Бизнес план магазина профессиональной к
Содержание
- 1 Бизнес-идея, как открыть магазин парфюмерии и косметики
- 2 Бизнес-план магазина косметики
- 3 Резюме
- 4 Производственный план
- 5 Пример бизнес-плана магазина косметики: финансовый план
- 6 Маркетинговый план
- 7 Документация для открытия магазина
Большинство современных людей следят за собой, и покупки в магазине косметики для них – вполне привычное занятие. Сегодня это актуально не только для женщин, но и для мужчин, для которых разработаны специальные серии и линейки продукции. А раз спрос на такие товары растет, собственный магазин косметики и парфюмерии может стать перспективной бизнес-идеей.
Читайте также, как открыть интернет-магазин.
Бизнес-идея, как открыть магазин парфюмерии и косметики
Конкурентов на рынке продаж косметики очень много, и найти своего клиента – непростая задача. Но несмотря на огромное предложение косметических продуктов, качество нередко оставляет желать лучшего. Потому именно качественная продукция может стать вашим козырем.
Чтобы запустить собственный бизнес по продаже красоты, решите несколько вопросов:
- Разрешения для открытия.
- Регистрация бизнеса в форме ИП или ООО и постановка на учет в налоговой инспекции.
- Местонахождение магазина. Рекомендуется выбирать крупные ТЦ, ориентируясь на большую проходимость потенциальных клиентов.
- Ассортимент магазина. Чтобы решить, какая косметика будет пользоваться спросом, можно провести соц опрос среди представителей разных слоев населения, мониторить существующие магазины косметики, проконсультироваться с экспертами.
- Поставщики. Будет хорошо, если вы найдете сразу несколько поставщиков — сделать это несложно. Но помните о качестве продукции и выбирайте лучших;
- Покупка необходимого оборудования и мебели.
- Подбор персонала. Лучше, если консультанты будут презентабельной внешности и коммуникабельны – тогда большинство посетителей магазина станут вашими покупателями.
Бизнес-план магазина косметики
Перед стартом бизнеса нужно прописать подробный бизнес-план. Он поможет оценить перспективы бизнеса и точно подсчитать все расходы. В этом материале мы разберем пример бизнес-плана магазина косметики.
Если вы работаете по франшизе, бизнес-план будет отличаться.
Резюме
В первой части плана пишется подробное описание проекта. Что это за магазин, какую косметику он будет продавать, где расположен, кто его клиенты. Также здесь приводят анализ конкурентов и описание ваших преимуществ перед ними. Например, если в вашем районе нет магазинов популярной сегодня корейской косметики: вы можете занять эту нишу и заработать на уникальности товара.
Производственный план
Производственный план включает в себя расходы на аренду, закупку необходимого оборудования и другие расходы. Приведем примерные расчеты.
Оборудование и мебель
| Наименование | Количество, шт | Цена, руб |
| Стеллажи | 6 | 36 000 |
| Витрины | 4 | 80 000 |
| Зеркала | 10 | 88 000 |
| Кассовая стойка | 1 | 56 000 |
| Высокие стулья для кассиров | 2 | 10 000 |
| Кассовые аппараты | 2 | 13 000 |
| Компьютеры для продавцов | 2 | 60 000 |
| Система видеонаблюдения | 1 | 75 000 |
| Кондиционер | 1 | 37 000 |
| Осветительные приборы | 12 | 84 000 |
| Система сигнализации | 1 | 7 000 |
| Итого | 546 000 |
Здесь важно сделать правильный выбор при первой закупке, чтобы выбрать интересный для клиентов товар и быстро его распродать. Для этого на основе анализа существующего спроса нужно составить список топовых позиций товаров, которые продать проще всего. Лучше постепенно дозаказывать небольшое количество товара, чем долго не обновлять ассортимент.
