Бизнес план для детских кафе

Содержание:

Сколько нужно денег для открытия детского кафе
Перспективы рынка
Описание продукции и услуг
Производственный план
Какое оборудование выбрать для открытия детского кафе
Подбор персонала
Какую систему налогообложения выбрать для детского кафе
Маркетинговый план
Финансовый план
Сколько можно заработать, открыв детское кафе
Пошаговый план открытия детского кафе
Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг детского кафе
Какие документы нужны для открытия детского кафе
Нужно ли разрешение для открытия детского кафе

Бизнес план организации детского кафе в спальном районе города.

Сколько нужно денег для открытия детского кафе

По расчетам бизнес плана на открытие заведения потребуется инвестировать порядка 3 600 000 рублей:

Ремонт и дизайн помещения – 500 000 руб.
Приобретение оборудования – 2 300 000 руб.
Закупка сырья и ингредиентов – 150 000 руб.
Рекламный бюджет (создание сайта, рекламная вывеска и пр.) – 200 000 руб.
Регистрация бизнеса, согласования и разрешения – 50 000 руб.
Прочие расходы – 100 000 руб.
Резервный фонд – 300 000 руб.

Перспективы рынка

В настоящее время в нашем городе крайне мало достойных кафе, в которые можно сводить детей. На город с населением более 200 тыс. жителей открыто всего два заведения, работающих на юных посетителей. Более того, данные заведения не оказывают должного перечня услуг, обладают скудным меню и крайне не вместительным залом обслуживания посетителей. Детское кафе – это место, где могут хорошо отдохнуть как родители, так и их дети. Во время ожидания заказа дети могут поиграть в игровой комнате, поучаствовать в конкурсах, пообщаться с веселыми аниматорами. Наш проект будет экономически эффективен по ряду причин:

Обширное меню и развлекательные программы
Не высокий средний чек
Удобное месторасположение заведения
Яркий дизайн, приятное оформление зала посетителей
Отсутствие конкуренции

Описание продукции и услуг

Для того, чтобы в кафе можно было хорошо покушать не только детям, но и их родителям ассортимент блюд будет достаточно широким. Вот лишь некоторый перечень того, что будет представлено в меню заведения:

Завтраки
Бизнес-ланчи
Супы
Горячее
Десерты
Горячие напитки
Безалкогольные напитки
Детское меню
Мороженое

Реализация крепких алкогольных напитков не предусмотрена. Кроме всего прочего, в нашем заведении можно будет не только хорошо покушать, но и весело провести время. Для детей в кафе будет работать бесплатная игровая комната с аттракционами (игровой лабиринт, сухой бассейн, горка и пр.). Планируется оказывать услуги организации детских праздников, привлекать аниматоров, заниматься оформлением праздничного стола (воздушные шары). Средний чек заказа по предварительным расчетам будет составлять 500 рублей на человека. Удобное расположение заведения, высокая проходимость и активная реклама позволять получить среднюю посещаемость не менее 90 человек в день. Таким образом, можно рассчитывать на среднюю выручку в 45 000 рублей в день. Естественно, планируемая посещаемость будет получена не сразу. Пока заведение наберет популярность, могут уйти месяцы работы.

Средняя дневная посещаемость в первый год работы составит 78 человек.

Скачать бизнес план детского кафе у наших партнёров, с гарантией качества.

Производственный план

Для размещения заведения по плану будет использован первый этаж многоквартирного жилого дома. Это помещение в новом кирпичном доме, специально отведенное под организацию бизнеса (нежилое помещение), соответствует всем требованиям СЭС и пожарной безопасности. Площадь составляет 135 кв. м. Такого пространства будет достаточно, чтобы с успехом расположить кухонную зону, зал обслуживания посетителей, игровую зону, складское и подсобное помещение, уборную комнату. Величина аренды составит 94 500 рублей в месяц (700 руб./м2). Кафе будет находиться в густонаселенном спальном районе города, с большим количество новостроек. Данное место выбрано не случайно, так как здесь поживает большое количество молодых семей с детьми, которые являются потенциальными клиентами заведения.

