Бизнес план ночного клуба в небольшом городе
Деятельность в отрасли HoReCa способна принести весьма солидный доход. Выбирая конкретное направление работы, можно рассмотреть вариант с организацией ночного развлекательного заведения.
Конечно, сегодня эта сфера уже достойно представлена в мегаполисах, но предприниматели, планирующие развитие в небольших поселках и городках, еще могут занять эту нишу. Ознакомимся с нюансами подобного дела и узнаем, будет ли оно рентабельным.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону
+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28
Это быстро и бесплатно!
Оценка отрасли
Вообще, такое занятие, как открыть свой ночной клуб с нуля – весьма затратный проект. Поэтому, чтобы найти заинтересованных инвесторов и грамотно обосновать им бизнес-идею, потребуется провести скрупулезную предварительную проработку предстоящей задачи.
Начинать нужно с общего исследования этого сегмента и определения уровня конкуренции. Причем, имея оригинальную концепцию заведения, можно смело приступать к реализации такой идеи – ведь большинство людей вы привлечете новизной и нетривиальным подходом.
Идея открыть свой ночной клуб может стать началом успешного и прибыльного дела
Кроме того, важно понимать, кто станет вашей целевой аудиторией. Как правило, заведения подобного рода четко ориентированы на определенную группу населения. Например, обязательной станет корреляция по возрасту и социальному положению. Помните, обычно такие клубы активно посещает молодежь и люди среднего возраста. Так что, стоит заранее определить ваши предпочтения в плане клиентов.
Причем важно провести примерные подсчеты студентов вашего города. Ведь, как уверены специалисты, их число должно составлять минимум 10 000 человек. Иначе идея окажется провальной. Кроме того, максимальный срок выхода на точку окупаемости должен состояться на протяжении первых двух-трех лет работы или вы рискуете вкладывать деньги в заведомо убыточный проект.
Рассматривая задачу как открыть собственный ночной клуб с нуля, обязательно продумайте и развлекательную программу. Помните, постоянно удивляя гостей, вы увеличиваете шансы получить репутацию лучшего заведения города. Поэтому общая концепция деятельности и перечень оказываемых услуг играют ключевую роль для становления такого бизнеса. Обычно в список включают бар, платформу для танца и проведение шоу-программы. Оптимально предусмотреть широкий выбор развлечений, например, тематические вечеринки, голографические и световые инсталляции.
Разнообразная шоу-программа привлечет к вам множество новых клиентов
Безусловно, такая проблема, как открыть ночной клуб в маленьком городе, предполагает немалые накопления – ведь потратиться придется изрядно. Правда, творческий подход к решению многих вопросов и проявление креатива способно очень скоро окупить инвестиции. Одним словом, большинство предпринимателей считают это дело выгодным и перспективным. Насколько такие суждения верны, мы и постараемся разобраться.
Секреты успешных бизнесменов
Учитывая серьезные стартовые вложения в бизнес, начинающий предприниматель должен максимально обезопасить свое дело и свести риски разорения к нулю. Добиться этого можно, попробовав сделать свое заведение универсальным.
Скажем, днем это может быть ресторан самообслуживания, а после 22 часов – ночной клуб. Как говорят специалисты, подобное решение не слишком увеличит ваши расходы, а выручка может стать намного выше.
Вывеска заведения должна быть привлекательной и заметной
Кроме того, следует очень внимательно подойти к вопросу, как назвать ночной клуб. Само собой, вывеска должна информировать о формате и направлении вашего заведения, а также звучать оригинально и привлекательно. Помните, проблема нейминга – весьма сложная задача, которую уместно поручить профессионалам.
Обязательно постарайтесь разработать собственную «изюминку», которая поможет выделиться на фоне безликих конкурентов. Общая тематика заведения, музыкальная подборка, а также возможность проведения корпоративов и праздников будет лишь преимуществом вашего клуба. Само собой, придется продумать ассортимент блюд и напитков. Причем желательно, чтобы они, опять же, соответствовали общему направлению и выбранному стилю.
