Бизнес план молочной фермы на 10 голов в украине
Организация собственного бизнеса в сельской местности – перспективная идея. В особенности это касается бизнеса по разведению крс с целью получения молока и на мясо.
Это может быть небольшое крестьянское хозяйство кфх до 10 или 20 голов крс, то есть семейной фермы, либо создание крупного производства с численностью поголовья в 100 и выше коров. В связи с непростой ситуацией, которая сложилась в государстве, инвестиции в скотоводство являются весьма актуальными. К тому же спрос на продукты питания в виде мяса и молока есть всегда. А в условиях введенных санкций, импортозамещения, поддержки государством аграрных предприятий по переработке молока и производства мяса они особенно в цене.
Главное иметь большое желание, стартовый капитал, а также хороший бизнес-план. Бизнес план молочной фермы – это основа, которая позволит предусмотреть все этапы становления дела. В нем будут отображены основные моменты: необходимое оборудование, финансовые вложения, время окупаемости и прибыль. Также нужно будет вооружиться некоторыми знаниями по разведению крс, переработке молока, в том числе основами производства мясной продукции.
Первые шаги в открытии
Шаг первый. Начинать нужно с поиска места в сельской местности, где Вы будете открывать молочную ферму. Важным параметром в этом деле будет площадь земли, наличие близлежащих пастбищ, которые позволят содержать крс; 10, 20, 50, 100 голов. Создание бизнес плана должно это четко предусматривать.
Шаг второй. Местом для разведения крс может быть бывшая ферма, либо помещения старого образца. Такой «готовый» вариант выгоднее, чем вариант строительства даже небольшого цеха на 10, 20 голов, не говоря уже про 50 и 100. К тому же для строительства нужно оформление документов на постройку. Проще арендовать площади бывшей фермы и выполнить там ремонт.
Шаг третий. Для содержания крс нужно обеспечить температуру не ниже 12 градусов. К тому же для данного направления важно обеспечение коров травяными кормами в зимний период. В то же время в летний период обеспечение коров кормами может быть практически бесплатно. На пастбищах еды хватит всему стаду: на 10, 20, 50 и даже 100 голов.
Шаг четвертый. Создание прибыльной молочной фермы требует покупки породы коров, отличающейся высокими надоями. Это позволит рассчитывать на меньший срок окупаемости, в том числе и на большую прибыль.
Шаг пятый. Если у вас небольшой капитал, то начать дело можно с семейной фермы на 10, 20 голов. Впоследствии можно будет увеличить поголовье, создав цеха на сотни голов из семейной фермы.
Шаг шестой. Для более быстрой окупаемости есть смысл купить мини цех молочного завода по переработке молока в молочные продукты и упаковки их в пакеты. Так можно расширить бизнес.
Бизнес-план молочной фермы
Будем рассматривать создание фермы путем аренды помещений и земель на 50 коров дойной породы с последующим увеличением поголовья и расширением направления бизнеса. Для открытия дела нужен стартовый капитал, которого в некоторых случаях нет. В этом случае можно взять льготный кредит, который дают в помощь начинающим предпринимателям на селе.
Вместе с тем необходимо будет обязательно:
- Оформить юридическое лицо в виде индивидуального предпринимателя;
- Перед запуском производства нужно открыть лицевые счета на коммуникации, пройти противопожарную и ветеринарную проверку;
- Также потребуется сдавать квартальные и годовые отчеты. Нужно будет подумать о приходящем бухгалтере или заняться бухгалтерией лично;
- Кроме того потребуется регулярный осмотр крс ветеринаром.
Наличие всей разрешительной документации, а также ветеринарный контроль даст возможность реализовывать, как молоко и молочные продукты, так и мясо крс, обеспечив затраты на организационные вопросы, прививки, устранение недочетов и тому подобное потребуют до 50 тысяч рублей.
Итого: 50000 рублей.
Стоимость аренды и ремонтные работы
Ферма на 50 коров потребует найма людей. Поэтому следует заложить в бизнес план производственные, офисные, подсобные и иные помещения. Для производства в 50 голов с учетом последующего приплода потребуется площадь 1250 квадратных метров. С учетом расширения производства рекомендуется арендовать помещения с небольшим запасом. Сегодня арендовать помещения бывших ферм можно за 100-200 рублей за квадратный метр.