Какое оборудование выбрать для открытия детского кафе

Оборудование для детского кафе планируется приобрести в следующем составе:

Холодильное оборудование для хранения продуктов
Кухонное оборудование (мясорубки, миксеры, кухонные плиты, рабочие столы, кофеварки и пр.)
Вспомогательное оборудование (посудомоечные машины, система кондиционирования и вентиляции)
Оборудования для игровой комнаты (игровые модули, сухой бассейн, лабиринт)
Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система и пр.)
Мебель для посетителей и барная стойка
Посуда и прочий инвентарь

По предварительным расчетам на оборудование кафе уйдет порядка 2,3 млн. рублей. Основными поставщиками продуктов и ингредиентов будут являться местные товаропроизводители и оптовые поставщики. Часть товара будет закупаться на оптовых базах в областном центре. Затраты на закупку продуктов будут составлять порядка 350 – 400 тыс. рублей в месяц.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить шеф-повара, несколько поваров (4 чел.), официантов (3 чел.), администратора, менеджера по закупкам, аниматоров (по агентским договорам) и разнорабочих (грузчиков, уборщиц). Услуги бухгалтера планируется взять на договор аутсорсинга. Постоянное штатное расписание будет включать 14 – 18 работников. Общий фонд оплаты труда составит 240 тыс. руб. в месяц.

Какую систему налогообложения выбрать для детского кафе

Организационно-правовой формой организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе двух учредителей. В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД – единый налог на вмененный доход.

Маркетинговый план

С целью привлечения клиентов в наше заведение планируется проведение яркой рекламной компании. Будут использованы ресурсы интернета (соц. сети, сайт, форумы), наружная реклама (баннеры, билборды), СМИ (телевидение, радио), раздача листовок. В день открытия в кафе будет организован обширный праздник с уникальной программой, с привлечением аниматоров, фотографов и видео-операторов. Гостям будут предлагаться бесплатные угощения, напитки. Львиная доля посетителей детского кафе – именинники. Это очень важная часть аудитории клиентов, так как именно на день рождения тратится много денежных средств (в среднем 6 – 12 тыс. руб.). Вместе с именинником, как правило, приходит не менее 5-6 семей в составе 10 – 15 человек. Значит, привлекая именинников, можно получать значительные выручки. В нашем кафе будет действовать специальная акция, когда при заказе праздничного стола на день рождения торт будет идти в подарок.

Финансовый план

Перейдем к расчету основных показателей эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы кафе по данным бизнес плана будут включать:

Аренда помещения – 94 500 руб.
Заработная плата – 240 000 руб.
Страховые отчисления – 72 000 руб.
Продукты и ингредиенты – 400 000 руб.
Коммунальные расходы – 30 000 руб.
Бухгалтерия (аутсорсинг) – 8 000 руб.
Налоги (ЕНВД) – 7 000 руб.
Прочие расходы – 25 000 руб.

Итого – 876 500 руб.

Сколько можно заработать, открыв детское кафе

Чистая прибыль по итогам первого года работы составит 3,5 млн. рублей. Рентабельность кафе по плану составляет 33%. При таких показателях окупаемость первоначальных вложений в бизнес наступит через 12 месяцев работы заведения.

Рекомендуем скачать бизнес план детского кафе у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы

Пошаговый план открытия детского кафе

Начинающий предприниматель, решивший открыть кафе для маленьких посетителей, должен тщательно продумать все этапы реализации данной бизнес-идеи. Но, в первую очередь, необходимо провести маркетинговые исследования этого направления коммерческой деятельности, чтобы определить перспективы развития будущего кафе. Если в вашем городе еще есть свободная ниша в рассматриваемом рыночном сегменте, тогда можно приступать к решению следующих задач:

составить бизнес-план развития кафе;
зарегистрировать ООО (ИП);
оформить необходимые бумаги;
организовать рекламную кампанию;
найти помещение и сделать в нем ремонт;
подобрать персонал и купить оборудование/мебель;
составить меню и придумать развлекательную программу.

Кроме того, организаторам бизнеса нужно решить, чем занять родителей, пока их дети будут кушать сладости, и развлекаться в комнате отдыха. Один из вариантов – отдельный «уголок» для взрослых, где они смогут общаться, пить кофе и т.д.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг детского кафе

Подготавливая документы для регистрации бизнеса в ФНС, необходимо указывать код деятельности, согласно общероссийскому классификатору. Для детского кафе оптимальными вариантами будут: ОКВЭД 55.30 (работа кафе и ресторанов) и 92.72 (прочая деятельность по организации отдыха и развлечений).

Какие документы нужны для открытия детского кафе

Учитывая тот факт, что заведение для детей является объектом, который очень часто проверяют представители контролирующих органов, чтобы не платить штрафы, владельцы кафе должны иметь все необходимые документы:

стандартные бумаги юр. лица или ИП;
договор аренды помещения;
разрешения местной администрации, СЭС и пожарной инспекции;
сертификаты на продукты питания и игрушки;
договора с поставщиками и обслуживающими организациями;
контракты с персоналом.

Также у вас должны быть накладные от поставщиков на все продукты, сладости, соки и напитки, а сотрудники кафе не имеют права выходить на работу без санитарных книжек.

