Бизнес план клуб на колесах
Праздники были, есть и будут неотъемлемой частью нашей жизни. Утренник в детском саду, день рождения, выпускной вечер, свадьба, девичник, встреча выпускников — и это лишь незначительная часть праздничных поводов. Знаменательных событий много, однако достаточно ли необычных мест для их проведения?
Современных людей сложно удивить: рестораны и ночные клубы наскучили каждому, а уж если их в вашем городе не так уж и много, то вероятность провести оригинальный праздник уменьшается. Где же сегодня можно провести вечер так, чтобы он запомнился вам и вашим гостям на всю жизнь?
Среди «находок» нашего времени выделяется Party Bus — ночной клуб на колесах. В таком автобусе можно не просто покататься по городу, но и потанцевать, спеть караоке, выпить коктейль и пообщаться с гостями.
Такое необычное развлечение появилось в западных странах. К примеру, школьники из США и Европы уже много лет подряд успешно празднуют свои выпускные именно в таких клубах на колёсах. У западных мам, правда, вызывает всё больше беспокойства: молодёжь проносит «в клуб» спиртное.
Но отвлечёмся от проблем зарубежных подростков и их родителей. В России клубы на колёсах также пользуются определённой популярностью, хотя до западных масштабов им далеко. Почему же Party Bus пришёлся россиянам по душе?
Во-первых, «тусовщики» вправе самостоятельно выбирать музыку, которая будет звучать на празднике, во-вторых, на мероприятии в таком автобусе не будет «лишних» людей. Более того, не придется переплачивать за напитки, так как их можно принести с собой. Ну и наконец, многим просто хочется необычного и яркого праздника, который запомнится надолго.
Но клуб на колёсах — находка не только для любителей повеселиться, но и для тех, кто всегда мечтал открыть собственный бизнес в сфере развлечений. У такого автобуса есть целый ряд преимуществ перед обычным ночным клубом.
— Небольшие вложения. Чтобы открыть обычный ночной клуб, придётся вложить кругленькую сумму в аренду подходящего по площади помещения, его оборудование, выплату зарплаты персоналу и т.д. Клуб на колёсах потребует меньших инвестиций. Уже готовый и полностью оборудованный автобус можно купить по цене от 2 млн рублей.
— Простота. Обычный ночной клуб потребует уймы разрешительной документации, от лицензии на продажу алкоголя и до разрешений Роспотребнадзора. А вот в случае с Party Bus всё это необязательно.
— Многофункциональность. Ночной клуб подходит не для всех праздников, там можно устроить разве что «взрослые» события: мальчишники и девичники, дни рождения. А вот автобус позволит организовать и выпускной, и даже, при желании, детский праздник.
— Конкуренция. Стоит ли сравнивать число обычных клубов в каждом городе и число «весёлых» автобусов, курсирующих по улицам? Клубы на колёсах есть далёко не везде. К ним уже успели привыкнуть Москва и Санкт-Петербург, а вот для более отдалённых городов они пока в диковинку.
Конечно, чтобы выпустить на городские улицы Party Bus, вовсе недостаточно купить автобус и нанять водителя. Это всё-таки клуб, а не просто средство передвижения. И оснащён он должен быть соответствующим образом.
Безусловно, процесс подготовки автобуса — дело непростое. У Максима Григорьева — владельца Party Bus в Казани — на переоборудование ушло около 5 месяцев. Он вспоминает:
«В моменты, когда руки опускались настолько сильно, что хотелось всё бросить и продать, к счастью, какой-либо этап постройки подходил к завершению и можно было насладиться результатами»
Клуб на колёсах начинается с покупки «донора» — автобуса, салон которого придётся полностью разобрать. Лучше всего покупать не подержанное, а новое транспортное средство.
Переоборудование лучше всего согласовать с соотвествующими структурами, считает владелец Party Bus в Екатеринбурге Антон Макаров.
Если правильно оформить переоборудование и зарегистрировать его в ГИБДД, то в дальнейшем проблем не возникнет
Кстати, то, как долго прослужит автобус, во многом зависит от качества его переоборудования. Поэтому здесь нерациональная экономия сыграет против вас. В первую очередь уделить внимание шумо- и виброизоляция салона. Это не только обеспечит комфорт гостей, но также удержание тепла зимой. И стоит ли напоминать о том, что летом салон должен кондиционироваться?
