Бизнес идея переработка яблок

Те, кто имеет частный дом или дачу, а в придачу — большой яблоневый сад, иногда сталкиваются с проблемой урожая, такого что его попросту некуда деть. Переработка яблок – процесс довольно трудоемкий, но доставляющий определенное моральное удовольствие. Ведь осознание того, что ты заготавливаешь «живые витамины» впрок, порадует любого из нас. О том, какие бывают способы переработки яблок – в промышленных и домашних условиях, для собственных целей и на продажу – расскажем в данной статье. А если вы делаете соки для себя и своих близких, воспользуйтесь некоторыми нашими советами.

переработка яблок

Переработка яблок в домашних условиях

Во время и после сбора урожая его необходимо обрабатывать правильно, с как можно большей отдачей. Самые перспективные варианты: сок, пюре, джем или варенье, сухофрукты. Рассмотрим каждый из этих методов в отдельности.

Пюре

Переработка яблок в пюре – один из самых эффективных способов сохранения продукта. Это можно сделать при помощи мощной электрической мясорубки (или на худой конец ручной, но тогда приготовьтесь «качать мускулы»). Прежде чем будет произведена переработка яблок, нужно их правильно подготовить к этому процессу. Необходимо разрезать фрукты на четыре части и освободить их от семян.

Кожуру можно не снимать. Но если хотите, чтобы пюре получилось особо нежным, тогда очищайте фрукты. После того как вы прокрутили яблоки, получается пастообразная масса. В нее добавляем сахар из расчета, если яблоки сладких сортов, на один килограмм пюре – полкило сахара. Если яблоки кислые, добавьте больше сахара: на килограмм яблок – восемьсот граммов сахара.

Все тщательно перемешиваем и увариваем в большой посуде на самом маленьком огне. После закатываем в заранее стерилизованные банки.

Сок

Переработка яблок на сок осуществляется таким образом. Разрезав фрукты на четыре части (можно вручную, можно специальным резаком) и освободив их от семечек, прогоняем их через соковыжималку. После отжима сцеживаем сок и в большой емкости доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем пенку, фильтруем сок (некоторые опускают этот процесс – любят нефильтрованный, с мелкой взвесью мякоти). Разливаем в стерилизованные банки, закатываем. Ставим остывать крышками вниз, укутав сверху.

Если сок пропал

С одного небольшого яблоневого сада сока получается довольно много. Если вы его делаете для собственных нужд, а не на продажу, не стоит беспокоиться, что продукт забродит или пропадет. Из пропавшего, казалось бы, сока можно приготовить крепкие спиртные напитки, такие как яблочная водка или кальвадос. В конце концов, обыкновенное сухое яблочное вино или сидр. Рецепты в изобилии присутствуют в кулинарных книгах. Приведем лишь несколько из них.

переработка яблок на сок

Кальвадос

Отлично для приготовления этого напитка подходят плоды поздних сортов. Даже те, что упали на землю с деревьев (только необходимо вырезать гнилые места). Дальнейшая переработка яблок осуществляется при помощи кухонного комбайна. Он быстро превратит фрукты в однородную массу. Затем в посуду для брожения вливают на один килограмм мезги три литра чистой родниковой воды и винные дрожжи (трех или четырехдневные). Емкость заполняют на три четверти объема.

Несколько раз в сутки массу необходимо перемешать, чтобы мезга поднялась вверх. Выдержав три дня, жидкость сливаем, мезгу отжимаем. Сусло ставим для брожения (обязательно еще поставить на бутыль водный затвор). Процесс брожения происходит около месяца. Затем осторожно сливаем жидкость, чтобы не попал осадок, образующийся на дне. Сырье два раза необходимо перегнать и очистить несколькими способами.

Организация производства сока

Как идея малого бизнеса производство сока довольно перспективно и удобно. Технологии просты, и не требуется больших затрат, чтобы организовать дело. Мини консервный завод можно соорудить своими руками прямо у себя в частном доме. Наемные работники – члены вашей семьи. А если у вас еще большой сад под рукой, то тогда есть возможность неплохо заработать!

