Бизнес план магазина продуктов форум

01.07.2010, 10:20

Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Для того, чтобы составить бизнес план магазина, нужно сначала понять, что такое бизнес план вообще. Бизнес план – это важнейший документ, который поможет предпринимателю грамотно оценить потенциальный рынок своего предприятия, предстоящие расходы, возможные сложности в работе предприятия, признаки успеха или спада. Бизнес план закладывает основы благополучия предприятия.
Что общего и чем отличается бизнес план магазина от бизнес планов других предприятий? Как и любой бизнес план бизнес план магазина заставляет предпринимателя обдумывать свои шаги самого первого дня организации своего бизнеса и до тех пор, пока он будет им заниматься. Современные условия бизнеса требуют, чтобы любое предприятие было сначала продумано и расписано на бумаге. И магазин в этом ряду не является исключением.
Грамотно составленный бизнес план – это анализ возможностей и требований к данному продукту или услуге. Составление бизнес плана включает вашу уверенность в том, что вы хотите заниматься именно этим делом, анализ самого себя – на сколько вы способны этим заниматься, анализ предлагаемого вами продукта – на сколько он нужен потребителю, исследование рынка – какое место займёт ваш продукт на рынке.
Но при всех общих чертах бизнес план магазина имеет свои особенности. Открывая магазин вы должны иметь в виду. Что становитесь участником рынка розничной торговли. В настоящее время разные люди дают разные анализы современного розничного рынка в России. Одни говорят, что он перенасыщен, другие, наоборот, склоняются к тому, что рост рынка продаж не имеет границ, так как он является следствием роста благосостояния населения и растёт вместе с ним. Как бы там ни было, вы сможете сделать свой вывод о рынке, ответив на простые вопросы. Всегда ли вы можете купить необходимый вам товар? Как много времени вы тратите на поиски такого товара? Всегда ли вы довольны купленным товаром? Наверняка ваши ответы привели вас к мысли, что ниши ещё есть. А значит вперёд.
Поговорим об открытии продуктового магазина. Для начала будущему предпринимателю стоит определиться с тем, какой магазин он собирается открывать. Здесь есть два варианта. Первый – это войти в сеть уже существующих магазинов, открыв новую единицу. Второй – это открытие самостоятельного небольшого магазинчика. Каждый из вариантов имеет свои преимущества. Крупный супермаркет в сети магазинов требует больших капиталовложений. Окупается от примерно за пять – восемь лет. Большие магазины имеют свои преимущества. В них покупатель может сразу закупить большое количество необходимых ему товаров.
Но, большие магазины не строятся в отдельно взятом дворе. А всё большее количество людей хотят купить необходимые продукты как можно ближе к дому. Для таких потребителей важна приближённость торговой точки к месту жительства или работы. Эту нижу на рынке занимают небольшие продуктовые магазинчики. Если предприниматель внимательно относится к своим клиентам, изучает спрос, то в таких магазинах всегда можно купить необходимый товар, а продукты всегда свежие, хорошего качества. Для открытия такого магазина вам потребуется примерно 50 тысяч долларов.
Если вы определились с размерами торговой точки, то остаётся добавить, что супермаркет имеет смысл открывать в большом квартале с высотными домами, лучше в районе новостроек. Маленький магазинчик имеет полное право на существование в небольшом жилом районе, где людей мало, но большинство из них хорошо знают друг друга. В этом случае вы сможете приобрести новых покупателей благодаря рекомендациям ваших клиентов. Со временем, изучив спрос, станете лучшим другом каждой проживающей в вашем районе семьи.
Следующий шаг, над которым должен подумать предприниматель, открывая магазин – это ассортимент товара. Так же как в любом другом бизнесе, ассортимент товара и его стоимость играют главенствующую роль в привлечении покупателей. Любой магазин должен быть сориентирован на определённую группу людей. Если вы выбрали дорогой ассортимент, то вряд ли вашими клиентами станут люди пенсионного возраста. И. наоборот, ориентируясь на слои населения с низким доходом, вы вряд ли увидите в своём магазине клиентов с большим кошельком. Ассортимент товара не зависит от размеров магазина, а только от его ориентированности.
Где лучше открыть магазин? Естественно там, где его ещё нет. Лучшим местом для открытия нового магазина являются районы новостроек. Ещё лучше будет, если ваш магазин будет стоять на перекрёстке дорог, или мимо него будут проходить подъездные пути. Если всего этого нет, то хотя бы пешеходная дорожка в жилой микрорайон. Естественно, что вам придётся позаботиться о подъездных путях и парковке.
Если вы собираетесь открыть магазин в старой или исторической части города, то вопрос с помещение будет решаться сложнее, так как их количество весьма ограничено. В данном случае лучше подумать о покупке помещения. Если ваш магазин предполагает находиться в районе, где уже есть серия аналогичных магазинов, то есть смысл прибегнуть к услугам консалтингового агентства с целью анализа возможного ассортимента. Услуги такого агентства не дёшевы, но его специалисты наверняка найдут незанятую нишу в ряду вам подобных.
Следующий этап – это подбор ассортимента. Ваш ассортимент должен быть разнообразным. В основных деталях он должен соответствовать ассортименту соседей, то есть носить общую с ними направленность. Это товары повседневного спроса – хлеб, молоко и прочее. Но при этом лучше имеет свою изюминку. Другие сорта хлеба и молока, экзотические фрукты или свежую выпечку. Подумайте над этим. Что будет выгодно отличать ваш магазин от других, например заказы продуктов или их доставка.
Торговое оборудование также будет зависеть от предполагаемой клиентской базы. Лучше заранее рассчитать количество ККМ и платёжных терминалов. Современные покупатели не любят очередей, и если вашем магазине они станут постоянным явлением, то к вам просто перестанут ходить.
Кроме платёжных терминалов вам потребуется холодильное оборудование и стеллажи. Основное внимание следует уделить холодильному оборудованию. Оно должно быть качественным: не влиять на окружающую среду и при этом поддерживать должное качество товара.
Перед открытием магазина необходимо расписать все бизнес процессы, составить должностные инструкции. Для маленького магазина это может сделать сам предприниматель. Для большого супермаркета есть смысл купить стандартный план документов. Это, конечно, повлечёт за собой дополнительные расходы, но избавит от многих проблем в будущем. После этого можно заниматься подбором и подготовкой сотрудников.
Не последнюю, если не главную роль, в открытии магазина играет витрина. Она должна быть достаточно яркой, заметной, но не кричащей. Она должна быть видна издалека и отвечать направленности магазина. Её оформление должно быть таким, чтобы каждый проходящий мимо точно знал, что творится за дверями этой торговой точки, а ещё лучше, чтобы захотел непременно зайти. Зайдя однажды, люди чаще всего приходят снова, а всему этому способствует витрина.
Бизнес план магазина будет зависеть от его направленности: будет это магазин продуктов или дамского белья. Но основные этапы работы над ним останутся неизменными.

