Бизнес план на фасовку чая

Интер-трейд-юнион » Контрактная
фасовка » Бизнес — проекты по фасовке чая

На наш сайт часто приходят
запросы  о покупке чаефасовочного оборудования.
В этой статье мы  делимся своим многолетним
опытом и рассказываем об особенностях создания  фасовочного производства.

• Вам необходимо получить статус
  юридического лица или «Индивидуального предпринимателя».
• Подобрать необходимое оборудование.

Существует множество  предложений о продажах оборудования для производства
пакетированного чая. Основным критерием подбора является возможность фирмы,
продающей Вам оборудование, производить сервисное обслуживание, обучение и  профессиональную подготовку Ваших специалистов.
Наиболее популярными являются автоматическое оборудование Constanta
(Германия)  и автоматическое
оборудование MAI SA ЕС-12 (Аргентина),  CORESH
(Корея) На данном оборудовании можно фасовать крупный и среднелистовой – в
пирамидки или СТИКи, а также
мелколистовой  ,травяной   или 
фруктовые чаи – в пакетики из
фильтровальной бумаги.

Для того чтобы подобрать оборудование необходимо определить
для себя  следующие параметры:

1. В
каком ценовом сегменте Вы предполагаете позиционировать продукцию (эконом ,
премиум или суперпремиум. Ответ на этот вопрос определит Вам вид
фильтровального пакетика и соответственно оборудования.

• Однокамерный
• Двухкамерный
• Пирамидка
• Стик

2. Какое
количество собираетесь продавать в месяц? Существуют автоматы для фасовки чая с
производительностью более 1000 пакетиков в минуту ИМА С50, С51 и др.

После ответа на эти вопросы Вы обращаетесь к техническому консультанту  и Вам подбирают оборудование,  способное приносить не только деньги, но и
удовольствие.

• Требование к помещению:

— Помещение, в котором планируется организация производства
чая, должно соответствовать требованиям СЭС.

— В помещение должно быть в несколько комнат : склад сырья и расходных материалов, склад
готовой продукции, производственный участок, комнаты персонала, туалет, душ.

— В помещение должно быть электроснабжение и водоснабжение,
канализация и аспирация.

• Персонал

Для технологических работ в цехе по производства чая, в
штате должны быть следующие сотрудники:

       — Директор
(общее руководство, сбыт продукции),

       — Технолог
(составляет рецептуру чая, контролирует качество сырья, и готовой продукции),

       — Механик

       — Рабочие — 3
человека (занимаются производством и упаковкой продукции).

• Получение разрешительной документации
  для  фасовки и реализации чая.

-Технические условия(согласованные и зарегистрированные)
(ТУ).

-Техническая инструкция (ТИ).

— Гигиеническое заключение СЭС на производство.

— Декларацию соответствия

Весь пакет документов Вам подготовит специализированная
организация. В Москве и Московской области мы оказываем подобные услуги.

• Сырье для фасовки

Наша фирма подберет Вам различные
чаи от эконом до премиум класса.

• Условные инвестиционные  затраты состоят:

— фасовочное оборудование
ЕС-12  (подержанное от  1992 года) – от  700 000,00  рублей

— купажный  барабан  порядка 180.000,00 рублей

—
оцелофаниватель    от 120.000,00 рублей

— компрессор от 25.000,00 рублей

— получение сопроводительной разрешительной  документации 50 000,00 рублей

— ремонт помещения  (согласно 
стандартов СЭС) порядка
200.000,00 рублей

— создание товарного запаса,
непредвиденные расходы порядка 300 000,00 рублей

Итого:  1. 575.000,00 рублей

Справочно:

• производительность  выбранного автоматического оборудования
  ЕС-12 составляет 120 пакетов в минуту или 6 упаковок по 20 фильтропакетов
• за полный месяц (21
  рабочий день)  при 7 часах работы на
  данном оборудование можно произвести 
  52.920  упаковок чая
• при отпускной цене 25,00
  рублей за одну пачку, месячная выручка (при  условии 
  100-процентной  реализации
  произведенной продукции) составит 1.300.000,00  рублей
• в  себестоимость производства чая
  включаются затраты на сырье, расходные материалы, логистику, налоговые
  затраты , электроэнергию и прочее , 
  что  в среднем составляет
  порядка   50  — 70 % от стоимости готового продукта.
• Экономика
  производства  чая в цифрах за месяц:

— выручка   1.300.000,00 рублей

— себестоимость    547.000,00 рублей

 — условно-постоянные расходы    65.000,00 рублей

— зарплата  персонала 
80.000,00 рублей

— налоги с ФОТ    24.000,00 рублей

— реклама производства/готового
продукта    13.000,00 рублей

— коммунальные расходы  14.000,00 рублей

— бухгалтерия  (услуга аутсорсинга)  12. 000,00 рублей

— транспортные расходы
(совокупно)  18.000,00 рублей

Налог по результатам деятельности (УСН)  79.000,00 рублей 

Прибыль после налогообложения  448.000,00 рублей

 Рентабельность 34,5 %

* коэффициент рентабельность продаж
характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности и
показывает, сколько предприятие имеет чистой прибыли с рубля продаж. Иными
словами, сколько средств остается у предприятия после покрытия себестоимости
продукции, выплаты процентов по кредитам и уплаты налогов. Показатель
рентабельности продаж характеризует важнейший аспект деятельности компании —
реализацию основной продукции, а также позволяет оценить долю себестоимости в
продажах.

 7.3. Окупаемость

• чистая прибыль согласно
  условному расчету составляет 448.000,00 рублей
• капитальные вложения
  согласно условному расчету составляют 1.575.000,00 рублей
• окупаемость согласно  используемым условным данным составить
  порядка 4-х календарных месяцев

Производство пакетированного чая

Чай в пакетиках совсем не новинка. Предшественником бумажного чайного пакетика был шелковый мешочек, изобретённый Томасом Салливаном еще в 1904 г.

Тогда чай продавали в жестяных банках, а Салливан посчитал, что выгоднее будет торговля в более мелкой расфасовке. Он и придумал упаковывать чай в шелковые мешочки. Рестораторы Нью-Йорка заметили, что можно заваривать такой чай прямо в упаковке, и вскоре этот способ приготовления стал популярным, а шёлк заменили сначала марлей, а потом и бумагой.

Бумажные чайные пакетики очень удобны в использовании, и поэтому пользуются огромной популярностью. В условиях офиса, в дороге, да и дома очень многие предпочитают просто залить пакетик с чаем кипятком и через минуту получить ароматный напиток. Хотя истинные ценители чая пренебрежительно относятся к пакетикам, считая, что так расфасовывают только низкокачественное сырье.

Мы предлагаем вам заняться производством качественного продукта, открыв свой мини-завод, производящий чай в пакетиках.

Нужно учесть, что данный бизнес подвержен сезонным колебаниям (см. «Специфика чайного бизнеса»). Летом продажи чая резко сокращаются, поскольку потребители предпочитают в это время прохладительные напитки. Бороться с фактором сезонности удается лишь крупным производителям чая, которые могут обеспечить широкий ассортимент – от листового чая до прохладительных напитков на чайной основе.

Выбирать поставщика чая лучше самостоятельно. В идеальном варианте нужно отправиться в страну, где чайные кусты выращивают – в Индонезию, Индию или Китай. Лучше пригласить с собой специалиста, который поможет вам выбрать сырье правильно. Закупайте чай первого, высшего и экстра сортов. Поставщика можно найти и в интернете, где множество предложений о продаже и развесного чая, и различных трав.

Отдельно обратите внимание на бумагу для чайных пакетиков. Форма пакетов может быть разной – прямоугольной одно- и двухкамерной, пирамидальной или круглой. Прямоугольная форма самая экономичная, что на качестве продукта в данном случае никак не сказывается.

Пакетики закрываются металлической скобкой, ниткой или термическим способом. При последнем способе используют специальную фильтр-бумагу, содержащую термопластиковое волокно. Обычная фильтр-бумага для чайных пакетиков на 65-75% состоит из древесного волокна, на 15-23% – из термопластикового и на 10% – из волокна абаки. Преимущество такой бумаги в том, что она хорошо пропускает воду, не впитывая ее и не растворяясь. При этом напиток остается химически нейтральным и его вкус не искажается.

Если чай в пакетиках производится из сырья высших сортов (крупно нарезанных листьев), для упаковки используют мелкоячеистую пластиковую сетку. Если вы будете выпускать дорогой чай, желательно каждый пакетик дополнительно упаковать в герметичный конвертик из фольги или бумаги. Это сохранит чай надолго, и он не впитает посторонних запахов и не утратит аромата.