При этом арендованная ферма может быть не идеальной, возможно потребуется ремонт и обязательная дезинфекция.
Стоимость аренды 100 рублей за метр, в том числе ремонт и дезинфекция — 200 за метр.
- 1500*100=150000 рублей – цена месячной аренды.
- 1500*200=300000 рублей – стоимость ремонта.
Итого: 450000 рублей.
Покупка оборудования
Техника и оборудование для молочной фермы являются важной составляющей, ведь без них будет довольно трудно обходиться.
- Трактор для хозяйственных нужд, перевозки кормов, вывоза навоза, Цена — 300000 рублей.
- Косилка крн-2,1. Цена — 120000 рублей.
- Грабли-ворошилки, а также другое навесное оборудование, необходимое для производства и заготовки сена. Цена — 200000 рублей.
- Газель, чтобы перевозить молоко, мясо на продажу, корма, мясо и тому подобное. Не обязательно брать новую. Стоимость — 400000 рублей.
- Доильные установки для автоматической дойки коров. 5 штук. Суммарно 100000 рублей.
- Вспомогательное оборудование, в том числе оргтехника, ведра, бидоны, емкости, лопаты, вилы и другие инструменты — 100000 рублей.
- Мини цех завода по производству молочных продуктов типа колакс-503. Модульный мини цех завода по переработке молока в молочные продукты может обеспечивать:молоко пастеризованное, расфасованное в полиэтиленовые пакеты, кефирный напиток в пакетах, сметана весовая в пакетах, творог весовой и тому подобное. Мини цех молочного завода по переработке молока поставляется в модульном варианте и подключается к коммуникациям. Мини цех молочного завода типа колакс-503 стоит от 900000 рублей.
Итого: 1920000 рублей.
Покупка коров и кормов, аренда пастбищ
- Коровы дойной породы – 40000 рублей за штуку (всего 50). Итого 2000000 рублей.
- Аренда пастбищных угодий – 300000 рублей в год;
- Сено – 300000 рублей в год;
- Концентрированные корма – 180000 рублей в год;
- Соль – 20000 рублей в год;
- Осеменение – 50000 рублей в год;
- Расходы на услуги ветеринара, лекарства, в том числе иные расходы – 100000 рублей.
Итого: 2950000 рублей.
Зарплата персонала
Для обслуживания молочной фермы с поголовьем в 50 штук с учетом роста необходимо как минимум 4 человека:
- Управляющий – 25 тысяч рублей;
- 2 доярки — по 20 тысяч рублей. Итого 40 тысяч рублей.
- 2 разнорабочих по 20 тысяч рублей. Итого 40 тысяч рублей.
- 1 тракторист-водитель — 25 тысяч рублей.
Услуги ветеринара обойдутся в 20 тысяч рублей. Приходящий бухгалтер обойдется в 15 тысяч рублей. При этом расплачиваться с персоналом при их согласии можно частично молочными продуктами, то есть с применением товарно денежных отношений.
Итого: 165000 рублей.
Затраты на ЖКХ, налоги
Цены на услуги ЖКХ на селе почти на 40-50% ниже, чем в городе. Учитывая налоги, затраты составят около 50 тысяч рублей в месяц.
Итого: 50000 рублей.
Общие затраты, срок окупаемости
Для того, чтобы открыть молочную ферму на 50 голов, нужно будет потратить следующую сумму:
50000+450000+1920000+2950000+165000+50000=5585000 рублей.
Месячная рентабельность. Доходы фермы будут определяться производительностью молочного стада, а также отпускной ценой на молоко и молочные продукты. Средний показатель надоя коровы составляет 5000 литров в год, который возьмем за основу. За год 50 коров обеспечат примерно 250000 литров молока. Оптовая цена литра молока находится в пределах 15-20 рублей. С учетом добавочной стоимости 40-50% при переработке молока в молочные продукты на мини заводе, можно рассчитывать на 22-30 рублей с литра. Выручка молочной фермы в результате составит 250000х25=6250000 рублей в год. Через некоторое время выручка может вырасти, так как поголовье будет расти, часть можно будет сдавать на мясо.