Позаботьтесь о также об источниках питания: автобус потребует светового, музыкального и прочего оборудования (диско-шар, лазер, RGB-подсветка, динамики, дым-машина и тд.).
Ну и конечно, не забудьте о мебели. Клубы на колёсах как правило оборудуют удобными кожаными диванчиками.
Стоит обратить внимание на усиление каркаса: диваны постоянно находятся в движении, на них ездят нетрезвые люди в большом количестве.
В случае с клубом на колёсах реклама — краеугольный камень всего бизнеса. Развлечение пока в новинку, и вряд ли кто-то будет специально искать его в своём городе. Людям нужно рассказать о такой необычной услуге, объяснить преимущества.
Приготовьтесь к тому, что в первые полгода, пока проект не раскручен, вам фактически придётся работать в ноль.
Раскрутить Party Bus при желании можно совершенно бесплатно. Для начала рекламной площадкой могут стать группы в социальных сетях. Яркие фотографии, привлекательные заголовки, «горячие предложения» — все это привлечет внимание пользователей. Благодаря сервису Instagram можно использовать хэштэги, которые также повысят вашу популярность. Кстати, именно на Instagram стоит сделать особый упор.
Не стоит забывать и о проверенном временем способе под названием «сарафанное радио». Стоит вам провести один хороший праздник, как ваш заказчик тут же поделится своими эмоциями на собственной страничке в соцсети, напишет о вас пост в блоге и тд. Прочитав его отзыв, знакомые заинтересуются предложением Party Bus и в следующий раз, возможно, захотят проводить свой собственный праздник именно у вас.
Сколько выручки способен принести ваш автобус, зависит от того, сколько часов он проездит по городу. Вам вовсе неважно, арендуют его два человека и тридцать два. Аренда клуба на колёсах оплачивается по часам и составляет как правило 5-7 тыс. рублей, хотя цену вы можете установить самостоятельно. Зачастую действует правило, что арендовать автобус можно не менее, чем на два часа.
Основные расходы клуба на колёсах как бизнеса — это фонд заработной платы и ресурсы. В штате вам понадобятся водитель на постоянном окладе и бармен. Сколько платить им, зависит от средней ставки в вашем регионе.
Party Bus — большой расход топлива. Для движения самого автобуса требуется в среднем 30 литров солярки на 100 км, а вот у генераторов, обеспечивающих работу музыкального, светового оборудования и кондиционера расход доходит до 2 литров в час.
Не забудьте также о том, что автобус должен где-то «отдыхать», пока не колесит по городу. Это значит, что придётся предусмотреть и расходы на оплату места на стоянке.
Добавлено в закладки: 0
На фото Kazan Party Bus – Закрытый пати-клуб из автобуса.
Популярность бизнес-проектов, связанных с передвижными товарами и услугами, неуклонно растет; сегодня их очень много, и такие предприятия занимают разнообразные сегменты рынка: это
- салоны красоты,
- магазины цветов,
- кофейни
- бани
- места общего пользования
- отели и другие виды бизнеса.
Kazan Party Bus – это проект, задуманный и воплощённый в жизнь группой казанских предпринимателей, стремившихся совместить атмосферу ночного клуба и мобильность лимузина. Было решено использовать в качестве танцплощадки автобус. В качестве основы был использован простой автобус марки Hyundai, модель Bogdan 2012 года выпуска. Он подвергся основательному тюнингу и превратился в Party Bus (англ. «автобус для вечеринок»). Этот клуб на колёсах получил роскошный интерьер: несколько мягких диванов, 2 барные стойки, аудиосистему и пару огромных LED телевизоров! От лимузина он выгодно отличается размерами: внутри без проблем могут разместиться 20 пассажиров, которые могут потанцевать, выпить и закусить, отметить любой праздник. Предлагаем еще несколько креативных идей на колесах.
Неполный список оборудования в автобусе для вечеринок:
- диваны из кожи, способные разместить 20 человек;
- мощная звуковая система на 1,5 кВт;
- небольшой танцпол с диско-шаром, дымовой установкой и лазерной подсветкой;
- караоке-система с 2 микрофонами;
- холодильник для охлаждения напитков и закусок;
- гардероб, чтобы не захламлять диваны;
- система отопления, подсветка в потолке, стенах и мебели;
- система отопления, поддерживающая тепло даже зимой.
