîñïðèèì÷èâîé ê ðàçíîãî ðîäà íîâîââåäåíèÿì — òåõíè÷åñêèì, òåõíîëîãè÷åñêèì, èíôîðìàöèîííûì, îðãàíèçàöèîííûì, ýêîíîìè÷åñêèì è äðóãèì.
Áèçíåñ-ïëàí ìîæåò áûòü õîðîøåé ðåêëàìîé äëÿ ïðåäëàãàåìîãî áèçíåñà. ñîçäàâàÿ äåëîâóþ ðåïóòàöèþ è ÿâëÿÿñü ñâîåîáðàçíîé âèçèòíîé êàðòî÷êîé îðãàíèçàöèè, ïîýòîìó îí äîëæåí áûòü êîìïàêòíûì, êðàñèâî îôîðìëåííûì, èíôîðìàöèîííî íàïîëíåííûì, êîìïàêòíûì, êðàñèâî îôîðìëåííûì, èíôîðìàöèîííî íàïîëíåííûì.
Áèçíåñ-ïëàí ÿâëÿåòñÿ ñâîåãî ðîäà äîêóìåíòîì, ñòðàõóþùèì óñïåõ ïðåäëàãàåìîãî áèçíåñà. Îí äåìîíñòðèðóåò ãîòîâíîñòü èäòè íà ðèñê.
Áèçíåñ-ïëàí — èíñòðóìåíò ñàìîîáó÷åíèÿ.  ýòîì àñïåêòå åãî ðàçðàáîòêà — ýòî íåïðåðûâíûé ïðîöåññ ïîçíàíèÿ è ñàìîïîçíàíèÿ.
Èñõîäÿ èç âûøåèçëîæåííîãî, ìîæíî óòâåðæäàòü, ÷òî áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèå òâîð÷åñêèé ïðîöåññ, òðåáóþùèé ïðîôåññèîíàëèçìà è èñêóññòâà.
Áèçíåñ-ïëàí ÿâëÿåòñÿ íå òîëüêî âíóòðåííèì äîêóìåíòîì ïðåäïðèÿòèÿ.  êà÷åñòâå âíåøíåãî äîêóìåíòà îí âûñòóïàåò ïðè óñòàíîâëåíèè èëè ðàñøèðåíèè êîíòàêòîâ ñ êîíòðàãåíòàìè è ïîòåíöèàëüíûìè ôèíàíñîâûìè ïàðòíåðàìè:
èíâåñòîðàìè;
ïîñòàâùèêàìè ñûðüÿ, ìàòåðèàëîâ, òîïëèâà, îáîðóäîâàíèÿ;
ïîñðåäíèêàìè â ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè ïðåäïðèÿòèÿ;
ïðåäïðèÿòèÿìè èëè îðãàíèçàöèÿìè, ñ êîòîðûìè ïðåäïîëàãàåòñÿ îñóùåñòâëÿòü êîîïåðèðîâàíèå íàó÷íî-òåõíè÷åñêîé, ïðîèçâîäñòâåííîé, èíâåñòèöèîííîé è èíîé äåÿòåëüíîñòüþ;
âîçìîæíûìè ñïîíñîðàìè ïðåäïðèÿòèÿ è äð.
Íà îñíîâå áèçíåñ-ïëàíà ìîãóò ðàçðàáàòûâàòüñÿ ïðîñïåêòû ýìèññèè öåííûõ áóìàã, ïðåäëîæåíèÿ ïî ãîñóäàðñòâåííîé ïîääåðæêå ïðåäïðèÿòèÿ, äðóãèå äîêóìåíòû, â êîòîðûõ òðåáóåòñÿ îòðàçèòü ñîñòîÿíèå è ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ïîñëåäíåãî.
