Бизнес идеи для пикников

В зарубежных странах набирает популярность такой вид бизнеса, как обустройство мест для пикника в самых разных местах и на любой вкус. Есть площадки для детей, для рыбаков, для охотников, ученых, экологов или просто для корпоративных мероприятий.

Проводить традиционный five’o’clock на открытом воздухе предпочитает все больше людей. При этом зачастую бизнесмены не берут плату за вход на обустроенную территорию, а «добирают свое» ценами на продукты, завышенными втрое или даже вчетверо.

Специально для этого вида отдыха открываются магазины, торгующие инвентарем, инструментами и аксессуарами для пикников. Французские дизайнеры специально для пикников создали элегантный рюкзак  из дерева и кожи. Небольшой по размеру, он вмещает в себя столик, 2 складных табурета, кейс под  3 бутылки шампанского, рюмки, посуду и прочие необходимые аксессуары.

Существуют сайты, на которых публикуются адреса оборудованных площадок с подробным их описанием.  Британская газета The Guardian даже составляет рейтинг лучших площадок для пикника и публикует его в самом начале сезона. Попасть в их Top-3 очень престижно.

Лидер рейтинга, например, — площадка, оборудованная на пляже. Здесь есть пикник-зона и центр виндсерфинга. Здесь желающие могут приобрести набор для пикника, в который входит скатерть, посуда, набор для барбекю и корзина с продуктами всего за $30.

Обладатель второго места в рейтинге привлекает посетителей свежеиспеченным хлебом, домашним сыром, свежими овощами и фруктами, марочным вином собственного изготовления.

Замыкает рейтинг место для пикника, расположенное в ботаническом саду. Здесь предлагают «восточный» набор для пикника, куда  входят сэндвичи с соусом карри, суп с чечевицей, кунжутный хлеб, пирожные.

Пикник элит-класса предлагает гостиница Storrs Hall Hotel. Здесь стоимость пикника обойдется клиентам в $3 тыс., но в меню значатся фуа-гра, шотландские омары, белужья икра, копченая оленина, лосось, лучшие вина и мн.др.

Располагаются места для пикников в самых необычных местах: на территории бывшей тюрьмы в Таллинне; на высоте 403м над уровнем моря — в Боснии и Герцеговине; прямо на улице, около проезжей части — в Париже, на балконах многоэтажек — в Японии. И некоторые японцы даже зарабатывают до 1 тыс. в месяц на том, что сдают в аренду собственные балконы, не пугаясь возможных пожаров.

Для бизнесменов с особо богатой фантазией властям даже пришлось вводить ограничения: так, в Швеции запрещено готовить шашлык на камнях, в Риме под запретом пикники возле историко-культурных сооружений.

В Австралии пикник  — традиционный вид отдыха. В пикник-зоне (вход, как правило, платный) очень чисто, ухоженно, рядом обязательно есть чистый туалет, дрова, во многих местах стоят общественные газовые плиты барбекю.

В Москве с 2008 года официально разрешено устраивать пикники прямо в парковых зонах. Власти города обустроили эти территории: установили беседки, скамейки, столики, оборудовали навесы от дождя, предусмотрели специальные места для очагов, установили мангалы. К сожалению, об общественных туалетах не позаботились, как и о возможности бронирования мест в пикник-зонах. Поэтому и вход на обустроенные площадки пока свободный.

Платное место для пикника в России пока одно — в ближнем Подмосковье. За въезд взимается плата в размере $5, $15, $30 с легкового автомобиля, «Газели» и автобуса соответственно.

Далее прейскурант таков:

Аренда беседки (до 12 человек) — $65-130 за день; до 24 человек — $265-400;

Прокат стола со скамьями — $15-50;

Прокат мангала — $10-15;

Уборка мусора — $3 с человека.

В выходные дни здесь бывает до 500 автомобилей, доход  — от $7,5 тыс. В месяц — до $90 тыс.

Конечно, и расходы по содержанию пикник-зоны тоже немаленькие:

Вывоз мусора — $465 за машину;

Чистка 10 кабинок туалета — $250 в день.

А еще оплата труда администраторов, охранников, уборщиков.

Кроме этого — арендная плата за пользование землей.

И контролирующие органы частенько наведываются.

Но грамотный бизнесмен никогда не ограничивается сезонным заработком. Место для пикника всегда можно дополнить другими «внесезонными» услугами. Такими, как, например, кафе, спортивные площадки, пейнтбольный клуб, пункт проката лодок и катамаранов. Владелец пикник-зоны может сдавать свои площади им в аренду, получая до $100 в час. Кроме прямого дохода, такие «соседи» обеспечат вам дополнительный приток клиентов.

Видео Место для пикника

Загрузка…

Организованное место для пикника — редкость что в Москве, что в Подмосковье. Впрочем, на территории столицы в этом году такие точки появились уже в десяти лесопарковых зонах, и их количество будет увеличиваться. Но в Москве за них плату не берут. А вот на коммерческой основе подобными вещами почти никто не занимается.

Шашлык для среднего класса

Пикник с мангалом — одна из самых излюбленных народных забав. С наступлением теплых дней и особенно в выходные подмосковные леса и московские лесопарки скрываются в клубах дыма. В период экономических неурядиц популярность этого вида отдыха только возрастает: он, пожалуй, самый демократичный, затрат требует совсем небольших.

