Бизнес план ночного клуба курсовая

Бизнес план ночного клуба курсовая thumbnail

1. Краткий инвестиционный меморандум

Ночной клуб является высокомаржинальным и перспективным видом бизнеса. Это стало возможным благодаря следующим предпосылкам. Во-первых, возрастает спрос на развлекательные услуги в целом. Во-вторых, в настоящее время большинство заведений изношены и не вызывают интерес у жителей городов. В-третьих, данный бизнес позволят быстро окупить вложенные деньги и получать стабильную прибыль. В результате, окупаемость ночного клуба составляет 14 месяцев, точка безубыточности — 2 месяца.

При открытии заведения потребуется подобрать штат из 34 человека, а также помещение общей площадью 1 500 м2. Помещение клуба желательно арендовать в центре города на улицах с высокой проходимостью.

Среднее количество посетителей в год составит 20 000 человек, при населении города в 200 000 человек. Клуб представляет ночное заведение с музыкальным и световым сопровождением. Режим работы с четверга по воскресенье с 17:00 до 05:00. В клубе также будет отдельная вип-комната. Учитывая данные параметры и высокий спрос на подобные заведения, проект имеет высокие финансовые показатели:

Сумма первоначальных инвестиций — 9 884 000 рублей

Средняя ежемесячная прибыль — 494 940 рублей

Срок окупаемости — 14 месяцев

Точка безубыточности — 2 месяца

Рентабельность продаж — 25%

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Сегодня все большее количество людей хотят отдохнуть или расслабиться с компанией после работы. Природный отдых быстро надоедает, а в домашних условиях трудно создать комфортную обстановку, так как постоянно будет что-то отвлекать. В результате отличным местом для этого отдыха является ночной клуб.

Открывать ночной клуб необходимо в городе с населением от 200 000 человек. Общая площадь арендованного помещения составляет 1 500 м2. В нем располагаются кухня, танцпол, барная стойка, вип-комната, а также гардеробная при входе. Искать помещение для аренды необходимо в центральной части города.

Также помещение обязательно необходимо отремонтировать и разместить всю необходимую аппаратуру.

Для открытия ночного клуба из оборудования потребуется:

  • Музыкальное оборудование
  • Компьютеры
  • Принтеры
  • Световое оборудование
  • Кухонное и холодильное оборудование
  • Посуда и прочий инвентарь
  • Кассовые терминалы

Из мебели потребуются столы, барные стулья, диваны, а также различные предметы интерьера.

При открытии необходимо закупить продукты и алкогольную продукцию. Для продажи алкогольной продукции потребуется наличие лицензии. Также надо составить меню заведения и продумать барную карту, которое будет подходить большинству гостей клуба. Оптимальным вариантом является европейская кухня. Барное меню должен составлять бармен.

При выборе помещения под аренду обязательно уточните информации о наличии вентиляции, системы кондиционирования и канализации. При работе в сфере общепита необходимо также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Это является жестким требованием так как по результатам завершения ремонтных работ будет выдаваться заключение о вводе объекта в эксплуатацию следующими службами:

  • разрешение Государственной пожарной инспекции
  • разрешение Санитарно-эпидемиологической службы

Также при открытии бизнеса возможны проверки со стороны следующих служб:

  • Административно-технической инспекции
  • Федеральное миграционной службы
  • Экологическое контроля
  • Налоговой инспекции
  • Общества по защите прав потребителей

Помимо соблюдения данных требований особое внимание следует уделить следующим нормативным документам:

  • ФЗ «О торговле»
  • Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
  • Гражданский кодекс РФ
  • ФЗ «О защите прав потребителей»
  • ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции»
  • ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Соблюдая данные требования и предоставляя качественное обслуживание, меню и алкогольную продукцию ваш клуб сможет быстро набрать популярность у жителей города. Главное, поддерживать высокое качество работы на протяжении всего времени работы клуба.

Основным фактором, определяющим успех клуба, является его посещаемость, а также наличие постоянных клиентов. Для реализации этих целей необходимо: во-первых, иметь выгодное расположение, во-вторых, всегда предлагать лучший сервис и продукцию.

Целевая аудитория клуба — молодые люди в возрасте от 18 до 40 лет. Так как клуб будет располагаться в центре города, то посетителями будут офисные сотрудники, а также студенты различных ВУЗов. В результате ценовую политику клуба и формат заведения необходимо продумывать исходя из этих двух факторов.

Цены в клубе — средние. Также присутствует плата за вход.