Примерно такой может быть первая закупка (условно, категория А – дорогая брендовая косметика, В – более дешевая):
| Наименование | Сумма, руб. |
| Тональный крем категории А | 27 000 |
| Тональный крем категории В | 17 000 |
| Пудра А | 19 500 |
| Пудра В | 9 000 |
| Румяна | 10 000 |
| База для макияжа | 5 700 |
| Тени А | 16 000 |
| Тени В | 10 000 |
| Помада А | 18 000 |
| Помада В | 13 000 |
| Тушь А | 12 300 |
| Тушь В | 8 700 |
| Карандаши для глаз | 9 600 |
| Карандаши для бровей | 7 500 |
| Карандаши для губ | 6 300 |
| Тоники | 9 000 |
| Женская парфюмерия категории А | 47 000 |
| Женская парфюмерия категории В | 23 000 |
| Мужская парфюмерия А | 50 000 |
| Мужская парфюмерия В | 29 000 |
| Итого | 347 600 |
Постарайтесь, чтоб каждая категория товаров была представлена 5-6 брендами. Парфюм для женщин должен насчитывать как минимум 20 ароматов, для мужчин – не меньше, чем 15 вариантов.
Вторая закупка проводится только после анализа первый продаж – обычно не раньше чем через 2 месяца после открытия.
Пример бизнес-плана магазина косметики: финансовый план
Важная часть бизнес-плана — это финансовый план, то есть анализ всех расходов и доходов. В качестве примера бизнес-плана магазина косметики возьмем средние для этой сферы показатели доходов, прибыли и издержек. Вы можете использовать эти цифры как пример.
Стартовые расходы
| Расходы | Стоимость, рублей |
| Регистрация бизнеса | 3 000 |
| Закупка товара | 347 600 |
| Ремонт помещения | 77 000 |
| Приобретение мебели и оборудования | 546 000 |
| Реклама | 32 600 |
| Аренда помещения за два месяца | 108 000 |
| Итого | 1 114 200 |
Ежемесячные расходы
| Расходы | Сумма, рублей |
| Плата за аренду помещения | 54 000 |
| Плата за коммунальные услуги | 7 800 |
| Зарплата сотрудникам | 151 000 |
| Реклама | 21 600 |
| Покупка товара | 347 600 |
| Налоги | 10 000 |
| Аутсорсинг | 10 000 |
| Итого | 602 000 |
Оплата труда
| Должность | Заработная плата, руб |
| Директор | 27 000 |
| Администратор | 24 000 |
| Консультант | 17 000 |
| Консультант | 17 000 |
| Консультант | 17 000 |
| Консультант | 17 000 |
| Уборщица | 14 000 |
| Охрана | 18 000 |
| Итого | 151 000 |
Если у вас не хватает собственных средств, из можно привлечь со стороны.
После этого нужно просчитать ожидаемые доходы. Если средний чек составляет 800 рублей и в день будет 40 покупателей, выручка составит 32 000 рублей в день или 960 000 в месяц. На основе этих показателей считают рентабельность бизнеса, срок окупаемости вложений и другие финансовые показатели.
Картина затрат и доходов в среднем будет ясна месяца через три работы магазина, когда к вам будут заглядывать не случайные посетители, но постоянные клиенты. Также к этому времени за покупками придут и те, кто услышал отзывы.
Как показывают расчеты, на открытие магазина косметики и парфюмерии потребуется 1 114 200 рублей. Ежемесячный расход составит 600 тысячи рублей, а прибыль может быть 900 000. Это значит, что за один месяц можно заработать 300 тысяч и более. Из этой суммы также нужно вычесть налоги. Среднее время выхода на окупаемость бизнеса – 8 месяцев, но на практике срок может вырасти до 1 года.
Маркетинговый план
Маркетинговый план может включает описание рекламной кампании и затрат на нее.
| Название | Сумма, руб. |
| Главная вывеска на входе в магазин | 11 000 |
| Реклама на улице (флаеры) | 16 600 |
| Акции (например, скидка 10% на покупку более чем на 10 тыс. рублей) | 5 000 |
| Итого | 32 600 |
Скидки лучше на этапе закупки согласовывать с поставщиками, с тем, чтобы проводить их совместно.
Документация для открытия магазина
Официальная деятельность магазина косметики предполагает:
- регистрацию (ИП или ООО);
- постановку на налоговый учет;
- наличие сертификатов на реализуемую продукцию;
- наличие накладных на поставляемые товары;
- заключенные с поставщиками или производителями договоры;
- разрешение местной администрации;
- бумагу от СЭС;
- разрешение пожарной инспекции.
При регистрации присваивается код ОКВЭД: 47.75.