способы переработки яблок

Натуральный продукт

Здесь главный критерий – качество. Ваш козырь – полностью натуральный продукт (что особо ценится, например, за рубежом). Не надо использовать различные вкусовые добавки и консерванты. Ваш сок должен быть природным и обладать теми качествами, которые отсутствуют у напитков, приобретенных в супермаркетах. На этом противопоставлении и должен строиться весь бизнес.

Мини-производство

Многие врачи советуют пить ежедневно натуральные соки. Они повышают иммунитет и насыщают организм необходимыми витаминами и аминокислотами. Ваше преимущество — в отсутствии больших затрат и вложений на первичном этапе развития. Достаточно иметь сырье (сами яблоки в достаточном количестве), нехитрое оборудование по переработке яблок: большой хороший мощный кухонный комбайн или/и полупромышленную соковыжималку, рассчитанную на переработку большого количества плодов.

Еще будут необходимы: тара для варки сока, банки для его закатывания. Эта домашняя линия по переработке яблок, грубо говоря, умещается в обычной летней кухне – импровизированном производственном помещении. Технологии – всем известные, народные. Если потребуется помощник, можно использовать одного или нескольких членов семьи.

Сырье

Лучше всего, если у вас есть собственный яблоневый сад. Тогда проблема сырья решается очень просто. Если у вас просто участок возле частного дома, то подумайте о том, что деревья можно посадить. Только не забывайте, что им, прежде чем плодоносить, нужно еще подрасти! Можно закупать сырье у соседей, например (у тех, которые имеют большие фруктовые сады), если собственного материала недостаточно. Следует также помнить, что из одного килограмма яблок может получиться по максимуму 250 граммов сока. Это, кстати, является одним из недостатков данного бизнеса. Если вы решите проблему и найдете постоянные источники сырья, то хорошая прибыль вам всегда будет обеспечена.

Клиенты

Для реализации проекта необходимо подготовить клиентскую базу. Делайте упор на натуральности вашего продукта. Уделяйте больше времени рекламе и продвижению напитка (хотя бы среди знакомых и соседей на первых порах). Рынок сбыта вашей продукции – базары, мелкие продуктовые торговые точки, магазины здорового питания. Ни в коем случае не крупные сети и супермаркеты.

Желательно также заиметь сертификат качества и свидетельство санитарной экспертизы, а также зарегистрировать индивидуальную предпринимательскую деятельность и платить налоги государству. Необходимо также продумывать план роста, чтобы впоследствии получилась уже промышленная переработка яблок.

линия по переработке яблок

Итоги

Как бизнес-идея мини-производство соков достаточно эффективно. Плюсы: простое недорогое оборудование, минимализация затрат и вложений на организацию производства. Как минус можно рассматривать недостаточную сырьевую базу, но только на первых порах. В общем, огромных денег заработать нельзя, но на безбедную жизнь должно хватить. Успеха всем!

Источник

Бизнес на яблоках – сезонное предприятие, обычно яблони хорошо плодоносят раз в два года. Чтобы заниматься этим видом деятельности, потребуется терпение и наработка навыков садовода. Однако если есть возможность взять в компаньоны опытного агронома, то дело будет развиваться быстрее. Хороший выход для тех, кто планирует разбить яблоневый сад – наладить дополнительную переработку яблок в домашних условиях, чтобы продукцию своего предприятия можно было продавать круглый год.

Яблоневые сады как бизнес

Содержание:

Как организовать бизнес на яблоках
Выбор земли, саженцы и необходимое оборудование
Поиск каналов сбыта
Окупаемость бизнеса

Варианты организации бизнеса на яблоках

Выращивание, переработка и реализация яблок – это сельскохозяйственная деятельность, которой можно заниматься в нескольких форматах:

садовое товарищество (некоммерческая организация, целью которой является развитие садоводства в регионе);
фермерское хозяйство (предприятие, основная цель которого – получение прибыли);
индивидуальное дачное хозяйство (выращивание фруктов на нескольких сотках своего дачного участка и продажа продуктов переработки плодов).

