Бизнес план новой продукции дипломная работа

Разработка бизнес-плана на новый вид продукции (на примере ООО «РЕАЛ») [22.08.11]

Тема: Разработка бизнес-плана на новый вид продукции (на примере ООО «РЕАЛ»)

Раздел: Бесплатные дипломные работы

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 6

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 9

1.1 Сущность, понятия и виды бизнес-планов 9

1.2 Роль бизнес-плана в деятельности предприятия 20

1.3 Краткое содержание бизнес-плана предприятия 26

ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА НА ПРИМЕРЕ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «РЕАЛ» 47

2.1 Титульный лист 47

2.2 Резюме 47

2.3 Характеристика кафе «МОСКВА» 48

2.4 Анализ конкурентов 53

2.5 Анализ потребителей 55

2.6 Анализ финансово-хозяйственной деятельности 57

2.7 План маркетинга 60

2.8 План производства 75

2.9 Финансовый план 78

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ И РИСКИ, СВЯЗАННЫЕ С РЕАЛИЗАЦИЕЙ БИЗНЕС-ПЛАНА, ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ 85

3.1 Документы и законы, регламентирующие деятельность общества с ограниченной ответственностью 85

3.2 Основные риски при составлении бизнес-плана и меры по их минимизации 89

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 96

ВВЕДЕНИЕ

За последние годы в нашей стране можно было обнаружить все больше признаков формирования цивилизованных рынков товаров, труда и капитала. В нашу жизнь вошли ранее незнакомые понятия: «инвестиции», «акция», «Бизнес-план» и т.д.

Одним из основных факторов успешного выживания предприятия в конкурентной борьбе является умение своевременно и адекватно реагировать на изменения, происходящие, как во внешней, так и во внутренней среде организации. Такая способность, в свою очередь, достигается несколькими путями.

В современных условиях одним из ключевых элементов организации бизнеса является система планирования и управления коммерческой организацией. В быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и, не прогнозируя последствий. Процесс планирования позволяет увидеть весь комплекс будущей деятельности организации и предвосхитить то, что может случиться. Особенно важно планирование при разработке долгосрочной перспективы развития предприятия. Работая без плана, вы не можете оперативно реагировать на совершающееся событие, и становитесь заложником обстоятельств. Действуя на основе разработанного плана, вы можете быстрее реагировать на предвиденные и запланированные явления.

Успех в бизнесе главным образом зависит от трех составляющих:

понимания общего состояния дел на данный момент;
представление того уровня, которого Вы собираетесь достичь;
планирование процесса перехода из одного состояния в другое.

Многочисленными специальными исследованиями давно уже выявлена высокая положительная корреляция между планированием в рыночных условиях и успехом ведения дела в различных сферах бизнеса. Известно, что при планировании своей деятельности фирмы имеют более высокие экономические результаты, чем без систематического планирования.

Процесс бизнес-планирования включает составление перспективных и текущих планов-прогнозов, назначение которых состоит в том, чтобы обеспечить коллективу предприятия понимание общих задач, стратегии и тактики их выполнения, а также ресурсов, имеющихся в распоряжении предприятия. Кроме того, бизнес-планирование определяет рамки, границы, в которых предстоит работать. Планы позволяют определить направления поиска новых сфер и методов деятельности.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что бизнес — планирование позволяет заглянуть в будущее предприятия, предусмотреть цели, сферу, масштабы и результаты его деятельности в соизмерении с источниками и затратами.

Разработка бизнес-планов приобрела особую актуальность в нашей стране в последнее время в связи с открытием финансирования отдельных проектов российских предпринимателей со стороны зарубежных инвесторов. Обязательным документом для участия в конкурсе проектов является бизнес-план организаций, принимающих участие в таком конкурсе.

Развитие бизнес-планирования предполагает внедрение в практику проведения комплексного анализа ситуации, постановки целей, выработки стратегий и согласованных программ действий, распределения ресурсов в соответствии с выявленными приоритетами развития.

Цель выпускной квалификационной работы – это рассмотрение бизнес-плана на новый вид услуг, как инструмент внутрифирменного планирования, который помогает увидеть, как благоприятные, так и неблагоприятные возможности и последствия деятельности предприятия, найти пути решения проблемы планирования.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) изучить теоретические основы планирования, раскрыть его сущность и виды, дать понятия финансового планирования;

2) провести финансовый анализ деятельности предприятия;

3) разработать макет бизнес-плана для предприятия, выбрать и определить наиболее эффективную стратегию достижения поставленных задач.

