Бизнес план по фруктовым букетами
* В расчетах используются средние данные по России
Анна Кукштель, руководитель компании «Букеты Фрутто», поделилась с читателями проекта openbusiness.ru практическим опытом создания такого редкого в России направления бизнеса, как продажа фруктовых букетов.
— Анна, расскажите немного о вашей компании.
— Компания «Букеты Фрутто» занимается производством фруктовых композиций, а также мы делаем фрукты в шоколаде, фруктовые букеты по индивидуальному дизайну. Используем только свежие, вкусные и красивые фрукты и ягоды. Весь дизайн букетов придумывается людьми, работающими в нашей команде. Мы были первыми, кто открыл в Санкт-Петербурге интернет-магазин фруктовых букетов, и по сей день остаемся компанией № 1 на рынке СПб.
— Многие задумываются об открытии собственного бизнеса, но далеко не все в итоге его открывают. Легко ли вам далось решение стать предпринимателем?
— Да, это решение далось легко, я просто не думала о сложностях, относилась к бизнесу, как к игре. Но при этом много работала, и это дало свои результаты.
— Как вы пришли к мысли начать именно этот бизнес? Как родилась идея?
— Мне всегда хотелось делать что-то, что бы приносило радость людям, а мой бизнес — это как раз то, что нужно — подарки, которые приносят положительные эмоции. А саму идею фруктовых букетов мы подсмотрели, путешествуя по Америке, а потом уже адаптировали ее под нашу страну.
— Сколько времени заняла реализация идеи?
— После того как идея была утверждена, бизнес-план написан, и найден человек, который смог бы мне помогать в моих делах, мы создали расписание. В этом списке были расписаны задачи каждого, и срок исполнения этой задачи. Через 2 месяца у нас уже было оборудованное производство, логотип и работающий интернет-магазин.
— Как именно вы воплощали идею от ее замысла до конечной реализации?
— Как я уже говорила, сначала был написан бизнес-план. После этого найден человек, который бы помогал. Следующей задачей стояло придумать название для компании.
Расскажу маленькую историю. Во время мозгового штурма родилась идея создать фирменного персонажа, который бы рассказал легенду, и внес в проект интересную историю. Тем самым мы уже в самом начале нашего пути были ближе к клиенту. Так появился наш любимый сеньор Фрутто, который живет в Италии, и выращивает фрукты всю свою жизнь.
После утверждения названия, отдали все в работу дизайнеру, чтобы тот придумал логотип, и иллюстратору, который бы нарисовал нашего героя. Следующим этапом – самым важным, по моему мнению, была разработка сайта. Так как изначально я не ставила цели открыть торговую точку с фруктовыми букетами, то интернет-магазин должен был быть главным источником продажи и так скажем, лицом нашей компании.
Было написано подробное ТЗ, по нашей целевой аудитории, целям и задачам, которые должен решать сайт. Параллельно я искала помещение под производство. Нужно было специальное помещение, где можно было бы хранить фрукты и собирать из них букеты.
— Во сколько вам обошелся старт?
— Старт проекта обошелся примерно в 1 млн. руб. Эти деньги пошли на закупку оборудования, аренду помещения, зарплату сотрудникам, разработку сайта и, конечно же, рекламу.
— Существуют ли какие-то дополнительные или административные требования к офису, оборудованию, опыту сотрудников?
— Помещение для производства должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам и, помимо этого, быть удобным по размеру и внутреннему обустройству. Конечно, фруктовый букет можно собрать и на кухне, и, поверьте, так делают многие фирмы, которые есть в Питере, но если ты в день делаешь порядка 20-30 букетов, то тебе нужно большое помещение, в котором было бы удобно и приятно работать. Своих сотрудников я обучала сама. Главное в этом деле, чтобы человек был творческим и позитивным.
— На чем можно сэкономить и на чем экономить не стоит?
