Бизнес план ночного клуба в казахстане

Всем доброго времени суток. Я написал бизнес план открытия ночного клуба под названием «Платинум». Прошу посмотреть недочеты и написать ошибки которые я допустил. И общее мнение по бизнес плану.

Бизнес план ночной клуб «Платинум»

Содержание

1-Меморандум конфиденциальности _____________________3стр

2- Резюме проекта______________________________________4стр

3-Концепция______________________________________________________________5стр

4-Здание______________________________________________8стр

5- Оборудование для клуба______________________________ 9стр

6- Главный клубный человек___________________________ 11стр

7-Персонал__________________________________________ 12стр

8- Характеристика целевой аудитории___________________ 12стр

9- Финансовая часть бизнес-плана ночного клуба___________13стр

10- Доходы клуба______________________________________13стр

11- Заключение и реквезиты_____________________________15стр

Всего страниц — 15

Меморандум конфиденциальности

Этот тот бизнес-план представляется на рассмотрение на конфиденциальной основе исключительно для принятия решения по финансированию данного проекта и не может быть использован для копирования или каких-либо иных целей, а также передаваться третьим лицам. Принимая, на рассмотрение этот бизнес-план, получатель берет на себя ответственность и гарантирует возврат данной копии инициатору проекта по указанному адресу, если он не намерен участвовать в финансировании проекта.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся ее потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, нормы прибыли и будущего ее уровня, основываются наилучшим образом на согласованных мнениях всего коллектива участников разработки проекта.

Информация, содержащаяся в данном бизнес-плане, получена из источников, заслуживающих доверия.

Резюме проекта

В целях данного бизнес-плана планируется создание в центре города Кокшетау ночного клуба под названием «Платинум».

Бизнес – план документ призванный убедить инвесторов или кредиторов в целесообразности вкладывания денег в предприятие, а так же он имеет важное значение и для управленческого персонала фирмы, поскольку точно определяет содержание целей предприятия, а так же время и пути их достижения.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на предоставление услуг развлекательного характера широкому кругу посетителей, преимущественно молодёжи. Ночной клуб включает в себя танцевальный зал, бар и зоны отдыха. Зал будет вмещать себя до 150 поситителей, также будет кухня, бар и уборные комнаты. В баре будет продаваться спиртные напитки, табачная продукция и иная потребляемая продукция.

Основным требованием к персоналу будет являться наличие необходимой профессиональной квалификации, а так же имеющие опыт работы в местах танцевальных клубов. Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создаётся ночной клуб. Прибыль клуба прямо пропорциональна, зависит от его расположения, рекламы и формирования оптимальной атмосферы. Помещение будет арендоваться, за счет этого будет с экономлено немалая сумма. Следовательно, только при качественном ремонте, профессиональным персоналом и грамотной рекламе можно добиться максимальной прибыли.

В будущем планируется расширить горизонты клуба «Платинум», а именно создания бильярдного зала, получить известность не только в пределах города Кокшетау но и по всему Казахстану.

Концепция

По статистике до 70% прибыли приносят клубу постоянные посетители. Поэтому на первом этапе разработки концепции необходимо определить, на кого будет рассчитано наше завидение на «золотую» молодежь или подростков с окраины, солидных бизнесменов или рокеров, представителей сексуальных меньшинств или натуралов. От целевой аудитории целиком зависят интерьер, музыка, напитки, цены и даже уровень обслуживания.

Основные посетители ночных мест — молодежь до 35 лет. Но и она различается по возрасту, достатку, увлечениям, взглядам на жизнь. Условно все клубы можно разделить на три основные категории: дорогие, демократичные молодежные (больше похожие на дискотеки) и узкотематические. Последние обычно различаются по музыкальным направлениям: джаз, рок, поп и пр. Существуют также клубы для женщин, геев и т.п.

Все приведенные примеры клубов и промоутеров я буду брать из за границ Казахстана, так как они лучшие из СНГ и являются достойным примером.

Золотая молодеж. Работать с богемой и «золотой» молодежью, самыми заманчивыми посетителями дорогих клубов, сложнее всего. К тому же создание подобных заведений имеет свою специфику. В отличие от открытия элитных ресторанов, где бешеные деньги уходят на ремонт, оформление интерьера, закупку дорогостоящей мебели и посуды, ночной клуб для «золотых» мальчиков и девочек не требует особых материальных вложений. Это утверждение отлично подтверждает успех открывшегося в 1998 г. «Джаз-кафе» — клуба, организованного югославским промоутером Синишем Лазаревичем, у которого богатый опыт раскрутки подобных заведений в Белграде и итальянских городах. Организаторы «Джаз-кафе» сильно сэкономили на ремонте, мебели и оборудовании, а рекламную статью расходов вообще опустили. Все внимание они сосредоточили на создании вокруг заведения обстановки таинственности, богемности, избранности и элитарности.