Объектом исследования в данной работе является предприятие г. Ясного Оренбургской области ООО «Реал».

Предметом исследования выпускной квалификационной работы является система бизнес-планирования в ООО «Реал».

В работе использованы следующие методы: статистико-экономический анализ, сравнительный, горизонтальный, вертикальный, балансовый и прогнозный методы финансового анализа.

Информационную базу работы составили нормативно-правовые акты, учебные издания, в том числе «Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации» Ионовой А.Ф., Селезневой Н.Н., «Финансовый менеджмент» под редакцией Стояновой Е.С., а также периодическая литература.

О практической значимости для выпускной квалификационной работы говорит то, что в данной работе выявлены основные недостатки в построении бизнес-плана предприятия и разработаны мероприятия по его улучшению, внедрение которых дает существенный экономический эффект.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Сущность, понятия и виды бизнес-планов

Реформы в экономике неразрывно связаны с изменением стереотипов управления, методов и подходов в планировании и осуществлении преобразований. Сущность этих преобразований заключается в быстром и фундаментальном изменении действующих процедур.

В истории человеческого общества не было такой экономической системы, развитие которой совершалось бы без всякого воздействия со стороны заинтересованных субъектов или определенных структур управления.

В значительной степени успех или неуспех предпринятых усилий зависит от совершенствования организации управления и его важнейшей функции — планирования.

В современной быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя последствий.

Планирование — это определение цели развития управляемого объекта, методов, способов и средств ее достижения, разработка программы, плана действия различной степени детализации на ближайшую и более отдаленную перспективу.

Планирование — одна из важнейших предпосылок оптимального управления производством.