— Ни на чем не стоит экономить — у вас должны быть лучшие комплектующие, чтобы получился лучший продукт, на вас должны работать лучшие люди и получать достойную оплату. Нужно постоянно улучшаться и сокращать издержки.
Например, нарастив объемы производства, можно просить скидки у поставщиков, таким образом можно получить тот же качественный продукт, но дешевле. Опять же при должном объеме можно менять схему оплаты производства и доставки, при грамотном планировании по времени люди будут работать столько же и получать столько же, но сделают больше.
— С какими сложностями на начальных этапах ведения бизнеса вы столкнулись? Как решали возникающие проблемы?
— Самая основная сложность была в том, что люди вообще не знали, что такое фруктовый букет, как он выглядит, из чего состоит. Вместо того, чтобы продвигать свой бренд, мы, в конечном итоге, стали продвигать сам продукт.
У клиентов возникало миллион вопросов. Поэтому мы старались по максимуму описать наши букеты, отвечать на все вопросы, быть ближе к покупателю. Задача была донести до людей, что фруктовый букет намного круче, чем цветочный. Что это действительно оригинальный, необычный и красивый подарок для получателя. По сути, мы продаем красоту вместе с эмоциями. Потому что, как правило, люди не представляют, что им подарили. А после того как появляется аромат фруктов, то все сразу понимают, что перед ними свежий фруктовый букет.
— Из каких сотрудников состоит штат вашей компании? Как вы подбирали ключевых сотрудников? Какую схему оплаты вы практикуете?
— Мне очень повезло с командой Фрутто. Сейчас у нас 8 постоянных сотрудников, из них трое – это административный ресурс, а остальные – производство и доставка, а также около 15 людей, которых мы в зависимости от количества заказов привлекаем к работе. К сегодняшнему дню команда сформирована полностью.
Есть ключевые сотрудники, а также есть помощники. Так получилось, что в большинстве случаев люди нашли меня сами, это либо мои старые знакомые, либо знакомые знакомых. И только в последние полгода я обращалась к интернет-ресурсам для поиска сотрудников.
Люди, которые работают на производстве и доставке букетов, получают сдельную оплату, те же, кто занимается приемом заказов, планированием, продвижением, получают фиксированный оклад. Я могу с уверенностью сказать, что без хорошо организованной и ответственной команды, бизнес может не получится. Для меня мои люди – это всё.
— Как вы продвигаете свои услуги? Какие рекламные носители доказали свою эффективность, а от каких вы в итоге отказались?
— За всю нашу историю было перепробовано много источников рекламы: от печатных СМИ до специализированных выставок. На данный момент мы сфокусировались на интернет-продвижении. Это Яндекс.Директ, реклама в Google.
Также у нас хорошо работающая группа Вконтакте, Facebook, есть даже Твиттер. Мы отказались полностью от печатных СМИ, и не знаю, вернемся ли когда-нибудь к этому формату рекламы. Также продавали купоны на сайтах “Биглион” и “Групон” – первоначальные продажи не очень эффективны, но зато о тебе узнает многомиллионная аудитория. Это тоже своего рода реклама, т.к. было много случаев, когда человек не успел купить купон, но зато заполнил нас и потом позвонил и заказал.
Для нас важно, чтобы любой клиент вернулся к нам снова, так как поводов для праздника всегда хватает, а также рассказал всем своим друзьям и знакомым о нашей компании. Поэтому мы собираем букеты безупречно, и стараемся на всех этапах проконтролировать и усовершенствовать наш сервис.
— Насколько быстро вы окупили свои первоначальные вложения?
— Проект окупился за 2 года.
— Существует ли сезонность в вашем бизнесе? Как вы решаете проблему низких сезонов?
— Я думаю, такого понятия как сезонность у нас нет. Летом, осенью, зимой или весной – спрос одинаковый. Низкого сезона нет. Есть понятие увеличение спроса, когда наступают праздники: 31 декабря, 14 февраля и 8 марта. В эти предпраздничные дни начинается хаос. Количество букетов увеличивается в 10 раз по сравнению с обычными днями. Но, как я говорила, у нас хорошая команда, которая всегда готова обработать заказ, собрать, упаковать и доставить букет вовремя!
