Бизнес план по чайного кафе

Чай любят люди разных возрастов. Этот тонизирующий напиток быстро снимает усталость, позволяет быстро прийти в себя после тяжелого трудового дня.

Во многих городах нашей страны не хватает мест, где можно спокойно посидеть за чашкой ароматного индийского чая в компании друзей, родственников или коллег.

Спрос на услуги кафе-чайных особенно высок в мегаполисах.

Однако в провинции ниша бизнеса кафе-чайной практически пуста и эта бизнес-идея будет как нельзя кстати.

Бизнес на открытии кафе-чайной

Открыть кафе-чайную можно в любом городе с населением от 100 тысяч человек.

Для реализации подобного проекта потребуются внушительные вложения.

В качестве источника финансирования могут выступать как собственные накопления предпринимателя, так и заемные средства.

По примерным подсчетам для открытия кафе-чайной необходим инвестиционный капитал в полтора миллиона рублей.

Как организовать бизнес по открытию кафе-чайной

Чтобы достичь успеха в бизнесе по открытию кафе-чайной, предприниматель должен продумать концепцию чайной.

Желательно нанять на работу дизайнера, который создаст неповторимый дизайн интерьера открываемого заведения, включив в него восточные мотивы.

Большую роль стоит уделить и найму персонала.

На работу следует принимать только услужливых молодых людей и девушек.

Желательно подобрать для обслуживающего персонала такую одежду, которая будет соответствовать тематической направленности и стилю заведения.

Женщин можно одеть в длинные юбки и шелковые накидки, сделать красочные рисунки хной на руках или лице.

Помещение и целевая аудитория чайной

Для размещения кафе-чайной желательно арендовать помещение площадью около 100 метров.

Оно должно находиться в той части города, где сосредоточено максимальное количество офисных зданий.

Целевой аудиторией заведения станут люди в возрасте от 25 до 50 лет.

Однако посещать чайную будут и семьи с детьми, вот почему нужно включить в ассортимент реализуемых напитков детские чаи.

Предпринимателю нужно будет найти проверенных поставщиков чая еще на этапе планирования бизнеса.

Имеет смысл наладить контакты с индийскими фирмами, закупая чай напрямую у производителей.

Прибыль заведения будет формироваться от продажи индийского чая различных сортов, кондитерских изделий, меда, сухофруктов, орехов и т.д.

В меню заведения должны входить не только кондитерские изделия, но и салаты, супы и вторые блюда.

Затраты на приобретение кухонного оборудования для чайной (печей, разделочных столов, морозильных камер, посудомоечной машины и т.д.).

Сколько можно заработать на кафе-чайной

При среднем чеке в 200 рублей и ежедневной проходимости заведения в 50 человек предприниматель может рассчитывать на получение ежемесячной прибыл в размере 100 тысяч рублей.

Подобный бизнес-проект окупится примерно через полтора года работы.

Пошаговый план открытия кофе — чайной

Поэтапный план воплощения в жизнь идеи по открытию кафе-чайной представляет собой следующее:

• регистрация в качестве субъекта экономической деятельности;
• аренда, покупка помещения, возведение объекта с нуля;
• приобретение необходимого оборудование;
• создание дизайна помещения;
• покупка инвентаря;
• проведение рекламной компании.

Сколько нужно средств для открытия

Чтобы открыть полноценную кафе-чайную потребуется не менее 300 тысяч рублей.

Какое оборудование выбрать

Выбирая оборудование особое внимание необходимо уделить посуде. Помимо этого, потребуется приобрести:

• кофе машину и сопутствующее оборудование для клиентской стойки;
• миксеры и разделочные столы;
• посудомоечную машину и кухонный инвентарь;
• мебель для посетителей.

Какой ОКВЭД необходимо указать для регистрации кафе-чайной

При организации данного направления деятельности в подаваемых документах необходимо будет указать код 55.30, который непосредственно касается деятельности ресторанов и кафе.