Планирование необходимо любой организации, которая намеревается предпринимать какие-то действия в будущем.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. [Текст] – СПС «Гарант», 2009.
Налоговый кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс] — СПС «Гарант», 2009.
Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08 февраля 1998 года № 14-ФЗ [Электронный ресурс] – СПС «Гарант», 2009.
Постановление Правительства РФ от 17 февраля 2003 г. № 108 «Об установлении переходного периода для введения Общероссийского классификатора видов экономической деятельности» [Электронный ресурс] — СПС «Гарант», 2009.
Абчук В.А. Коммерция / В.А.Абчук. – СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2004. – 473с.
Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов/ под ред.проф. Н.П. Любушина. – М.: Юнити-Дана, 2006. – 471 с.
Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / под общ. ред. Л.Л. Ермолович. – Мн.: Интерпрессервис; Экоперспектива, 2005. – 576 с.
Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / под общ. ред. Л.Л. Ермолович. – Мн.: Интерпрессервис; Экоперспектива, 2005. – 576 с.
Александрова О.А. Бюджетирование в торговых организациях // Менеджмент в России и за рубежом. — 2007. — № 9. – С. 11-21.
Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учебное пособие. – М.: Ника-Центр, 2004. – 324с.
Брагин Л.А. Торговое дело — экономика и организация / Л.А.Брагин. — М.: ИНФРА – М, 2005. – 576с.
Буров В.П., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы: Теория и практика. М.: ЭКМОС, 2000. – 465 с.
Виханский, О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – Изд. 4-е доп. и перераб. – М.: Экономистъ, 2005. – 670 с.
Грачева М.В. Анализ проектных рисков / М.В. Грачева. — М.: Финстатинформ, 2004. – 445 с.
Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. — М.: Издательско – книготорговый центр «Маркетинг», 2004.- 593с.
Иванов С.И. Риски в деятельности торговой организации / С.И.Иванов // Консультант. — 2006. — №2. – С.35-41.
Коробейников О.П., Колесов В.Ю., Трифилова А.А. Стратегическое поведение: от разработки до реализации // Менеджмент в России и за рубежом. — 2007. — № 3.
Котельникова Г.Д. Прогнозирование оборота оптовой торговли / Г.Д.Котельникова // Финансы. – 2005. — № 11. С.28-40.
Леонова Ю.Г. Система показателей оценки эффективности деятельности торговых предприятий / Ю.Г.Леонова // Экономический анализ. – 2005. — № 19. С.18-21. – (Финансовый анализ).
Лытнева Н.А. Нефтяная промышленность РФ / Н.А.Лытнева // Вопросы экономики. – 2006. – № 9. – С. 12-16.
Резникова В.Н. Торговля и инвестиции // Маркетинг. — 2007. — № 10. – С. 52 — 54.
Савчук В.П. Анализ и разработка инвестиционных проектов / В.П. Савчук, С.И. Прилипко, Е.Г. Величко. — Киев: Эльга, 2006. – 325 с.
Семенов, В.М. Экономика предприятия / В.М.Семенов, И.А. Баев и др. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2005. – 421с.
Шеремет, А. Д. Финансы предприятий / А.Д. Шеремет, Р.С.Сайфулин. — М.: Инфра-М., 2005. — 343с.
Экономика предприятия: учебник / под общей редакцией А.И.Руденко. – Минск: БГУ, 2005. – 214с.
Экономика предприятия: учебник / под. ред. Н.А.Сафронова. – М.: Юристъ, 2004. – 608с.
Берл Густав и др. Мгновенный бизнес-план. Двадцать быстрых шагов к успеху / Пер. с англ./.- М.: Дело ЛТД, 2007. – 183с.
Бизнес-план фирмы. Комментарий методики составления. Реальный пример / Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. М.: Гном-Пресс, 2007. 95 с.
Бизнес-план. Методические материалы. Под редакцией профессора Р.Г. Маниловского. — М.: Финансы и статистика, 2005.-156 с.
Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 2007 – 734с.
Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха. — М.: Машиностроение, 2005 – 80с.
Недялкова А. Как привлекать инвестиции (бизнес-план, оферта). М., 2006. 95 с.
Фащевский В.Н. Об анализе платежеспособности и ликвидности предприятия // Бухгалтерский учет, 2005.- 290 с.
Черняк В.З. Оценка бизнеса. М.: Финансы и статистика, 2007. 286 с.
Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 200 с.
Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. – М.: ИНФРА-М, 2005.- 400 с.
Шевчук Д.А. Как составить бизнес-план: первый шаг к своему бизнесу 192 стр.
Карамов О.Г. Бизнес-планирование М.: ЕАОИ, 2007, — 124 с.
Бекетова О.Н., Найденков В.И. Бизнес-планирование. Конспект лекций.М.: Эксмо, 2007. — 160 с.
Артемьева Т.Д., Федоренко А.И. Бизнес-планирование инвестиционных проектов как основа реализации стратегии развития компании [Текст] // «Инвестиционный банкинг». – 2007. — № 3, 4.
Букирь М.Я. Инвестиционное проектирование: теория и практика [Текст] // Инвестиционный банкин. — 2007. — № 1.
Гапонов К. Взаимосвязь стратегического планирования, бизнес-планирования и бюджетирования [Текст]// Финансовая газета. Региональный выпуск. – 2007. — № 31, 32.
Гонтмахер Е. Социальная политика России в 2001-2005 гг. Выдержки из отчета Центра социальной политики РАН. [Текст]// Российская газета. – 27.11.2006. – №212.
Горбунов В.Л. Инновационное предпринимательство и условия его развития // Международный форум «Инновационные технологии и системы» — М.: Республиканский исследовательский научно-консультационный центр экспертизы, 2008[Электронный ресурс]. — https://www.extech.ru/.
Горбунов А.Р. Бизнес-процесс: бюджетирование и финансовое управление // Фин. бизнес. — 2008. — № 3. — С. 65-70.
Парфенов И.В., Крипак Е.М., Дивеева И.С. Внедрение системы бюджетирования и бизнес-планирования для принятия решений о развитии обособленных структурных подразделений [Текст]// Бухгалтерский учет. 2008. — № 3.
Черкасов С.И. Формирование системы управления инновационно-инвестиционной деятельностью промышленных предприятий [Текст]// Предпринимательство. – 2006. – №5.
Черкасов С.И. Государственное регулирование инвестиционно-инновационной деятельности промышленных предприятий // Актуальные проблемы социально-экономического развития России: Сборник научных трудов (выпускVI) / Под общей редакцией проф. Пилипенко Н.Н. [Текст]- М.: ИТК «Дашков и Ко», 2006.

Внимание!

Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы

Бесплатная оценка

+11

Понравилось? Нажмите на кнопочку ниже. Вам не сложно, а нам приятно).

Чтобы скачать бесплатно ВКР и дипломы на максимальной скорости, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.