Для того чтобы создать садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ), необходимо найти единомышленников, зарегистрировать организацию и уведомить о ней местные власти. Муниципалитет выделит для реализации СНТ заявленных целей земельный участок, и организация сможет разбить на этом участке сад.

Яблоневый сад

Фермерское хозяйство (ФХ) организовать значительно проще. Для этого в Федеральную налоговую службу (ФНС) по месту регистрации будущего ФХ подаётся заявление и уставные документы. В течение пяти рабочих дней ФНС обязана провести регистрацию (см. порядок государственной регистрации юридических лиц).

Пройдя регистрационную процедуру, ФХ имеет право обращаться к собственникам или пользователям сельскохозяйственных земель с предложениями о заключении договоров аренды. На арендуемых площадях высаживается яблоневый сад и по мере получения прибыли оплачиваются арендные платежи. В РФ возможны и другие схемы землепользования для ФХ.

Индивидуальное дачное хозяйство – небольшой и малозатратный бизнес. На собственной даче предприниматель высаживает десять-двадцать яблонек, часть урожая продаёт, часть перерабатывает и получает неплохой дополнительный заработок.

На собственной даче с целью получения прибыли можно успешно выращивать и ягодные культуры. Рассмотрите для примера разведение малины как бизнес. Узнайте, насколько это выгодно.
Прочтите, сколько можно зарабатывать, организовав выращивание смородины как бизнес.

Команда сайта Мир Бизнеса рекомендует всем читателям пройти Курс Ленивого Инвестора, на котором вы узнаете как навести порядок в личных финансах и научиться получать пассивный доход. Никаких заманух, только качественная информация от практикующего инвестора (от недвижимости до криптовалюты). Первая неделя обучения бесплатная!

Регистрация на бесплатную неделю обучения

Что нужно для старта

Первое, что потребуется предпринимателю, который решил сделать бизнес в такой сфере, как выращивание яблок – подходящая почва. Лучше всего в России яблони растут и плодоносят в Краснодарском крае. В этой местности для них подходят и климат, и почвы.

Лучшими почвами для яблоневого сада считаются чернозёмы, суглинки (почвы с глиной и песком) и лёсс (земли с содержанием осадочных суглинисто-супесчаных горных пород). Кроме того, важную роль играет расположение грунтовых вод, рельеф и освещённость местности.

Большое значение для предпринимателя, который решил высадить яблоневые сады и использовать их как инструмент для бизнеса, имеет выбор подходящего сорта. Быстрее и проще всего можно заработать на выращивании таких сортов, как:

Голден;
Айдаред;
Делишес;
Семеренко.

Кроме того, что сегодня есть ряд технологий, которые позволяют получать первые урожаи уже через два года после высадки саженцев, именно эти сорта яблок пользуются огромным круглогодичным покупательским спросом. Обеспечив подходящие условия для хранения урожая, фермер или дачник сможет торговать плодами круглый год.

В питомнике средняя стоимость саженца дерева, которое сможет дать хороший урожай через два года составляет около 200 рублей. Для высадки двадцати яблонь потребуется минимум 3,5 сотки земли с учётом того, что участок будет отвечать всем требования для создания сада.

Если предприниматель планирует часть урожая пускать в переработку, то ему потребуется оборудование для переработки яблок. Приготовление яблочного сока, производство джемов и варенья в домашних условиях может быть выгодно только в тех случаях, когда есть возможность самостоятельно реализовывать эту продукцию на сельскохозяйственном рынке. Ни один супермаркет не возьмёт на продажу товар, произведённый на мощностях, не прошедших экспертизы соответствия нормативным требованиям. Но даже небольшое количество домашнего сока, варенья и сухофруктов, реализованных частным клиентам, могут значительно улучшить финансовое состояние семьи.