Открытие предприятия по производству пакетированного чая

Прежде всего, вам необходимо соблюсти формальности, пройдя регистрацию в налоговых органах, оформив индивидуальное предпринимательство, выбрав форму налогообложения (простая система – доходы минус расходы). Также нужно получить разрешительные документы в СЭС и Роспотребнадзоре.

Вам понадобятся:

• Технические условия (ТУ), зарегистрированные и согласованные.
• Техинструкции.
• Рецептура.
• Разрешение ветеринарной службы.
• Гигиеническая справка из СЭС.

Советуем при оформлении документов обратиться за помощью к специалистам, чтобы сократить время получения разрешений на работу вашего предприятия.

Закупка оборудования

Сейчас в подобных производствах обычно используют автоматические линии, предложений о продаже которых в интернете немало. Производительность такой линии около 120-150 пакетиков в минуту. На таком оборудовании можно производить листовой, травяной и фруктовый чай. Стоит производственная линия для пакетированного чая в зависимости от марки и модификации от 100 000 евро. Оборудование, бывшее в употреблении, можно купить гораздо дешевле – до 40 000 евро.

Выбор помещения

Производственный цех должен соответствовать многим требованиям:

• Нормам, предъявляемым СЭС.
• В помещении должно быть не меньше четырех комнат для склада сырья, склада готовой продукции, производственного помещения и комнаты для персонала.
• На производстве должно быть водо- и электроснабжение.

Подбор персонала

Для небольшого производства вам нужны:

• Директор (руководство, сбыт).
• Технолог (рецептура, контроль качества).
• Рабочие (3-4 человека для упаковки и производства продукции).

Рынок сбыта

Пакетированный чай можно реализовать через несколько каналов:

• Продуктовые магазины и супермаркеты.
• Специализированные чайные магазины.
• Интернет-магазины.
• Аптечная сеть и пр.

Финансовые вложения

• Упаковочное оборудование б/у – 1700 тыс. руб.
• Оформление документов для начала работы – 150 тыс. руб.
• Ремонт помещения в соответствии со стандартами СЭС – 500 тыс. руб.
• Рекламные акции – 500 тыс. руб.

Для открытия производства по выпуску пакетированного чая понадобится 3 350 тыс. руб. На автоматизированном оборудовании можно выпускать 120 пакетиков чая или 6 упаковок в минуту. За месяц (22 рабочих дня) при условии 8-часового рабочего дня получают 63 360 упаковок. При цене упаковки 30 руб. выручка в месяц составит 1 900 000 руб. В производственную стоимость вошли затраты на электроэнергию и закупку сырья. Наценка – 50%.

Затраты и доходы

• общий доход – 1 900 000 руб.;
• себестоимость – 950 000 руб.;
• общая прибыль – 950 000 руб.;
• расходы – 665 000 руб.;
• зарплата персонала – 250 000 руб.;
• налоги 32% – 80 000 руб.;
• арендная плата – 50 000 руб.;
• реклама – 100 000 руб.;
• оплата коммунальных услуг – 25 000 руб.;
• бухгалтерия при условии аутсорсинга – 10 000 руб.;
• транспортные расходы – 150 000 руб.;
• прибыль до налогообложения – 285 000 руб.;
• упрощенный налог – 42 750 руб.;
• прибыль после налогообложения – 242 250 руб.;
• рентабельность – 12,75%.

Окупаемость

• Прибыль (чистая) – 242 250 руб.;
• Капитальные вложения – 3 350 000 руб.;
• Финансовые вложения окупятся за 14 месяцев.

© Старецкая Елена, BBF.RU

Чай – это самый популярный напиток во всех уголках земного шара. Одной из важнейших процедур широкомасштабного производства, является фасовка и упаковка чая. Предпринимателю, организовывающему бизнес по упаковке и фасовке чая, необходимо оформить ИП (ООО), получить необходимый пакет документов, разрешающих оказывать услуги по фасовке чая и сертификаты СЭС.
Выбирая поставщика, следует обратить внимание на качество предлагаемого сырья: отсутствие примесей, гнили, плесени. Желательно заключать договора о сотрудничестве с фирмами, имеющими положительную репутацию. Популярными странами-поставщиками являются Индия, Китай, Кения, Шри-Ланка. Предпочтение следует отдавать сортам экстра, высший и первый сорт.
Далее необходимо выбрать помещение, которое должно соответствовать санитарным нормам, иметь хорошую вентиляцию. Желательно иметь несколько комнат для складирования сырья, фасовки и готового товара.
Основной единицей при подборе персонала является технолог. От него зависят многие производственные процессы, влияющие на качество готового продукта. Технолог должен иметь специальное образование и опыт работы в чайной индустрии. Количество фасовщиков и упаковщиков будет зависеть от размаха предприятия.
Следующим важным этапом в организации бизнеса является правильный подбор оборудования для упаковки чая.