В Kazan Party Bus можно проводить не только вечеринки и корпоративы, но и праздники для детей, дни рождения, свадьбы, и прочие торжества. Предусмотрены наём аниматоров и фокусников, аренда костюмов, заказ еды и напитков. Еду и напитки разрешается также приносить с собой. При желании музыку тоже можно принести с собой.
Первые шаги нового бизнеса
Как появился клуб на колёсах в Казани и как построить свой собственный?
Превращение автобуса в лимузин-клуб проходило не так просто и быстро, как может показаться на первый взгляд. После того, как была придумана идея, разработан бизнес-план и собран стартовый капитал, организаторы купили обычный автобус заводской комплектации.
По их словам, найти подходящий автобус – это не так просто, как кажется: выбор модели занял не менее месяца, было просмотрено немало объявлений и сделано множество звонков, в том числе за границу. Сначала идея заключалась в восстановлении старого автобуса, но потом пришли к выводу, что дешевле будет купить и переделать новый. Дело в том, что автобусы покупают обычно для работы и эксплуатируют нередко до тех пор, пока транспорт не начнёт рассыпаться на части.
Далее выяснилось, что далеко не все модели автобусов, даже только что сошедшие с конвейера, подходят для тюнинга и переделки в клуб на колёсах. Остановились на Hyundai Bogdan, поскольку он выглядел достаточно вместительным и подходил по всем параметрам. Устраивала также и цена, хотя большинство автобусов – покупки недешёвые и стоят не меньше, чем небольшая уютная дача.
Затем салон полностью разобрали. Сидения и заводская внутренняя обшивка были удалены. Были также удалены все заклёпки из пола. После этого приступили к переоборудованию. Вначале организаторы набросали небольшой план, но его оказалось недостаточно. Проблема состояла в том, что до них никто не занимался подобным. Однако проект со временем сдвинулся с мёртвой точки.
Вечеринка в обновленном салоне автобуса
Оборудование
Апгрейд салона автобуса
Главное в автобусе для вечеринок – шумоизоляция
Второй этап переоборудования автобуса в клуб – это, разумеется, звукоизоляция. Это важно для клуба, но вдвойне важно для Kazan Party Bus, поскольку звукоизоляция также сыграла роль дополнительного утеплителя.
На этом организаторы решили не экономить, разместив толстые слои виброизоляции в стенах и потолке. Кроме того, была использована изначально присутствовавшая в конструкции стекловата и двухслойное звукоизоляционное покрытие. Таким образом был достигнут двойной эффект: сохранение тепла и почти полное поглощение звуков музыки изнутри и посторонних шумов с улицы.
Установка освещения
Сегодня возможно приобрести самое разнообразное осветительное оборудование для ночных клубов. Недостаток большинства из этих приборов для организации автобуса для вечеринок состоит в том, что они рассчитаны на большие залы и являются крайне энергоёмкими. Кроме того, многие профессиональные электрики отказывались от работы, узнав, что задумали организаторы. Подбор осветительной техники осложнялся ещё и тем, что организаторы не знали, что именно им нужно, чтобы создать в автобусе атмосферу ночного клуба. Наконец, им удалось собрать отличную систему освещения, которая работает в нескольких режимах, в том числе – синхронно с ритмом звучащей музыки. Все приборы подключены к одному пульту и могут настраиваться любым удобным образом.
В дополнение к осветительным приборам уже после запуска Kazan Party Bus в автобусе появилась дымовая установка. Она органично дополнила освещение, создаваемое различным клубным оборудованием. Параллельно с монтажом освещения в салоне устанавливалась также мебель и другие устройства.
Несколько слов о мебели
Стоит отдельно остановиться на меблировке салона. На смену стандартным автобусным сиденьям, как уже сказано, были установлены кожаные диваны. Дизайн диванов создавался очень долго. В итоге было решено остановиться на неправильных формах и сочетании элементов трёх разных цветов. Сделано это было для того, чтобы избавиться от визуального подобия больничного коридора и чтобы создать уникальный дизайн.
Диваны, в зависимости от режима освещения, визуально меняют оттенок. Сами диваны были сделаны очень мягкими, но установлены на очень прочный каркас и крепления. Всё это было проделано для того, чтобы обеспечить максимальную безопасность и износоустойчивость. Боковые панели также тщательно подбирались по форме. В них встраивались динамики звуковой системы и RGB-подсветка. Пришлось учесть немало нюансов при монтаже звуковой и осветительной аппаратуры внутри этих панелей.