Одним словом, не бойтесь экспериментировать. Поиск инновационного и свежего течения непременно станет фактором, привлекающим к вам все больше новых клиентов. Правда, специфика дела такова, что примерно каждые три года аудитория посетителей меняется, но репутация высококлассного заведения непременно сыграет вам на руку. Поскольку идея кажется перспективной, узнаем сколько стоит открыть ночной клуб.
Регистрационно-правовые вопросы
Чтобы начать работать, потребуется учреждение и оформление ООО. Для этого нужно подготовить пакет внутренней документации, устав организации и некоторые другие бумаги, подтверждающие личность учредителей и право пользоваться помещением — свидетельство о собственности, договор аренды.помещением для бизнеса.
Кроме того, самыми сложными вопросами здесь станут оформление и ввод в эксплуатацию помещения клуба, а также лицензирование реализации алкоголя. Как правило, придется не раз посетить СЭС, Роспотребнадзор и ГПН. Кроме того, на работу заведения нужно еще и разрешение местного муниципалитета.
Чтобы облегчить процедуру получения необходимых разрешений, обратитесь к грамотному юристу
Для начала вам потребуется утвердить в Роспотребнадзоре планировку реконструкции либо строительства здания. По факту окончания ремонта придется пригласить все контролирующие организации для проверки соответствия здания всем нормативам.
За получением лицензии также следует обращаться в Роспотребнадзор и СЭС. Поскольку опытные предприниматели говорят о длительных бюрократических проволочках на этапе выдачи необходимых разрешений, намного уместнее будет привлечь к решению таких задач юристов, а не пытаться сделать все самому. Как правило, здесь вы потратите до 300 000 рублей, в зависимости от сложности проекта.
Выбираем здание
Изначально важно определиться, можете ли вы рассчитывать на покупку здания либо участка или же придется арендовать помещение. В этом вопросе мнения большинства экспертов расходятся. Кто-то считает приобретение нецелесообразными расходами из-за периодической смены аудитории заведения, а другие специалисты уверены, что основательный и крепкий бизнес-проект возможен только при его реализации с нуля.
Возможно, действительно уместно купить подходящий участок и построить на нем здание. Подобное решение вопроса обойдется примерно в 46 000 000 рублей. Приобретение готового строения в среднем составит от 50 000 000 р., а аренда помещения – минимум 4 500 000 р. ежегодно.
Оптимально выбирать оживленные места города, лучше всего – центральные кварталы. Неплохо присмотреть территорию неподалеку от размещения студгородков или ВУЗа. Главное, чтобы место было людным и проходным. Причем не стоит бояться открывать дело в местах скопления других развлекательных заведений. Как показывает практика, первые клиенты посетят вас просто из любопытства, а после предложенной им увлекательной программы сделают выбор в пользу лучшего клуба. Само собой, этим заведением должно оказаться ваше.
Площадь помещения вашего заведения должна быть достаточной, чтобы разместить танцпол, бар и зону отдыха
Выбирая строение, отдайте предпочтение обособленному зданию в один или два этажа. Общая площадь подобных клубов должна составлять минимум 500 м². Причем целесообразно рассмотреть помещения, площадью в 1 000–1 200 м². Кроме того, высота потолков залов должна превышать 3,5 метра. Так, вы сможете легко разграничить его на несколько обособленных зон: чилл-аут, танцпол с общим залом, место отдыха, бар.
Дизайн и оснащение клуба
Во время проведения ремонта зала постарайтесь выполнить его максимально качественно. Целесообразно заказать разработку общего дизайна заведения специалисту – ведь стилистика интерьера должна в точности соответствовать утвержденной вами концепции.
Не нужно экономить и на качестве отделки основных помещений, танцпола, санузлов. Помните, посетители, придя к вам, должны получить лишь положительные эмоции и впечатления. Как правило, стоимость подобных работ может составить около 3 000 000 рублей.