Вычитая из этой суммы текущие расходы, рассчитываем прибыль за год:
6250000-150000*12-300000-300000-180000-20000-50000-100000-165000*12-50000*12=2120000 рублей за год. В месяц прибыль составит 176666 рублей.
Время окупаемости молочной фермы:
5585000176666=31,6 месяцев.
То есть понадобиться практически 32 месяца, чтобы окупить молочную ферму.
Резюме:
1. вложения — 5585000 рублей.
2. период окупаемости – 32 месяца.
3. среднемесячная прибыль — 176666 рублей.
| Инвестиции | Прибыль | Окупаемость |
| 2.500.000 | 67.000 в месяц | 3 года |
Еда всегда пользуется спросом. В отличии от развлечений люди неспособны отказаться от еды даже в кризисные моменты, когда у них слишком мало денег. В этой статье мы покажем вам бизнес-план молочной фермы, подсчитаем расходы и выясним какую потенциальную прибыль можно получать в данной нише.
О нише
Молоко – один из самых безопасных и востребованных продуктов. Его производство до 2000 года падало. Только с 2015 года начал отмечаться постепенный рост, выпуска этого продукта. На сегодняшний день увеличивается количество небольших молочных ферм, которые регистрируются в качестве малого бизнеса. Они стали активно обгонять крупные сельскохозяйственные предприятия по следующим показателям:
- росту количества поголовья стала молочного направления;
- возрастанию товарности предложенной продукции;
- росту продуктивности и молочных пород коров.
Можно тщательно рассмотреть бизнес план молочного производства для организации подобного дела.
Сейчас фермеры активно сотрудничают с предприятиями. Это позволяет быстро и выгодно сдавать молочную продукцию. Только нужно учитывать, что первоначальные вложения будут существенными, окупаемость рассчитана примерно на 5 лет. Это связано с тем, что фермерам приходится ориентироваться на современные технологии. В бизнес плане важно отображать не только вопросы относительно производства, но переработку, получение продукции, ее сбыт.
Регистрация бизнеса
Составленный бизнес план молочная продукция поможет реализовать намеченные цены. Первый этап – регистрация дела. Небольшую ферму можно записать в качестве крестьянско-фермерское хозяйство. Это будет неплохой семейный бизнес. Один челн выступает главой хозяйства, все остальные будут членами хозяйства. Регистрация подобного дела не потребует больших финансовых вложений. На эту процедуру уходит примерно до 5 рабочих дней. Все собранные документы подаются в налоговую службу. В качестве системы налогообложения выступает ЕСХН, что является единственным выгодным решением. Фермеру необходимо будет оплачивать только 6% от заработанной прибыли.
Необходимые документы и разрешение
Вопрос, как открыть молочный завод, всегда начинается с документов. Для такого бизнеса потребуется:
- Разрешение РПН;
- Договор на аренду земли;
- Сертификаты, подтверждающие качество молочной продукции;
- Разрешение, выданное от пожарного инспектора;
- Заявление на регистрацию ИП.
Поддержка и кредитование
Согласовав бизнес план молочного завода, можно подобрать программу поддержки от властей. Начинающим фермерам доступны следующие варианты помощи со стороны государства. Доступны программы Минсельхоза:
- Субсидия на литр реализованного товарного молока. Она предоставляется с 2015 года и распространяется на продукцию высшего сорта, который уже определяется непосредственно переработчиков. У региональной власти есть полномочия вводить свои условия получения субсидирования. Для получения дотации необходимо обращаться с соответствующим заявлением в местную администрацию.
- Субсидирование процентов по оформленному кредиту. В этом случае поддержка будет осуществляться через банки, которые прошли аккредитацию. Государство обязуется погашать часть ставки.
- Возмещение части расходов. Необходимо заявку оформить в администрации района. Часть расходов, связанных на переоборудование, приобретение скота, будут возвращены фермеру. Деньги перечисляются через 2 года после запуска проекта.