15.10.2010, 14:50

Здравствуйте, хочу сама попробовать сделать бизнес-план, никогда ранее этого не делала.Вы не могли бы, в помощь, выложить здесь какой-нибудь алгоритм по составлению бизнес-плана продуктового магазина ))) Что, в какой последовательности лучше анализировать???

19.02.2011, 11:43

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Invant,
Вы говорите как человек,испытавший подобный проект на собственной шкуре.У вас свой продуктовый магазин?

20.02.2011, 05:44

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Интересная информация!

09.10.2011, 22:47

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Открыть магазин — мало. Нужно ещё вести учёт товаров в магазине. Это можно делать как вручную, так и с помощью программ для автоматизации этого процесса. —
это в точку сказано. Основные проблемы начинаются в процессе. Программы в помощь, как говорится, а в составлении бизнес плана лучше советоваться с людьми, которые его уже неоднократно не только составляли, но и использовали. Бизнес-план должен быть продуман. Удачи Вам в ваших начинаниях.

23.12.2011, 00:58

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Рынок торговли продуктами на сегодня очень сильно перегрет, маржа совсем маленькая, соответственно обороты вроде бы большие а прибыли мизерные. Кто занимался торговлей продуктами питания в 90-е годы тот помнит как тогда было интересен этот бизнес.

16.01.2012, 22:11

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Много головной боли- мало результата! Но на объемах можно получить свое. Может лучше к специалистам за идеями и этапами бизнес-планирования?

02.05.2014, 00:18

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Ваш успех больше всего будет зависеть от места..
Мы искали помещение под магазин применяя методы геомаркетинговых исследований и конкурентной разведки — и благодаря этому успешно торгуем

19.02.2016, 16:50

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Уже много таким занимаются. От точки торговой многое зависит и от ассортимента. Нужно в первых найти поставщиков того, что Вы желаете.

20.02.2016, 03:15

Re: Бизнес план магазина. Как открыть продуктовый магазин

Продуктовый бизнес — на грани окупаемости. Супермаркеты рулят.