Оборудование для переработки яблок

Чтобы наладить небольшой домашний бизнес на переработке яблок, достаточно приобрести соковарку, медную посуду для приготовления варенья и джемов, а также сушильную камеру для сухофруктов. Общий набор будет стоить до 60 тысяч рублей.

Кто покупает домашние яблоки

Основные заказчики спелых яблок – оптовые перекупщики, которые сдают этот продукт крупным перерабатывающим заводам. Конкурировать с такими предприятиями маленькое фермерское хозяйство не сможет.

Если нет желания сдавать свою продукцию за бесценок перекупщикам, то можно заключить контракт с продуктовыми розничными операторами, которые работают в регионе. Они и цену за яблоки заплатят хорошую, и даже смогут организовать самостоятельный вывоз. Единственная проблема – постоянное наличие товара. Фермер, подписывая договор, берёт на себя обязательство поставлять в магазины определённое количество яблок и не имеет права снизить поставки, иначе с него могут быть взысканы крупные штрафные санкции.

И третий – самый беспроигрышный и прибыльный вариант – организация собственных торговых точек на местных рынках.

Прочтите, как открыть палатку с овощами и фруктами. Регистрация бизнеса, выбор месторасположения, формирование ассортимента и планирование прибыли.
Продавать продукцию можно и с дополнительной услугой доставки. Узнайте, как организовать бизнес «доставка свежих фруктов».
Рассмотрите перспективные бизнес-идеи в сельском хозяйстве и узнайте, чем выгодно заниматься в этой отрасли.

Выход на самоокупаемость

Организация сада из 30 саженцев обойдётся предпринимателю примерно в 20 тысяч рублей. В течение двух лет фермеру необходимо будет потратить на обработку деревьев ещё примерно 2 тысячи рублей. Через два года каждая яблоня даст урожай около 100 кг, и в течение следующих пяти лет урожайность будет только возрастать. Следовательно, уже через два года предприниматель сможет продать 3 тонны яблок. Средняя годовая стоимость одного килограмма плодов – 40 рублей. Соответственно, за весь урожай фермер сможет получить за год 120 тысяч рублей. Очевидно, что бизнес окупится очень быстро. И это при том что ухаживать за садом из 30 деревьев предприниматель сможет самостоятельно, значительно экономя на заработной плате для наёмных работников. Прочтите также про выращивание грецких орехов как бизнес.

Заключение

Если вы планируете организовывать полноценное садоводческое хозяйство, то сразу должны рассчитывать на использования как минимум 3 га земли. А для дополнительного заработка без вложений и без особых усилий подойдёт участок даже в 3-4 сотки.

(средняя оценка: 5,00 из 5)

Загрузка…

Источник

Как зарабатывать свыше 1 миллиона рублей на выращивании яблок, имея всего 1 гектар земли? Что говорят об этом предприниматели и что нужно для возведения яблочного сада – читайте в статье.

Содержание:

Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду
Оцениваем идею
Готовим участок, высаживаем яблони
Сорта яблок
Техника и рабочие
Уход за садом
Сбор и хранение яблок
Сбыт продукции и регистрация дела
Расходы и доходы — считаем прибыль
Скачать бизнес-план выращивание яблок
Отзывы о яблоневом саде как бизнес
Заключение + видео

Бизнес на яблоках с личного сада Бизнес-план яблоневого сада.

Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду

Вложения: 4 182 000 рублей	Доход: 2 500 000 рублей
Количество: 1 гектар земли	Окупаемость: 5 лет

Яблоки являются одними из самых популярных фруктов. Спрос на продукцию не пропадает долгие годы. В сравнении с импортными яблоками, наши имеют меньший срок хранения. Но качество наших яблок лучше, ведь мы не прибегаем к использованию химикатов. Поэтому и спрос будет высоким.