Для увеличения популярности и посещаемости клуба необходимо проводить шоу, мероприятия, концерты различных знаменитых исполнителей.

В настоящее время спрос на данные услуги увеличивается, так как молодые люди находятся в постоянном поиске новых форматов заведений. Учитывая данные факторы, клуб сможет еще быстрее окупить вложенные средства и приносить постоянную прибыль.

В период сокращения спроса проводите мероприятий, акции и скидки для посетителей. Обязательно внедрите систему лояльности в ваш клуб, что поможет увеличить частоту посещения.

Для достижения поставленных задач необходимо подготовить хорошую рекламную кампанию. Ее создание следует отдать на аутсорс, так как это поможет и сэкономить внутренние средства компании.

Рекламную кампанию необходимо создавать исходя из эффективности каналов. Поэтому первоначально надо собрать статистические данные и определить наиболее продуктивные.

Основным оффлайн-каналом привлечения клиентов будет реклама в общественном транспорте, газетах и развлекательных журналах. Разместите на входе в клуб яркую вывеску. Обязательно приводите средства массовой информации в ваш клуб, освещайте все мероприятия. Также проведите масштабную церемонию открытия, пригласите известных исполнителей, СМИ.

Для рекламы в Интернет необходимо использовать таргетированную рекламу в социальных сетях (напр. Instagram, Vkontakte, Facebook). Также размещайте рекламу у известных блоггеров, приглашайте их к себе в заведение.

При открытия ночного клуба необходимо выполнить следующие шаги:

  • Регистрация юридического лица — ИП
  • Подобрать помещение
  • Заключить договор аренды и закупку оборудования
  • Подобрать персонал
  • Осуществить ремонт помещений
  • Получить необходимую разрешительную документацию
  • Начать работу, провести церемонию открытия

Этап/ продолжительность, нед.

1

2

3

4

5

6

Регистрация юр. Лица

Подбор помещения

Заключение договора аренды и закупка оборудования

Подбор персонала

Ремонт помещения

Получение разрешительной документации

Начало работы

Открытие ИП (ОКВЭД — 55.40 — «Деятельность баров»). Следующим шагом необходимо встать на налоговый учет. Оптимальная схема налогообложения — УСН (6%). Для перехода на УСН необходимо подать соответствующее заявление в налоговые органы. Далее необходимо получить лицензию на розничную продажу алкоголя.

По результатам регистрации юридического лица необходимо подобрать помещение и заключить договор аренды. Потом переходите к поиску оборудования и персонала. Заключите договоры поставки и трудовые договоры.

Следующим этапом необходимо произвести ремонт помещения, разместить всю технику, музыкальное и световое оборудование.

Далее получите разрешительную документацию на ввод в эксплуатацию объекта и открывайте заведение. Начинайте масштабную рекламную кампанию.

6. Организационная структура

При открытии ночного клуба потребуется следующий персонал:

  • Управляющий
  • Администратор (3 человека)
  • Бармен (4 человека)
  • Официант (10 человек)
  • Шеф-повар
  • Повар (4 человек)
  • Уборщица (4 человека)
  • Мойщик посуды (3 человека)
  • Специалист по закупкам
  • Диджей
  • Ведущий (2 человека)

Для открытия ночного клуба потребуется штат в количестве 34 человека.

Должность управляющего должен занимать наемный сотрудник или владелец бизнеса. Основной его задачей является координация работы всего клуба и общение с различными государственными органами.

В обязанности администратора входит оперативная работа в клубе, а именно взаимодействие с персоналом и с гостями клуба.

Шеф-повар ответственен за координацию работы кухни, а также составление и обновление меню. Специалист по закупкам отвечает за закупку продуктов и оборудования, взаимодействует напрямую с управляющим и шеф-поваров клуба. Диджей приглашается в клуб только на выходные.

Бармены, официанты, повара, мойщики посуды и уборщицы работают по сменному графику. Также необходимо отметить, что бармен ответственен за составление барной карты.

Табл. Фонд оплаты труда, руб.

Постоянные расходы

Оклад

Количество сотрудников

Сумма

Управляющий

60 000

1

60 000

Администратор

50 000

3

150 000

Бармен

30 000

4

120 000

Официант

20 000

10

200 000

Шеф-повар

45 000

1

45 000

Повар

35 000

4

140 000

Уборщица

15 000

4

60 000

Мойщик посуды

15 000

3

45 000

Специалист по закупкам

30 000

1

30 000

Диджей

40 000

1

40 000

Ведущий

40 000

2

80 000

Страховые взносы

115 500

Итого ФОТ

755 500

Расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

Капитальные затраты на открытие ночного клуба, руб.