Второй пример — клуб «XIII» который популярен в Москве. Как утверждает его промоутер Гарри Чагласян, «для наших посетителей важен комфорт, новизна, стремление к ненавязчивой роскоши и декадансу, а также динамично меняющаяся атмосфера, когда один вечер не похож на другой». В подобных клубах брать деньги за вход не принято, а прибыль идет только за счет бара. Цены соответствующие: чашечка кофе — 10 долл., коктейли — от 50 долл. Основной принцип подобного клуба такой: купил, к примеру, бутылку текилы за 20 долл., а продал в разлив уже за 400. При большом количестве реализованных бутылок прибыль может оказаться громадной. Средний посетитель в подобных местах тратит за ночь 100–200 долл., т.е. только при сотне клиентов (это среднее число посетителей одной вечеринки) заведение выручает 10–20 тыс. долл.

Интересная особенность дорогих клубов — недолгий срок существования (не более двух лет). Когда место «приедается», владелец просто закрывает клуб, чтобы открыть его в новом месте и под новым названием. Еще вариант: клуб закрывается на реконструкцию, а потом снова открывается в том же месте (обычно это происходит именно из-за недостатка помещений). Правда, прежнего успеха он, скорее всего, уже не повторит никогда.

Но у скроенных по принципу элитарности заведений есть один существенный недостаток — небольшое число потенциальных клиентов, особенно в провинции. Да и в Москве целевая аудитория дорогих клубов, по некоторым оценкам, не превышает 5 тыс. человек.

Демократичная молодеж. Ночные клубы бывают разных типов, но выделяются из них демократичные клубы. Бизнес-план клуба ориентирован на открытие демократичного увеселительного заведения.

В демократичном клубе должен быть стильный, хотя и умеренный по цене, дизайн, качественная, но не чрезмерно дорогая, меблировка, разнообразное меню в баре, а также, безусловно, качественное обслуживание.

Наиболее широкая целевая аудитория у демократичных молодежных клубов. По подсчетам специалистов, только в Кокшетау это около 25 тыс. человек, в основном от 18 до 35 лет, т.е. студенты и рабочая молодеж. Обычно они не склонны приобретать выпивку в баре, так что плата берется за входной билет. Ее потолок — от 800 до 1500 тенге. Эти деньги и составляют основной доход молодежных клубов.

И тут такие тонкости, как личность промоутера и усиленный фейс-контроль на входе, уже не имеют значения. Успех «широкоформатного» заведения зависит от светового и музыкального оборудования, размера и вместимости помещения, а главное — от объема рекламы. Если музыка звучит громко, световое оборудование сверкает ярко, входная плата в районе 1000 тенге., а на улицах раздаются флаерсы-пригласительные с рекламой, то приток посетителей обеспечен. Некоторые, конечно, готовы оставить тенге 1000 в нашем баре, но нужно смириться с тем, что основная доза алкоголя поступает в организм клиентов еще до дверей клуба.

Здесь, как и в первом случае, дорогой дизайн не требуется, основная часть расходов ложится на закупку соответствующего по мощности звукового и осветительного оборудования. Что же касается ежемесячных трат, то тут основная доля приходится на оплату приглашенных ди-джеев (DJ): от 30 000 до 40 000 тенге, за месяц.

В управлении такими заведениями главное — придерживаться гибкой ценовой политики. В выходные гораздо больше желающих отдохнуть и развлечься, поэтому максимальную плату за вход следует назначать в пятницу, субботу и воскресенье. В понедельник же, после бурного уик-энда, наплыв спадает, и большинство клубов либо устраивают выходной, либо делают вход бесплатным. Специалисты утверждают, что у заведения, работающего по такой схеме, рентабельность держится на уровне 20–50%.

Здание

В большинстве случаев именно правильный выбор месторасположения определяет успех ночного клуба или дискотеки. Модный Кокшетауский клуб, рассчитанный на молодеж , должен находиться в центре или вполне подойдут городские окраины например проспект или автогородок. И еще одно немаловажное условие — до молодежных клубов должно быть удобно добираться.

При выборе помещения из списка с самого начала следует исключить первые этажи жилых зданий. Безусловно с самого начала следует ориентироваться на отдельно стоящие нежилые здания.

Само помещение должно удовлетворять ряду критериев: иметь достаточно большую площадь (специалисты советуют делать основной танцзал размером не менее 150 кв. м) и высокие потолки, пригодные для навески светового и звукового оборудования (от 4 м).