Лучше выбрать упрощенную систему налогообложения. В том случае, если в вашем регионе для выбранного направления деятельности действует единый налог – выбирайте ЕНВД.
Лицензии или дополнительные разрешения в государственных учреждениях для магазинов косметики не требуются.
Любой успешный бизнес должен базироваться на хорошо продуманной стратегии, расчетах и понимании рынка. Проанализируйте эту нишу, и вам будет понятно, стоит ли открывать магазин косметики. Если вы все верно продумали и рассчитали, ваша деятельность имеет все шансы стать успешной и прибыльной.
Читайте также советы новичкам, каким бизнесом заняться.
Загрузка…
Косметическая продукция уже давно не просто является средством поддержания красоты, молодости и гигиены, но и вполне привлекательно выглядит в качестве подарка, особенно если речь идет профессиональных средствах. Выбор этого направления деятельности в предпринимательстве набирает все большую популярность, которая строится на всевозрастающем спросе. А потому совсем нелишним будет рассмотреть бизнес-план магазина косметики, чтобы убедиться в преимуществах такого предпринимательского начинания. Для уменьшения рисков при открытии собственного бизнеса полезно обратится за помощью к экспертам и купить готовый бизнес-план магазина профессиональной косметики.
Регистрация бизнеса
Прежде чем вы отправитесь придавать вашей идее вполне реальные очертания, необходимо решить, какую форму будет иметь ваше предприятие. Вариантов здесь можно выделить два:
- открыть небольшую лавку в торговом центре;
- открыть отдельный вполне самостоятельный магазин.
Первый вариант, безусловно, является менее затратным, поскольку не будет необходимости вкладывать средства в ремонт или отделку помещения. Кроме того, все вопросы с пожарной инстанцией и СЭС улаживает администрация торгового центра. Большим минусом в этом случае будет наличие конкурентов, возможно, даже в непосредственной близости от вас.
Отдельно стоящий магазин сулит вам отсутствие таких нежелательных соседей (как минимум на старте), индивидуальный режим работы и вложение более существенного капитала уже на начальном этапе.
Бизнес-план магазина косметики обязательно включает регистрацию вашего предприятия. Удобная форма ведения дел – индивидуальное предпринимательство. На все про все уйдет порядка одной недели. Примерная сумма вложения – 5-6 тысяч рублей. Если придется иметь дело с пожарной службой и санэпидемстанцией, прибавьте к этой сумме примерно столько же.
К содержанию
Помещение
После того как все формальности улажены, можно приступать к поиску помещения. Рекомендуемая площадь для магазина данного направления составляет от 30 до 100 квадратных метров. Выберите нечто среднее – для начала вам будет достаточно и 50 квадратов. При этом такая квадратура подойдет как для отдельного магазина, так и для лавки в торговом центре.
Главное требование – место должно быть достаточно проходимым и людным, чтобы вас могли легко найти. Не забывайте, однако, что плату за такие места обычно берут высокую. В любом случае сумма, которую вы будете тратить на аренду, не должна оказаться больше 10% от вашего товарооборота. В противном случае игра не стоит свеч.
К содержанию
Интерьер
Больших затрат интерьер вашего магазина не предполагает. Он должен быть красивым, аккуратным, радовать эстетический вкус клиента, но каких-либо вычурных элементов в нем может и не быть. Покупатели приходят сюда, чтобы выбрать косметику, а потому мало кого будет интересовать, стоят ли у вас в зале мраморные колонны.
Успех процесса продаж будет зависеть во многом от хорошего освещения. Вот на него как раз придется раскошелиться. И не забудьте о большом количестве зеркал. В таких магазинах покупатели никогда не пренебрегают возможностью собой полюбоваться. Средняя стоимость аренды может составить от 100 тысяч рублей и выше.
К содержанию
Оборудование
Магазин косметики предполагает, что в бизнес-план, нужно включить расходы на закупку оборудования. Выглядит смета приблизительно так:
| Наименование | Средняя стоимость в рублях | Количество | Общая сумма в рублях |
|---|---|---|---|
| Прилавки из стекла | 10000 | 8 | 80000 |
| Стеклянные витрины | 10000 | 4 | 40000 |
| Полки | 2000 | 20 | 40000 |
| Кассовый аппарат | 15000 | 2 | 30000 |
| Вывеска | 50000 | 1 | 50000 |
| Итого | 240000 |
Не забывайте, что количество витрин, полок и прилавков будет зависеть от величины торговой площади и населенного пункта, в котором вы планируете вести бизнес. В магазине обязательно понадобятся рекламные плакаты с логотипами известных производителей. Важно помнить, что если вы захотите прибегнуть к брендированию, тогда придется мириться с цветовой гаммой производителя. А это не всегда может гармонировать с вашим основным интерьером.