Важно! Все представленные ВКР и дипломы для бесплатного скачивания предназначены для составления плана или основы собственных научных трудов.

Друзья! У вас есть уникальная возможность помочь таким же студентам как и вы! Если наш сайт помог вам найти нужную работу, то вы, безусловно, понимаете как добавленная вами работа может облегчить труд другим.

Добавить работу

Если Дипломная работа, по Вашему мнению, плохого качества, или эту работу Вы уже встречали, сообщите об этом нам.

Добавление отзыва к работе

Добавить отзыв могут только зарегистрированные пользователи.

Узнай стоимость написания такой работы!

Ответ в течение 5 минут!
Без посредников!

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА НОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ГК «ДАРНИЦА»

2.1 Общая характеристика деятельности предприятия

Название организации – общество с ограниченной ответственностью «Группа компаний «Дарница»».

Вид экономической деятельности – оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями, мучными и кондитерскими изделиями. По ОКВЭД 51.38.24

ИНН 7806458984

Форма собственности – частная.

Местонахождение: 195067, Санкт-Петербург, Маршала Тухачевского ул., д. 24

ООО «ГК «Дарница»» входит в тройку крупнейших производителей хлебобулочных, сдобных и мучных кондитерских изделий на рынке СЗФО.

В структуру ООО «ГК «Дариница»» входят три хлебозавода:

«Пушкинский хлебозавод». Летом 2014 года состоялся запуск самого современного завода по выпуску хлебобулочных изделий в России.
ЗАО «Охтинское». Завод работает с 1976 года. Специализируется на выпуске сдобных и мучных и кондитерских изделий.
«Сестрорецкий хлебозавод». Завод работает 1976 года. Лидер локального рынка Курортного района СПБ по ХБИ и сдобным изделиям.

Таким образом, это крупное объединение, которое за счет централизованных закупок, общей рекламы, прочих централизованных решений, снижает расходы на управление, продвижение товаров, укрепляет финансовое состояние.

Структура управления и производственная структура тесно связаны между собой. Структура управления ГК Дарница представлена на рисунке 1.

Возглавляет организацию генеральный директор. Он осуществляет общее управление, ему напрямую подчинены – главный технолог, отдел управления человеческих ресурсов, отдел продаж, отдел маркетинга.

Предусмотрена должность заместителя главного директора, который отвечает за логистику, производство и финансы.

Сформированы следующие направления:

управление технологией;
управление человеческими ресурсами;
управление логистикой;
финансово-экономическое управление;
дирекция по продажам;
управление маркетингом;
управление информационных технологий;
техническое управление;
управление закупок;
юридическое управление;
дирекция по производству;
отдел планирования.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 1 – Организационная структура управления

В ГК Дарница используется линейно-функциональная организационная структура.

Ее плюсы и минусы обобщены на рисунке 2.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 2 – Положительные и отрицательные стороны линейно-функциональной структуры

Горизонтальное разделение труда осуществляется по функциональному признаку.

Каждый отдел осуществляет свое направление работы.

Вертикальное разделение труда предусмотрено на трех уровнях:

Первый уровень (высший уровень)– генеральный директор.

Второй уровень (средний уровень) – заместитель генерального директора, начальники структурных подразделений, имеющий одинаковый уровень и статус.

Третий уровень – начальники отделов.

Общее стратегическое управление осуществляет генеральный директор. Он осуществляет:

Узнай стоимость написания такой работы!

Ответ в течение 5 минут!Без посредников!

разработку общей корпоративной стратегии;
определяет структуру капитала, инвестиционную политику.

Заместитель генерального директора:

определяет финансовую политику;
согласовывает бюджеты и планы;
осуществляет общее управление производственной деятельностью, рассматривает вопросы инновационного развития.

Начальники структурных подразделений:

разрабатывают и реализуют функциональные стратегии (в области кадровой работы, логистики, продаж);
проводят контроль над реализацией функциональных стратегий, подготавливают отчеты.

Таким образом, в рамках стратегического управления генеральный директор – это высший уровень который разрабатывает корпоративную стратегию и в ее рамках согласовывает функциональные, оперативные стратегии.

Контроль над реализацией стратегии осуществляет генеральный директор. Начальники структурных подразделений составляют отчеты по результатам ее реализации в определённые плановые периоды (неделя, месяц, квартал).