Профессиональное световое оборудование поможет создать в заведении подходящую атмосферу
Далее, нужно подумать об оснащении зала мебелью, подходящей к общей стилистике, а также приобрести световое оборудование для дискотек и ночных клубов. Уместно поручить этот вопрос профессионалу – ведь качество оказываемых услуг напрямую зависит от добротности и возможностей такой техники. Кроме того, следует оснастить помещение хорошей приточно-вытяжной системой, регулирующей и температурный режим.
Отдельной статьей затрат станет оснащение бара и кухонного цеха. Специализированное оборудование для приготовления пищи, холодильники, морозильные камеры, витрины, посуда – все это самые необходимые вещи для начала работы клуба.
Само собой, приобретение аксессуаров: текстиля, декора, подсветки, униформы персонала, оргтехники также очень важный момент в реализации подобного проекта. Ваша цель – получить стильное и хорошо оснащенное заведение. Чтобы покрыть все расходы по указанным позициям, потребуется примерно 9 500 000 рублей.
Ищем сотрудников клуба
Приступая к формированию штата персонала, нужно продумать множество нюансов. Обычно следует открыть такой список вакансий:
- управляющий – 40 000;
- менеджер по маркетингу – 30 000;
- технический директор – 30 000;
- администратор (3) – 22 000;
- повар (3) – 22 000;
- работники кухни (9) – 16 000;
- официант (12) – 15 000;
- бармен (3) – 18 000;
- диджей (3) – 20 000;
- гардеробщик (3) – 15 000;
- уборщица (3) – 12 000;
- бухгалтер (2) – 16 000.
Приведенный перечень – необходимый минимум сотрудников. Учитывайте, что периодически вам придется работать с различными вокальными исполнителями, танцевальными клубами и другими представителями подобных профессий.
Ведь от разнообразия представленной шоу-программы будет зависеть и ваша репутация. Таким образом, на выплаты окладов основному штату персонала нужно закладывать 695 000 рублей. Кроме того, приготовьте еще порядка 125 000 р. на выплаты за проведенные у вас выступления.
В штате персонала вашего клуба обязательно должен быть диджей
Отдельным вопросом нужно выделить обеспечение безопасности заведения. Для этого уместно заключить соглашение с охранным агентством. Так, установка видеокамер и сигнализации обойдется около 550 000 рублей, а ежемесячная оплата услуг охраны – в 56 000 р.
Маркетинг
Разрабатывая стратегию, как раскрутить ночной клуб, не стоит пренебрегать всеми доступными средствами. Помните, уместными будут любые пути рекламы: сетевая, наружная, подача объявлений в СМИ, проведение акционных вечеринок, распространение буклетов среди прохожих.
Здесь не следует жалеть средства – оптимально, чтобы первичную PR-кампанию провели специалисты. На это может уйти около 200 000 рублей. Далее, чтобы поддерживать интерес к своему клубу нужно ежемесячно тратить минимум 60 000 р.
Смета расходов и дохода
Бизнес-план ночного клуба с расчетами в небольшом городе непременно должен включать подробное описание стартовых вложений, регулярных затрат на функционирование заведения и примерной выручки.
Подытожим инвестиции в дело:
- оформление – 200 000;
- ремонт – 3 000 000;
- оборудование клуба – 9 500 000;
- установка охранных систем – 550 000;
- реклама – 200 000;
- другие расходы – 550 000.
Так, чтобы организовать и запустить проект, потребуется 14 000 000 рублей. На текущие расходы нужно предусмотреть такие суммы:
- аренда – 4 500 000;
- зарплата персонала – 8 340 000;
- расходы на проведение шоу – 1 500 000;
- закупки для кухни и бара – 1 920 000;
- реклама – 720 000;
- налоги и сборы – 3 000 000.
На год функционирования бизнеса предусмотрите 19 980 000 рублей. Средний ежемесячный доход подобных заведений оценивают около 3 000 000 р. То есть, валовые обороты за год составят 36 000 000 р. Прибыль в 16 020 000 рублей даст возможность вернуть инвестиции через десять месяцев после открытия.
