Бизнес план по открытию пиццерии презентация
Инфоурок
›
Другое
›Презентации›Презентация на тему «Бизнес-план пиццерии»
Описание презентации по отдельным слайдам:
1 слайд
Описание слайда:
Бизнес план Пиццерии Выполнили :Каракина Л. Арапова Ю.
2 слайд
Описание слайда:
Цель: Цель проекта: провести детальное исследование эффективности открытия пиццерии, выяснить экономическую выгоду проекта, вычислить затраты на реализацию проекта.
3 слайд
Описание слайда:
Итальянская кухня завоевала сердца гурманов всего мира. Самыми известными итальянскими блюдами являются макароны и пицца. Пицца стала частым гостем в меню многих российских кафе и ресторанов. А в крупных городах стали открываться даже специальные мини-ресторанчики, специализирующиеся как раз на приготовлении только пиццы, предлагая клиентам огромный ассортимент различных видов этого блюда.
4 слайд
Описание слайда:
План производства: Сперва, конечно же, стоит позаботиться о подборе помещения, которое будет отвечать всем требованиям. Стоит обратить свое пристальное внимание на то, чтобы выбранное помещение было присоединено к водопроводным, электрическим и газовым сетям. Минимальная площадь помещения должна быть не меньше 70 квадратных метров. После того как оборудование куплено и его работа налажена нужно позаботиться о поиске квалифицированных работников для нашей пиццерии, желательно с опытом работы не менее двух-трех лет. Также для успешной реализации продукции нам понадобится водитель для доставки продукции и менеджер по реализации продукции.
5 слайд
Описание слайда:
Необходимы персонал Управляющий работает 5 дней в неделю. Понедельник-пятница. Его должностные функции: 1)контроль работы персонала; 2)коммуникации с государственными органами; 3)ведет процесс закупки продуктов и тому подобное. У повара посменная работа. Функции: 1)приготовление блюд; 2)контроль над технологией приготовления; 3)поиск и приготовление новых блюд. Помощники повара работают посменно. Должностные функции: помощь повару в приготовлении различных блюд. Менеджер (старший официант) работает по сменам. Должностные обязанности: контроль работы всех официантов, решение вопросов с клиентами, если есть необходимость, то помогает официантам. Официанты работают сменами. Должностные функции: обслуживание клиентов, контроль оплаты со стороны клиентов пиццерии.
6 слайд
Описание слайда:
Основное меню заведения: Пицца (не менее25 видов), включая: мясная пицца, пицца с морепродуктами, вегетарианская пицца, экзотик (с фруктами) Паста (не менее 8 видов) Супы (не менее 5 видов) Вторые блюда Легкие закуски, салаты Десерты Напитки (безалкогольные)
7 слайд
Описание слайда:
Необходимые затраты: Наименование Объем затрат Регистрацияв налоговых органах, печать фирмы 17 000 Дизайнинтерьера 160 000 Технологическийпроект 35 000 Инженерныйпроект 54 000 Покупкапредметов интерьера, декора, освещения 742 000 Проведениеремонтных работ 371 000 Приобретениеи установка пожарной сигнализации, системы видеонаблюдения 110 000 Приобретениекухонного оборудования, холодильных шкафов и т.д. 830 000 Приобретениемебели 650 000 Покупкапосуды,оборудованиядлястоловой,поваров 265000 Проведение обучениясотрудников 110 000 Рекламнаякомпания 100 000 Финансированиедеятельности до выхода на самоокупаемость 3 500 000 Заказменю и др. наглядных материалов 70000 Создание запасов товара 250 000 Прочее 160 000 ИТОГО 7 000 000
8 слайд
Описание слайда:
Как видно из представленной таблицы, для реализации проекта потребуется 7 млн. рублей. В категорию затрат также включены расходы на финансирование проекта до тех пор, пока он не выйдет на самоокупаемость. Планируется, что финансирование проекта будет осуществляться за счет средств собственника. Также необходимо отметить, что все технологическое оборудование лучше всего закупать у одного конкретного поставщика. Таким образом можно добиться максимальных скидок.
9 слайд
Описание слайда:
Расчет окупаемости пиццерии Начало проекта: Март 2014 г. Открытие заведения: Июнь 2014 г. Выход на точку безубыточности: Июль 2014 г. Выход на прогнозную выручку: Октябрь 2014 г. Дата окупаемости проекта: Январь 2016 г. Срок окупаемости проекта: 22 месяца.
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Педагог-библиотекарь
Курс профессиональной переподготовки
Библиотекарь
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Номер материала:
ДБ-1426332
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Описание слайда:
2.1 Характеристика предприятия
Дизайн пиццерии выполнен таким образом, что в ней будет удобно любым посетителям. Например, уютные мягкие диванчики, расставленные напротив парами и упирающиеся в стену, создают интимный уголок, где можно провести приятный неспешный вечер в кругу друзей или семьи. Мягкость мебели и расположение людей напротив друг друга способствуют расслаблению и неторопливой беседе. Хотя в «мягкой» зоне находится несколько диванов, их расположение продумано так, чтобы не мешать соседям вести такую же длинную беседу.