Наименование

Количество

Цена за 1 шт.

Обшая сумма

Кассовый терминал

5

10 000

50 000

Музыкальное оборудование

1

500 000

500 000

Компьютер

3

40 000

120 000

Принтер

3

8 000

24 000

Световое оборудование

1

600 000

600 000

Кухонное и холодильное оборудование

1

500 000

500 000

Посуда и прочий инвентарь

1

200 000

200 000

Диван

10

5 000

50 000

Столы

10

2 000

20 000

Барная стойка

1

200 000

200 000

Стулья

10

3 000

30 000

Итого:

2 294 000

Инвестиции на открытие, руб.

Инвестиции на открытие

Регистрация, включая получение всех разрешений

105 000

Ремонт, включая дизайн-проект помещения

6 000 000

Вывеска

35 000

Рекламные материалы

50 000

Аренда на время ремонта

1 350 000

Закупка оборудования

2 294 000

Прочее

50 000

Итого

9 884 000

Общая сумма затрат на открытие составляет 9 884 000 руб, включая закупку товара (продуктов и алкогольной продукции). Средний чек в клубе составляет 1 700 руб. Средняя ежемесячная выручка составляет — 4 316 810 рубля, прибыль — 494 940 рублей.

Ежемесячные затраты, руб.

Ежемесячные затраты

ФОТ (включая отчисления)

755 500

Аренда (1500 кв.м.)

1 350 000

Амортизация

50 000

Коммунальные услуги

80 000

Реклама

150 000

Бухгалтерия (удаленная)

20 000

Закупка товара

1 107 361

Непредвиденные расходы

50 000

Итого

3 562 861

План продаже на 24 месяца, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

К основным рискам при открытии ночного клуба можно отнести:

  • Заполняемость клуба

Риск связан с тем, что заполняемость будет не полная. Для снижения данного риска необходимо, во-первых, с начала открытия клуба проводить масштабную рекламную кампанию, во-вторых, приглашать в клуб различных исполнителей, которые интересны жителям вашего города.

  • Качество обслуживания

Данный риск связан с тем, что официанты и бармены, кто взаимодействуют с гостями клуба будут показывать низкое качество обслуживания. Для сокращения риска необходимо искать персонал в хороших заведениях, а также проверять опыт кандидата, смотреть как он общается с вами и клиентами.

  • Расположение клуба

Риск связан с тем, что клубу не удастся арендовать помещение в хорошем месте. Для сокращения риска необходимо искать помещение задолго до открытия, оценивать потенциальную посещаемость и проводить постоянный мониторинг рынка.

Финансовая модель ночного клуба

Источник

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

Поиск учебного материала на сайте

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.


Наименование:


курсовая работа Бизнес план ночного клуба: «Second wind»

Информация:

Тип работы: курсовая работа.

Добавлен: 09.02.13.
Год: 2011.
Страниц: 14.
Уникальность по antiplagiat.ru:

Описание (план):

      ГОСУДАРСТВЕННОЕ 
АВТОНОМНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧЕРЕЖДЕНИЕ
            СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО 
ОБРАЗОВАНИЯ 
                      
КОЛЛЕДЖ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА  
 
 
 
 Бизнес  
план ночного клуба:
«Second wind» 

                                    («Второе
дыхание»)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                Выполнила студентка 
11 группы 
                                                Краулайдите Кристина 
                                                По предмету: 
                                                Бизнес планирование. 

           Калининград  
      2011

      Содержание:
1.Резюме
      1.1.Миссия
      1.2.Ключи 
к успеху
      1.3.Цели
2.Описание 
компании

      2.1.Начальный 
капитал
3.Продукты 
и услуги

4.Анализ 
рынка

      4.1.Сегментация 
рынка
5.План 
маркетинга

6.Стратегия 
и воплощение идеи

      6.1.Конкурентное 
преимущество
     6.2.Стратегия 
продаж
     6.3.Прогноз 
продаж
7.Менеджмент
      7.1.План 
персонала.
8.Финансовый 
план