Вот например есть бывший кинотеатр «Юность» который находится в центре Кокшетау, где аренда стоит 200 тысяч тенге в месяц.

Что же касается внутреннего убранства, то тут общих рецептов не существует. Можно потратить 10 тыс.тенге. на 1 кв. м, создав ультрасовременный дизайн, но к нам никто не пойдет, а можно ограничиться всего 5 тысячами тенге на метр, а в клубе всегда будет аншлаг. Дело в том, что такие заведения продают в первую очередь свою атмосферу, и только в дополнение к ней идут интерьер, блюда, напитки и пр. Например, модная (и, кстати, экономная, позволяющая не покупать дорогую мебель) тенденция последних лет — использование грубого дерева.

Наш клуб будет нацеливаться на меньшею трату денег. Внутри можно обшить занвесками или шторы, в место для сидения будет использоватся нерабочие машины, что даст антураж нашему заведению, на полу кафель, и вокруг много света, потомучто яркий свет во тьме небудет выдавать недостатки.

А вот организаторские функции вполне можно возложить на главного клубного человека, который будет отвечать за всю концепцию заведения (а не только за его программу, как до сих пор ошибочно считают многие) — промоутера.

Оборудование для клуба

Приобретение оборудование составляет после покупки помещения самую затратную часть бюджета. В этот список входит не только необходимая мебель (диваны, столики, кресла) и барная стойка с холодильниками, но и профессиональное световое, а также звуковое оборудование. Предусматриваем приобретение акустических систем, стробоскопов, эквалайзеров, лазеров, зеркальных шаров и т.д. Необходимо также оборудовать и рабочее место ди-джея.

Самостоятельно подобрать и инсталлировать подходящее по формату клуба световое и звуковое оборудование неопытному человеку невозможно. При выборе специалисты руководствуются такими параметрами, как площадь, форма периметра, высота потолков, а также расположение столиков, сцены и барной стойки; особое значение имеет стиль музыки, которая будет звучать в клубе.

При создании качественного света и звука в заведении с размерами основного танцзала в 100–150 кв. м вполне можно уложиться в 7 тыс. долл., из которых две трети придется на свет, и одна треть — на звук (световые приборы стоят дороже, да и устанавливать их сложнее).

Если высота потолков ограничена четырьмя метрами, можно сэкономить на покупке аппаратуры: приборы, освещающие максимум 4 м, почти на треть дешевле более мощных, способных «преодолеть» 8 м. Если в вашем клубе планируются выступления разного рода шоу-коллективов, то сцена потребует специального освещения. Для полноценной работы всей осветительной системы обращать внимание нужно прежде всего на количество часов бесперебойной работы ламп.

Если в клубе предусмотрено выступление как «живых» музыкантов, так и DJ, вполне хватит мощности в 7–8 кВт. Минимальный набор аппаратуры в этом случае включает 2 широкополосные акустические системы, 2 двухполосные, 4 низкочастотные, кроссовер (контроллер), блок обработки (эквалайзеры, компрессоры) и место оборудования DJ (пульт, «вертушка»). Специалисты не советуют (особенно там, где есть «живой» звук) устанавливать его цифровые источники: полноценное воспроизведение звука возможно только на аналоговой аппаратуре.

По словам Николая Оганесяна, директора компании X-Light, монтаж светового и звукового оборудования следует производить еще на стадии черновых работ. Однако многие заказчики приступают к его подбору уже после того, как все основные работы закончены, что в корне неверно. Причем такой непредусмотрительностью страдают даже известные и дорогие клубы.

На монтаж обычно тратится 10–15% от стоимости оборудования, а по времени он занимает неделю. Главные световые приборы, без которых не обойтись ни одному клубу: т.н. «центральный» (1,5–2 тыс. долл.) со множеством эффектов, крепится к потолку; сканеры (500–1500 долл.); вращающиеся головы (от 700 долл.); стробоскопы (70–250 долл.); УФ-лампы (20 долл.); дыммашина (в вырабатываемом дыме наиболее отчетливо видны световые лучи — от 80 долл.); зеркальный шар для диско-музыки (40–100 долл.); лазеры (от 2 тыс. долл.).

Главный клубный человек

По мнению многих специалистов, именно от промоутера на 80% зависит успех или провал любого развлекательного заведения.

И на самом деле, большинство закрытий клубов (а это не такая уж и редкость) связано как раз с непрофессионализмом администратора. Специальность «промоутер» нельзя получить ни в одном институте, этому можно научиться только в процессе работы.