Поскольку вложения в бизнес будут серьезными, внимательно просчитайте все позиции расходов и возможную прибыль
Заключение
Как видите, даже учитывая высокий объем вложений, прибыль будет немалой и позволит вернуть их еще на первом-втором году работы. Так что, деятельность в индустрии развлечений можно по праву считать высоко рентабельным и перспективным бизнесом.
Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28
Это быстро и бесплатно!
1. Краткий инвестиционный меморандум
Ночной клуб является высокомаржинальным и перспективным видом бизнеса. Это стало возможным благодаря следующим предпосылкам. Во-первых, возрастает спрос на развлекательные услуги в целом. Во-вторых, в настоящее время большинство заведений изношены и не вызывают интерес у жителей городов. В-третьих, данный бизнес позволят быстро окупить вложенные деньги и получать стабильную прибыль. В результате, окупаемость ночного клуба составляет 14 месяцев, точка безубыточности — 2 месяца.
При открытии заведения потребуется подобрать штат из 34 человека, а также помещение общей площадью 1 500 м2. Помещение клуба желательно арендовать в центре города на улицах с высокой проходимостью.
Среднее количество посетителей в год составит 20 000 человек, при населении города в 200 000 человек. Клуб представляет ночное заведение с музыкальным и световым сопровождением. Режим работы с четверга по воскресенье с 17:00 до 05:00. В клубе также будет отдельная вип-комната. Учитывая данные параметры и высокий спрос на подобные заведения, проект имеет высокие финансовые показатели:
Сумма первоначальных инвестиций — 9 884 000 рублей
Средняя ежемесячная прибыль — 494 940 рублей
Срок окупаемости — 14 месяцев
Точка безубыточности — 2 месяца
Рентабельность продаж — 25%
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Сегодня все большее количество людей хотят отдохнуть или расслабиться с компанией после работы. Природный отдых быстро надоедает, а в домашних условиях трудно создать комфортную обстановку, так как постоянно будет что-то отвлекать. В результате отличным местом для этого отдыха является ночной клуб.
Открывать ночной клуб необходимо в городе с населением от 200 000 человек. Общая площадь арендованного помещения составляет 1 500 м2. В нем располагаются кухня, танцпол, барная стойка, вип-комната, а также гардеробная при входе. Искать помещение для аренды необходимо в центральной части города.
Также помещение обязательно необходимо отремонтировать и разместить всю необходимую аппаратуру.
Для открытия ночного клуба из оборудования потребуется:
- Музыкальное оборудование
- Компьютеры
- Принтеры
- Световое оборудование
- Кухонное и холодильное оборудование
- Посуда и прочий инвентарь
- Кассовые терминалы
Из мебели потребуются столы, барные стулья, диваны, а также различные предметы интерьера.
При открытии необходимо закупить продукты и алкогольную продукцию. Для продажи алкогольной продукции потребуется наличие лицензии. Также надо составить меню заведения и продумать барную карту, которое будет подходить большинству гостей клуба. Оптимальным вариантом является европейская кухня. Барное меню должен составлять бармен.
При выборе помещения под аренду обязательно уточните информации о наличии вентиляции, системы кондиционирования и канализации. При работе в сфере общепита необходимо также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Это является жестким требованием так как по результатам завершения ремонтных работ будет выдаваться заключение о вводе объекта в эксплуатацию следующими службами:
- разрешение Государственной пожарной инспекции
- разрешение Санитарно-эпидемиологической службы
Также при открытии бизнеса возможны проверки со стороны следующих служб:
- Административно-технической инспекции
- Федеральное миграционной службы
- Экологическое контроля
- Налоговой инспекции
- Общества по защите прав потребителей
Помимо соблюдения данных требований особое внимание следует уделить следующим нормативным документам:
- ФЗ «О торговле»
- Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
- Гражданский кодекс РФ
- ФЗ «О защите прав потребителей»
- ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции»
- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Соблюдая данные требования и предоставляя качественное обслуживание, меню и алкогольную продукцию ваш клуб сможет быстро набрать популярность у жителей города. Главное, поддерживать высокое качество работы на протяжении всего времени работы клуба.