Доступны программы кредитования от Россельхозбанка. Начинающим фермерам предлагается ряд банков, которые готовы предоставить кредит на выгодных условиях. Перед выдачей денег обязательно учитывается надежность бизнес плана. От него будет зависеть сумма ставки.
Организация бизнеса
Земельный участок
С вопросом, как открыть молочное производство, можно обратиться к опытным предпринимателям. Их опыт, ошибки помогут в запуске фермы.
Для начала придется подыскать земельный участок от 1000 кв. м. Здесь будет находиться ангар со скотом, загон, помещение с оборудованием, склады для кормов и рабочего инвентаря. Хорошо, когда участок располагается рядом с естественным кормам. В этом случае можно будет избежать серьезных затрат на заготовке кормов. С вопросами аренды или покупки земли обращаются в местную администрацию.
Закупка скота
Узнать, как открыть молочную ферму, можно из бизнес плана. В нем большая часть расходов приходится на покупку скота. Чтобы приобрести 50 дойных коров, нужно примерно 4 млн. руб. Цены могут зависеть от возраста животного, породы. Закупка молодняка приведет к тому, что прибыль можно будет получить только через год.
Лучшими породами считаются черно-пестрая, голландская, голштинская. От них удается получить высокое количество надоя.
Уход за животными
В бизнес план молочное направление обязательно включается этот пункт, который относится к постоянным расходам. Ветеринарное обслуживание может обходиться в 50 000 – 100 000 руб. Сюда входят услуги ветврача, связанные с лечением животных и профилактикой заболеваний. Контроль качества полученной продукции проверяют ветеринарные службы.
Необходимое оборудование
В бизнес план молочно-товарной фермы входит покупка специального оборудования для обслуживания 50 голов КРС. Сюда входят поилки, охладители, перегородки, стойла и оборудование для организации родильного оборудования. Все это нуждается в серьезных инвестициях. Если экономить на оплате труда сотрудников, оптимизировать все производство, можно достичь быстрой окупаемости.
Нерациональные расходы поможет сократить автоматизация всей рабочей линии. Для фермы нужно закупить спецтехнику, хозинвентарь. Необходимо иметь трактор, с помощью которого можно перевозить корма, отходы. Он поможет заготавливать корма, выполнять быстрее разные работы.
Сотрудники
их количество напрямую зависит от объема работ. Потребуется пригласить на работу доярок, рабочих для ухода за коровами. Изначально достаточно иметь четырех человек. В дальнейшем их количество придется увеличивать. Предприниматель сможет самостоятельно заниматься бухгалтерий, организационными вопросами. Услугами ветеринара можно пользоваться в случае необходимости.
В дальнейшем необходимо нанять маркетолога, бухгалтера, заведующего.
Сбыт продукции
В бизнес план молочного скотоводства необходимо внести пункт по реализации товара. Его необходимо изучить до открытия фермы. Важно спланировать вопрос реализации молочной продукции. Потребуется найти оптовых перекупщиков, наладить сотрудничество с магазинами. Но этого не достаточно для получения желаемой прибыли.
Мелкие клиенты могут доставить кучу проблем. Необходимо сотрудничать с перерабатывающими предприятиями, ведь им нужны большие партии молочной продукции.
Фермеры могут увеличить доход за счет установки цеха, связанного с переработкой молока. Это позволит получать сыр, творог, сметану.
Технология производства
Сюда входит уход, содержание, разведение, кормление скота. Только так можно получить желаемый результат с минимальными затратами.
Технология подразделяется на три типа:
- беспривязная;
- связанная с доением в стойле;
- доение в специальном зале.
Беспривязная технология считается сложной, но в дальнейшем можно сократить затраты на ручной труд.
Расходы и доходы
В этом разделе мы постараемся подсчитать сколько нужно денег, чтобы открыть молочную ферму. А также произведем расчеты потенциальной прибыли. Сразу стоит отметить, что эта ниша долго окупается, а ее организация довольно сложная. Поэтому перед тем как открыть молочную ферму трижды подумайте справитесь ли вы с этой нишей или нет.