Основная задача промоутера — привлечь посетителей. Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло разработанной концепции. Как утверждает Андрей Фомин (известный в Москве промоутер и шоумен, учредитель ежегодной церемонии Night Life Award, определяющей лучшие ночные клубы года), именно промоутер отвечает за концепцию клуба, начиная от музыкального стиля и заканчивая организацией специальных вечеринок. И главная задача этого человека — каждый вечер создавать праздник.

По мнению Гарри Чагласяна, одного из самых именитых российских промоутеров (организатор клуба «XIII»), «на Западе клубом считается только помещение, в котором каждую ночь какой-нибудь новый промоутер устраивает свою вечеринку. В Казахстане же пока просто не понимают, как это во вторник может играть рэп, в четверг — трип-хоп, а в субботу — прогрессив-хауз.

Промоутр выполняет обязоности ;

1.Реклама в газете

2.Реклама на радио

3.Распространение флаерсов

4.Расклейка флаерсов

5.Сарафаное радио тоесть «из уст в уста».

Персонал

Мы учитываем штат, который насчитывает не более 15 человек. Подавляющее большинство из них – это обслуживающий персонал, работающий на стабильной зарплате, для остальных мотивацией будет конкретный процент от дохода клуба.

Персонал ночного клуба «Платинум» будет состоять так:

1.Директор – 1 человек

2.Администратор – 2 человека

3.Кассир – 2 человека

4.Бармен – 2 человека

5.Диджей – 2 человека

6.Охранна – 4 человека

7.Посудомойка – 1 человек

8.Уборщица – 1 человек

Характеристика целевой аудитории

Основные посетители – молодёжь в возрасте от 18 до 30 лет. Студентов в городе Кокшетау насчитывают около 10 тысяч человек. Рабочая молодеж около 12 тысяч человек. И молодеш которая приезжает отдохнуть из Астаны и других городов.

Молодёжь приходит в ночной клуб потанцевать, весело провести время и отдохнуть.

Привлечь в клуб выгодных клиентов поможет фейс-контроль на входе, когда предпочтения отдаётся именно солидным посетителям. Кроме того, подобную целевую аудиторию можно привлечь дополнительными бонусами в виде выдачи дисконтных карт.

Также будет заказные дискотеки, например день рождение, выпускной, девичники и.т.д.

Финансовая часть бизнес-плана ночного клуба «Платинум»

Основа расходов — это недвижимость 150 кв.м. – 200 000 тенге в месяц (аренда)

Получение разрешительной документации: 200 000 тенге

Сотрудники 15 человек –600 000 тенге в месяц

Ремонт помещения, оборудование – 4 000 000 тенге

Промоутр — 100 000 тенге в месяц

Реклама, продвижение –200 000 тенге в месяц

Налоги – 150 000 тенге в месяц

Закупка товара (основные) –200 000 тенге в месяц

Прочие расходы – 100 000 тенге в месяц

Автомобиль – 800 000 тенге

Общий объём инвестиций – 6 600 000 тенге

В месяц расход –1 600 000 тенге

Доходы клуба

Доход же будет складываться от количества людей, которые будут приходить в клуб, да и во всем мире молодёжь любит отдыхать, особенно, если это будет недорого и отдых будет комфортным, то сработает сарафанное радио, и люди сами будут приходить к нам. За вход в клуб можно брать по 1000 тенге, если ежедневно привлекать по 70 человек и в выходные пятница, суббота, воскресенье 120 человек, в среднем 100 человек, плюс они еще естественно в баре будут что-то покупать, также + праздничные дни будут приносить большую прибыль за счет дорогого билета от 2000 до 4000 тенге. Также бар будет приносить минимум 20 000 тенге в день.

Расчет дохода клуба: 100 человек + 1000 за билет прибавляем в 1 день = 100 000 тенге.

100 000 тенге * на 30 дней = 3 000 000 тенге в месяц

Выручка бара в неделю 140 000 тенге = 560 000 тенге в месяц

Общий доход в среднем 3 500 000 тенге в месяц.

В месяц расход –1 600 000 тенге

Чистая прибыль не входящая трата в месяц будет составлять в среднем – 1 900 000 тенге в месяц, округлим до 2 000 000 тенге в месяц.

Итого чистая прибыль составляет 2000 000 тенге в месяц.

Заключение

Клуб будет принадлежать двоим владельцам Инвестору и мне как директору этого клуба. Прибыль будет распределятся 70% инвестору и 30% мне как основателю клуба.

Окупаемость вложенных инвесотром денег будет состовлять 7 месяцев. И на протяжении всего существования клуба будет приходить прибыль инвестору.

Договор будет заключен после переговора между сторонами.

Изменено 15 июня, 2012 пользователем bekenov