Ïîòðåáíîñòü â ïîäãîòîâêå áèçíåñ-ïëàíà âîçíèêàåò ïðè ðåøåíèè òàêèõ àêòóàëüíûõ çàäà÷ äåÿòåëüíîñòè ïðåäïðèíèìàòåëüñòâà:
ïîäãîòîâêà çàÿâîê ñóùåñòâóþùèõ è âíîâü ñîçäàâàåìûõ ÷àñòíûõ è àêöèîíåðíûõ ôèðì íà ïîëó÷åíèå êðåäèòîâ;
îòêðûòèå íîâîãî äåëà è îïðåäåëåíèå ïðîôèëÿ áóäóùåé ôèðìû è îñíîâíûõ íàïðàâëåíèé åå êîììåð÷åñêîé äåÿòåëüíîñòè;
ïåðåïðîôèëèðîâàíèå ñóùåñòâóþùåé ôèðìû è âûáîð íîâûõ íàïðàâëåíèé è ñïîñîáîâ îñóùåñòâëåíèÿ åå äåÿòåëüíîñòè;
ïîëó÷åíèå ãîñóäàðñòâåííûõ è ìóíèöèïàëüíûõ äîòàöèé;
âûõîä ôèðìû íà âíåøíèé ðûíîê è ïðèâëå÷åíèå èíîñòðàííûõ èíâåñòèöèé.
 ñåãîäíÿøíåé ýêîíîìè÷åñêîé ñèòóàöèè â Ðîññèè íàèáîëåå ïðèâëåêàòåëüíûìè ÿâëÿþòñÿ ïðîåêòû ñîçäàíèÿ áèçíåñ-ëèíèé (ïðîäóêöèÿ, ðàáîòû, óñëóãè, òåõíè÷åñêèå ðåøåíèÿ) êàê ñîâîêóïíîñòè ïðàâ ñîáñòâåííîñòè, êîíêóðåíòíûõ ïðåèìóùåñòâ è äîëãîñðî÷íûõ ïðèâèëåãèé, îáúåäèíÿþùèõ âñå âèäû ïðåèìóùåñòâ, îò çàêóïêè ñûðüÿ è íàéìà ðàáîòíèêîâ äî ñáûòà ïðîäóêöèè.
Øèðîêî ïðèìåíÿþòñÿ òàêæå ñïåöèàëüíûå áèçíåñ-ïëàíû ôèíàíñîâî-ýêîíîìè÷åñêîãî õàðàêòåðà:
ñîñòàâëåíèå ïðîöåíòîâ ýìèññèè öåííûõ áóìàã (àêöèé, îáëèãàöèé);
îáîñíîâàíèå ïðåäëîæåíèé ïî ïðèâàòèçàöèè ãîñóäàðñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèé;
âûêóï àêöèé (ïàåâ) â çàêðûòûõ êîìïàíèÿõ òèïà ÎÎÎ è ÇÀÎ èëè ïàÿ â òîâàðèùåñòâàõ ïðè âûõîäå èç ñîñòàâà îäíîãî èç àêöèîíåðîâ (ó÷ðåäèòåëåé, ïàéùèêîâ);
ïîäãîòîâêà ê ïðîäàæå ïðèâàòèçèðóåìûõ ïðåäïðèÿòèé;
îáîñíîâàíèå âàðèàíòîâ ñàíàöèè ïðåäïðèÿòèé-áàíêðîòîâ;
ïîäãîòîâêà ê ïðîäàæå îáàíêðîòèâøèõñÿ ïðåäïðèÿòèé, âûñòàâëÿåìûõ íà êîíêóðñ.