Нужно ли разрешение для открытия детского кафе

Некоторые владельцы детских кафе организовывают в своем заведении уголок для родителей, в котором продают крепкие алкогольные напитки. В этом случае, необходимо регистрировать ООО и получать специальную лицензию. Но многие бизнесмены категорически отказываются от подобной идеи, считая, что алкогольная продукция нарушает формат детского кафе, которое не нуждается в получении дополнительных разрешений.

Загрузка…

Источник

Сфера общественного питания всегда была и остается востребованной и прибыльной, и бизнес в этом деле в любом случае имеет хорошую перспективу.

Конкуренция здесь всегда очень большая, и каждому предпринимателю приходится постоянно придумывать что-то новое, необычное, незаурядное, чтобы привлечь как можно больше клиентов. Одним из самых привлекательных вариантов является детское кафе.

Бизнес-план детского кафе

При его составлении важно учесть все нюансы, не забыть ни один из этапов. Обычно любой образец или шаблон готового бизнес-плана, который можно скачать в интернете, включает в себя следующие этапы:

выбор концепции;
составление бизнес-плана;
регистрацию бизнеса;
подбор помещения;
составление проекта дизайна интерьера;
ремонт помещения;
закупку и установку оборудования;
подбор персонала;
составление меню;
закупку сырья для производства блюд.

Регистрация

Самое первое, что нужно сделать – зарегистрироваться в налоговой. Форма предприятия – лучше всего ООО. Схему налогообложения можно выбрать по желанию. Более угодной является форма ЕНВД – единый налог на вмененный доход.

Анализ рынка и конкурентов

Изучение насыщенности рынка – одно из обязательных мероприятий в процессе подготовки проекта. Вам обязательно нужно знать, какие заведения похожего или аналогичного профиля уже действуют там, где вы собираетесь открыть свой бизнес, обязательно надо знать всю специфику их работы. Исходя из этого Вы будете планировать свои действия.

Формат и концепция

Форматов существует очень много. Вы можете открыть кафе в стиле мультфильмов, можно сделать заведение, ориентированное только на маленьких принцесс и (или) принцев. Или это может быть нейтральное кафе, рассчитанное на всех детей. Не забудьте про ассортимент. Меню должно быть тематическим, чтобы общий формат заведения был законченным.

Игровая комната

Нередко в детском кафе имеется игровая комната. В ней дети могут поиграть, пока ждут свой заказ. Игры могут быть самые разные – как подвижные, так и настольные. Для подвижных можно установить мини-спорткомплекс или площадку с мягким покрытием, лабиринтами, качелями, горками. Среди настольных игр хорошим спросом пользуются пазлы, конструкторы, мозаики.

Можно пригласить аниматора или даже группу профессиональных клоунов, чтобы они развлекали детей и заодно присматривали за ними.

Но обязательно нужно сразу определить, на какую возрастную группу рассчитано заведение. В детском возрасте даже разница в 1 год имеет большое значение, а разница в 5-6 лет — тем более. И вряд ли детская комната будет интересна детям в возрасте 10-11 лет, если она рассчитана на детей до 5 лет. Чаще всего предприниматели стараются сделать кафе универсальным, чтобы каждая возрастная группа нашла в нем для себя что-то интересное. Для этого можно делить комнату на разные зоны, или для разных возрастных групп предоставлять разное время – по дням недели или по времени суток (утром, днем, вечером).

Детское меню

Меню в любом кафе – это главное. В детском кафе — особенно. Может не быть какого-то красочного интерьера в стиле мультиков, но тематическое меню должно быть обязательно.

Рекомендуется составлять меню таким образом, чтобы наряду с разными сладостями было немало не менее вкусных, но при этом полезных блюд. Приготовление блюд для детей – намного более трудоемкое занятие, нежели приготовление обычной еды для взрослых, поэтому к повару предъявляются самые высокие требования.

бизнес план детского кафе Еще один важный момент: взрослый человек будет терпеливо ждать, пока ему приготовят заказ, а детям нужно подавать вкусности как можно быстрее. Поэтому при составлении ассортимента желательно не включать в него такие блюда, которые нужно долго готовить, и которым сложно придать какую-то интересную забавную форму.

При приготовлении блюд для детей запрещается использовать такое сырье, которое произведено с использованием искусственных консервантов, усилителей вкуса и красителей.

Названия блюд должны быть соответствующими – по именам героев сказок или мультфильмов, или с использованием каких-то словоформ, которые у детей вызывают положительные эмоциональные реакции. Например, может быть гамбургер «От Гарри Поттера», рыбные котлетки «По щучьему велению» и т.д.