Оцениваем идею

Перед изучением идеи нужно дать оценку бизнесу на яблоках. Для начала ответьте на вопросы:

Есть ли земля для посадки? — понадобится территория от 1 гектара.
Климат позволяет долгое время собирать урожай? — чем лучше климат, тем больше урожая соберем.
Что насчет конкурентов? — если конкуренты снабжают ваш рынок качественным недорогим яблоком, придется задуматься о других городах для сбыта или об импорте.
Спрос превышает предложение? — если спрос высокий, идея будет выгодной.

После изучения рынка оцениваем идею по ее достоинствам и недостаткам:

Плюсы:

Яблони приносят урожай более 30-ти лет.
На яблоки всегда имеется спрос.
За яблонями не сложно ухаживать.

Минусы:

Возможное отсутствие урожая.
Ручной сбор яблок.

Ручной сбор яблок компенсируется наймом рабочих, а вот отсутствие урожая не на 100% зависит от вас. Чем вы можете помочь в лучшей урожайности, так это качественным уходом за садом.

Также рассмотрим, кому может подойти дело:

Подойдет тем, у кого есть земли;
Тем, кто проживает в теплом умеренном климате;
Для тех, кто готов совмещать идеи, выращивая другие культуры на территории яблонь;
Тем, кто готов ждать долгий срок окупаемости дела с прицелом на будущее.

Схожими идеями по сроку окупаемости на южных полосах, и прибыли являются выращивание винограда и туи. После оценки идеи переходите к изучению процесса посадки яблонь.

Готовим участок, высаживаем яблони

Посадка яблони

Бизнес на яблонях реален даже в северных регионах. Хотя понятно, что чем больше солнца и тепла, тем лучше. Яблони высаживают на южной стороне. Желательно, чтобы с севера не было сильного обдува. Почва должна быть плодовитой и умеренно влажной.

Земля подготавливается заранее – с осени при весенней посадке, или весной за 2 месяца до высадки саженцев. Первым делом ее необходимо вспахать молоблоком. С участка убирается весь сорняк. Удобряют почву песком – 2 ветра на каждый квадратный метр, перегноем, опилками – по 1 ведру на 1 квадратный метр. Также дополнительно удобрить можно известью и доломитовой мукой.

Правила посадки яблони:

Размер ямы 1 х 1 х 0,6 метров;
Расстояние между ямами – 2-5 метров, в зависимости от сорта – большим деревьям больше пространства между рядами;
На дно засыпаются вышеупомянутые удобрения;
По центру ямы нужно крепление для посадочного саженца – обычный деревянный кол;
Корень подрезают, если на нем присутствуют подгнившие части;
Помещая саженец в яму, расправьте корешки;
Присыпают плодородной землей, утаптывают почву;
Поливают, вливая 30 литров воды, подвязывают к колышку;
Мульчируют опилками 5-тисантиметровой толщиной;
Посадка готова.

Совет№1. Если на участке близки грунтовые воды, позаботьтесь о дренажных ямах.

Стоимость саженца зависит от сорта. При наличии больших территорий высаживаются разные сорта. В среднем, 1 саженец стоит 500 рублей. На 1 гектар земли можно высадить 1 500 саженцев. Затраты на покупку саженцев составят 1 500 * 500 = 750 000 рублей + 10 000 рублей за доставку.

Совет №2. Покупайте сорта по принципу: занимают не много места на территории, дают большой вкусный урожай.

Что касается покупки земли, то цены разные, поэтому добавите
эту составляющую в бизнес-план самостоятельно.

Так как вы выращиваете яблоню в коммерческих целях, можно сузить расстояние между яблонями, что позволит выращивать больше деревьев. Также всегда производится обрезка деревьев для получения большего урожая.

Совет №3. На больших территориях желательно, чтобы между рядов могла проехать техника. Сужайте расстояние на каждом втором ряду.

Затраты на саженцы 760 000 рублей. Вспашка земли и очистка от сорняка – 40 000 рублей. Удобрения – песок, перегной, прочие добавки – 90 000 рублей. Рабочие для посадки – 60 000 рублей за услугу. Аренда техники для посадки – 100 000 рублей. Скважина – 50 000 рублей. Дополнительный инструмент – 20 000 рублей. Опоры (колышки) – 12 000 рублей.