За столиками со стульями можно провести деловой обед. Дизайн пиццерии не способствует серьезному настрою, но важные решения необязательно принимать в деловой обстановке. Расслабляющая атмосфера пиццерии поможет обсудить важные вопросы в непринужденной обстановке.
Барная стойка предназначена для быстрого обеда или для ужина в одиночестве.
Яркий интерьер, оригинальные решения, например, надпись на потолке, а также большие окна, через которые это все можно рассмотреть, способствуют притоку любопытных посетителей. Которые наверняка станут постоянными клиентами, с первого раза ощутив летний настрой и веселую атмосферу заведения.
Интересной особенностью дизайна интерьера кафе является оформление кассовой стойки — плитка на ней выложена цветами итальянского флага, также оформлена и вывеска на стене.
Касательно внутреннего состава помещений в ресторане, оно выглядит следующим образом: производственные помещения, административные помещения, помещения для персонала, складские помещения, помещения для потребителей.
В состав производственных помещений входят: горячий цех, холодный цех, мучной цех, моечная кухонной посуды, моечная столовой посуды.
Складские помещения на предприятии делятся на два типа: охлаждаемые и не охлаждаемые. К охлаждаемым относят: мясорыбную, молочно-жировую, для хранения сезонных овощей, фруктов, напитков и зелени, а также неохлаждаемые: кладовая сухих продуктов, овощей, кладовая тары, кладовая инвентаря. Кроме того, на предприятии организована загрузочная.
К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию. К помещениям для персонала относят гардероб, туалетные и душевые комнаты.
Соблюдены правила размещения цехов по отношению друг к другу. Размещаются они по ходу технологического процесса: вначале складские, производственные, затем торговые, а с ними взаимосвязаны административно – бытовые и технические помещения.
Особенность организации работы пиццерии – это довольно быстрое и качественное обслуживания посетителей. Это диктуется тем, что люди которые проводят свое время в торговом центре в основном приходят за покупками по выходным и основная их цель это шопинг. Поэтому, зачастую, они готовы потратить на посещение пиццерии не более 1,5 часов. Исходя из этого обслуживание должно быть быстрым и качественным, без лишней суеты, чтобы соблюсти атмосферу спокойствия и уюта. Посетителей в ресторане обслуживают официанты, бармен, а также администратор. В основном от их профессионализма и квалификации будет зависеть удовлетворенность запросов потребителей.
Презентация на тему: » БИЗНЕС-ПЛАН ПИЦЦЕРИЯ. Оглавление 1. Введение 2. Эскизы 3. Где открывать кафе ? 4. Конкуренты 5. Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого.» — Транскрипт:
1
БИЗНЕС-ПЛАН ПИЦЦЕРИЯ
2
Оглавление 1. Введение 2. Эскизы 3. Где открывать кафе ? 4. Конкуренты 5. Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого ? 6. Когда окупятся вложения ? 7. Направление на дальнейшее развитие
3
4
5
6
7
8
ВВЕДЕНИЕ: В городе Тарко-Сале нету хорошего детского кафе в котором дети могли бы вкусно покушать и в тоже время развлечься.И нет хорошего кафе где молодежь могла бы отдохнуть. Я бы хотел устранить эту проблему и для её решения построить двух этажное современное привлекательное здание, отвечающее современным требованиям. На первом этаже будет работать игровая зона, где дети могли бы играть на игровых автоматах, ползать по лабиринту и выигрывать призы. В другой части здания находятся столики с удобными диванами, где дети могли бы покушать вкусную Итальянскую пиццу и суши, с большим ассортиментом различных напитков и фруктов.Ведущие развлекательных программ проводят интересные игры и различные конкурсы вместе с детьми.Детское кафе будет работать с 10 : 00 до 20:00. На втором этаже будет находится бар, столики с диванами. Будет вкусная пицца суши-бар.со спиртными напитками. вход в это заведение разрешен с 18 лет. Кафе будет работать с 18:00 до 02:00.