К содержанию
Ассортимент
Бизнес-план, составленный для магазина косметики и парфюмерии, должен включать в себя расходы на закупку ассортимента. На сегодняшний день всю группу товара данного профиля можно разделить на четыре большие группы:
- профессиональная продукция;
- массовая;
- элитная;
- лечебная.
Если вы не претендуете на звание элитного магазина, тогда основной упор необходимо сделать как раз на ту продукцию, которая предназначена для массового потребителя. Это, однако, не значит, что нужно вовсе исключить все остальные виды. Массовая косметика сделает вам оборот товаров, а вот более дорогие средства позволят нарастить капитал и привлечь заинтересованных клиентов.
Не забывайте также, что большая часть потребителей этой продукции все же женщины. При этом прекрасная половина готова тратить на косметические средства примерно 12% своей зарплаты. Если взять средний оклад по России в 17 тысяч рублей, то можно предположить, что одна покупательница в месяц будет оставлять в вашей кассе порядка двух тысяч рублей.
Вычеркивать мужчин из списка своих клиентов не торопитесь. Это только кажется, что они готовы довольствоваться малым, на самом деле сильный пол еще более щепетилен в вопросах внешнего вида и красоты, чем женщины.
Непременным товаром должна стать и продукция для детей, особенно для новорожденных и их мам.
Итак, в бизнес-плане магазина косметики и парфюмерии обязательно должны присутствовать расходы на формирование такого ассортимента:
- парфюмерия;
- средства для волос;
- средства для тела;
- средства для бритья;
- товары для личной гигиены;
- косметика;
- подарочные наборы.
Обратите внимание, что вам понадобятся еще и сопутствующие товары – пробники, фирменные пакеты и прочие аксессуары, без которых в таком магазине просто не обойтись.
В среднем закупка партии товара для открытия вам обойдется примерно в 1 миллион рублей.
К содержанию
Персонал
- старшие продавцы – 2;
- продавцы-консультанты – 4;
При этом режим работы у них будет 2 дня через 2. Это значит, что на смене всегда будет один старший и 2 рядовых продавца. Вы как руководитель первое время сможете совмещать функцию управления магазином в целом и работы с кадрами, заказом товара, поставщиками.
К содержанию
Сколько платить
Заработная плата сотрудников рассчитывается так: ставка + %. Размер ставки вы можете установить самостоятельно, но не забывайте, что на период раскрутки она должна быть немного выше, поскольку обещать достойный процент на этом этапе вы еще не можете.
К содержанию
Рентабельность
Подытоживая бизнес-план парфюмерного магазина или косметического, обязательно нужно остановиться на расчете прибыли и рентабельности. Итак, сведем воедино все первоначальные расходы (в рублях):
| Аренда помещения | 100000 |
|---|---|
| Закупка товара | 1 000 000 |
| Заработные платы | 100000 |
| Реклама | 50000 |
| Оборудование | 240000 |
| Коммунальные услуги | 50000 |
| Дополнительные расходы | 5000 |
Если в вашем помещении еще понадобится и ремонт, тогда не забудьте в эту смету включить еще 400-500 тысяч в зависимости от размаха.
К содержанию
Прогноз доходов
Если говорить о доходной части, тогда выглядит прибыль примерно так:
- продажа косметики – 250 тысяч рублей ежемесячно;
- продажа сопутствующих товаров – 50 тысяч;
Общая прибыль в год может составить 3 миллиона 600 тысяч рублей. При таких условиях добиться окупаемости вы сможете уже через 1 год.
К содержанию
Купить готовый бизнес-план магазина косметики
При грамотном подходе и успешном маркетинге магазин косметики может стать весьма прибыльным делом. Но важно не забывать, что открытие такого рода бизнес требует вложения немалых инвестиций. Порой срок окупаемости такого магазина может достигать нескольких лет.