Финальные штрихи
Весь процесс переоборудования маршрутного автобуса в автобус для вечеринок проходил со множеством проблем. В некоторые моменты организаторы уже хотели бросить проект, но решили не сдаваться и довели-таки дело до конца. К счастью, именно в такое время завершался очередной этап воплощения проекта в жизнь.
Когда команда предпринимателей выбиралась в ночные клубы и кафе, они всё меньше просто веселились и всё больше наблюдали за тем, какие приборы установлены в заведении, какое меню предлагается публике, и какую музыку предпочитают посетители. Когда Party Bus был завершён, у них уже сложилось представление о том, кого стоит в первую очередь приглашать в клуб.
Был запущен интернет-сайт, проведена рекламная кампания. Упор в дизайне сайта был сделан на красочности, наглядности и доступности информации. При этом веб-дизайнер постарался оптимизировать его не только для стационарных ПК, но и для мобильных гаджетов. Организаторы тем временем до мелочей продумали всё, что касалось работы пати-баса. Программа, меню, персонал, музыка – всё это было выверено и подогнано под формат передвижного ночного клуба.
Сегодня проект Party Bus пользуется большим успехом, поэтому организаторы первого клуба на колёсах начали продавать подобные автобусы под ключ, а бизнес по франшизе распространился на другие города. Сегодня автобусы для вечеринок ездят по улицам Калининграда, Тюмени, Санкт-Петербурга, Москвы, Перми, Мурманска, Екатеринбурга – этот список становится только больше, поскольку спрос на подобные передвижные заведения продолжает расти.
Вывод
Данный вид бизнеса на колесах – свободная ниша, возможность заработать больше на переоборудовании обычного заводского автобуса в закрытый пати-клуб на колесах. Стартаперы готовы поделиться с компаньонами франшизой, бренд- буком и раскроют секреты мастерства тем, кто готов с ними сотрудничать напрямую.
Автобус Party Bus в Москве может вас озолотить…
В нашей стране уже многие слышали о новомодных пати-басах – новой идеи развлечений для любителей вечеринок, которые уже появились на улицах многих зарубежных крупных городов.
Автобусы для вечеринок – это что-то вроде красивого лимузина-акселерата, поскольку в него не просто вмещается шумная и веселая компания, в нем предоставляются практически клубные спецэффекты, танцпол, караоке и другие увеселения, причем, в полный рост.
Проект «Party Bus» – это новая идея заработка, которая может быть поставлена на поток. Осчастливить молодых туссовщиков, не оценивших удовольствие от ночного клуба на колесах, может каждый предприниматель, который будет готов заработать при помощи приобретения автобуса и его полного переоборудования в стильный развлекательный центр на колесах. Новенький автобус вскоре достойно вознаградит хозяина за такой модный апгрейд.
Для клубного автобуса можно выбрать любую модель обычного отечественного серийного автобуса.
[sc:Adsens-2 ]
.
Внутри автобуса следует установить все необходимое для модного клуба, а это:
- — небольшие мягкие диванчики, чтобы свободно разместить 18-20 человек;
- — барные стойки с хорошим ассортиментом;
- — 1-2 плазменные панели с диагоналями 1м;
- — много зеркал, которые станут отличным дополнением интерьеру и увеличат небольшое пространство пати-баса;
- — танцевальная зона с современными спецэффектами и мощными киловаттами звука;
- — караоке для двух микрофонов;
- — дым-машина;
- — туалет как в стационарном клубе может не уместиться, но можно установить альтернативу – био-туалет, так как в клубе (обязательно!) он должен быть;
- — гардеробная;
- — холодильник;
- — отопление и кондиционер.
Смотрите видео Выпускной в Party Bus Москва
Чтобы получить прибыль в краткие сроки, посетителей нужно обеспечить свободным перемещением внутри автобуса одновременно с безопасным перемещением по городу. В автобусе должна непременно звучать современная модная музыка. Гостям клубного автобуса можно не запрещать приносить с собой напитки и еду.
Смотрите видео Аренда Party Bus
В party-bus можно провести тематическую вечеринку, день рождения, свадьбу, девичник или мальчишник, корпоратив, встречу однокурсников и другие веселые мероприятия, установив определенную стоимость аренды клуба на колесах. Можно также разработать определенные системы скидок для постоянных посетителей, либо придумать аукционные клубные дни.