9
Где открывать кафе ? Открыть кафе нужно в удобном хорошо освещенном месте, с хорошей автомобильной стоянкой, чтобы посетители могли легко до него добраться. Посетители кафе не должны беспокоились за свои автомобили, для этого нужно обязательно поставить охрану
10
Конкуренты : В городе есть два конкурента кафе Центурион и Геопур. В кафе Центурион цены не высокие, но конечно кухня нас не обрадует и нету доставки на дом. В кафе Геопур готовят хорошо есть доставка, но цены пугают людей. До официального открытия кафе мною будут приглашены итальянские специалисты которые в течении одного месяца обучат весь персонал европейскому уровню обслуживания. Это будет очень дорого стоить, но это крайне не обходимо для успешного развития моего бизнеса. В моём кафе цены будут ориентированы на среднего посетителя, доставка будет бесплатная.Самое большое внимание я буду уделять экологически чистым и безопасным для жизни ингидриентам из которых буд е т выпускаться продукция, качество, качество, качество и только качество сделает мой объект самым привлекательным и желанным центром досуга детей и молодежи. Я буду думать не о конкурентах, а о тех услугах, которые я буду достовлять своим посетителям на самом высшем уровне и оно даст очень высокий результат, который отдалит меня от конкурентов на большое расстояние.
11
Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого ? Будут использованы кредитные средства взятые из Сбербанка. Вместе с покупкой оборудования и постройкой здания это будет стоить 15 миллионов рублей.
12
Когда окупятся вложения ? Я пока затрудняюсь ответить, потому что не достаточно изучил рынок.
13
Направление на дальнейшее развитие : Запустив проект я буду видеть как затребован этот вид деятельности среди жителей города Тарко-Сале Если он будет востребован с большим процентом рентабельности я буду думать о расширении услуг предоставляемых посетителям.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Описание слайда:
БИЗНЕС-ПЛАН “ПИЦЦЕРИЯ”
Слайд 2
Описание слайда:
Оглавление
Оглавление
Введение
Эскизы
Где открывать кафе ?
Конкуренты
Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого ?
Когда окупятся вложения ?
Направление на дальнейшее развитие
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Описание слайда:
ВВЕДЕНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ:
В городе Тарко-Сале нету хорошего детского кафе в котором дети могли бы вкусно покушать и в тоже время развлечься .И нет хорошего кафе где молодежь могла бы отдохнуть. Я бы хотел устранить эту проблему и для её решения построить двух этажное современное привлекательное здание , отвечающее современным требованиям . На первом этаже будет работать игровая зона , где дети могли бы играть на игровых автоматах , ползать по лабиринту и выигрывать призы . В другой части здания находятся столики с удобными диванами , где дети могли бы покушать вкусную Итальянскую пиццу и суши, с большим ассортиментом различных напитков и фруктов .Ведущие развлекательных программ проводят интересные игры и различные конкурсы вместе с детьми .Детское кафе будет работать с 10 : 00 до 20:00 .
На втором этаже будет находится бар, столики с диванами . Будет вкусная пицца суши-бар .со спиртными напитками . вход в это заведение разрешен с 18 лет . Кафе будет работать с 18:00 до 02:00 .
Слайд 9
Описание слайда:
Где открывать кафе ?
Где открывать кафе ?
Открыть кафе нужно в удобном хорошо освещенном месте , с хорошей автомобильной стоянкой , чтобы посетители могли легко до него добраться. Посетители кафе не должны беспокоились за свои автомобили , для этого нужно обязательно поставить охрану
Слайд 10
Описание слайда:
Конкуренты :
Конкуренты :
В городе есть два конкурента кафе Центурион и Геопур . В кафе Центурион цены не высокие , но конечно кухня нас не обрадует и нету доставки на дом . В кафе Геопур готовят хорошо есть доставка, но цены пугают людей . До официального открытия кафе мною будут приглашены итальянские специалисты которые в течении одного месяца обучат весь персонал европейскому уровню обслуживания . Это будет очень дорого стоить , но это крайне не обходимо для успешного развития моего бизнеса . В моём кафе цены будут ориентированы на среднего посетителя , доставка будет бесплатная .Самое большое внимание я буду уделять экологически чистым и безопасным для жизни ингидриентам из которых будет выпускаться продукция, качество , качество, качество и только качество сделает мой объект самым привлекательным и желанным центром досуга детей и молодежи . Я буду думать не о конкурентах , а о тех услугах , которые я буду достовлять своим посетителям на самом высшем уровне и оно даст очень высокий результат , который отдалит меня от конкурентов на большое расстояние .
Слайд 11
Описание слайда:
Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого ?
Где взять деньги и сколько потребуется вложить для этого ?
Будут использованы кредитные средства взятые из Сбербанка . Вместе с покупкой оборудования и постройкой здания это будет стоить 15 миллионов рублей .
Слайд 12
Описание слайда:
Когда окупятся вложения ?
Когда окупятся вложения ?
Я пока затрудняюсь ответить , потому что не достаточно изучил рынок .
Слайд 13
Описание слайда:
Направление на дальнейшее развитие :
Направление на дальнейшее развитие :
Запустив проект я буду видеть как затребован этот вид деятельности среди жителей города Тарко-Сале Если он будет востребован с большим процентом рентабельности я буду думать о расширении услуг предоставляемых посетителям .
Презентация успешно отправлена!
Ошибка! Введите корректный Email!