Ñóùåñòâóåò äâà îñíîâíûõ ïîäõîäà ê ðàçðàáîòêå áèçíåñ-ïëàíà. Ïåðâûé çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî èíèöèàòîðû ïðîåêòà ñàìè ðàçðàáàòûâàþò áèçíåñ-ïëàí, à ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïîëó÷àþò ó ñïåöèàëèñòîâ, â ÷àñòíîñòè ó âîçìîæíûõ èíâåñòîðîâ. Ñîãëàñíî çàðóáåæíîé ïðàêòèêå, äàííûé ïîäõîä ÿâëÿåòñÿ áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûì. Êðîìå àâòîðîâ êîíöåïöèé, çàëîæåííûõ â áèçíåñ-ïëàíå, â åãî ñîçäàíèè àêòèâíîå ó÷àñòèå ïðèíèìàþò ôèíàíñèñòû, çíàþùèå îñîáåííîñòè êðåäèòíîãî ðûíêà, íàëè÷èÿ ñâîáîäíûõ êàïèòàëîâ, ðèñêà äàííîãî áèçíåñà. Îñíîâó ãðóïïû ñïåöèàëèñòîâ ïî ðàçðàáîòêå áèçíåñ-ïëàíà ñîñòàâëÿþò ýêîíîìèñòû, ñòàòèñòèêè, ñèñòåìùèêè.
Ïðè âòîðîì ïîäõîäå èíèöèàòîðû áèçíåñ-ïëàíà ñàìè íå ðàçðàáàòûâàþò, à âûñòóïàþò â êà÷åñòâå çàêàç÷èêîâ.
Çàêàç÷èêîì áèçíåñ-ïëàíà ÿâëÿþòñÿ þðèäè÷åñêèå è ôèçè÷åñêèå ëèöà, îñóùåñòâëÿþùèå ïðåäïðèíèìàòåëüñêóþ è èíâåñòèöèîííóþ äåÿòåëüíîñòü, óñëîâèÿ è ðåçóëüòàòû êîòîðîé àíàëèçèðóþòñÿ è ïðîãíîçèðóþòñÿ â áèçíåñ-ïëàíå.
Ïðè ýòîì çàêàç÷èê äîëæåí îïèðàòüñÿ íà ïðåäâàðèòåëüíûé ïàêåò äîêóìåíòîâ, îïðåäåëÿþùèõ íàïðàâëåíèÿ, óñëîâèÿ è îãðàíè÷åíèÿ ïðè ôîðìèðîâàíèè êîíöåïöèè ïðîåêòíîãî ïðåäëîæåíèÿ. Èñõîäíàÿ èíôîðìàöèÿ, ïðåäîñòàâëÿåìàÿ çàêàç÷èêîì íà ðàçðàáîòêó áèçíåñ-ïëàíà, ìîæåò âêëþ÷àòü:
ìàòåðèàëû è äîêóìåíòû þðèäè÷åñêîãî è îðãàíèçàöèîííî-ðåêîìåíäàòåëüíîãî ïëàíà;
ðåøåíèÿ è ðàñïîðÿæåíèÿ ïðàâèòåëüñòâà ÐÔ è ðåãèîíà;
èìåþùèåñÿ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèå è ïðîåêòíûå äàííûå, îòðàæàþùèå êîíöåïöèþ ïðîåêòà;
ïðîòîêîëû î íàìåðåíèÿõ, îïðåäåëÿþùèå ïîçèöèè è èíòåðåñû ñòîðîí;
ìàòåðèàëû ñîâåùàíèé;
ïîëîæåíèÿ êîíêóðñíûõ êîìèññèé, îòðàæàþùèå ñîîáðàæåíèÿ ñîöèàëüíîãî è ýêîëîãè÷åñêîãî õàðàêòåðà è ïîäëåæàùèå ó÷åòó ïðè ðàçðàáîòêå è ðåàëèçàöèè ïðîåêòà, è äð.