Если предприниматели желают поставить такую идею на поток, то они могут выбрать способ заработка при помощи франчайзинга, а именно – стать франчайзерами (собственниками) и за определенную плату (роялти) передать свою бизнес-идею заинтересованным предпринимателям (франчайзи).
При этом можно разработать разные бизнес-пакеты: в одном пакете предусмотреть все маркетинговые инструменты плюс консультации по переоборудованию обычного автобуса в автобус party-bus, а в другом пакете в дополнение к предыдущему пакету предусмотреть сами инструменты по переоборудованию (оборудование, монтаж и др.).
Информацию о своей франшизе лучше всего разместить на сайтах с идеями для бизнеса, там будущие франчайзи смогут узнать, как заработать при помощи данного бизнеса.
Будущее у этой бизнес-идеи безусловно есть. Автобусы способны потеснить лимузины, так как в них можно намного веселее провести время.
А, поскольку молодежь всегда выбирает движение и свободу передвижения, то стационарные кафе и клубы она будет реже посещать, все чаще выбирая посещение модного пати-баса, ведь это всегда новые ощущения. Удачи всем!
Потребители, как известно, падки на новые виды удовлетворения их потребностей. Одним из них стало кафе на колесах – это дешевый и сравнительно быстро окупаемый способ создать прибыльный бизнес. Такие кафе появились практически в каждом городе, но ниша все еще готова к новым заведениям. Открыть его несложно – главное, чтобы под рукой был грамотный бизнес-план кафе на колесах.
Резюме
Почему кафе на колесах так популярны среди начинающих предпринимателей? Актуальность этого бизнеса – в его мобильности. Вы не будете знать таких проблем, как невыгодное месторасположение и низкая проходимость, что становится поводом для волнения владельцев стационарных кафе. В будни вы можете находиться вблизи деловых и студенческих центров, на перекрестках и в парках, в выходные – перемещаться в районы развлечений, в праздники – быть рядом с толпой.
Правда, этими достоинствами бизнеса можно воспользоваться только в городах с населением от 500 тысяч человек. В городах меньше открываться просто бессмысленно. Но даже в крупных городах с большим количеством лакомых местечек не спешите бывать везде. Ваша покупательская аудитория должна сформироваться, поэтому выберите один-три района и обоснуйтесь там, а если поток покупателей уменьшится, попробуйте покормить людей в других местах. И не забывайте о сезонности этого бизнеса – в связи с этим стоит разработать отдельные меню для теплого и холодного времени, но покупателей зимой будет меньше в любом случае.
Услуги кафе на колесах: приготовление, подача и доставка еды, обслуживание частных и муниципальных мероприятий.
Этапы подготовки к работе кафе на колесах:
- Разработка концепции заведения, написание плана (можете использовать наш пример бизнес-плана), анализ рынка, определение актуальности заведения, выбор основных точек для торговли.
- Подбор и оснащение транспорта.
- Подбор поставщиков оборудования и его покупка.
- Регистрация кафе на колесах и получение необходимых разрешений.
- Проведение рекламной кампании.
- Наем и обучение работников.
Целевая аудитория
К аудитории кафе на колесах относится ядро среднего класса и наименее состоятельная его часть. Ему хочется вкусной готовой еды из кафе, но в стационарном заведении наценка на блюда высока или сидеть там просто не хочется. Ориентироваться стоит также на молодежь, особенно на студентов и школьников. Востребованность кафе на колесах появляется у той части населения, что постоянно находится в движении и в делах. Ей приходится перекусывать на ходу – на полноценный обед в стационарном заведении времени нет. Да и обед там обходится дороже.
Услуга доставки еды такого уровня имеет аналоги не в каждом городе. Даже в сравнении с бюджетными столовыми и супермаркетами с готовыми блюдами кафе на колесах выигрывает. Оно находится ближе, и небольшая очередь быстро двигается на свежем воздухе. Часто посетителями кафе на колесах становятся случайные прохожие или те, кто вышел на перекур, поэтому оформление фургона должно быть привлекательным.
