Бизнес план для открытия дискотеки
1. Краткий инвестиционный меморандум
Ночной клуб является высокомаржинальным и перспективным видом бизнеса. Это стало возможным благодаря следующим предпосылкам. Во-первых, возрастает спрос на развлекательные услуги в целом. Во-вторых, в настоящее время большинство заведений изношены и не вызывают интерес у жителей городов. В-третьих, данный бизнес позволят быстро окупить вложенные деньги и получать стабильную прибыль. В результате, окупаемость ночного клуба составляет 14 месяцев, точка безубыточности — 2 месяца.
При открытии заведения потребуется подобрать штат из 34 человека, а также помещение общей площадью 1 500 м2. Помещение клуба желательно арендовать в центре города на улицах с высокой проходимостью.
Среднее количество посетителей в год составит 20 000 человек, при населении города в 200 000 человек. Клуб представляет ночное заведение с музыкальным и световым сопровождением. Режим работы с четверга по воскресенье с 17:00 до 05:00. В клубе также будет отдельная вип-комната. Учитывая данные параметры и высокий спрос на подобные заведения, проект имеет высокие финансовые показатели:
Сумма первоначальных инвестиций — 9 884 000 рублей
Средняя ежемесячная прибыль — 494 940 рублей
Срок окупаемости — 14 месяцев
Точка безубыточности — 2 месяца
Рентабельность продаж — 25%
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Сегодня все большее количество людей хотят отдохнуть или расслабиться с компанией после работы. Природный отдых быстро надоедает, а в домашних условиях трудно создать комфортную обстановку, так как постоянно будет что-то отвлекать. В результате отличным местом для этого отдыха является ночной клуб.
Открывать ночной клуб необходимо в городе с населением от 200 000 человек. Общая площадь арендованного помещения составляет 1 500 м2. В нем располагаются кухня, танцпол, барная стойка, вип-комната, а также гардеробная при входе. Искать помещение для аренды необходимо в центральной части города.
Также помещение обязательно необходимо отремонтировать и разместить всю необходимую аппаратуру.
Для открытия ночного клуба из оборудования потребуется:
- Музыкальное оборудование
- Компьютеры
- Принтеры
- Световое оборудование
- Кухонное и холодильное оборудование
- Посуда и прочий инвентарь
- Кассовые терминалы
Из мебели потребуются столы, барные стулья, диваны, а также различные предметы интерьера.
При открытии необходимо закупить продукты и алкогольную продукцию. Для продажи алкогольной продукции потребуется наличие лицензии. Также надо составить меню заведения и продумать барную карту, которое будет подходить большинству гостей клуба. Оптимальным вариантом является европейская кухня. Барное меню должен составлять бармен.
При выборе помещения под аренду обязательно уточните информации о наличии вентиляции, системы кондиционирования и канализации. При работе в сфере общепита необходимо также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Это является жестким требованием так как по результатам завершения ремонтных работ будет выдаваться заключение о вводе объекта в эксплуатацию следующими службами:
- разрешение Государственной пожарной инспекции
- разрешение Санитарно-эпидемиологической службы
Также при открытии бизнеса возможны проверки со стороны следующих служб:
- Административно-технической инспекции
- Федеральное миграционной службы
- Экологическое контроля
- Налоговой инспекции
- Общества по защите прав потребителей
Помимо соблюдения данных требований особое внимание следует уделить следующим нормативным документам:
- ФЗ «О торговле»
- Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
- Гражданский кодекс РФ
- ФЗ «О защите прав потребителей»
- ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции»
- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Соблюдая данные требования и предоставляя качественное обслуживание, меню и алкогольную продукцию ваш клуб сможет быстро набрать популярность у жителей города. Главное, поддерживать высокое качество работы на протяжении всего времени работы клуба.
Основным фактором, определяющим успех клуба, является его посещаемость, а также наличие постоянных клиентов. Для реализации этих целей необходимо: во-первых, иметь выгодное расположение, во-вторых, всегда предлагать лучший сервис и продукцию.
Целевая аудитория клуба — молодые люди в возрасте от 18 до 40 лет. Так как клуб будет располагаться в центре города, то посетителями будут офисные сотрудники, а также студенты различных ВУЗов. В результате ценовую политику клуба и формат заведения необходимо продумывать исходя из этих двух факторов.