— Что вы можете сказать о конкуренции в этом бизнесе?
— Первые полгода мы проработали без конкурентов. После этого стали появляться группы “Вконтакте”, которые крали наши фотографии, иногда даже названия наших букетов, и открывали свои компании. Мы боролись с каждым, кто нарушал наши права. Чаще всего мы писали грамотные письма, составленные нашим юристом, с приведенными статьями, которые нарушали наши конкуренты, либо звонили на прямую и общались. Кто-то после этого закрывался, а кто-то менял фото и создавал сайт. Могу сказать, что сейчас большой конкуренции нет.
— Какие еще подводные камни есть у этого бизнеса?
— Необходимо очень четкое планирование производства и доставок, т. к. срок хранения букета очень маленький, а приехать к клиенту он должен всегда свежим и красивым. Случаются ситуации, когда клиент отказывается от букета, а он уже собран — тогда приходится списывать его в брак, нельзя оставить даже на следующий день.
— Как решать подобные проблемы?
— Можно попробовать перепродать букет день в день другому клиенту, ну или же своим знакомым. Если не получится, то мы списываем этот букет в брак.
— Как вы видите себе перспективы дальнейшего развития вашего бизнеса?
— Сейчас стоит задача открыть торговую точку, где мы могли бы продавать наши букеты. Я думаю у нас обязательно получится это сделать! Также хотелось бы продавать франшизу. За 2 года к нам поступило множество предложений о покупке франшизы. Мы пока не спешим с этим вопросом. Для начала мы зарегистрировали нашу торговую марку, а также собираем весь пакет документов, и примерно через год будем готовы обсуждать это.
— Какие советы вы могли бы дать начинающим предпринимателям, только планирующим открывать свой бизнес?
— Не нужно ничего бояться, чтобы возможные проблемы, которых может быть и не будет, не остановили вас на самом старте. Нужно планировать и иметь четкие цели, тогда способы их достижения будут сами ждать вас на каждом углу!
12.01.2017
Все материалы по тегу: доставка фруктовых букетов
14198 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 586094 раз.
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал
Другие статьи по вашей теме:
Актуальность бизнес-идеи
Сфера развлечений и торговли подарками развивается, буквально цветет новыми идеями. Спрос на сувениры не убывает, поскольку в нашей стране любят и праздновать, и дарить. Букеты из овощей и фруктов — необычный подарок, который поразит и обрадует любого человека.
Поэтому, если вы креативны и вам близка флористика, пробуйте себя в этом удивительном деле. Пока в этой сфере мало конкуренции, шанс быстро подняться довольно высок.
Затраты и прибыль
Единовременные инвестиции в открытие компании по изготовлению овощных и фруктовых букетов — 170’000 рублей. В смете не учтен оборотный капитал, который необходим для поддержания бизнеса до выхода на окупаемость. Ежемесячная предполагаемая прибыль — около 100 тысяч рублей в месяц в первый год после периода окупаемости.
Затраты на старте: примерный расчет для Казани
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Регистрация бизнеса | 900 |
| Оборудование | 68’100 |
| Дизайн и печать рекламных материалов | 15’000 |
| Рекламная кампания | 11’000 |
| Создание интернет-магазина | 40’000 |
| Итого | 170’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Налоговые отчисления и страховые взносы | 5’000 |
| Расходные материалы | 30’000 |
| Реклама | 12’000 |
| Зарплата персонала | 50’000 |
| Аренда помещения на окраине города (30 м2) | 15’000 |
| Электричество, связь, интернет | 3’000 |
| Логистика | 5’000 |
| Итого | 120’000 |
Разрешения и документы
Специальных разрешений для этого бизнеса не требуется. Рекомендуем вначале открыть интернет-магазин, а затем уже торговую точку букетов: она станет логичным развитием бизнеса, когда вы наработаете клиентскую базу и станете широко известны.