Какие документы нужны для открытия

Для открытия кафе-чайной необходимо будет подготовить следующие документы:

• регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица;
• договор аренды помещения или документы на право собственности;
• договора с персоналом;
• сертификаты, накладные документы на чай, кофе, продукты питания и т.д.;
• договора с поставщиками необходимой продукции;
• договор на вывоз и утилизацию отходов, мусора;
• правила внутреннего трудового распорядка и т.д.

Какую систему налогообложения выбрать

В независимости от правовой формы регистрации кафе-чайной, лучшим вариантом при выборе системы налогообложения станет упрощенка. Здесь можно самостоятельно принять решение уплачивать 6% налог от прибыли, или же 15% от разницы между полученным доходом и понесенными расходами.

Нужно ли разрешение для открытия кофе -чайной

Согласно действующего законодательства Российской федерации, услуги кафе-чайной не относятся к тем видам деятельности, которые требуют специальных лицензий или разрешений. Но все же придется получить разрешение в санэпидемстанции на соответствие объекта санитарным и гигиеническим нормам и требованиям, а также в пожарной инспекции.

Технология ведения бизнеса

Данное направление деятельности требует к себе особого подхода. Мало открыть кафе-чайную, требуется привлечь как можно больше клиентов. В связи с этим рекламная компания занимает далеко не последнее место. Необходимо заявить о себе через средства массовой информации, неподалеку от нахождения объекта разместить рекламные щиты и т.д. Не стоит пренебрегать и предоставлением информации о новых блюдах, о новых сортах чая и кофе, которые можно попробовать в заведении.

Новичку в бизнесе по открытию кафе-чайной

Загрузка…

Данный вид деятельности планирует свое открытие в одном из городов с общей численностью жителей в 700 человек. Поэтому мы рассмотрим подробно, как самостоятельно написать бизнес план чайной лавки с расчетами.

Характеристика проекта

Цель, которую преследует наш готовый бизнес план кафе чайной, заключается в реализации прибыльного проекта. Для того, что бы оценить свои возможности на рынке предоставления услуг в общественном питании, нами были произведены некоторые маркетинговые исследования в городе, и стало ясно, что он испытывает нехватку в подобных организациях.

Наш бизнес воплотить в себе все основные традиции индийской чайной церемонии. Интерьер чайной будет оформлен так же в подобной тематике. Так как в данном городе отсутствуют подобные заведения, то эта перспективная идея для бизнеса полностью пустая. Более того, мы можем свободно реализовывать задуманное.

Информация, касающаяся будущего бизнеса:

• Город насчитывает 700 тысяч жителей.
• Располагаться наше будущее дело будет в одном из развлекательных центров на первом этаже. Недалеко располагаются офисные здания.
• Общая площадь арендуемого помещения составит порядка 105 квадратных метров.
• Мы оформим договор аренды, его стоимость составляет 115 тысяч 500 рублей ежемесячно.
• Данное помещение рассчитано на прием одновременно 45 человек.· В общей сложности нам потребуется иметь на руках 1 миллион 710 тысяч, для открытия собственного дела. Их этой суммы собственник в состояние внести только 710 тысяч рублей личных средств, недостающую сумму, в размере 1 миллиона рублей, мы оформим в кредит.

Интерьер чайной

Размер годовой чистой прибыли составит 1 миллион 105 тысяч 400 рублей.

Таким образом, полная окупаемость чайного кафе произойдет через полтора года после его открытия.

Расходы на старте проекта

Рассмотрим образец бизнес плана чайной с расчетами на предполагаемые затраты:

• В арендованном помещении потребуется разработать индивидуальный дизайнерский проект. На это у нас уйдет 700 тысяч рублей.
• Так же потребуется приобрести оборудование на кухню и необходимую посуду – 200 тысяч рублей.
• Покупка мебели, как для посетителей, так и для организации рабочих мест сотрудников.
• По договору аренды мы должны заплатить за три месяца вперед – 270 тысяч рублей.
• Покупка рекламы – 70 тысяч рублей.
• Расходы на регистрацию проекта – 40 тысяч рублей.
• На непредвиденные расходы оставим 100 тысяч рублей.