Цены в клубе — средние. Также присутствует плата за вход.
Для увеличения популярности и посещаемости клуба необходимо проводить шоу, мероприятия, концерты различных знаменитых исполнителей.
В настоящее время спрос на данные услуги увеличивается, так как молодые люди находятся в постоянном поиске новых форматов заведений. Учитывая данные факторы, клуб сможет еще быстрее окупить вложенные средства и приносить постоянную прибыль.
В период сокращения спроса проводите мероприятий, акции и скидки для посетителей. Обязательно внедрите систему лояльности в ваш клуб, что поможет увеличить частоту посещения.
Для достижения поставленных задач необходимо подготовить хорошую рекламную кампанию. Ее создание следует отдать на аутсорс, так как это поможет и сэкономить внутренние средства компании.
Рекламную кампанию необходимо создавать исходя из эффективности каналов. Поэтому первоначально надо собрать статистические данные и определить наиболее продуктивные.
Основным оффлайн-каналом привлечения клиентов будет реклама в общественном транспорте, газетах и развлекательных журналах. Разместите на входе в клуб яркую вывеску. Обязательно приводите средства массовой информации в ваш клуб, освещайте все мероприятия. Также проведите масштабную церемонию открытия, пригласите известных исполнителей, СМИ.
Для рекламы в Интернет необходимо использовать таргетированную рекламу в социальных сетях (напр. Instagram, Vkontakte, Facebook). Также размещайте рекламу у известных блоггеров, приглашайте их к себе в заведение.
При открытия ночного клуба необходимо выполнить следующие шаги:
- Регистрация юридического лица — ИП
- Подобрать помещение
- Заключить договор аренды и закупку оборудования
- Подобрать персонал
- Осуществить ремонт помещений
- Получить необходимую разрешительную документацию
- Начать работу, провести церемонию открытия
Этап/ продолжительность, нед. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Регистрация юр. Лица | ||||||
Подбор помещения | ||||||
Заключение договора аренды и закупка оборудования | ||||||
Подбор персонала | ||||||
Ремонт помещения | ||||||
Получение разрешительной документации | ||||||
Начало работы |
Открытие ИП (ОКВЭД — 55.40 — «Деятельность баров»). Следующим шагом необходимо встать на налоговый учет. Оптимальная схема налогообложения — УСН (6%). Для перехода на УСН необходимо подать соответствующее заявление в налоговые органы. Далее необходимо получить лицензию на розничную продажу алкоголя.
По результатам регистрации юридического лица необходимо подобрать помещение и заключить договор аренды. Потом переходите к поиску оборудования и персонала. Заключите договоры поставки и трудовые договоры.
Следующим этапом необходимо произвести ремонт помещения, разместить всю технику, музыкальное и световое оборудование.
Далее получите разрешительную документацию на ввод в эксплуатацию объекта и открывайте заведение. Начинайте масштабную рекламную кампанию.
6. Организационная структура
При открытии ночного клуба потребуется следующий персонал:
- Управляющий
- Администратор (3 человека)
- Бармен (4 человека)
- Официант (10 человек)
- Шеф-повар
- Повар (4 человек)
- Уборщица (4 человека)
- Мойщик посуды (3 человека)
- Специалист по закупкам
- Диджей
- Ведущий (2 человека)
Для открытия ночного клуба потребуется штат в количестве 34 человека.
Должность управляющего должен занимать наемный сотрудник или владелец бизнеса. Основной его задачей является координация работы всего клуба и общение с различными государственными органами.
В обязанности администратора входит оперативная работа в клубе, а именно взаимодействие с персоналом и с гостями клуба.
Шеф-повар ответственен за координацию работы кухни, а также составление и обновление меню. Специалист по закупкам отвечает за закупку продуктов и оборудования, взаимодействует напрямую с управляющим и шеф-поваров клуба. Диджей приглашается в клуб только на выходные.
Бармены, официанты, повара, мойщики посуды и уборщицы работают по сменному графику. Также необходимо отметить, что бармен ответственен за составление барной карты.
Табл. Фонд оплаты труда, руб.
Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
Управляющий | 60 000 | 1 | 60 000 |
Администратор | 50 000 | 3 | 150 000 |
Бармен | 30 000 | 4 | 120 000 |
Официант | 20 000 | 10 | 200 000 |
Шеф-повар | 45 000 | 1 | 45 000 |
Повар | 35 000 | 4 | 140 000 |
Уборщица | 15 000 | 4 | 60 000 |
Мойщик посуды | 15 000 | 3 | 45 000 |
Специалист по закупкам | 30 000 | 1 | 30 000 |
Диджей | 40 000 | 1 | 40 000 |
Ведущий | 40 000 | 2 | 80 000 |
Страховые взносы | 115 500 | ||
Итого ФОТ | 755 500 |
Расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Капитальные затраты на открытие ночного клуба, руб.
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Обшая сумма |
Кассовый терминал | 5 | 10 000 | 50 000 |
Музыкальное оборудование | 1 | 500 000 | 500 000 |
Компьютер | 3 | 40 000 | 120 000 |
Принтер | 3 | 8 000 | 24 000 |
Световое оборудование | 1 | 600 000 | 600 000 |
Кухонное и холодильное оборудование | 1 | 500 000 | 500 000 |
Посуда и прочий инвентарь | 1 | 200 000 | 200 000 |
Диван | 10 | 5 000 | 50 000 |
Столы | 10 | 2 000 | 20 000 |
Барная стойка | 1 | 200 000 | 200 000 |
Стулья | 10 | 3 000 | 30 000 |
Итого: | 2 294 000 |
Инвестиции на открытие, руб.
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 105 000 |
Ремонт, включая дизайн-проект помещения | 6 000 000 |
Вывеска | 35 000 |
Рекламные материалы | 50 000 |
Аренда на время ремонта | 1 350 000 |
Закупка оборудования | 2 294 000 |
Прочее | 50 000 |
Итого | 9 884 000 |
Общая сумма затрат на открытие составляет 9 884 000 руб, включая закупку товара (продуктов и алкогольной продукции). Средний чек в клубе составляет 1 700 руб. Средняя ежемесячная выручка составляет — 4 316 810 рубля, прибыль — 494 940 рублей.
Ежемесячные затраты, руб.
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 755 500 |
Аренда (1500 кв.м.) | 1 350 000 |
Амортизация | 50 000 |
Коммунальные услуги | 80 000 |
Реклама | 150 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 20 000 |
Закупка товара | 1 107 361 |
Непредвиденные расходы | 50 000 |
Итого | 3 562 861 |
План продаже на 24 месяца, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
К основным рискам при открытии ночного клуба можно отнести:
- Заполняемость клуба
Риск связан с тем, что заполняемость будет не полная. Для снижения данного риска необходимо, во-первых, с начала открытия клуба проводить масштабную рекламную кампанию, во-вторых, приглашать в клуб различных исполнителей, которые интересны жителям вашего города.
- Качество обслуживания
Данный риск связан с тем, что официанты и бармены, кто взаимодействуют с гостями клуба будут показывать низкое качество обслуживания. Для сокращения риска необходимо искать персонал в хороших заведениях, а также проверять опыт кандидата, смотреть как он общается с вами и клиентами.
- Расположение клуба
Риск связан с тем, что клубу не удастся арендовать помещение в хорошем месте. Для сокращения риска необходимо искать помещение задолго до открытия, оценивать потенциальную посещаемость и проводить постоянный мониторинг рынка.
Финансовая модель ночного клуба
Во все времена люди любили и будут любить отдыхать. Поэтому неизменной популярностью всегда пользуются увеселительные заведения, в которых предлагается проведение досуга самыми разнообразными способами. Очень выгодным, но довольно сложным является создание и открытие дискотеки.
Если еще 15 лет назад все понимали четко, что это означает, то сегодня, в основном, дискотека воспринимается, как часть целого комплекса услуг. И это понятно: на одних ночных танцах заработать сложно. Поэтому владельцы организуют целые развлекательные центры, с боулингом, рестораном, даже баней, сауной, картинг-дорожками и многим другим. Если вы хорошо разбираетесь в видах развлекательных мероприятий и способны их качественно организовать, то начинайте планировать свой бизнес – дискотеку. Попробуем спланировать выгодное дело только на этом виде развлечения.