Сорта яблок

Сорта яблони

Сортов, как и видов яблонь предостаточно. Бывают летние сорта – быстро зреют и недолго хранятся, осенние сорта – созревают в начале осени и хранятся 2,5 месяца, и зимние сорта – созревают к середине осени. Также обращайте внимание на приживаемость сорта к климату и почве.

Лучшие сорта для промышленного использования:

Айдоред;
Аленушка;
Антоновка;
Глостер;
Голден делишес;
Джонаред;
Легенда;
Лигол;
Медуница;
Пинова;
Ред делишес;
Росавка;
Роял;
Симоренко;
Солнышко;
Старкинг;
Стейман;
Флорина;
Чемпион;
Червонец;
Элиза.

Высаживайте разные сорта. Так урожай будет с середины лета и до поздней зимы. А в теплых климатических условиях еще дольше. Вы можете сделать ставку на качество яблок – без добавления препаратов для долгого хранения. В этом случае нужен своевременный сбыт товара. Но и стоимость продукции будет выше. Главное – зарекомендовать себя с лучшей стороны.

Техника и рабочие

Имея 1 гектар земли, без техники, оборудования и рабочих не обойтись. Начнем с техники и оборудования.

Что понадобится:

Фургон. Фургон нужен для транспортировки яблонь.
Веткорез. Удаляет слабые, сухие, бесполезные ветки.
Бензопилы. Идет и как замена веткорезу, и для избавления сада от негодных деревьев.
Система автоматического полива. Упрощает полив яблонь.
Яблокоуборочный комбайн. Помогает собирать яблоки.

На транспорте можно первое время сэкономить. Например, фургон можно арендовать, а комбайн заменить небольшим трактором с прицепом + еще 1 рабочий для сбора яблок.

Приобретение техники и оборудования обойдется в 3 000 000
рублей.

Что касается рабочей силы, то понадобятся следующие
специалисты:

Специалист по уходу за яблонями. Отвечает за здоровье яблонь и яблок. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
Рабочий. Осуществляет обрезку ветвей, помогает вышеупомянутому специалисту. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
Грузчики-фасовщики. Собирают, грузят и фасуют продукцию. Работают в зависимости от сроков урожая. Оплата за услугу в год – 200 000 рублей.
Сторож. Особенно актуально нанимать сторожа во время плодоношения, чтобы не бояться за воровство яблок. Оплата сторожу – 15 000 рублей в месяц.

Ежегодная оплата рабочим будет составлять 860 000
рублей.

Уход за садом

Ухаживаем за яблоней

Чтобы яблоня из года в год выдавала стабильно большой урожай, за ней следует ухаживать. Этим будет заниматься специально обученный человек. Но стоит знать и предпринимателю о некоторых моментах по уходу за яблонями.

Основные ежегодные задачи по уходу за посадками:

Формирование кроны, обрезка ветвей;
Подкормка почвы и мульчирование;
Защита от бактерий, болезней и вредителей;

Все эти этапы влияют на качество и количество урожая.

Формирование кроны, обрезка ветвей

Ежегодная обрезка увеличивает урожайность, укрепляет здоровье дерева, продлевает плодоношение яблони. Обрезку можно производить весной, но осенью удобнее. После сбора урожая вы увидите, какие ветки приносят урожайность, а какие бесполезные.

Обрезка бывает следующих видов:

Формирующая обрезка – производится через год
после посадки. Выбираем все слабые ветви, оставляя 4-5 сильных. В конце марта концы
сильных ветвей подрезают;
Нормирующая обрезка – проводится только в том
случае, если на яблоне зародилось слишком большое количество плодовых почек. В
ином случае обрезка не нужна;
Омолаживающая обрезка – удаляются старые
плодовитые ветви, на которых урожайность падает. Производится еще и в том
случае, если взамен растут молодые плодовитые ветви;
Санитарная обрезка – удаляются все сухие и
больные ветви, от которых могут передаваться инфекции, болезни и вредители.