Ферма на 10 голов
Если вы собираетесь открыть молочную ферму всего на 10 голов, то должны понимать, что ни о какой миллионной прибыли здесь не может быть и речи. Помимо этого вы должны максимально урезать расходы. Лучшим вариантом будет, если вы будете заниматься фермой самостоятельно со своей семьей не нанимая сотрудников со стороны.
| Наименование | Сумма |
| Первоначальные расходы | |
| Грузовик и трактор | 1.200.000р |
| Оборудование для техники | 300.000р |
| 10 коров | 700.000р |
| Оборудование | 200.000р |
| Ремонт | 100.000р |
| Итого: | 2.500.000р |
| Ежемесячные расходы | |
| Корм | 21.000р |
| Аренда помещения | 5.000р |
| Ветеринарные расходы | 1.500р |
| Коммунальные платежи | 10.000р |
| Итого: | 37.500р |
Чтобы понять насколько этот бизнес выгоден нам нужно произвести расчеты. Надой одной коровы в год будет составлять 5.000, умножаем это количество на 10 коров и получаем 50.000 литров молока. Средняя стоимость одного литра составит 25 рублей, тогда в год выручка составит 1.250.000 рублей. Отсюда вычитаем ежемесячные расходы и получаем чистую прибыль в месяц 67.000 рублей, а окупаемость 38 месяцев, то есть чуть больше трех лет.
Ферма на 50 голов
Открывая молочную ферму на 50 голов вы уже не сможете справляться самостоятельно. Вам в любом случае придется добавлять в статью расходов зарплату сотрудников. Также, для такого крупного бизнеса неплохим вариантом будет построить или купить ферму, а не арендовать ее, потому что в перспективе вы будете расширяться и увеличивать количество скота.
| Наименование | Сумма |
| Первоначальные расходы | |
| Грузовик и трактор | 1.200.000р |
| Оборудование для техники | 300.000р |
| 10 коров | 3.500.000р |
| Оборудование | 1.000.000р |
| Покупка фермы | 4.000.000р |
| Итого: | 10.000.000р |
| Ежемесячные расходы | |
| Корм | 105.000р |
| Зарплата сотрудников | 150.000р |
| Ветеринарные расходы | 7.000р |
| Коммунальные платежи | 50.000р |
| Итого: | 312.000р |
Прибыль такой фермы будет составлять примерно 208.000 рублей в месяц, а окупаемость составит 49 месяцев или четыре года.
 | — Я, ОВЦЕВОЛК!!! — А ты, можешь составить свой персональный бизнес-план с автоматическими и актуальными расчетами на 2020 год! |
| СОСТАВИТЬ БИЗНЕС-ПЛАН БЕСПЛАТНО | |
БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР
Подсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.
Первоначальные инвестиции, руб.
Ежемесячные расходы, руб.
Выбор способа расчета:
по среднему чеку
от продажи продукции и услуг
Наценка, %
Себестоимость, руб.
Количество продаж за месяц
Затраты на производство ед. продукции/услуги, руб.
Введите стоимость продукта/услуги, руб.
Количество продаж за месяц
—
РАССЧИТАТЬ
РЕЗУЛЬТАТЫ
Прибыль за месяц:
Окупаемость:
Рентабельность:
Поделиться статьей:
1. Краткий инвестиционный меморандум
Человечество употребляет молочную продукцию уже тысячелетия, первое упоминание о молоке относится к 1700 году до н.э. По этой причине продукция молочных ферм всегда востребована, несмотря на то, что на рынке могут быть конкуренты. Сегодня же как никогда возрастает спрос на молоко фермерского происхождения, и это связано прежде всего с желанием населения питаться здоровой пищей. Так как в последние годы многие производители используют для изготовления молока сухой порошок, то очень актуальным будет выпускать в продажу именно натуральное молоко.
Также фактором роста фермерских хозяйств в России в последнее время являются санкции для иностранных производителей, которые не могут экспортировать продукцию в Россию. Соответственно, доля импортной продукции в нашей стране сократилась, что привело к росту отечественных ферм и к спросу на них.