Таким образом, на все нам потребуется потратить 1 миллион 710 тысяч рублей.

Выбор системы налогообложения

Чайное кафе мы зарегистрируем как общество с ограниченной ответственностью. Учредитель бизнеса будут являться и директором открывшейся организации. Свою организацию мы зарегистрируем как ООО.

Для системы налогообложения бизнеса выбираем самый выгодный вариант, который нам только могут предложить – это упрошенная система налогообложения. Размер данного налога составит 15% от прибыли. Так же, данная система освобождает нас от НДС и налога на имущество.

Пошаговое открытие чайной

На данный момент бизнес план чайной лавки реализовался в некоторых моментах:

1. Пройдет процесс регистрации будущего бизнеса.
2. Мы нашли подходящее заведение и начали оформлять документы для заключения договора на длительную аренду данного помещения.
3. Начали поиск проверенных и надежных поставщиков продукции – чая, а так же перешли на этап разработки дизайнерского проекта.

Товары и услуги

В чайном ассортименте исключительное присутствие элитного индийского чая, но также планируется продажа и обычного чая. В состав элитных сортов входят следующие марки: ассамский, дарджилинг, даурский, чай Нилгири, Нувара-Элия.

Ассортимент чая

Что бы собрать достойную коллекцию сортов чая мы привлечем поставщиков не только в нашем регионе, но и далеко за его пределами. Так же рассматриваются варианты прямого сотрудничества с производителями чая из Индии.

Пример бизнес плана открытия чайной с нуля включает в себя и цены на предоставляемый ассортимент. Например, стоимость одного чайника объемом о,5 литра обойдется потенциальному клиенту в 70 рублей. Если рассматривать элитные сорта, то тут уже стоимость составит 300 рублей за те же 0,5 литра чая.

Вся посуда в нашем заведение будет изготовлена в соответствии с тематикой. Посетителям представиться возможность не только употреблять готовый продукт, в пределах заведения, но так же покупать товар с собой для дома.

К чаю мы планируем подавать различные сладости – мед, выпечку, ореховое ассорти. Но, не смотря на все это, в чайхане можно приобрести и употреблять не только чай. Посетителям будет предлагаться меню с большим ассортиментом готовых блюд и прохладительных напитков.

Выглядеть персонал заведения так же будет согласного общего стиля – национальных одеяниях Индии. Девушки наденут яркие сари, а мужчины шелковые рубашки. Для эффективной работы, будут применяться разные способы мотивации сотрудников.

Наше чайное заведение будет пропитано ароматами чая, а для посетителей будет звучать приятная музыка в восточном стиле. На каждый столик мы положим брошюры, в которых будут написаны все правила чайной церемонии, а стены украсим легендами о чае.

Все помещение планируется оформить в индийском стиле. На стенах будут присутствовать фотоснимки данной страны, различные фигурки в виде слонов.

Наше заведение будет осуществлять работу с 09-00 до 19-00 часов.

Маркетинговый план

Прежде всего нужен эффективный маркетинг. Наше заведение будет расположено в одном из крупных торговых центров. Рядом находится большое количество офисных зданий, что рассматривает в себе бизнес план чайной. Возрастная категория клиентов составит от 25 до 50 лет. По предварительным данным, мы предполагаем, что посетителями нашего заведения являются потребителя, чей уровень дохода превышает 15 тысяч рублей ежемесячно.

По результатам исследования конкурентного рынка стало ясно, что у нас таковых не имеется. Но это не исключает того, что в городе присутствуют другие заведения общественного питания. Вот они и являются нашими главными конкурентами. В качестве конкурентов мы рассматриваем все кафе, бары, рестораны.

Основными преимуществами, которые станут отличать нас от всех вышеперечисленных конкурентов, являются – высокий уровень обслуживания посетителей. Более того, неповторимый дизайн помещения, вкусная кухня и наполненный зал ароматом чая.