      8.1.Общие 
предположение
      8.2.Анализ 
уровня безубыточности
     8.3.Прогноз 
выгод и потерь
     8.4.Прогноируемый 
денежный поток
.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 2
1.Резюме.
Целью данного бизнес-плана 
является планирование создания ночного 
клуба принципиально нового уровня
для нашего города. На создание такого
клуба потребуются денежные средства
в размере 400 000 $. Эти средства пойдут
на закупку современного оборудования
для ночного клуба, на переоборудование
помещения, в котором будет располагаться
клуб. Основной группой 
посетителей клуба будет являться молодежь
16 –32 лет, заинтересованная в появлении
заведения такого уровня в нашем городе.
Качественная музыка и потрясающие световые
и специальные эффекты – вот что делает
«Second Wind», а именно так планируется назвать
данный ночной клуб. Кроме того, популярность
клуба будет увеличиваться за счет рекламного
продвижения и оригинальных маркетинговых
решений. Также предполагается
более высокий уровень обслуживания,
чем у конкурентов, который будет 
достигнут за счет более эффективного
управления заведением. Период окупаемости 
ночного клуба составляет 14-15 месяцев. 1.1.Мисся.
Миссия ночного 
клуба «Уни» состоит в создании
атмосферы, которая удовлетворила 
бы изменяющиеся вкусы и ожидания
его клиентов. Напр., женщины студенческого 
возраста. Если придут женщины, за ними
последуют и мужчины. Чтобы достичь 
этой цели, мы должны постоянно совершенствовать
способы удовлетворения потребностей
клиентов.
1.2.Ключи 
к успеху.

Оказание услуг, которые 
оставят особенное впечатление 
о клубе у основной клиентуры;
Постоянная увеселяющая 
атмосфера и качественная продукция;
Управление внутренними 
финансовыми ресурсами, которое 
приведет к возрастанию капитала;
Строгий контроль всех
видов расходов без исключений.
1.3.Цели.
     Извлечь
выгоду из отличного места расположения;
     Начать 
работу клуба с грандиозного открытия
весной 1-го года;
     Поддерживать 
строгий контроль расходов, операций
и потока денежных средств за счет
эффективного менеджмента и автоматизированного 
компьютерного контроля;
     Поддерживать 
расценки на блюда на уровне до 33% от
прибыли;
     Поддерживать 
расценки на уровне до 25% от прибыли;
     Достичь
$1 млн. годовых продаж под конец 3-го
года осуществления плана. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 2.Описание 
компании.

Основными элементами
«Second Wind» являются:
     1.Основной
акцент будет сделан на привлечении студенток.
Компания будет обращать особое внимание
на дизайн и музыку, которые в первую очередь
нравятся женщинам.
     2.Расположение.
Одной из главных привилегий «Second Wind»
в конкуренции с другими заведениями подобного
типа является его уникальное расположение.
     3.Особенное
обслуживание.  Чтобы создать и поддерживать
особый имидж качественного сервиса, в
«Second Wind» будут созданы атмосфера внимания
и дружелюбности.
2.1.Начальный
капитал.

Начальное финансирование:
Начальные расходы фонда
$232 000
Начальное имущество
фонда $158 000
Итого $ 400 000  Имущество:
Не денежное имущество
$ 40.000
Необходимое имущество
$128.000
Дополнительные источники 
наличных $0
Баланс наличных
средств к дате начала $128.000
Итого $168.000  Денежные обязательства 
и капитал:
Обязательства $0
Кредит $0
Долгосрочные обязательства
$0
Счета, подлежащие оплате
$0
Другие поточные
денежные обязательство $0
Итого $0  Капитал
Запланированные инвестиции
$280.000
Другие $0
Необходимые дополнительные
инвестиции $0
Общая сумма инвестиций
$400.000
Начальные расходы $
232.000
Общий капитал $168. 000
Общий капитал и денежные
обязательства 168. 000
Общий фонд $4000.000  Требования для 
пуска проекта  Начальные расходы  Правовые $ 3.000
Канцелярские товары
и т.п. $600
Консультанты $1 000
Страховка $2.500
Аренда $5.300
Исследование и 
разработка $0
Внутренние ремонтные 
работы $100.000
Оборудование $40.000
Обновление системы 
кондиционирования $8.600
Аудио системы и системы
освещения $13.200
Оборудование бара
$13.800
Налоги и лицензия
$8.250
Обновление уборной
$10.000
Начальный маркетинг
$4.000
Начальный фонд заработной
платы $ 21.750
Другие $0
Итого $232.000 
 
 
 
 
 
 
 
 
 3.Прдукты 
и услуги.