Административная структура ГК Дарница представлена на следующих уровнях:

высший уровень – генеральный директор предприятия;
средний уровень включает два подуровня:

Первый — заместитель генерального директора и начальники структурных подразделений, находящихся в непосредственном подчинении генерального директора

Второй – начальники структурных подразделений, подчиненных заместителю генерального директора

низший уровень – начальники отделов (групп).

Данная структура позволяет распределить функциональные обязанности и зоны контроля.

Генеральный директор организует работу по следующим линиям:

технологии;
кадры;
продажи;
маркетинг.

Заместитель генерального директора:

финансы;
логистика;
производство.

Начальники службы кадров, маркетинга, продаж и главный технолог подчиняются генеральному директору.

Финансовая служба, служба логистики, начальники производства – заместителю генерального директора.

Каждая служба состоит из нескольких отделов (групп).

Так служба продаж включает:

отдел по работе с клиентами государственных закупок и специальными клиентами;
отдел розничных продаж;
отдел региональных продаж;
отдел сетевых продаж;
отдел клиентского сервиса.

Производственная структура предприятия представлена на рисунке 3.

Производственная структура включает основное производство (в рамках существующих заводов), вспомогательное производство (в рамках существующих заводов) и централизованные обслуживающие подразделения, что обеспечивает экономию управленческих расходов.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 3 – Производственная структура

Основные экономические показатели представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика основных технико-экономических показателей ГК «Дарница» в 2014-2016гг.

Показатель	2014 год	2015 год	2016 год	2016/2014гг
Показатель	2014 год	2015 год	2016 год	Абсолютное отклонение	Относительное отклонение, %
1.Выручка от реализации, тыс. руб.	22 058 82	2 317 363	3 635 971	1 430 089	164,83
Полная себестоимость, т. руб.	2 136 082	2231 629	3 386 816	1 250 734	158,55
Прибыль от реализации, тыс. руб.	69 800	85 734	249 155	179 355	356,96
Чистая прибыль, тыс. руб.	61 959	85 748	100 204	38 245	161,73
Среднегодовая численность персонала, чел	1 010	995	970	-40	96,04
Производительность труда, тыс. руб./чел	2 184,0	2 329,0	3 748,4	1564,4	171,63
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	1 870	1 026	573 621	571 751	30 674,92
Фондоотдача, руб./руб.	1 179,6	2 258,6	6,3	-1 173,3	0,54
Рентабельность производства, %	3,27	3,84	7,36	4,09	х
Рентабельность продаж, %	3,16	3,70	6,85	3,69	х

Данные таблицы 1 свидетельствуют о следующем. Выручка от реализации за три года выросла на 1 430 089 тыс. руб. или на 64,83%. За счет контроля над расходами, прибыль от реализации выросла на 179 355 тыс. руб. (+256,96%), прирост чистой прибыли составил 61,73%. Динамика прибыли представлена на рисунке 4.

Также мы наблюдаем снижение среднесписочной численности за три года на 40 человек, что с учетом роста выручки привело к росту производительности труда на 1 564,4 тыс. руб. в год (+71,63%).

В связи с увеличением производственных мощностей в 2016 году, наблюдается снижение фондоотдачи, однако ее уровень 6,3 руб./руб. является приемлемым.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 4 – Динамика показателей прибыли

Положительно можно охарактеризовать рост рентабельности: рентабельность производства выросла на 4,09%, рентабельность продаж на 3,69% (рисунок 5).

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 5 – Показатели рентабельности

Таким образом, динамика технико-экономических показателей свидетельствует о рост эффективности деятельности ГК «Дарница» за период 2015-2017гг.

ГК «Дарница» выпускает продукцию под тремя торговыми марками. Продуктовый портфель максимально сбалансирован: 70% ХБИ, 20% МКИ , 10% сдоба представлены на рисунке 6.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 6 – Структура продукции ГК Дарница

Торговые марки ГК Дарница представлены на рисунке 7.