Ðàçðàáîò÷èêàìè áèçíåñ-ïëàíà ÿâëÿþòñÿ: ôèðìû, ñïåöèàëèçèðóþùèåñÿ â îáëàñòè ìàðêåòèíãîâîé äåÿòåëüíîñòè, àâòîðñêèå êîëëåêòèâû, îòäåëüíûå àâòîðû. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïî ñîãëàñîâàíèþ ñ çàêàç÷èêîì ïðèâëåêàþòñÿ êîíñàëòèíãîâûå ôèðìû è ýêñïåðòû.  çàðóáåæíîé ïðàêòèêå ïðèíÿòî, ÷òî ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíîâ îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ ïðèâëå÷åíèåì ýêñïåðòîâ è êîíñóëüòàíòîâ, íî ñ îáÿçàòåëüíûì ó÷àñòèåì ðóêîâîäèòåëåé ïðåäïðèÿòèÿ.
Ìíîãèå çàðóáåæíûå áàíêè è èíâåñòèöèîííûå ôîíäû îòêàçûâàþòñÿ ðàññìàòðèâàòü çàÿâêè íà âûäåëåíèå ñðåäñòâ, åñëè áèçíåñ-ïëàí áûë ïîäãîòîâëåí êîíñóëüòàíòàìè ñî ñòîðîíû, à ðóêîâîäèòåëü ïðåäïðèÿòèÿ íå ïðèíèìàë ëè÷íîãî ó÷àñòèÿ â åãî ðàçðàáîòêå. Ðóêîâîäèòåëü ïðåäïðèÿòèÿ, âêëþ÷àÿñü â ðàáîòó ïî ïîäãîòîâêå áèçíåñ-ïëàíà ëè÷íî, êàê áû ìîäåëèðóåò ñâîþ áóäóùóþ äåÿòåëüíîñòü, ïðîâåðÿÿ öåëåñîîáðàçíîñòü è îáîñíîâàííîñòü èíâåñòèöèîííîãî çàìûñëà.
 ñîîòâåòñòâèè ñ çàêëþ÷åííûì ñîãëàøåíèåì (äîãîâîðîì, êîíòðàêòîì) íà ñîñòàâëåíèå áèçíåñ-ïëàíà ðàçðàáîò÷èê ìîæåò ïðèíèìàòü ó÷àñòèå:
â ïðàêòè÷åñêîé ðåàëèçàöèè ïðîãðàììû áèçíåñ-ïëàíà;
â ðàññìîòðåíèè åãî íà êîíêóðñíîé îñíîâå;
â ïîäãîòîâêå çàÿâêè.
Ñ öåëüþ îáúåêòèâíîé îöåíêè ïîäãîòîâëåííîãî áèçíåñ-ïëàíà ïðîâîäèòñÿ åãî ïðîâåðêà ñïåöèàëèçèðîâàííîé àóäèòîðñêîé îðãàíèçàöèåé.
Ïðè ðàçðàáîòêå áèçíåñ-ïëàíà ïîäëåæàò âçàèìíîìó ó÷åòó è óâÿçêå èíòåðåñû è óñëîâèÿ çàèíòåðåñîâàííûõ ñòîðîí:
çàêàç÷èêà (êëèåíòà) áèçíåñ-ïëàíà, ÿâëÿþùåãîñÿ ñàìîñòîÿòåëüíûì èíâåñòîðîì èëè èñïîëüçóþùåãî ïðèâëå÷åííûé êàïèòàë ïóòåì àêöèîíèðîâàíèÿ, çàéìà, âûïóñêà îáëèãàöèé è ò.ï.;
ìóíèöèïàëüíûõ îðãàíîâ, îïðåäåëÿþùèõ ïîòðåáíîñòè è ïðèîðèòåòû ðàçâèòèÿ, ôîðìèðóþùèõ ïðîåêòíîå çàäàíèå, ðàññìàòðèâàþùèõ çàÿâêè è îôîðìëÿþùèõ ñîîòâåòñòâóþùèå äîêóìåíòû, ïëàíèðóþùèõ íàëîãîâûå ïîñòóïëåíèÿ â áþäæåò, ó÷àñòâóþùèõ â íàäçîðå çà âíåäðåíèåì;
ïîäðÿäíûõ (ïðîåêòíûõ) ôèðì, äåòàëèçèðóþùèõ êîíöåïöèè áèçíåñ-ïëàíà, îñóùåñòâëÿþùèõ òåõíè÷åñêèå èçûñêàíèÿ, ïðîåêòèðîâàíèå, ñîñòàâëåíèå ñìåòíîé äîêóìåíòàöèè, àâòîðñêèé íàäçîð:
ïîòðåáèòåëÿ, èñïîëüçóþùåãî ïðîäóêöèþ èëè óñëóãè.