Регистрация бизнеса
Зарегистрируйтесь в качестве ИП в налоговой службе по месту жительства. Выбирайте упрощенную систему налогообложения. Код ОКВЭД 47.21 Розничная торговля фруктами и овощами.
Перечень основных документов для регистрации
- Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Конечно, собирать букеты можно и на домашнем кухонном столе, но это ограничит предпринимателя в объемах. Лучше арендовать небольшое помещение — достаточно 20-30 квадратных метров. В нем вы сможете хранить овощи, фрукты и прочие материалы, а также обеспечить себя большим пространством для манипуляций с ними.
Это должен быть прохладный склад, но относительно чистый. Ищите современные производственные площади, которые соответствуют санэпидемиологическим нормам.
Оборудование
Если не покупать специальное дорогостоящее оборудование, то обойтись можно минимальным набором:
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Набор профессиональных ножей | 10’000 |
| Упаковка и декоративные элементы | 8’000 |
| Длинные деревянные шпажки или зубочистки | 100 |
| Стол для упаковки | 5’000 |
| Стеллажи для хранения готовых букетов | 8’000 |
| Компьютер или ноутбук | 15’000 |
| Холодильник для скоропортящихся фруктов | 20’000 |
| Прочий инструмент и мелочи | 2’000 |
| Итого | 68’100 |
Как выбрать поставщика
Выбор поставщика фруктов и овощей — важный момент, ведь это основа бизнеса. Вам нужно договориться о невысоких ценах, несмотря на то, что обеспечить большой объем закупок на начальном этапе не получится. Найдите в своем городе крытые и открытые рынки, постарайтесь выйти на оптовиков через них. Посетите местные овощебазы, сравните цены и условия.
Еще один вариант — найти поставщиков продукции через интернет, но так будет непросто оценить качество. Можно сделать контрольную закупку плодов и проверить его лично.
Персонал
В одиночку выполнять всю работу в таком бизнесе сложно, если вы планируете выйти на серьезные объемы. Доставку фруктов, овощей и самих букетов отдайте логистической компании. Разработку и продвижение сайта — аутсорсерам. Когда заказов станет больше, вам понадобятся флористы для сборки букетов, а также администратор сайта. Он будет принимать и обрабатывать заявки, наполнять магазин контентом. На начальном этапе его функции может выполнять и собственник.
- Помощник-флорист (1 чел) — 20’000 ₽
- Администратор/редактор сайта (удаленно)— 10’000 ₽
- IT-специалист (удаленно, частичная занятость) — 15’000 ₽
- Бухгалтер (удаленно, частичная занятость) — 5’000 ₽
- Итого — 50’000 ₽
Как рекламировать бизнес
Новый товар или услуга требуют более внимательного и детального продвижения на рынке. и объяснения целевой аудитории. Поэтому маркетинговая стратегия будет развиваться в двух направлениях — продвижение самого продукта и бренда.
Пример рекламы букетов из фруктов и цветов
Перед открытием интернет-магазина изучите потенциального потребителя, составьте его подробный портрет, список возможных возражений, что влияет на принятие решений. Создайте фокус-группу и протестируйте результаты мониторинга. Ваши исследования лягут в основу всей маркетинговой кампании.
Подключайте современные каналы продвижения:
- Ведение групп в соцсетях, реклама в сообществах с ЦА
- Продвижение в поисковой выдаче, контекстная реклама в Яндекс и Гугл
- Нативная реклама у блогеров
- Участие в выставках
- Бонусная программа для постоянных клиентов с целью их возвращения
- Акции к праздникам
Оценивайте эффективность выбранных инструментов, тестируйте новые, следите за трендами. Чтобы бизнес процветал, предприниматель должен быть Юлием Цезарем, управляющий несколькими процессами одновременно. Только при таком подходе вы добьетесь успеха.