Поэтому необходимо помнить, чтобы при составлении бизнес-плана были обязательно проработаны и детально проанализированы следующие вопросы:
- Анализ покупателя.
- Анализ конкурентов.
- Выбор места размещения магазина.
- Выбор необходимого ассортимента товара.
- Проработка интерьера магазина.
- Грамотный подбор и обучение персонала.
- Применение наружной рекламы.
- Введение накопительных систем скидок и подарков.
Начинающему предпринимателю порой очень сложно будет разобраться во всех этих вопросах. А их игнорирование или недостаточно глубокий разбор может привести к очень большой массе трудностей особенно на начальном этапе запуска бизнеса.
Поэтому, для более эффективного старта вашего бизнеса, рекомендуем обратится за помощью к экспертам в этой сфере и купить готовый бизнес-план магазина косметики и парфюмерии. В этом проекте собраны данные о рынке, произведены необходимые расчеты все показателей, рассмотрен вопрос привлечения инвестора. В процессе сбора данных использовались методы легендированного опроса. При анализе данных использовался контент анализ и экстраполятивное моделирование.
Приобретая бизнес-план магазина косметики и парфюмерии с финансовой моделью, вы получите автоматизированную модель, которую можете корректировать самостоятельно. Полностью автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.
Увеличить свои шансы на успех в бизнесе можно, сделав ставку на организацию целой сети магазинов. Сформированная сеть магазинов косметики более долговечна и приспособлена к рыночным условиям выживания рынка. Среди преимуществ также следует отметить высокий товарооборот. Для реализации такого рода проекта, вы можете приобрести бизнес-план для открытия сети магазинов косметики и парфюмерии. Данный проект будет полезен для тех, кто планирует открыть собственную сеть в следующих городах: Екатеринбург, Курган, Пенза, Ижевск.
К содержанию
Как составить бизнес-план: Видео
1. Краткий инвестиционный меморандум
В России одной из самых перспективных и быстроразвивающихся областей считают сферу розничной торговли продуктами питания. Данная отрасль обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.
Степень успешности рассматриваемого проекта правильно будет оценить как высокую, так как, даже несмотря на многочисленные продуктовые магазины, удачно выбранное место и правильные маркетинговые стратегии позволят в кратчайшие сроки занять свою нишу и выйти на стабильную прибыль.
Продукты питания — товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже в периоды кризиса. Можно сказать, что открытие продуктового магазина — это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.
Основные факторы успеха реализации проекта:
- Широкая ассортиментная линейка;
- Доступность ценового предложения;
- Расположение магазина;
- Реклама и маркетинг торговой точки.
Сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 рублей.
Точка безубыточности достигается на четвертый месяц работы.
Срок окупаемости составляет от 14 месяцев.
Средняя чистая прибыль 46 000 рублей.
Рентабельность продаж 16%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в месте с высокой проходимостью людей. Он может быть в отдельно стоящем здании или же на первом этаже многоэтажного здания.
Продуктовая сфера является очень конкурентной. Как правило, в выходные дни люди закупаются в гипермаркетах. Однако в связи с тем, что зачастую после работы людям нужно докупить те или иные продукты, а на походы в супермаркеты просто нет времени, спрос на магазины «у дома» остается высоким.
Прежде чем открыть магазин, необходимо тщательно продумать ассортимент, ценовую политику, сделать прогноз в отношении будущих продаж конкретных групп товаров. Иначе говоря, нужно заранее просчитать, что будет пользоваться у покупателей большим спросом. Никакого универсального алгоритма составления ассортимента не существует — почти все предприниматели ищут «свой товар» путем проб и ошибок, проводя тщательный анализ поступающего спроса и продаж.
Здесь мы приведем наиболее стандартный ассортиментный ряд.
- Мясные и колбасные изделия;
- Овощи и фрукты;
- Молочные продукты;
- Бакалея;
- Кондитерские изделия;
- Безалкогольные напитки;
- Слабоалкогольная продукция.
Также для максимизации прибыли следует добавить хозяйственные товары первой необходимости (спички, мыло, бытовая химия, и т.д.) и корм для домашних животных.
Часы работы продуктового магазина: 9:00 — 22:00 ежедневно.