Ýòàï 1 | Ñáîð è àíàëèç èíôîðìàöèè î ïðîäóêöèè (óñëóãå) | Ðàçäåë 3. Îïèñàíèå ïðîäóêöèè (óñëóã) |
Ýòàï 2 | Ñáîð è àíàëèç èíôîðìàöèè ïî ðûíêó ñáûòà | Ðàçäåë 4. Ìàðêåòèíã è ñáûò ïðîäóêöèè (óñëóã) |
Ýòàï 3 | Àíàëèç ñîñòîÿíèÿ è âîçìîæíîñòåé ïðåäïðèÿòèÿ, ïåðñïåêòèâ îòðàñëè | Ðàçäåë 2. Îïèñàíèå ïðåäïðèÿòèÿ è îòðàñëè |
Ýòàï 4 | Îïðåäåëåíèå ïîòðåáíîñòè è ïóòåé îáåñïå÷åíèÿ ïëîùàäÿìè, îáîðóäîâàíèåì. êàäðàìè è äðóãèìè ðåñóðñàìè | Ðàçäåë 5. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí |
Ýòàï 5 | Ðàñ÷åò ïîòðåáíîãî êàïèòàëà è èñòî÷íèêîâ ôèíàíñèðîâàíèÿ | Ðàçäåë 7. Ôèíàíñîâûé ïëàí |
Ýòàï 6 | Îïðåäåëåíèå íàïðàâëåííîñòè è ìàñøòàáíîñòè ïðîåêòà, ðàñ÷åò ýôôåêòèâíîñòè | Ðàçäåë 8. Íàïðàâëåííîñòü è ýôôåêòèâíîñòü ïðîåêòà |
Ýòàï 7 | Ðàçðàáîòêà îðãàíèçàöèîííîé ñòðóêòóðû, ïðàâîâîãî îáåñïå÷åíèÿ è ãðàôèêà ðåàëèçàöèè ïðîåêòà | Ðàçäåë 6. Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí |
Ýòàï 8 | Ðåøåíèå âîïðîñîâ ðèñêîâ è ãàðàíòèé | Ðàçäåë 9. Ðèñêè è ãàðàíòèè |
Ýòàï 9 | Ïîäáîð ìàòåðèàëîâ è ñîñòàâëåíèå ïðèëîæåíèé | Ïðèëîæåíèÿ |
Ýòàï 10 | Ñîñòàâëåíèå êðàòêîãî ñîäåðæàíèÿ ïðîåêòà | Ðàçäåë 1. Ðåçþìå |
Ýòàï 11 | Ñîñòàâëåíèå àííîòàöèè íà ïðîåêò | Àííîòàöèÿ |
Ýòàï 12 | Îôîðìëåíèå òèòóëüíîãî ëèñòà | Òèòóëüíûé ëèñò |
Ðèñ.5 Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà.
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Ïðîöåññ áèçíåñ ïëàíèðîâàíèÿ. Òèòóëüíûé ëèñò è ðåçþìå áèçíåñ-ïëàíà. Àíàëèç îòðàñëè è áèçíåñ-ñðåäû îðãàíèçàöèè. Ðàçðàáîòêà ïëàíà ïðîäàæ (ñáûòà). Ïëàí äîõîäîâ è ðàñõîäîâ, äâèæåíèÿ äåíåæíûõ ñðåäñòâ. Îöåíêà ýôôåêòèâíîñòè ïðîåêòà è ñòðàõîâàíèå ðèñêîâ.