«Second Wind» предоставляет
уникальную возможность для создания
позитивной энергии и привлечения клиентуры
женского пола. Главными сильными сторона
этого проекта являются центральное месторасположение,
отсутствие прямой конкуренции и демографическая
статистика.  Новое заведение 
будет специализироваться на пиве,
вине и широком выборе ликеров, а 
также коктейлей. В дополнение, в 
заведении будут продаваться 
безалкогольные напитки, а также 
соки и вода. Меню будет состоять
в основном из закусок и небольших 
блюд по цене от $6 до $9. Ночной клуб будет
работать с 22.00 до 6.00. 4 дня в неделю. Главными
сильными сторона этого проекта являются
центральное месторасположение, отсутствие
прямой конкуренции и демографическая
статистика.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 4.Анализ 
рынка.

«Second Wind» будет привлекать
клиентуру женского пола студенческого
возраста, женщин, которые хотят развлечься
и потанцевать в прекрасной атмосфере
ночного клуба.  Конечно же, мы также
будет привлекать людей мужского пола,
но из нашего опыта мы знаем, что именно
женщины решают, где провести свободное
время. В настоящее время в районе нет
заведения, который бы отвечал высоким
требованиям, которые есть у нас.
4.1.Сегментация 
рынка.

Целевой сегмент 
рынка разделяют мужчины и женщины
проживающие в ближайших районах.

2.
Возраст:
16-20
лет
             
(43,4%)
20-23
лет
             
(28,9%)
23-26
лет  
           
(11,5%)
26-32
лет
              
(15,9%) 3.
Социальный статус:
Учащийся  
           (27,7%)
Студент
             
(38,0%)
Рабочий
               
(34,3%) 
 
 
 
 

5.План 
маркетинга.

При разработке стратегии 
проведения рекламной компании ночного 
клуба следует учитывать множество 
факторов, начиная от специфики работы
данного заведения, и заканчивая
психологией поведения людей (социальной
психологией).
В следующем документе 
производится симбиоз множества 
факторов, включающих управление людьми,
рекламу, соц. психологию и др. Структура документа:
1.Посетители ночных 
клубов;
2. Печатная реклама;
3. Флаеры и купоны с
процентами;
4. Лидеры групп. 
Работа с лидерами;
5. Работа с девушками;
6. Реклама на майках;
7. Работа ведущего 
музыкальных программ (DJ). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 6.Стратегия 
и воплощение идеи.

Наша стратегия 
проста. Мы собираемся преуспеть, предоставляя
нашим клиентам то, что они хотят 
получить в ночном клубе.
Можно выделить 3 конкурентных
преимущества ночного клуба «Уни».
5. 1
Конкурентное преимущество

Первое – это 
месторасположение. Район, в котором будет
расположен «Second Wind», давно известен среди
людей любого контингента. Второе преимущество
заключается в отличном составе 
руководства, которое обладает достаточным 
опытом успешного управления ночными 
клубами и барами.  Третьим преимуществом 
является стремление  «Second Wind» удовлетворить
все потребности основной группы клиентов.
Для этого будет сделано следующее:
1.Более просторная дамская
уборная. Кроме использования по назначению,
это помещение выполняет и другую функцию
– это место сбора и общения. Поэтому,
мы сделаем это помещение особенно просторным;
оно будет вмещать диван, телевизор, там
будет играть музыка.
2.Дизайн. Нет сомнений,
что женщины обращают намного больше внимания
на дизайн и впечатление, которое он производит,
чем мужчины. Поэтому, мы уделим особое
внимание цветам, текстилю и материалам,
использованным в дизайне интерьера.
3.Музыка. Мы наймем Ди-джея,
пользующегося большой популярностью
у женщин.
5.2
Стратегия продаж 

Мы планируем грандиозное 
открытие в один из уик-эндов. Вход для 
женщин будет бесплатным. Затем будет 
установлена традиционная «Lady’s Night» 
по средам.
Вход в клуб будет 
стоить $10. Это дешевле, чем в других
клубах в данном районе.
5.2
Прогноз продаж

Показатели 
продаж
              
в шт.
ГОД 1ГОД 2ГОД 3
Гарантийный
фонд
19.50036.00042.000
Еда56.00068.00075.000
Напитки14.00025.00033.000
Развлечения13.60017.00022.000
Итого103.100146.000172.000

 
 
 
 

Цена товара
      
Единица,$
ГОД 1ГОД 2
и т.д……………..

* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.

Источник

Adblock
detector