Инструкция по открытию
Прежде чем заняться практическими вопросами открытия, бизнесмену придется заняться бумажной работой. С законодательством у кафе на колесах особые отношения. С одной стороны, никто не может сказать, что точка торговли стоит в неположенном месте, ведь она не стационарная. С другой, любое предприятие общепита должно быть подключено к канализации и водопроводу, поэтому в некоторых городах администрация просто не даст открыть кафе на колесах. Но, если в вашем городе есть другие такие заведения, значит, способ открыть свое кафе есть. Если нет, уточните этот момент в администрации.
Порядок работы таков:
- Выберите организационно-правовую форму и систему налогообложения. Лучше всего подойдет ИП на УСН.
- Ваш код ОКВЭД – 56.10.22.
- Получите соответствующее разрешение на свою деятельность.
- Получите разрешение СЭС. Для этого вам нужны сертификаты соответствия для оборудования, договоры для утилизации и уборки.
- Получите разрешение пожарных. Понадобится копия техпаспорта на фургон.
- Заключите договор с поставщиком.
Вам нужно быть готовым к проблемам с землей. Где-то, как в Москве, предприниматели покупают разрешение на пользование землей на несколько месяцев. А гарантий, что потом вы его продлите, нет. Отсюда вытекает проблема с получением кредита.
Разработка меню
В первую очередь, нужно определиться, будет ли ваше заведение покупать готовые к разогреву блюда у стационарного кафе или ресторана или готовить еду попроще на месте. В первом случае выбор будет больше, а конкурентов – меньше. Но готовое меню приходит к вам уже с наценкой, поэтому поднять доход можно будет только сетью кафе на колесах. Да и покупатель не ждет замысловатые варианты от фургона.
Пусть лучше ваше меню включает закуски и напитки, по возможности, основные блюда. Вы можете специализироваться на одном виде еды – шаурма, хот-доги, пицца – или предлагать большой спектр угощений до 6 блюд, а также их вариации. Большее количество крошечная кухня фургона может не потянуть. Да и квалификация повара должна быть высокой, чтобы знать и умело готовить десяток разных блюд. В качестве закусок вы можете предлагать сэндвичи и бутерброды, выпечку и сладости, фастфуд и блюда национальных кухонь.
Напитки выбирайте по сезону: зимой – горячие и пряные, летом – прохладительные. Но всегда оставляйте в меню популярные, исключая алкоголь (для его продажи ваше кафе не подойдет по размерам торговой площади). Если вы хотите подавать такие продукты, как блины, гриль и барбекю-блюда, приобретите оборудование соответствующей мощности. В целом, ориентируйтесь на похожие точки, чтобы понять, чем взять аудиторию.
Техническая база
Важнейшее оборудование для кафе на колесах – сами колеса. Это может быть прицеп, фургон или автолавка. Лучше всего купить последние варианты. Проблема в том, что через шесть лет они потребуют трат на ремонт. «Купава» и «Тонар» изготавливают такие, но вы также можете приобрести уже обставленное заведение. Если вы решите комплектовать кафе сами, соотносите размеры оборудования с размером помещения. И главное, не забудьте прикрутить всю мебель к полу. Сумма, которую вы тратите на оборудование, и есть стоимость открытия кафе на колесах с нуля.
| Статья расхода | Цена (в рублях) |
| Фургон или автолавка (б/у) | 580 000 |
| Инвертор | 2 000 |
| Генератор | 40 000 |
| Шумоизоляция | 26 000 |
| Подогрев ступенек | 5 000 |
| Создание дизайна и косметический ремонт | 100 000 |
| Кондиционер | 70 000 |
| Конвектор | 2 000 |
| Холодильник (2) | 60 000 |
| Микроволновая печь | 3 000 |
| Техника для приготовления еды | 150 000 |
| Кофемашина | 300 000 |
| Производственный стол (2) | 14 000 |
| Аудиосистема | 17 000 |
| Одноразовая посуда, салфетки и материалы для упаковки (1000) | 500 |
| Мусорное ведро | 1 000 |
| Итого | 1 370 500 |
Персонал
Кафе на колесах не требует большого штата персонала. Достаточно водителя (на него можно возложить и различные технические обязанности), повара и кассира. Серьезно подойдите к найму водителя: он должен быть опытным и хорошо знать город. Если водитель будет неаккуратен или ошибется с местом стоянки, бизнес потерпит убытки или обзаведется проблемами с законом.