Оборудование для фасовки и упаковки чая

Понятно, что фасовка чая в пакетики вручную – дело малопродуктивное и не гигиеничное. Чтобы наладить быстрое и безупречное производство, необходимо купить оборудование для фасовки чая. Автоматизированные устройства обеспечивают высокую производительность предприятия: около 150 чайных, травяных, цветочных пакетиков в минуту. Цена оборудования для фасовки чая зависит от производителя, срока эксплуатации, показателей износа. Основное требование к автоматам для упаковки чая – это обеспечение экологически чистого и абсолютно безвредного производственного процесса.

Технологический процесс

Первое что выполняется на производстве чайных пакетов – это растарка чая: сырьё, извлечённое из мешков, очищается от примесей специальными устройствами. Далее продукт на конвейере проходит дефектоскопию, и после этого чай поступает на купажирование, где смешивается в однородную массу. Затем смесь перемещается в резервуар для насыщения нужным вкусом и ароматом. И только потом чай попадает в фасовочный цех.
Упаковку пакетированного чая выполнить несложно: дозатор раскладывает чай порциями по 2 грамма в пакеты для фасовки чая, изготовленные из специальной бумаги. К предварительно запаянным пакетикам с помощью металлических скоб крепятся ярлычки. Готовая продукция укладывается в картонную тару.
Бумага для пакетированного чая бывает разной структуры, а сами пакетики имеют множество форм.
Упаковочным материалом являются термосвариваемая, ламинированная, дублированная плёнка, на основе ПНД и БОПП.

Дизайн упаковки

Упаковка для чая должна привлекать клиента. Оригинальный дизайн обычно заказывается в дизайнерские студии. Лучше, если вместе с картинкой на упаковке будет размещён небольшой текс о чае или чайных традициях. Каждый сорт и марка напитка должны иметь уникальное оформление.
Видов упаковки несколько:

• пакетик, имеющий плоское дно;
• пакет в форме подушки;
• жестяная тара;
• керамическая посуда;
• стеклянный контейнер.

Предлагать готовую продукцию следует в специализированные магазины, торговые сети, интернет магазины и прочее.

Финансовый план

Необходимые вложения:

• оформление документации – от 150 тысяч руб.;
• приобретение оборудования – от 1,5 млн. руб.;
• аренда и ремонт помещения – от 450 тысяч руб.;
• реклама и продвижение – от 50 тысяч руб.;
• зарплатный фонд – от 600 тысяч руб.

В общей сложности расходы на первом этапе составят от 2,8 млн. рублей.
Применяемое простейшее оборудование имеет производительность 120 пакетов чая в минуту. Стоимость упаковки от 30 руб. Выручка за месяц может составить до 2 млн. рублей.

Подводные камни чайного бизнеса

Минусом чайного производства является высокий уровень конкуренции. Новичку будет очень трудно найти свою нишу в этой сфере деятельности. Для того чтобы войти в крупную розничную сеть нужны большие суммы денежных вложений, которых у начинающего предпринимателя может не оказаться. Работа с мелкими торговыми точками не принесёт большой прибыли. Следует помнить о сезонности чайной продукции. Гиганты чайной индустрии выпускают огромный ассортимент товара: от крупнолистового чая до прохладительных напитков. Мелкая компания, выпускающая один-два вида чайной продукции, серьёзно проигрывает в этом плане.

Вывод

Предоставление услуг по фасовке и упаковке чая обойдётся новичку в сумму около 3 млн. рублей. Из них на покупку необходимого оборудования – от 1,7 млн. рублей. Окупятся вложение примерно через 1,5 – 2,5 года. Несмотря на то, что чай является одним из самых популярных напитков в мире, спрос не него в течение года не стабилен, потому что чай относится к сезонным продуктам.