Возможный заработок на данном виде бизнеса

Готовый бизнес план чайной включает в себя данные по возможному заработку. Если учесть, что суточная проходимость составляет 5 тысяч человек, то, хотя бы человек 50 из всего потока зайдут в наше заведение. Помимо этих потенциальных клиентов, мы вправе рассчитывать на постоянных посетителей, в лице работников торгового центра, в котором мы располагаемся. А это примерно еще около 40 или 45 посетителей.

Даже если учесть, что каждый посетитель оставит у нас в заведение 200 рублей, то в сутки мы сможем заработать порядка 19 тысяч рублей либо 570 тысяч рублей ежемесячно.

Поэтому можно сказать, что это прибыльный бизнес.

Помещение

Выбранное помещение соответствует требованиям пожарной инспекции и СЭС. Внешний вид выполнен в светлых оттенках.

Выбор оборудования

Основной упор нам нужно сделать на посуду, которая будет подаваться клиентам с их заказом. Они должны быть выполнены в соответствии с тематикой заведения. Для работы потребуется приобрести – печь, холодильник, посудомоечную машину, столы и инвентарь для повара.

На успешный бизнес потратим порядка 200 тысяч рублей.

Посуда для чайной церемонии

Штат сотрудников

В штат сотрудников для чайной войдут следующие специалисты:

• Шеф-повар – 22 тысячи рублей.
• Два повара – 18 тысяч рублей.
• Два кухонных работника – 12 тысяч рублей.
• Четыре официанта – 15 тысяч рублей.
• Один администратор – 18 тысяч рублей.

Таким образом, на оплату труда сотрудников мы потратим 160 тысяч рублей ежемесячно.

Все бухгалтерские вопросы мы передадим на аутсорсинг.

Финансовый план

Бизнес план чайной включает в себя список постоянных расходов, которые моно отвести к категории постоянных:

• Оплата труда сотрудников – 160 тысяч рублей.
• Отчисления в страховой фонд – 48 тысяч рублей.
• Коммунальные услуги и оплата договоров – 22 тысячи рублей.
• Непредвиденные расходы организации – 10 тысяч рублей.
• В общей сложности выходит 335 тысяч 500 рублей в месяц.

Для того, чтобы рассчитать общую сумму чистого дохода за год, нам необходимо, от общей годовой выручки, в размере 6 миллионов 684 тысяч рублей вычесть сумму расходов, в размере 5 миллионов 380 тысяч рублей, и получим чистую прибыль в размере 1 миллиона 108 тысяч 400 рублей.

Таблица расходов и прибыли кафе чайной

Возможный размер заработка

Прибыль нашей организации составляет 1 миллион 108 тысяч 400 рублей. Таким образом, если придерживаться этих цифр, то окупаемость произойдет через полтора года после открытия.

Этапы открытия бизнеса

Для того, чтобы начать открытие собственного дела нам потребуется:

1. Произвести оценку возможностей на рынке предоставляемых услуг.
2. Разработать бизнес план чайной и произвести предварительные расчеты по стоимости необходимых затрат.
3. Выбрать подходящее помещение, которое будет соответствовать все требованиям контролирующих органов. Заключить договор аренды на него.
4. Купить оборудование для своего бизнеса.
5. Начать проведение рекламной кампании.
6. Нанять необходимое количество сотрудников в штат.
7. Подготовить меню.
8. Заняться поиском проверенных и надежных поставщиков продукции.
9. Заключить с коммунальными службами договор на оказание услуг.
10. После всего этого руководитель бизнеса должен тщательно контролировать процесс воплощения в жизнь бизнес плана чайной.

Выбор кода ОКВЭД

В нашем случае идеально подойдет следующий кол – 55.30 «ресторанная деятельность».

Перечень необходимых документов для открытия собственного дела

Перечень нужных документов для открытия чайной:

1. Подтверждение регистрации организации.
2. Документы на арендованное помещение.
3. Заключения трудовых договоров с сотрудниками.
4. Наличие сертификатов соответствия качества на все товары.
5. Договор с поставщиками.

Важно знать, что каждый сотрудник обязан иметь санитарную книжку, в противном случае он не должен допускаться в работе.

Необходимо ли разрешение на осуществления деятельности

Данный вид бизнеса не относят к категории лицензированных.