Придумываем идею
Прежде, чем писать бизнес-план, надо придумать какую-либо идею, которая обеспечит отличие от других заведений. Именно на этом можно выстраивать продвижение бизнеса, привлекая большое количество посетителей. Дискотека – развлекательное мероприятие, на котором, кроме танцев, проходят различные конкурсы, есть сюжетная линия, проходит специальная подготовка. Оформление всего действа может быть осуществлено на самом высоком уровне. Придумайте световые элементы, музыкальные эффекты, многоярусные танцплощадки, зоны для отдыха.
Вы можете в каждый день недели проводить разные дискотеки. К примеру, в понедельник дискотека для старшего поколения, во вторник – для людей от 40 до 50, в среду – от 30 до 40, в четверг и пятницу – от 20 до 30, в субботу – для всех категорий, а в воскресенье – утренняя дискотека для детей.
Также можно ориентироваться на разные направления музыки: провести дискотеку для любителей «Старых песен о главном», с популярной музыкой 80-х, 90-х, 2000-х, для любителей рока, даже дискотеку с только медленными композициями. Mожно выделить для тематических дискотек песни одного певца. Конечно, они будут только в первой части мероприятия, в течение 1-1,5 часов, а потом должны звучать песни в этом же стиле, но уже и других исполнителей.
Дискотека может начаться с выступления местной группы, на нее обязательно соберутся многочисленные друзья и знакомые артистов. Можно пригласить и какую-либо звезду, но внимательно изучите перед этим технический и общий райдеры, возможно, цена будет для вас недоступной. Но если она окажется приемлемой, то изредка можно проводить и такие дискотеки.
Отдельным видом дискотек могут стать вечеринки-конкурсы. Это «Мисс грация», «Лучшая танцовщица», «Танцы без остановки», «Мистер-дэнс», «Лучшая пара», и многие другие.
Большую популярность набирают сейчас дискотеки под названием «Мастер-класс». На них я остановлюсь подробнее, потому что видела лично, как хорошо можно на них зарабатывать. Причем, это практически безалкогольные дискотеки для людей в возрасте от 25 до 50 лет, которые хотят не просто «дрыгаться» под музыку, а грамотно, красиво танцевать.
Для таких вечеринок вам надо будет найти опытного педагога, который бы владел навыками многих популярных танцев. Если каких-то знаний не хватает, то педагог должен научиться. Для этого в интернете есть огромное количество видео-уроков, скачать которые можно бесплатно.
Итак, вечеринка-дискотека проводится следующим образом. Объявляется тема дискотеки «Мастер-класс», к примеру, танго. Пришедшие посетители научатся за этот вечер профессионально танцевать танго, а так же натанцуются вдоволь других танцев. Тренеру, то есть педагогу, надо обязательно купить дистанционный микрофон, который крепится к уху или мягкой повязкой на голове. Обязательно беспроводной! Оснастив такой техникой везущего-тренера, вы обеспечите ему свободу передвижения и отличную слышимость его комментариев.
Затем вы оговариваете с ним план танцевального урока. После приветствия в начале вечера надо как следует завести народ, для этого очень коротко рассказывается история танца и выводится танцевальная группа для его демонстрации. После этого проводится веселая разминка, включающая в себя движения как танцевальные, так и аэробные. Музыка – быстрая и энергичная. Затем идет 10-минутный блок по изучению одного-двух элементов танго. Все без исключения разбиваются на пары и повторяют все движения учителя.
После того, как движения начнут получаться у большей части учеников, проводится небольшая протанцовка, а потом идет блок свободного танца на 15-20 минут. Далее – следующая часть урока, а потом – свободное время для отдыха или танцев в свободном стиле. И так постепенно ученики осваивают все элементы танго. В финале объявляется «большое танго», всем коллективом собравшихся исполняется выученный танец.
Можно раздать небольшие атрибуты этого танца, юбки – в лучшем случае, цветы – как минимум. Лучшей паре надо вручить приз, активистам – медали. Заканчивается вечеринка большим танцевальным блоком. Такие вечеринки можно проводить по темам – сальса, ламбада, сиртаки, даже русская калинка и барыня! А как интересны индийские танцы, северных народов, японские. Также можно приглашать дам на уроки танцевального соблазнения, они пользуются огромным успехом.
Бизнес-план
После того, как вы придумали свою идею вашей дискотеки, надо приступать к планированию бизнеса. Для начала подберите помещение и договоритесь о стоимости аренды. Это будет, пожалуй, самое сложное. Хорошо найти зал не менее 250 квадратных метров. Его надо будет оборудовать для танцев.