В магазин возле дома клиенты заходят после работы, чтобы купить необходимые продукты к ужину. В такие торговые точки также отправляются и дети, молодые мамы, пенсионеры.
Анализируя показатели денежных доходов на душу населения за последние годы, можно отметить положительную тенденцию: с 2009 года среднедушевые денежные доходы россиян выросли почти в 2 раза. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)
Денежные доходы и расходы в среднем на душу населения в России за 2009-2016 годы, руб.
По мере роста доходов потребительские расходы населения растут. Следовательно, и расходы на продукты питания увеличиваются. Потребители уже предпочитают брать более качественную продукцию.
Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации (на душу населения в год; килограммов) | ||||||
2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2015 | |
в % к | ||||||
2014 | ||||||
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо | 71 | 74 | 75 | 74 | 73 | 98,6 |
в том числе мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца | 65 | 68 | 69 | 69 | 67 | 97,1 |
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | 246 | 249 | 248 | 244 | 239 | 98,0 |
Яйца и яйцепродукты — штук | 271 | 276 | 269 | 269 | 269 | 100,0 |
Сахар | 40 | 40 | 40 | 40 | 39 | 97,5 |
Масло растительное | 13,5 | 13,7 | 13,7 | 13,8 | 13,6 | 98,6 |
Картофель | 110 | 111 | 111 | 111 | 112 | 100,9 |
Овощи и продовольственные бахчевые культуры | 106 | 109 | 109 | 111 | 111 | 100,0 |
Фрукты и ягоды | 60 | 61 | 64 | 64 | 61 | 95,3 |
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) | 119 | 119 | 118 | 118 | 118 | 100 |
Данная таблица подтверждает стабильность спроса на продукты питания, а также помогает сориентироваться с ассортиментом магазина. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)
Любая деятельность невозможна без проведения грамотной маркетинговой политики. Для рекламы продуктового магазина есть свои нюансы и каналы продвижения.
В первую очередь необходимо установить над входом яркую вывеску, которая издалека будет привлекать внимание.
Наиболее распространенные методы продвижения бизнеса:
- Праздничное открытие. Для наращивания клиентуры в этот день можно устроить праздник: украсить вход шарами, провести интересные мероприятия, например, вручать подарки за совершение покупок или устроить конкурс, по результатам которого покупатели смогут выиграть мелкую бытовую технику.
- Система лояльности. Периодически рекомендуется проводить рекламные акции, продумать систему скидок и выдавать постоянным клиентам дисконтные карты.
- Печать и распространение рекламных листовок. При разработке макета важно указывать местоположение, время работы, информацию об акциях и розыгрышах призов. Распространять листовки можно на близлежащих улицах, а также разложить в почтовые ящики домов.
- «Сарафанное радио». Бесплатный и очень эффективный способ рекламы. Когда ваше заведение рекомендуют друзьям — это главный показатель вашей хорошей работы.
Обозначим основные этапы запуска магазина продуктов.
Регистрация в государственных органах
- Рекомендуем зарегистрироваться в форме ИП.
- Оптимальным для регистрации бизнеса будет код по ОКВЭД — 47.2 — «Услуги по розничной торговле пищевыми продуктами, табачными изделиями в специализированных магазинах».
- После получения свидетельства о регистрации нужно составить договор аренды помещения. Нужно получить разрешения от пожарных, для этого помещение должно соответствовать всем положенным нормам: находиться не ниже первого этажа, иметь запасной выход, огнетушитель. Чтобы санитарно-эпидемиологическая станция дала добро на работу продуктового магазина, необходимо подготовить:
- договор на санитарную обработку помещения;
- договор на вывоз мусора;
- договор на утилизацию пищевых отходов;
- санитарные книжки для всех сотрудников.
- В магазине должен быть оборудован уголок потребителя с копиями лицензий на продажу алкоголя и табачной продукции, сертификатами качества и соответствия нормам СЭС, свидетельством о регистрации юридического лица, книгой отзывов и предложений.
- В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД. Считаем, что это самый выгодный режим налогообложения для магазина, когда размер налога не зависит от дохода бизнеса.
Поиск помещения и ремонт
Потенциально прибыльным является здание, находящееся не дальше 100–150 метров от четырех многоэтажек (в которых проживает порядка 1500 человек).