Подкормка почвы и мульчирование

В первый год после посадки дополнительно подкармливать почву не следует. Каждую весну в землю вносят селитру – столовую ложку на каждый квадратный метр. Дополнительно подкармливают древесной золой – пол-литра на каждый квадратный метр. Также почву нужно постоянно рыхлить.

Летом на территории высаживается клевер, люцерна или люпин. Эти травы повышают плодоношение яблок. Если эти травы не используются, то другую траву лучше скашивать. Также в летний период яблоня поливается.

Совет №4. Чтобы с пользой использовать территорию, вместо травы можно выращивать и зарабатывать на смородине. Так прибыль будет больше в разы. Ягода отлично дружит с яблоней при выращивании на одном участке.

Осенью вокруг ствола вносится перегной и зола в небольших
количествах. Землю нужно перекопать, добавив в малых количествах суперфосфат и
хлористый калий. С деревьев снимается засохшая кора, стволы белятся известью от
вредителей. На зиму почву можно утеплить слоем опилок.

Защита от бактерий, болезней и вредителей

От вредителей и бактерий используются разные препараты. К каждому из них есть инструкции и противопоказания, поэтому разобраться с ними не составит труда. Единственное, что добавлю – предотвращать появление вредителей легче и дешевле, чем бороться с уже появившимися проблемами.

Ежегодные затраты на электроэнергию для полива составят 30 000 рублей. Затраты на препараты по уходу за садом – 100 000 рублей.

Сбор и хранение яблок

Для сбора яблок можно купить яблокоуборочный комбайн. Но в дополнение все равно придется нанимать людей, которые будут собирать, фасовать и грузить яблоки. Важно собирать только готовые для продажи яблоки. Время сбора зависит от сорта дерева и созревания яблок. Это приблизительно июль-октябрь. В этот период идет сбор яблок.

Яблоки собираются в прохладную погоду. Сбор можно начинать рано утром – с 4-5 утра до полудня. На каждом яблоке нужно оставлять плодоножку, так срок хранения увеличивается. Важно не пересыпать, а собирать и перекладывать яблоки, чтобы не побить. Важно сохранять товарный вид продукта.

Во время сбора и после идет фасовка. Фасовка идет по сортам, по наличию плодоножки, по мере битых яблок и испорченных. Яблоки распределяют по деревянным ящикам. Дно и каждый слой застилается бумагой. Чуть испорченные яблоки, побитые реализуют в первую очередь.

Срок хранения у яблок разный – от 1 до 5-ти месяцев. Хранят в овощехранилище при температуре от -1 °С до +1 °С.

Ежегодные затраты на деревянные ящики и бумагу составят
80 000 рублей.

Сбыт продукции и регистрация дела

Яблочную продукцию можно реализовать в свежем и переработанном виде. Разберем все варианты для реализации и сбыта яблок с личного сада.

Как реализовать свежие фрукты:

Оптовые склады. Плюс такой реализации в том, что вы сразу продадите максимальное количество яблок. Минусом является низкая цена за товар.
Импорт. При импорте реализуются все яблоки, но стоимость будет еще ниже.
Супермаркеты. В этом случае партии не большие, а цены приемлемые. Развозить можно самостоятельно или продавать со своего склада.
Промышленные предприятия. Продажа производителям нижеупомянутых товаров осуществляется также по невысоким ценам. Но плюсом является реализация яблок, утративших товарный вид.
Пекарни. Пекарни будут закупать яблоки в небольшом количестве для выпечки.
Со склада. Рекламируете продажу в местных газетах, создаете сайт и запускаете его рекламу, доски объявлений. Также через время начнет работать сарафанное радио.
Также продавать можно на рынки, в кафе, рестораны, столовые, детские сады, школы, больницы. Здесь партии небольшие, но на постоянной основе. Обязательно заключайте договора о поставках яблок.