ðåôåðàò [92,5 K], äîáàâëåí 24.05.2009
Ñóùíîñòü, öåëè è çàäà÷è áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ íà ïðåäïðèÿòèè. Ìåòîäèêà ñîñòàâëåíèÿ áèçíåñ-ïëàíà, åãî îñíîâíûå ðàçäåëû. Õàðàêòåðèñòèêà ïðåäïðèÿòèÿ ÇÀÎ «ÐÌÇ», ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà. Îñîáåííîñòè ñòðàòåãèè ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèÿ ñ âíåäðåíèåì áèçíåñ-ïëàíà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [396,3 K], äîáàâëåí 19.04.2011
Ïîíÿòèå áèçíåñ-ïëàíà, öåëè, çàäà÷è è îñîáåííîñòè åãî ñîñòàâëåíèÿ. Ñòðóêòóðà è ñîäåðæàíèå áèçíåñ-ïëàíà, åãî ïðèçíàêè. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà äåÿòåëüíîñòè îáùåñòâà ñ îãðàíè÷åííîé îòâåòñòâåííîñòüþ. Íàïðàâëåíèÿ è ïðèíöèïèàëüíûå ïîëîæåíèÿ ïëàíèðîâàíèÿ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [80,6 K], äîáàâëåí 01.06.2015
Ìîäåðíèçàöèÿ ëèíèè ïî ðîçëèâó ìîëîêà ÎÀÎ «Áàáóøêèíà Êðûíêà» êàê èäåÿ èíâåñòèöèîííîãî ïðîåêòà. Îáîñíîâàíèå öåëåñîîáðàçíîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ïðîâåäåíèÿ ðåêîíñòðóêöèè ìîëî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà èíâåñòèöèîííîãî ïðîåêòà.
äèïëîìíàÿ ðàáîòà [255,8 K], äîáàâëåí 25.12.2013
Ïîíÿòèå áèçíåñ-ïëàíà. Öåëè è ôóíêöèè áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Ñîçäàíèå áèçíåñ-ïëàíà äëÿ ñîáñòâåííîãî ïðåäïðèÿòèÿ. Ìåòîäèêè ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà. Áèçíåñ-ïëàí äëÿ ðàçëè÷íûõ íàïðàâëåíèé áèçíåñà.
ðåôåðàò [21,0 K], äîáàâëåí 21.01.2004
Îñîáåííîñòè áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ è ìàðêåòèíãîâîé äåÿòåëüíîñòè â ìàññîâîì ïèòàíèè. Óñëóãè ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ. Àíàëèç êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè ðåñòîðàíà «Êèòàé-ãîðîä». Ðåêîìåíäàöèè ïî ðåàëèçàöèè ýëåìåíòîâ áèçíåñ-ïëàíà êàôå «Ðåòðîñïåêòèâà».