Совершенствуйте свой продукт и компанию непрерывно, сокращайте издержки, но не экономьте на качестве — только так можно стать лучшими. Например, при наращивании объемов просите скидки у поставщиков: продукт не потеряет в качестве, но обойдется дешевле. Изобретайте новые идеи, черпайте вдохновение за границей — только развивая себя всестороннее, вы разовьете и свой бизнес.
Содержание
- 1 С чего начать организацию бизнеса на создании фруктовых букетов
- 2 Экологическая экспертиза фруктовых букетов
- 3 Сколько можно заработать на создании фруктовых букетов
- 4 Сколько нужно денег для старта бизнеса
- 5 Как выбрать оборудование для бизнеса
- 6 Какой ОКВЭД указать для создания фруктовых букетов
- 7 Какие документы нужны для бизнеса
- 8 Какую систему налогообложения указать
- 9 Нужно ли разрешение на деятельность
- 10 Технология создания фруктовых букетов
- 11 Новичку в создании фруктовых букетов
Мы хотели бы рассказать Вам о не совсем обычной бизнес-идее, которая принесет Вам успех.
Если Вы творческий человек и у Вас хорошо развита фантазия, то почему бы Вам не начать создавать и продавать букеты, которые сделаны из фруктов.
Каждый человек удивится, если ему на праздник подарить такое чудо, а это значит, что у Вас будут постоянные клиенты.
Но, кроме того, что такой букет можно подарить, им также можно украсить банкетный стол. Вот Вам и еще одна сфера бизнеса.
Во фруктовом букете совмещены такие качества как креативность, полезность красота, а вот для того что бы букет простоял долгое время вы должны использовать качественное оборудование и лишь свежие фрукты.
Но фрукты – это не единственный компонент букета. Его также можно украсить другими элементами, например, шоколадом.
Вся процедура не очень сложная. Но приготовьтесь к тому, что в таком тонком деле нужно терпение, фантазия и желание.
С чего начать организацию бизнеса на создании фруктовых букетов
Для того что бы самостоятельно сделать такой букет вы можете использовать самые обычные кухонные принадлежности.
Это ножи разной толщины и длины, для того что бы делать разную нарезку фруктов, специальные палочки для скрепления фруктов (могут подойти обычные зубочистки).
А также Вам необходимо заранее подготовить посуду, где именно будет сохраняться уже готовый букет.
Вариантов для создания букетов масса. Вам просто необходимо немного пофантазировать и у Вас непременно получится шедевр. После небольшой тренировки Вы сможете красиво нарезать фрукты и оформлять бесподобные, неповторимые композиции.
Так, например, апельсин можно нарезать большими кубиками и выложить из него основу для букета. Следующий слой может быть из контрастного яблока, которое можно нарезать уже треугольниками. После ярко зеленого можно нарезать желтый банан, например, в форме звездочек или сердец.
Подбирайте композицию, обращая внимания на цветовую гамму. А для того что бы все держалось, скрепляйте фрукты палочками для барбекю.
Так например можно в середину поставить клубнику а по бокам прикрепить кусочки ананаса для того что бы получился неповторимый цветок.
Фрукты в Вашем букете могут самые разные. Желательно что бы все они были ярких цветов и вырезаны каждый в своей манере. Это придаст не только особой оригинальности фруктам, но и также улучшит его вкусовые качества.
Если Вы решите создать фирму по приготовлению фруктовых букетов, то Вашей обязательной услугой должно быть создание продукции под заказ.
Для этого вам необходимо создать некий каталог товаров, который должен состоять из минимум 20 разновидностей букетов, в разной ценовой политике и с разными ингредиентами.
Все их можно сфотографировать для того что бы клиенту было легче выбрать. Кроме этого можно предложить своим клиентам и такую услугу как доставка к месту назначения.