Реализовать негодные для продажи фрукты можно следующим образом:

Производить сухофрукты. Для этого придется нанять отдельного человека и купить специальное оборудование. Сухофрукты продаются килограммами в мешках;
Варенье и повидло. Запустить можно свое производство и продавать литрами. Для удачной реализации придется разработать бренд.

Для производства сухофруктов придерживайтесь норм, прописанных в документе ГОСТ 32896-2014. Дополнительно можно изготавливать компоты, уксус, вино, сидр, натуральные соки. Лучше выбрать одно направление для реализации непригодных для продажи в свежем виде фруктов. В таком случае яблоки будут реализованы все.

Реклама – 5 000 рублей, ГСМ для развоза яблок – 25 000 рублей.

Зарегистрировать бизнес можно в качестве Садоводческого некоммерческого товарищества. Для продажи яблок нужно соблюдать нормы, прописанные в документе ГОСТ 54697-2011.

Можно зарегистрировать КФХ — крестьянско-фермерское хозяйство. Оплата налогов производиться в размере 6% от доходов.

Ежегодная оплата налогов составит 50 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Покупка саженцев	760 000
2	Вспашка земли и очистка от сорняка	40 000
3	Удобрения	90 000
4	Рабочие для посадки	60 000
5	Аренда техники	100 000
6	Скважина	50 000
7	Дополнительный инструмент	20 000
8	Опоры (колышки)	12 000
9	Техника	3 000 000
10	Прочие затраты	50 000
	Итого:	4 182 000

На открытие дела понадобится сумма в 4 182 000 рублей. Но эта сумма может быть как больше, так и меньше. Во первых, какую технику вы будете приобретать – поддержанную или новую. Во вторых, здесь не указана сумма затрат на участок.

Ежегодные затраты:

№	Наименования	Сумма в рублях
1	Зарплата	860 000
2	Электроэнергия	30 000
3	Препараты и удобрения	100 000
4	Налог	50 000
5	Реклама	5 000
6	ГСМ	25 000
7	Ящики	80 000
8	Прочее	30 000
	Итого:	1 180 000

Ежегодные затраты на содержание сада потребуют от вас свыше одного миллиона рублей. Основная часть расходов будет уходить на зарплаты. Теперь рассчитаем прибыль с дела.

Считаем прибыль

Урожайность зависит напрямую от сорта. Есть сорта, которые дают урожай уже через 3 года после посадки, а некоторые и через 5. Плюс ко всему пик урожайности сорта достигают к 5-10-тилетнему возрасту. В дополнение нужен еще и правильный уход. Но этим делом займутся рабочие. Возьмем средний показатель урожайности – 50 тонн.

Стоимость 1 килограмма яблок также варьируется от многих
факторов. Возьмем за основу 50 рублей за 1 килограмм.

Ежегодный доход с дела выйдет 50 000 * 50 = 2 500 000 рублей. Этот показатель крайне приблизительный. Учитывайте также такие факторы, как большая урожайность – до 60 тонн, но и не забывайте про риски. К тому же всегда можно купить еще земли и развить дело.

Урожайность с 1 сотки 500 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Ежегодная прибыль 2 500 000 – 1 180 000 = 1 320 000 рублей. Дело окупится через 5 лет. Рентабельность бизнеса на выращивании яблок 50%

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивание яблок.

Бизнес окупиться примерно через 5 лет. За это время урожайность повысится. В дополнение вы сможете приобрести новые поля, организовать садоводство, выращивая грушу. Дело выгодное, но требует вложений. Зарабатывать можно еще и на смородине, выращивая на участке с яблонями. В теплых регионах выращивают арбузы и лимоны.

Отзывы о яблоневом саде как бизнес

Отзывы о выращивании яблок Яблоневый сад как бизнес отзывы владельцев с форумов.

Предприниматели и садовники оставляют самые разные отзывы о бизнесе на яблоках. Никто не говорит о недостатках. Все указывают на нюансы, которые важны в бизнесе.

Простой совет агр?