Продукты, которые нежелательно использовать:

маринованные или консервированные овощи и грибы;
креветки, кальмары и другие подобные морепродукты нежелательно давать детям младше 4 лет;
сельдь и другие виды соленой рыбы (из-за избытка соли плохо воздействуют на почки);
ветчина, буженина и сырокопченая колбаса;
необычные экзотические фрукты;
холодец, студень, заливное;
блюда с майонезом;
блюда с грибами;
острые блюда.

Помещение

Нормы площади – 1,6 кв. м. на одного человека. Для кафе, рассчитанного на 32 человека, потребуется площадь в 51 кв. м.

Кроме этого, в зале располагаются раздаточный стол с кассовым аппаратом, 2 холодильные витрины, некоторые другие технические элементы. Также в кафе должны быть вестибюль, гардероб, туалеты. Для кухни и подсобных помещений понадобится не менее 20 кв. м.

Таким образом, общая площадь составит не менее 90 кв. м. Средняя в России стоимость аренды помещений составляет 1,2 тысячи рублей за 1 кв. метр в месяц.

Для оформления интерьера лучше всего пригласить профессиональных дизайнеров и художников. Можно нанять студентов профильных вузов. Они дорого не возьмут, а сами получат хорошую практику.

Расходы

Оборудование для кухни

Печи, тестомесилки, мелкая кухонная техника (мясорубки, кофеварки, блендеры) – 200 тысяч рублей;
Холодильники и морозильные камеры – 100 тысяч.
Варочные плиты, духовки, гриль — 50 тыс.
Кухонная мебель, вытяжка – 60 тыс.
Посудомоечная машина – 15 тыс.
Набор инструментов для кондитера – 20 тыс.

Оборудование для зала

Холодильные витрины – 60 тыс.
Микроволновка – 3 тыс.
Весы — 12 тыс.
Раздаточные столы – 12 тыс.
Столы для посетителей – 24 тыс.
Стулья – 32 тыс.
Декоративное оформление зала, униформа персонала – 60 тыс.
Посуда в зале – 50 тыс.

Технику для кухни лучше приобретать импортную. А мебель для зала подойдет и российского производства.

Ремонт помещения может обойтись в 200-400 тысяч рублей, в зависимости от сложности. Обустройство игровой площадки обойдется примерно в 50 тысяч.

Ежемесячные расходы

Аренда помещения – около 100 тыс. рублей.
Зарплата персоналу – 80-100 тыс.
Закупка ингредиентов для приготовления еды – 50 тыс. рублей.
Реклама – 10-20 тыс. рублей.
Налоги – около 30 тыс.

Расчет рентабельности

В любой бизнес-план, в том числе в бизнес-план детского кафе вносятся расчеты предполагаемой выручки и сроков окупаемости.

Средний чек в среднем по стране сейчас составляет 300 рублей. При заказе эксклюзивного мероприятия стоимость может составить 800 или 1200 рублей с человека (без развлекательной программы и с программой).

При стабильной посещаемости суммарная выручка составит около 20 миллионов рублей в год. При таких доходах срок окупаемости составит не более 1 года.

Но тут нужно сделать поправку: на раскрутку заведения уйдет не один месяц. И выход на нужный уровень дневной выручки может состояться только через год. С учетом разных форс-мажорных обстоятельств реальный срок окупаемости может составить 2-3 года.

установка наружных (уличных) рекламных конструкций (щитов, баннеров);
раздача листовок;
расклейка объявлений;
реклама в интернете;
объявления в газетах, журналах, на радио и телевидении.

Также неплохой вариант – сотрудничество с детскими садами и агентствами по проведению праздников, с которыми можно делиться выручкой.

Еще можно участвовать в каких-то городских детских праздниках в качестве спонсора или мецената. И там тоже раздавать свои листовки или визитки.

Можно ввести дополнительны услуги – выпекание тортов на заказ, организацию и проведение детских праздников, выездное обслуживание.

В маленьком городе масштабной рекламной кампании не понадобится. Там достаточно одного какого-то вида рекламы, к примеру – расклейки объявлений.

Возможные риски

рост цен на продукты;
низкий спрос на услуги;
демпинг (снижение цен) со стороны конкурентов;
снижение уровня платежеспособности потенциальных клиентов;
повышение налогов;
ухудшение качества сырья, из-за чего придется переходить на более дорогие варианты;
недостаток капитала в обороте.

Открытие

В бизнес-план детского кафе обязательно надо включить расходы на проведение церемонии открытия. Презентация заведения должна быть как можно более эффектной, веселой, яркой, запоминающейся. Ведь Ваше кафе рассчитано на детей. Поэтому старт проекту должен быть дать в виде самого настоящего полноценного детского праздника. Нужно организовать какую-то шоу-программу, цирковое или эстрадное представление, возможно – с бесплатным угощением самой первой группы посетителей.