Пока что в данной нише рынка нет особой конкуренции. Поэтому у Вас есть все шансы стать монополистом в этой сфере и заполучить как можно больше клиентов. Но кроме букетов из фруктов Вы можете дополнительно создавать букеты из конфет, что также креативно и популярно.
Экологическая экспертиза фруктовых букетов
Сегодня на рынке не слишком много фирм, которые предлагают услуги проведения экологической экспертизы, а вот спрос на такую услугу все больше и больше растет.
Данный бизнес считается выгодным, ведь Вашим клиентом могут стать все, кто имеют квартиры, собственные офисы и частные дома. А таких, более чем предостаточно.
Сколько можно заработать на создании фруктовых букетов
Стоимость одного красивого и аппетитного фруктового букета колеблется в пределах 5 тыс. руб. Заказы изготавливаются непосредственно перед передачей их клиенту. Изготовление больших букетов из экзотических фруктов стоит дороже – порядка 8-10 тыс. руб. Выполняя по несколько букетов в день можно заработать более 150 тыс. руб.
Сколько нужно денег для старта бизнеса
- Аренда помещения – 10-20 тыс. руб.;
- Покупка оборудования – 500 тыс. руб. (на начальном этапе можно использовать обычный кухонный инвентарь);
- Создание сайта – 25 тыс. руб.;
- Регистрация – 10 тыс. руб.;
- Средства на покупку расходных материалов, сырья – 10 тыс. руб.
Расходная часть бизнеса может быть изменена в сторону увеличения или уменьшения – зависит от составленного бизнес плана.
Как выбрать оборудование для бизнеса
При создании фруктовых букетов нет необходимости приобретать дорогостоящее оборудование. Достаточно купить набор профессиональных ножей и упаковку зубочисток или палочек барбекю. Также стоит заблаговременно побеспокоиться о приобретении основ-подставок.
В том случае, когда производство более масштабное целесообразно купить модифицированные прессы с острыми ножами, которые обеспечивают точное вырезание различных фигур. Стоимость профессионального оборудования составляет около 500 тыс. руб.
Какой ОКВЭД указать для создания фруктовых букетов
При регистрации деятельности указывается код 47.21. В соответствии с общероссийским классификатором данный ОКВЭД используется для торговли фруктами и овощами.
Какие документы нужны для бизнеса
Для изготовления фруктовых букетов подойдет регистрация индивидуального предпринимательства, которая стоит недорого и занимает не больше 7 дней для оформления.
Какую систему налогообложения указать
Для малого бизнеса применяется ЕНВД – оптимальный вариант при организации небольшой торговой точки, так как налог исчисляется исходя из площади. Можно также применять УСН со ставкой 6% или 15%.
Нужно ли разрешение на деятельность
Получать лицензии не требуется. Разрешение на торговлю выдает пожарная инспекция и СЭС. Также следует позаботиться об наличии сертификатов качества на сырье, в данном случае фрукты.
Технология создания фруктовых букетов
Фруктовый букет, такой свежий и ароматный, станет прекрасным и очень необычным подарком. Его можно преподносить людям разного возраста, пола и статуса. Данный бизнес не требует использования дорогостоящего оборудования. Все, что необходимо для реализации проекта – кропотливая и креативная работа.
Ароматные композиции можно дополнять шоколадной присыпкой, конфетами или иными вкусными наполнителями. Изготовление и масштабность замысла зависит только от фантазий мастера.
Рекомендуется не зацикливаться на нескольких примерах. Прекрасно, если клиенту будет предложен большой ассортимент, из которого он сможет выбрать самый подходящий для себя вариант. Обязательно необходимо составлять портфолио заказов.
Новичку в создании фруктовых букетов
Профессиональные бизнес-планы по теме:
- Бизнес-план магазина фруктовых букетов (26 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план цветочного магазина (49 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план магазина сувениров и подарков (50 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Загрузка…
7 необычных способов выгодно продать дом