äèïëîìíàÿ ðàáîòà [2,7 M], äîáàâëåí 13.06.2012
Ìàðêåòèíã ïëàíèðîâàíèÿ áèçíåñà. Ïðîáëåìû â ñîñòàâëåíèè áèçíåñ-ïëàíà, åãî ñîäåðæàíèå, ñóùíîñòü è ñòðóêòóðà. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà ÎÎÎ «Äåæà Âþ». Õàðàêòåðèñòèêà äåÿòåëüíîñòè è ïðîãðàììà ìàðêåòèíãà ôîòîñàëîíà. Ðàçðàáîòêà ïëàíà ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèÿ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [455,3 K], äîáàâëåí 07.11.2012
Ñîâðåìåííûå ïðîáëåìû ïëàíèðîâàíèÿ è ýòàïû ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà è ñîäåðæàíèå åãî îñíîâíûõ ðàçäåëîâ. Àíàëèç áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ íà ÎÎÎ «ÑÀËÀÍÃ-Á». Ôèíàíñîâî-ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå ïðîåêòà ïî çàêóïêå îáîðóäîâàíèÿ, ìåòîäû îöåíêè.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [152,1 K], äîáàâëåí 08.04.2010
Òåîðåòè÷åñêèå àñïåêòû èçó÷åíèÿ áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ òóðôèðì. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà òóðôèðìû «Ural Travel» ñ öåëüþ ïîâûøåíèÿ åå êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè. Îñîáåííîñòè ìàðêåòèíãà è ïëàíà ñáûòà òóðèñòè÷åñêèõ óñëóã. Ïðèíöèïû ðàñïðåäåëåíèÿ ðàñõîäîâ íà ðåêëàìó.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [142,1 K], äîáàâëåí 01.05.2015
Òåîðåòè÷åñêèå àñïåêòû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà. Êîíêóðåíöèÿ è êîíêóðåíòíîå ïðåèìóùåñòâî. Ïëàí ìàðêåòèíãà. Èññëåäîâàíèå è àíàëèç ðûíêà ñáûòà. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà íà ïðèìåðå ïðåäïðèÿòèÿ «Ôàâîðèò». Îðãàíèçàöèÿ êàíàëà òîâàðîäâèæåíèÿ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [86,7 K], äîáàâëåí 22.03.2009
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê íà÷àëó òåêñòà
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Бизнес-план по производству молока включает в себя расчет затрат на начальном этапе, текущие вложения, предусматривает развитие доходного бизнеса в условиях частного хозяйства. Симбиоз отрасли животноводства и переработки молока требует специфических знаний, тщательного анализа рынка сбыта.
Молоко и молочные продукты составляют основу рациона как у сельских, так и у городских жителей. Развитие химической промышленности позволило крупным предприятиям пойти на удешевление продукции путем замены натуральных компонентов искусственными (введением добавок). Кроме того, методы обработки и упаковки, продлевающие срок хранения молока, негативно отражаются на вкусовых качествах.
В крупных городах непросто приобрести натуральное молоко, сокращается поголовье крупного рогатого скота в колхозах, поэтому развитие частного бизнеса – перспективное направление, гарантирующее доход. Стартовые вложения зависят от планируемого масштаба: количества коров, наличия/отсутствия помещения, в котором будет располагаться хозяйство и молочное производство, оборудования, количества работников.
Описание бизнеса
Принцип организации хозяйства заключается в приобретении животных, кормов, с последующей реализацией молока и молочных продуктов оптом и в розницу.
Важно! Как вариант, можно ограничиться покупкой перерабатывающего оборудования и использовать завозное молоко (скупать в частных хозяйствах). Собственная ферма требует создания условий для содержания коров и телят.
Ассортимент продукции
Основой для торговли становится цельное молоко, однако, некоторые вложения позволят расширить этот скромный перечень:
- Сметана.
- Творог.
- Натуральные йогурты.
- Сливки.
- Сливочное масло.
Если позволяют площади и деньги, можно приобрести машины для выпуска сухого и сгущенного молока, сухих сливок, сырков, творожков. Пахта и сыворотка, неотъемлемые составляющие процесса, пользуются у населения не меньшим спросом.
Местоположение
Местоположение напрямую зависит от направления деятельности и масштабов бизнеса.
- хозяин, который планирует разводить коров и заниматься переработкой собственного молока, должен ориентироваться на сельскую местность. В деревне можно найти и подходящее готовое здание для коровника, и оборудовать в непосредственной близости перерабатывающий цех;
- если речь идет только о переработке, то промзона на окраине города – подходящее место для строительства, покупки, аренды.
Помещения должны иметь подвод воды, отопление и электроснабжение, вентиляцию, канализацию и соответствовать требованиям санитарных норм. Потребуется установка системы пожаротушения и сигнализации. Масштабный выпуск продукции потребует оборудование склада с холодильными установками.
Площадь коровника зависит от поголовья скота и способов их содержания. Персонал должен иметь возможность свободно подходить к животным, кормить и чистить стойла. Оборудование хранится в подсобном помещении.