Основным фактором, определяющим успех клуба, является его посещаемость, а также наличие постоянных клиентов. Для реализации этих целей необходимо: во-первых, иметь выгодное расположение, во-вторых, всегда предлагать лучший сервис и продукцию.
Целевая аудитория клуба — молодые люди в возрасте от 18 до 40 лет. Так как клуб будет располагаться в центре города, то посетителями будут офисные сотрудники, а также студенты различных ВУЗов. В результате ценовую политику клуба и формат заведения необходимо продумывать исходя из этих двух факторов.
Цены в клубе — средние. Также присутствует плата за вход.
Для увеличения популярности и посещаемости клуба необходимо проводить шоу, мероприятия, концерты различных знаменитых исполнителей.
В настоящее время спрос на данные услуги увеличивается, так как молодые люди находятся в постоянном поиске новых форматов заведений. Учитывая данные факторы, клуб сможет еще быстрее окупить вложенные средства и приносить постоянную прибыль.
В период сокращения спроса проводите мероприятий, акции и скидки для посетителей. Обязательно внедрите систему лояльности в ваш клуб, что поможет увеличить частоту посещения.
Для достижения поставленных задач необходимо подготовить хорошую рекламную кампанию. Ее создание следует отдать на аутсорс, так как это поможет и сэкономить внутренние средства компании.
Рекламную кампанию необходимо создавать исходя из эффективности каналов. Поэтому первоначально надо собрать статистические данные и определить наиболее продуктивные.
Основным оффлайн-каналом привлечения клиентов будет реклама в общественном транспорте, газетах и развлекательных журналах. Разместите на входе в клуб яркую вывеску. Обязательно приводите средства массовой информации в ваш клуб, освещайте все мероприятия. Также проведите масштабную церемонию открытия, пригласите известных исполнителей, СМИ.
Для рекламы в Интернет необходимо использовать таргетированную рекламу в социальных сетях (напр. Instagram, Vkontakte, Facebook). Также размещайте рекламу у известных блоггеров, приглашайте их к себе в заведение.
При открытия ночного клуба необходимо выполнить следующие шаги:
- Регистрация юридического лица — ИП
- Подобрать помещение
- Заключить договор аренды и закупку оборудования
- Подобрать персонал
- Осуществить ремонт помещений
- Получить необходимую разрешительную документацию
- Начать работу, провести церемонию открытия
Этап/ продолжительность, нед. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Регистрация юр. Лица | ||||||
Подбор помещения | ||||||
Заключение договора аренды и закупка оборудования | ||||||
Подбор персонала | ||||||
Ремонт помещения | ||||||
Получение разрешительной документации | ||||||
Начало работы |
Открытие ИП (ОКВЭД — 55.40 — «Деятельность баров»). Следующим шагом необходимо встать на налоговый учет. Оптимальная схема налогообложения — УСН (6%). Для перехода на УСН необходимо подать соответствующее заявление в налоговые органы. Далее необходимо получить лицензию на розничную продажу алкоголя.
По результатам регистрации юридического лица необходимо подобрать помещение и заключить договор аренды. Потом переходите к поиску оборудования и персонала. Заключите договоры поставки и трудовые договоры.
Следующим этапом необходимо произвести ремонт помещения, разместить всю технику, музыкальное и световое оборудование.
Далее получите разрешительную документацию на ввод в эксплуатацию объекта и открывайте заведение. Начинайте масштабную рекламную кампанию.
6. Организационная структура
При открытии ночного клуба потребуется следующий персонал:
- Управляющий
- Администратор (3 человека)
- Бармен (4 человека)
- Официант (10 человек)
- Шеф-повар
- Повар (4 человек)
- Уборщица (4 человека)
- Мойщик посуды (3 человека)
- Специалист по закупкам
- Диджей
- Ведущий (2 человека)
Для открытия ночного клуба потребуется штат в количестве 34 человека.
Должность управляющего должен занимать наемный сотрудник или владелец бизнеса. Основной его задачей является координация работы всего клуба и общение с различными государственными органами.