Привлекательность открытия фермы состоит также в наличии различных государственных программах в виде льгот и субсидий. К примеру, программа «Начинающий фермер» позволяет получить грант до полутора миллионов рублей, а в некоторых регионах выдают земли сельхоз назначения в аренду совершенно бесплатно.
В бизнес-плане рассмотрим организацию молочной фермы на 100 голов. Сезонность на данный бизнес не распространяется.
Сумма первоначальных инвестиций — 7 885 000 рублей;
Ежемесячная прибыль — 410 000 рублей;
Срок окупаемости — 20 месяцев;
Точка безубыточности — 2 месяца;
Рентабельность продаж — 67%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Для организации молочной фермы необходим земельный участок площадью не менее 1300 м2, на которой будет располагаться ангар и хозяйственные постройки. Площадь ангара зависит от количества голов, так, с учетом того, что для одной дойной коровы необходимо не менее 6 м2 (а КРС с потомством необходимо до 10 м2), площадь помещения на 100 голов будет около 1000 м2. В идеале участок должен находиться в сельхоз местности, рядом с пастбищами и лугами, с которых можно заготавливать корма.
В рассматриваемом бизнес-плане изготавливается только молоко, однако ферма может также производить кисломолочную продукцию, сыры, сметану и прочее, купив для этого дополнительное оборудование. Это приведет к дополнительным издержкам, что не всегда выгодно для начинающей фермы.
Основным продуктом все же является молоко. По примерным подсчетам, в среднем, одна дойная корова приносит как минимум 5000 литров молока в год (на некоторых фермах 1000 литров), таким образом, ферма может продавать от 500 000 литров молока за 12 месяцев.
Согласно технологии производства молока, на ферме применяется стойлово-пастбищная система содержания дойного стада. Содержание коров осуществляется привязным способом. В зависимости от физиологического состояния животные подразделяются на технологические группы, такие как подготовка к отелу, отела, раздой, осеменение и производство молока. Доение производится доильной установкой в молокопровод. Полученное молоко сначала проходит первичную очистку и далее охлаждение в охладителях.
Молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому определиться с каналами сбыта нужно до того, как получили первую готовую продукцию. В зависимости от того, в каком виде будет продаваться молоко, можно выделить несколько каналов сбыта:
- Готовое пакетированное (или бутылочное) молоко в магазины и на рынки. Такой сбыт возможен, если на производстве налажена работа по разливу молока уже в готовую упаковку. Магазины реализуют молоко в розницу. Хорошей возможностью для фермы будет заключение договоров с сетевыми магазинами, которые будут продавать молоко по всем своим точкам.
- Оптовая продажа — «перекупщики» самостоятельно организуют сбыт продукции по различным магазинам.
- Реализация в производства для дальнейшей переработки молока. Такое молоко транспортируется на заводы для изготовления творога, сметаны, ряженки, сыра и других продуктов. Позже продукция отправляется также в магазины и на рынки.
- Организация собственной точки на ярмарках будет первым шагом к тому, чтобы в дальнейшем, открыть магазин (отдел) молочной продукции.
Сильные стороны проекта: | Слабые стороны проекта: |
|
|
Возможности проекта: | Угрозы проекта: |
|
|
Так как инвестиции в рекламу фермерского хозяйства не всегда большие, то нужно определиться с маркетинговой кампанией как можно точнее.
Во-первых, необходимо создать сайт, а в дальнейшем Интернет-магазин, в котором будет информация о компании, а также возможность приобретения товаров оптом и в розницу.
Во-вторых, можно разослать коммерческие предложения и обзвонить потенциальных покупателей молока (магазины, производства по переработке).
В-третьих, можно предоставить покупателям скидку, особенно оптовикам, в первые месяцы работы фермы. Так, «перекупщик» среди конкурентов сможет выбрать ваш продукт по соотношению цены и качества, несмотря на то, что пока еще не знаком с вашей продукцией.
В-четвертых, участвовать в различных ярмарках города, для того, чтобы повысить узнаваемость бренда (к примеру, можно использовать необычное название и запоминающий слоган).
В-пятых, при наличии средств, можно запустить рекламу на ТВ, радио или на городских билбордах.