Не забудьте о бухгалтере на аутсорсе, который будет вести ваши дела. Это обойдется примерно в 5 тысяч рублей в месяц. Далее приведем таблицу затрат на персонал.
| Штатная единица | Количество | Затраты |
| Водитель | 1 | 20 000 |
| Повар | 1 | 15 000 |
| Кассир | 1 | 15 000 |
| Итого | 3 | 50 000 |
Маркетинговый план
По сути, кафе на колесах – само по себе реклама. Оно ездит по городу, красуется в самых людных местах. Но некоторые услуги такого заведения стоят специальной рекламы: обслуживание частных праздников, доставка еды прямо в фургоне, чтобы приготовить ее на глазах клиента. Используйте в качестве рекламной площадки СМИ и рекламные каталоги. Кроме того, эффективны будут листовки.
В качестве способа продвижения можете использовать участие в городских праздниках. Обычно администрация заранее договаривается об обслуживании таких мероприятий. Не забывайте о специальных акциях: скидки в день рождения, шестой кофе в подарок и так далее. Ведите паблик в социальных сетях. Так как среди вашей аудитории много молодежи, на ура пройдут партнерские программы.
Финансовый план
Сначала нужно посчитать ежемесячные затраты кафе на колесах:
| Расходы | Сумма (в рублях) |
| Продукты | 90 000 |
| Бензин | 36 000 |
| Стоянка | 3000 |
| Выплаты работникам | 50 000 |
| Одноразовая посуда и упаковка | 500 |
| Маркетинг | 10 000 |
| Налоги | 31 000 |
| Итого | 220 500 |
Также стоит учесть периодические затраты на ремонт и техническое обслуживание транспорта. Заложить на обслуживание б/у машины нужно порядка 40 тыс. рублей в год. Наш бизнес-план кафе на колесах с расчетами показывает, что средневзвешенные доходы будут составлять 270 тысяч рублей в месяц, если рассчитывать на 30 человек в день и средний чек 300 рублей. Летом посетителей больше, зимой – меньше. Это дает 3 240 тысячи рублей в год. Ну а прибыль кафе на колесах за месяц равна примерно 40-50 тысячам рублей.
И, наконец, рентабельность кафе на колесах. Если разделить прибыль на выручку и умножить на 100%, получим:
(50 000 / 270 000) х 100% = 18%.
Относительно низкая рентабельность объясняется высокими расходными затратами и невысокой, в сравнении, с обычным кафе наценкой. Для увеличения рентабельности предлагается продавать сопутствующие товары широкого потребления для увеличения среднего чека, развивать бренд и узнаваемость своей компании, чтобы увеличивать наценку без риска потерять клиентуру.
Перспективы и риски
Возможностей роста достаточно: стабильные условия для развития, интерес аудитории к новым видам кафе. Владелец такого заведения имеет перспективу открыть свою сеть. Основная аудитория кафе на колесах – низ среднего класса – постоянно растет, поэтому популярность будет увеличиваться.
Но и рисков у бизнеса много:
- Усиление конкуренции.
- Ужесточение правовых норм для заведений общественного питания.
- Недостаточная населенность города.
- Нежелание городской администрации давать развиваться формату кафе на колесах.
- Неблагоприятная погода.
- Нехватка капитала из-за отказа банков сотрудничать.
Особо важно изучить ситуацию с подобными заведениями именно в своем городе и регионе, чтобы понять, подходит ли этот рынок для вашего города. Если молодежи в нем мало, как и студенческих центров и городских праздников, если администрация города не приветствует кафе на колесах, не стоит рассчитывать на легкие деньги.
В итоге
Проект кафе на колесах не требует больших стартовых затрат: 1 370 тысяч рублей – сравнительно небольшие вложения. Вам не нужно арендовать помещение для кафе на колесах и закупать большую партию оборудования – вы ограничиваетесь небольшим фургоном и скромным набором техники. Ежемесячные затраты в 213 тысяч рублей полностью покрывает доходность бизнеса – 270 тысяч рублей в месяц.
Мы высчитали, что чистая прибыль кафе на колесах будет составлять около 50 тысяч рублей в месяц в первые два года работы, если каждый месяц вы будете обслуживать по 900 покупателей. Рентабельность кафе на колесах не такая большая, но, быстро получив нужный опыт, предприниматель имеет все шансы поднять бизнес. Остается грамотно распоряжаться прибылью, чтобы в скором времени кормить город с помощью сети кафе на колесах.