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 7 – Торговые марки

Ассортимент продукции в динамике за 2014-2016гг представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Ассортимент продукции ГК Дарница

Показатель	2014 год	2015 год	2016 год	Абсолютное отклонение	Относительное отклонение
Подовые хлеба	591 109	579 800	577 540	-13 569	97,70
Формовые хлеба	490 250	490 340	788 700	298 450	160,88
Батоны	301 966	321 300	599 430	297 464	198,51
Заварные хлеба	120 500	125 400	320 800	200 300	266,22
Зерновые хлеба	48 980	65 790	199 722	150 742	407,76
Диетические хлеба	30 670	31 209	56 640	25 970	184,68
Национальные хлеба	8 590	8 315	2 348	-6 242	27,33
Сдобные изделия	96 870	95 890	12 2600	25 730	126,56
Сочни	11 600	12 440	16 790	5 190	144,74
Лакомка	8 760	9 700	5 400	-3 360	61,64
Ром-баба	207 600	264 000	310 800	103 200	149,71
Оладушки	90 140	93 280	198 750	108 610	220,49
Коврижка	60 500	62 500	145 300	84 800	240,17
Кексы	43 200	65 500	164 890	121 690	381,69
Печенье	90 070	86 000	122 300	32 230	135,78
Вафли	5 077	5 899	3 961	-1 116	78,02
Итого	2205882	2317363	3635971	1 430 089	164,83

Данные таблицы 2 показывают, что за три года объем выручки вырос на 1 430 089 тыс. руб. или + 64,83%. Этот рост свидетельствует о росте реальной выручки, так как даже если учитывать инфляцию в размере 10-15%, увеличение объема продаж на 65% свидетельствует о росте объема продаж в натуральных показателях, а также о возможном изменении в структуре продаж (реализация более дорогих позиций).

Наибольший прирост – более 100% отмечен по следующим позициям:

Заварной хлеб – прирост составил 200 300 тыс. руб. или + 166,22%

Заварные хлеба выпечены по старинным рецептам из смеси ржаной и пшеничной муки с осолодованными ржаными хлопьями, пряностями и сухофруктами.

Зерновые хлеба – прирост составил 150 742 тыс. руб. (+307,76%).

Ассортимент зерновых хлебов призван удовлетворить вкусовые потребности самого взыскательного потребителя. Зерновые хлеба сохраняют все полезные свойства злаковых культур.

Оладушки – прирост составил 108 610 тыс. руб. (+120,49%). Оладушки — это уникальный продукт на Северо-Западе России. Оладушки — победитель конкурса «Инновационный продукт Санкт-Петербурга».

Коврижки + 84 800 тыс. руб. или + 140,17%. «Коврижка» — продукт для полезного и вкусного перекуса. В коврижке гармонично сочетается вкус пряничного теста c сухофруктами и орехами: черносливом, курагой и арахисом.

Кексы + 121 690 тыс. руб. (или + 281,69%). Под ТМ «Аладушкин» представлен широкий ассортимент кексов как традиционных, так и уникальных по рецептуре. Новая линейка кексов была выпущена на рынок в 2014 г.

Рассмотрим распределение продаж, используя методику АВС (таблица 3) по данным 2016 года.

Таблица 3 — Анализ товарных групп (АВС-анализ)

Показатель	Удельный вес в продажах, %	Удельный вес нарастающим итогом, %	Группа
Формовые хлеба	21,69	21,69	А
Батоны	16,49	38,18	А
Подовые хлеба	15,88	54,06	А
Заварные хлеба	8,82	62,88	А
Ром-баба	8,55	71,43	А
Зерновые хлеба	5,49	76,93	А
Оладушки	5,47	82,39	А
Кексы	4,53	86,93	В
Коврижка	4,00	90,92	В
Сдобные изделия	3,37	94,29	В
Печенье	3,36	97,66	С
Диетические хлеба	1,56	99,22	С
Сочни	0,46	99,68	С
Лакомка	0,15	99,83	С
Вафли	0,11	99,94	С
Нац.хлеба	0,06	100,00

Таким образом, несмотря на то, что формовые хлеба не показали существенный рост, они остаются главным продуктом компании.

К группе А также относятся батоны, подовые хлеба, заварные хлеба, Ром-баба и зерновые хлеба. Это продукция, которая приносит предприятию максимальную прибыль.

Основные конкуренты ГК Дарница:

Каравай;
Хлебный дом;
Арнаут;
Зоря;
Пекарь.

Таблица 4 содержит данные о работе основных конкурентов.