К помещению предъявляются следующие требования:
- Помещение может быть как в собственности, так и арендованным;
- Площадь помещения — от 20 м2 до 25 м2;
- Наличие канализации, водопровода, инженерных коммуникаций, мощных электрических сетей для холодильного оборудования, соответствующих техническим требованиям оборудования;
Доступность подъездных путей к зданию.
Поиск поставщиков
Особое внимание нужно уделить поиску поставщиков. Оптимальным вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по цикличному графику, она может осуществляться собственными силами. Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств. Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.
6. Организационная структура
Как правило, при открытии одной точки сам владелец продуктового магазина становится управляющим и для минимизации налогов заработную плату себе не начисляет.
Основной персонал:
- 2 продавца, работающие посменно 2/2;
- уборщица.
Основные требования к продавцам:
- активность;
- высокие коммуникативные умения;
- доброжелательность;
- честность;
- дисциплинированность;
- ответственность.
Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.
Каждый продавец имеет окладную часть зарплаты — 12000 руб. и премиальную часть, которая рассчитывается следующим образом:
Премиальная часть з/п — 5% с выручки
Уборщица имеет фиксированный оклад — 10 000руб.
Полный расчет ФОТ с премиальной частью и страховыми взносами представлен в финансовой модели.
Инвестиции в открытие продуктового магазина выглядят следующим образом.
Оборудование:
| Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Обшая сумма |
| Стеллажи | 6 | 7 000 | 42 000 |
| ККМ (включая установку) | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Слайсер | 1 | 12 000 | 12 000 |
| Весы | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Горячий стол для упаковки | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Морозильный ларь | 1 | 25 000 | 25 000 |
| Холодильная витрина | 1 | 80 000 | 80 000 |
| Холодильный шкаф | 1 | 80 000 | 80 000 |
| Итого: | 289 000 |
Инвестиции на открытие:
| Инвестиции на открытие | |
| Регистрация, включая получение всех разрешений | 25 000 |
| Установка необходимого ПО | 10 000 |
| Ремонт | 50 000 |
| Вывеска | 50 000 |
| Рекламные материалы | 50 000 |
| Аренда на время ремонта | 48 000 |
| Прочее | 10 000 |
| Итого | 243 000 |
Общая сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 руб.
Текущие расходы выглядят следующим образом:
| Ежемесячные затраты | |
| ФОТ (включая отчисления) | 71 175 |
| Аренда (15 кв.м.) | 24 000 |
| Амортизация | 8 028 |
| Коммунальные услуги | 15 000 |
| Реклама | 10 000 |
| Бухгалтерия (удаленная) | 5 000 |
| Закупка товара | 317 350 |
| Непредвиденные расходы | 10 000 |
| Итого | 460 553 |
Основная статья ежемесячных расходов — это закупка товаров. Наценка на товар в среднем составляет 30%. 2% продукции остается нереализованной до окончания срока годности и выбрасывается.
Также есть такое понятие как усушка товара. Товары, содержащие влагу (мясные, колбасные изделия, овощи, фрукты), при хранении испаряются и уменьшаются в весе. Так, 3% от закупленных мясных и колбасных изделий, овощей и фруктов остается нереализованной в виду усушки.
План продаж по проекту прогнозируется исходя из среднего чека (300-350 руб./чел.) и количества покупателей в день (70-90 чел./день) по аналогичным магазинам продуктов питания.
Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж на период с 1-5 месяц реализации проекта.
Подробный план продаж и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.
Открытие маленького магазина сразу наталкивается на серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:
- торговые сети — гипермаркеты;
- супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
- гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
- магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
- рынки, в том числе стихийные.
Как видно, абсолютно все ниши заняты. Чтобы убедиться в этом, не нужно проводить специальные исследования, достаточно во время прогулки по городу обратить внимание на расположение точек, продающих продукты. Часто встречаются абсурдные с точки зрения бизнеса ситуации, когда один магазин находится возле другого, буквально в двух шагах. Поэтому самое главное в этом деле правильно подобрать местоположение.
Также необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие из них быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус. Помимо этого, необходимо осуществлять закупку только ходовых товаров, а залежалые продукты продавать по сниженной цене, чтобы частично возместить убытки.
Финансовая модель продуктового магазина