Пол лучше всего сделать деревянным, но без заусенцев, гладкий, но не скользкий. По краям зала надо оборудовать зоны отдыха, в одном из углов сделать мини-бар с напитками, в другом – место, где можно оставить верхнюю одежду, сумку, пакет, обувь. Обязательно в непосредственной близости должна быть санитарная комната с зеркалами, где можно будет поправить макияж.
Все это потребует немалых вложений, если вы арендуете совершенно голый зал. Но если там хоть что-то уже есть, то можно отталкиваться от этого оборудования, только чуть приспосабливая и модернизируя его. Не забудьте о звукоизоляции. Будет очень хорошо, если вы отделаете стены поглощающим звук материалом.
Около одной из стен, лучше посередине, надо устроить небольшую сцену с возвышением, чтобы тренера можно было увидеть из любой точки зала. Рабочее место ди-джея в таком зале можно и не выделять, а можно оборудовать для него отдельные стойки.
Затем пообщайтесь со специалистами, которые вам подскажут, как лучше всего оборудовать звукоусиливающую аппаратуру в вашем зале. Это будет система колонок, которая обеспечит качественный звук, отличный акустический эффект, слышимость всех частот во всех точках зала. Это будет самая дорогая статья затрат, но без такого оформления в зале будет просто шум, давящий на уши, а не стройный музыкальный ряд.
Далее – позаботьтесь о покупке проигрывающей аппаратуры. Усилитель, эквалайзер, ноутбук, программное обеспечение к нему, наушники стационарные и дистанционные, микрофон стандартный и беспроводной дистанционный, набор штекеров и проводов, элементарное оборудование для ремонта, стойки, колонки, — все это вам посоветует специалист, который будет работать у вас на звуке. Лучше всего не скупиться и нанять хорошего, высококлассного звукооператора.
Возможны варианты…
Еще несколько идей для дискотеки, которые рекомендуют члены профессионального сообщества развлекательного бизнеса.
Молодежные тусовки в зданиях ангаров, заброшенных цехах заводов и фабрик. Да, там огромные залы, не требующие особого ремонта и красоты, так как имидж мероприятия делает как раз такой внешний вид, голые стены и кирпич. Никакой звукоизоляции здесь не требуется, потому что располагаются такие помещения, как правило, за городом. Молодежь с удовольствием приезжает на собственном транспорте для того, чтобы повеселиться в течение длительного времени, поэтому такие дискотеки идут до самого утра.
Удорожание может произойти только за счет удлинения проводов, дополнительных соединений, более мощных колонок, увеличения количества микрофонов и количества обслуживающего персонала. В этом случае придется позаботиться об охране, нанять частную или государственную структуру для выставления постов. По закону на большие мероприятия подобного плана требуется выставление и медицинского патруля, одной машины скорой помощи с фельдшером будет достаточно. Услуги эти недороги, все службы охотно идет на заключение долгосрочных договоров.
Еще один вариант дискотеки – пляжные вечеринки. Здесь надо будет договориться с городскими властями и получить разрешение на проведение массового мероприятия. А в остальном – все очень похоже на дискотеку в ангаре, только с одним дополнением. Вода представляет собой потенциальную опасность, а вечеринка без алкоголя не бывает. Решайте сами, рисковать или нет.
Популярность таких вечеринок летом – огромная, прибыль поступает очень хорошая, только придумайте, как оградить территорию мероприятия, чтобы со всех пришедших взять деньги за вход. Это для вас будет основной источник дохода, если вы не торгуете самостоятельно алкоголем.
Особо хочется сказать про развлекательные дискотеки на площадях города. Получить прибыль здесь можно только в том случае, если вы привлечете спонсоров к проведению мероприятия. Многие фирмы, торгующие молодежной одеждой, обувью, компьютерной техникой, автомобилями, любят принимать участие в таких опэн-эйрах. За это вы должны будете повесить их баннеры рядом со сценой и в течение всего вечера озвучивать спонсорскую информацию. Такие дискотеки приносят огромный имиджевый эффект, если у вас есть дискотека в закрытом помещении, то такой выход «на свежий воздух» прибавит вам известности, популярности.
Но лучше всего использовать все эти виды дискотек вместе, чередуя, так ваше продвижение будет идти намного эффективнее.
Е.Щугорева