В обязанности администратора входит оперативная работа в клубе, а именно взаимодействие с персоналом и с гостями клуба.
Шеф-повар ответственен за координацию работы кухни, а также составление и обновление меню. Специалист по закупкам отвечает за закупку продуктов и оборудования, взаимодействует напрямую с управляющим и шеф-поваров клуба. Диджей приглашается в клуб только на выходные.
Бармены, официанты, повара, мойщики посуды и уборщицы работают по сменному графику. Также необходимо отметить, что бармен ответственен за составление барной карты.
Табл. Фонд оплаты труда, руб.
Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
Управляющий | 60 000 | 1 | 60 000 |
Администратор | 50 000 | 3 | 150 000 |
Бармен | 30 000 | 4 | 120 000 |
Официант | 20 000 | 10 | 200 000 |
Шеф-повар | 45 000 | 1 | 45 000 |
Повар | 35 000 | 4 | 140 000 |
Уборщица | 15 000 | 4 | 60 000 |
Мойщик посуды | 15 000 | 3 | 45 000 |
Специалист по закупкам | 30 000 | 1 | 30 000 |
Диджей | 40 000 | 1 | 40 000 |
Ведущий | 40 000 | 2 | 80 000 |
Страховые взносы | 115 500 | ||
Итого ФОТ | 755 500 |
Расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Капитальные затраты на открытие ночного клуба, руб.
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Обшая сумма |
Кассовый терминал | 5 | 10 000 | 50 000 |
Музыкальное оборудование | 1 | 500 000 | 500 000 |
Компьютер | 3 | 40 000 | 120 000 |
Принтер | 3 | 8 000 | 24 000 |
Световое оборудование | 1 | 600 000 | 600 000 |
Кухонное и холодильное оборудование | 1 | 500 000 | 500 000 |
Посуда и прочий инвентарь | 1 | 200 000 | 200 000 |
Диван | 10 | 5 000 | 50 000 |
Столы | 10 | 2 000 | 20 000 |
Барная стойка | 1 | 200 000 | 200 000 |
Стулья | 10 | 3 000 | 30 000 |
Итого: | 2 294 000 |
Инвестиции на открытие, руб.
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 105 000 |
Ремонт, включая дизайн-проект помещения | 6 000 000 |
Вывеска | 35 000 |
Рекламные материалы | 50 000 |
Аренда на время ремонта | 1 350 000 |
Закупка оборудования | 2 294 000 |
Прочее | 50 000 |
Итого | 9 884 000 |
Общая сумма затрат на открытие составляет 9 884 000 руб, включая закупку товара (продуктов и алкогольной продукции). Средний чек в клубе составляет 1 700 руб. Средняя ежемесячная выручка составляет — 4 316 810 рубля, прибыль — 494 940 рублей.
Ежемесячные затраты, руб.
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 755 500 |
Аренда (1500 кв.м.) | 1 350 000 |
Амортизация | 50 000 |
Коммунальные услуги | 80 000 |
Реклама | 150 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 20 000 |
Закупка товара | 1 107 361 |
Непредвиденные расходы | 50 000 |
Итого | 3 562 861 |
План продаже на 24 месяца, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
К основным рискам при открытии ночного клуба можно отнести:
- Заполняемость клуба
Риск связан с тем, что заполняемость будет не полная. Для снижения данного риска необходимо, во-первых, с начала открытия клуба проводить масштабную рекламную кампанию, во-вторых, приглашать в клуб различных исполнителей, которые интересны жителям вашего города.
- Качество обслуживания
Данный риск связан с тем, что официанты и бармены, кто взаимодействуют с гостями клуба будут показывать низкое качество обслуживания. Для сокращения риска необходимо искать персонал в хороших заведениях, а также проверять опыт кандидата, смотреть как он общается с вами и клиентами.
- Расположение клуба
Риск связан с тем, что клубу не удастся арендовать помещение в хорошем месте. Для сокращения риска необходимо искать помещение задолго до открытия, оценивать потенциальную посещаемость и проводить постоянный мониторинг рынка.
Финансовая модель ночного клуба