Прежде всего необходимо зарегистрировать бизнес в налоговых органах. Формой организации будет КФХ (ИП) с системой налогообложения — единый сельскохозяйственный налог или упрощенная система.
Далее необходимо подобрать соответствующий земельный участок и взять его в аренду (при отсутствии больших инвестиций есть возможность взять участок на льготных условиях у государства), возвести ангар и другие постройки, закупить все необходимое оборудование и провести ремонт. По окончанию работ необходимо пройти проверки в Росприроднадзоре и в пожарной инспекции на соответствие помещений требованиям.
Когда ферма будет готова к началу производства, можно нанять персонал, подготовить маркетинговый план и начать поиск каналов сбыта.
Далее необходимо закупить КРС в количестве 100 голов и необходимые корма для них.
Следующим этапом будет заключение договоров с различными специалистами (такими как бухгалтер, технолог, охранное предприятие).
После выпуска первой партии продукции и до ее реализации необходимо пройти освидетельствование ветеринарными службами и получить разрешения от Государственной ветеринарной службы.
6. Организационная структура
Штатное расписание молочной фермы будет состоять из директора, четырех разнорабочих и водителя. В роли директора чаще всего выступает глава крестьянско-фермерского хозяйства (то есть предприниматель).
В его обязанности входит административное руководство фермой, несение ответственности за качество продукции. Также директор разрабатывает план развития, оптимизирует рабочие процессы с целью уменьшения затратной части и увеличения прибыли. Директор должен иметь хорошие знания в данной отрасли, поэтому желательно иметь опыт работы и соответствующее образование.
Заниматься непосредственно работой на ферме будут разнорабочие, один из которых является бригадиром. В их обязанности входит дойка коров, кормление и мойка животных, поддержание чистоты на ферме. Бригадир распределяет работу между всеми, а также отвечает за родильное отделение.
Бухгалтер, технолог и ветеринар будут работать по договорам на оказание услуг с целью сокращения фонда оплаты труда.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Директор | 30 000 | 1 | 30 000 |
| Разнорабочий | 20 000 | 4 | 80 000 |
| Страховые взносы | 33 000 | ||
| Итого ФОТ | 143 000 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 7 885 000 рублей.
В таблице представлен полный перечень инвестиций:
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 25 000 |
Оборудование | 7 830 000 |
Рекламные материалы | 10 000 |
Аренда на время ремонта | 15 000 |
Прочее | 5 000 |
Итого | 7 885 000 |
Итак, основными инвестициями будет закупка оборудования, которая прежде всего включает в себя ангар площадью 700 м2 и его оснащение: коммуникации, отопление, оборудование для содержания КРС. К такому оборудованию относятся поилки, родильный блок, охладители молока. Каждый из пунктов можно закупать как отдельно, так и в составе покупки целого комплекса ангара.
Также в основные средства входит закупка скота. В среднем, стоимость одной дойной коровы равна 50 000 рублей.
К ежемесячным расходам относятся расходы по содержанию скота — корма, фонд оплаты труда и аренда. Также в расходы будет входить амортизация- с учетом того, что оборудование на ферме дорогостоящее и необходимо учесть ее износ.
Также в расходы будут включены ГСМ, коммунальные платежи, оплата услуг на аутсорсинге. Полный перечень представлен в Таблице:
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 153 871 |
Аренда земли | 15 000 |
Амортизация | 216 111 |
Коммунальные услуги | 35 000 |
Реклама | 10 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 20 000 |
Закупка кормов | 167 250 |
Непредвиденные расходы | 5 000 |
Итого | 622 232 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
Для данного проекта характерны следующие основные риски.
Первый — это возможные болезни КРС, но данный риск минимизируется путём ветеринарного надзора и закупкой качественного корма.
Второй риск — это вероятность не сбыть готовую продукцию, так как она является скоропортящейся. Создание собственной сбытовой службы и реклама также минимизирует данный риск.
Также немаловажно уделить внимание готовящимся правовым рискам — а именно поэтапное внедрение системы учёта «Меркурий». Для того, чтобы избежать штрафов и тем самым исключить данный риск, планируется пройти обучение для работы в системе.
Финансовая модель молочной фермы на 100 голов