Необходимое оборудование
Составляя список необходимого оборудования, нужно отталкиваться от того, будет ли бизнес строиться на собственном содержании коров или на закупке и переработке чужой продукции.
- Собственный скот. Для содержания и обслуживания 2-4 коров подойдет обычный сарай с утепленным полом и стенами. Автоматизированные аппараты для доения обойдутся, в среднем, от 450$ за единицу. Большой коровник для многочисленного стада проще заказать «под ключ», он требует вложений, соблюдения санитарных норм и самостоятельная организация отнимет время, нервы и деньги.
- Если речь идет только о молоке, то нужны аппараты для сбора и переработки, а также – сепараторы, маслобойки, йогуртницы и другие агрегаты, в зависимости от выпускаемой продукции. Можно подумать об упаковочной линии для молока, кефира, ряженки, сливок. Производство в промышленных масштабах оправдает приобретение модульного цеха, позволяющего переработать до 40 тонн за сутки. С помощью такого мини-заводика удается очищать, охлаждать, хранить и упаковывать молоко, получать из него кисломолочные изделия; есть склады для хранения и бытовые помещения для работников. При полной загрузке покупка мини-цеха отбивается за 6-10 месяцев.
Персонал
Цех по переработке молока работает без перерывов и выходных (что особенно актуально при наличии своих коров), поэтому работа организовывается посменно (3 смены по 8 часов) – мастер и 2 рабочих (минимум) для обслуживания оборудования. В будние дни должен работать технолог и лаборант, выполняющий анализ производимой продукции.
На мелких частных подворьях все функции – доярки, рабочих по уходу за коровами, переработчика и продавца может выполнять 1 человек или семейная пара. Такой труд тяжел, но выручка будет значительно выше, если не делить ее на несколько человек. Большие обороты (от 500 кг в сутки) требуют рациональной организации технологического процесса.
Сырье
Вопрос о сырье не стоит, если фермер держит коров, в остальных случаях необходимо позаботиться о стабильных закупках у населения, государственных или частных хозяйств.
Рынок сбыта
О том, кто будет покупать вкусные, но скоропортящиеся молочные продукты, нужно подумать заранее. Небольшое количество кефира, молока, творога можно реализовывать в частном порядке: на рынке, по определенным договоренностям в ближайшем населенном пункте.
Большие обороты требуют заключения договоров с магазинами и супермаркетами. Молоко должно быть расфасовано согласно требованиям СЭС и сопровождаться всеми необходимыми документами.
Доставка
Для развоза понадобится рефрижератор, можно купить собственный (если позволяют средства) или арендовать.
Налогообложение
Необходимо выбрать систему налогообложения. При упрощенной системе это 6% с оборота или 15% с прибыли.
Государственная поддержка отрасли
Финансовый план, расходы, цены
Подробные расчеты можно найти в приложении чуть ниже, либо заказать индивидуальный план.
Доходность и окупаемость
Если не брать в расчет строительство коровника и содержание животных, покупка готового модульного цеха, оформление документации, подведение коммуникаций, обустройство прилегающей территории обойдется в сумму от 250 тысяч $. Речь идет об организации полномасштабного производственного модуля, направленного на выпуск широкого ассортимента продуктов.
К ежемесячным расходам относят оплату коммунальных услуг, заработную плату, расходы на топливо и, собственно, закупку сырья (если нет своего).
Государство инвестирует малый бизнес и выделяет «подъемные». Бизнес при полной загруженности окупается в течение года.
Производство и переработка молока – выгодный бизнес, но начинать его целесообразно в том случае, когда есть перспектива бесперебойного сбыта.
Небольшое частное хозяйство «берет» своего клиента свежими натуральными продуктами. А вот соревноваться с крупными холдингами и заводами по переработке, предлагая свою, мало кому известную продукцию, подвергшуюся такой же обработке, достаточно сложно.