Таблица 4 – Показатели работы фирм-конкурентов

Название организации	Широта ассортимента	Соотношение цена/качество (по 5 баллам)	Доля рынка %
Каравай	96	4,9	39,0%
Дарница	55	4,1	20,0%
Хлебный дом	63	4,3	23,0%
Арнаут	25	3,8	11,5%
Зоря	28	3,6	8,7%
Пекарь	20	3,9	5,4%

Бизнес план новой продукции дипломная работа Рисунок 8 – Карта стратегических групп конкурентов

Узнай стоимость написания такой работы!

Ответ в течение 5 минут!Без посредников!

Лидирующие позиции на рынке занимает Каравай. Дарница близка к лидеру.

Необходимо:

развивать ассортимент с учетом спроса;
увеличивать долю рынка за счет продвижения продукции на рынок;
повышать конкурентоспособность по цене за счет эффективного управления, внедрения инноваций и модернизации производства.

2.2 Разработка бизнес-плана производства новой продукции

Главной целью проектируемого производства является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли.Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа предприятия.

Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.

Основные цели:

максимально возможная прибыль;
обеспечение и благосостояние рабочих;
положение на рынке;
максимальная производительность;
разработка, производство продукта и обновление технологий;
внедрение дополнительных производственных единиц.

Все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия.

Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого у ГК «Дарница» имеется достаточный первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия. Все остальное зависит от руководства предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от четкого контролирования протекающих в фирме процессов.

Производимую продукцию ГК «Дарница» планирует распространять по существующим каналам продаж.

У ГК «Дарница» доступные цены, что тоже будет способствовать продвижению товара на рынок.

Одним из рычагов стимулирования сбыта может быть усиление рекламной компании.

Стратегия конкурентов не агрессивна.

Таким образом,из всего вышесказанногоможно сделать вывод, что ГК «Дарница» имеет перспективнуюмаркетинговую возможность выхода на рынок общественного питания.

Для достижения поставленных целейпланируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее. Каналы продвижения на рынок представлены в таблице 5.

Таблица 5 – Каналы продвижения на рынок

Пути продвижения	Цена, руб.	Количество	Стоимость в месяц, руб.	Период времени	Всего, руб.
Реклама по телевидению	1 000	5	5 000	Год	60 000
Реклама в журнале (газете)	250	10	2 500	Год	30 000
Реклама на радио	40	30	1 200	Год	14 400
Реклама на транспорте	1 000	5	5 000	Год	60 000
Распространение брошюр-рекламок	10 коп./штука	1 000	100	Год	1200
ИТОГО	13 800	Год	165 600

Расходы на маркетинговые исследования составляют 520000 руб.

Производственная деятельность будет осуществляться на действующем оборудовании, загрузка которого в настоящее время – менее 70%, что является одной из причин необходимости разработки новых видов продукции, производство которых возможно на данном оборудовании.

Данные о росте рынка были определены путем построениятрех сценариев: рост рынка по максимальному варианту рассчитывался исходя из неизменности численности населения, увеличения ежегодно числа туристов на 15% и увеличения доли покупателей с 35% до 50%. Минимальный вариант предусматривает сохранение всех пропорций (числа пенсионеров и доли покупателей общей численности населения) и изменение численности населения в соответствии с наметившимися тенденциями. Таким образом, прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов.

В таблице 6 приведены данные о стоимости продуктов, необходимых для производства.

Таблица 6 – Расчет стоимости сырья, необходимого для производства продукции

Наименованиесырья	Стоимость ед. сырья кг/р. без НДС
Мука пшеничная хлебопекарная в/с	14,55
Дрожжи пресованные хлебопекарные «Рекорд»	34,56
Улучшитель хлебопекарный «Мажимикс» с золотой этикеткой	123,5
Соль поваренная пищевая «Экстра»	10
Сахар-песок	41,82
Продукты яичные (меланж)	74,27
Вода питьевая (tв=20°С)
Маргарин для слоение с м.д.ж. 70%	70,91
Начинка «Яблоко с корицей», Русская еда	87,29

В таблице 7 проведен расчет расхода продуктов для изготовления штруделей.

Таблица 7 – Расчет сырьевой себестоимости

Бизнес план новой продукции дипломная работа

Добавление отзыва к работе

Похожие работы

Узнай стоимость написания такой работы!

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА НОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ГК «ДАРНИЦА»

2.1 Общая характеристика деятельности предприятия

Узнай стоимость написания такой работы!

Узнай стоимость написания такой работы!

2.2 Разработка бизнес-плана производства новой продукции

Сколько у вас было попыток открыть свое дело?