Однако если у вас имеются хотя бы минимальные требования к комфорту времяпрепровождения, то найти подходящее место для пикника оказывается совсем не простым делом. Казалось бы, лесов в Подмосковье сколько угодно (о городской территории поговорим позже), несмотря даже на бурное коттеджное строительство. Увы, это только так кажется. Попробуйте-ка найти кусок «ничейной» земли на берегу какой-нибудь речки или озерца, не закиданный пластиковыми бутылками и иными отходами предыдущей жизнедеятельности. Но даже если вы готовы мириться с мусором, далеко не везде можно проехать, а оставить машину вне зоны видимости никто не рискнет. А если дождь пошел? Да в конце концов, есть еще проблема безопасности — мало ли кто бродит по берегам подмосковных речек.

В общем, можно сформулировать вполне четко потребительский спрос: охраняемое (желательно огороженное) место с беседками или тентами, где можно взять в аренду мангал, с автостоянкой и минимальной инфраструктурой — туалет, водопровод. Казалось бы, отличная сфера для малого бизнеса: вложения минимальные, спрос постоянный и гарантированный. На самом деле подобные места для организованных пикников в Подмосковье можно пересчитать по пальцам.

Конечно, есть компании, которые готовы организовать однодневный корпоративный отдых. При этом совсем не обязательно представлять корпорацию: если вы решили, к примеру, отметить на природе день рожденья, вам организуют и выезд, и шашлыки, и крышу над головой на случай дождя с любым уровнем комфорта. Но это уже уровень бизнес-класса. А вот предложений экономичного отдыха (но все же с минимальным комфортом) почти нет.

Одно из двух: или эту нишу еще не успели занять, или она не представляет интереса для бизнеса.

Подсчет потерь

Зона отдыха «Бухта радости» — самое, пожалуй, раскрученное пикниковое место в ближнем Подмосковье. Берег Пироговского рукава Клязьминского водохранилища, чистейшая вода, сосны, песчаный пляж. И всего 15 километров от МКАД по Осташковскому шоссе. Въезд на территорию платный: шлагбаум, два охранника, касса. 150 рублей с легкового автомобиля, 500 — с «Газели», 1000 — с автобуса. С пеших, велосипедистов и мотоциклистов плату не берут. Да и попробуй взять — в лесу тропинок много, а территория не огорожена.

Брать деньги за проезд — самый беспроигрышный бизнес. Если в выходные жаркая погода, сюда приезжают до 500 автомобилей, то есть через кассу проходит 75 тыс. рублей в день, это не считая автобусов. Только благодаря этому «Бухта радости» может жить безбедно, даже без аренды беседок.

«Это только так кажется,— парирует генеральный директор компании «Континент» (она управляет зоной отдыха) Сергей Сиделев.— На самом деле доходов хватает только для поддержания порядка на территории и оплату сотрудников». Он перечисляет расходные статьи. Вывоз мусора — 470 рублей за кубометр, около 14 тыс. рублей за машину. А перед началом сезона вывезли 20 машин того, что за зиму набралось. Почистить туалетную кабинку — 670 рублей, а их на территории больше десятка. Конечно, все работают, только когда наплыв публики. Десять охранников, два администратора, уборщики — всем надо платить зарплату. А еще — аренда земли у лесхоза. А еще, как я понимаю,— хотя гендиректор об этом и не говорит,— налаживание правильных отношений с различными начальственными и проверяющими органами.

Теперь подсчитаем доходы. Аренда беседки на восемь человек — 2 тыс. рублей в день. Такой же беседки на 12 человек — 4 тыс. Есть шатры на 24 человека (8-12 тыс. рублей в сутки). Можно еще арендовать стол с лавками (от 500 до 1500 рублей). Ну и мелочь: мангалы (300-500 рублей), угли, розжиг. Кстати, никто не заставляет за все это платить: при желании мангал, дрова и прочее можно привезти с собой. Еще с каждого мангала (все равно своего или чужого) берут по 100 рублей за уборку мусора.

Я насчитал восемь маленьких беседок и пять больших. То есть в случае аншлага зона отдыха получит с них 36 тыс. рублей Прибавим сюда шатры, мангалы и прочее — получится еще столько же. Итого — примерно 150 тыс. рублей в день, считая плату за въезд. Но это — в очень хороший день, в выходной, и во время купального сезона. Я, например, побывал в «Бухте радости» в прекрасный солнечный, но будний и «некупальный» день. Не было занято ни одной беседки, ни одного стола. Предполагаю, что так же зря прошли предыдущие выходные, когда безостановочно лил дождь.

Конечно, с началом купального сезона клиенты появятся и в будние дни, но максимальной заполняемости, по словам Сергея Сиделева, не бывает почти никогда. Но допустим, в летние месяцы во все выходные мощности задействованы по максимуму, а в будни — на четверть. Получится, что максимальный доход — 2 млн рублей в месяц, то есть примерно по 100 тыс. рублей на каждого работника. Предполагаю, что зарплаты у охранников и уборщиков значительно ниже, но доходы мы посчитали «по верху», а расходы не посчитали вообще (аренда земли, мусоровозы, электроэнергия, ремонт и т. д.). А кроме того, в мае и в сентябре зарплату платить тоже надо, хотя доход ниже на порядок. Зимой же зона отдыха вообще не работает, даже охраны не остается. Так что выходит примерно то, что и говорил гендиректор: бизнес заключается в том, чтобы обеспечить себя работой, хотя бы сезонной.

Пикник на обочине

На самом деле это не совсем так. Во-первых, есть социальный аспект: если бы эта «Бухта радости» не была «организованной» и охраняемой, здесь живого места не осталось бы, не говоря уж о беседках. То есть администрация района и лесхоз заинтересованы в том, чтобы деятельность «Континента» тут продолжалась, и, возможно, оказывают какие-то преференции.

А во-вторых, есть еще и сопутствующий бизнес. По соседству — пейнтбольный клуб, который, видимо, приносит куда более ощутимую прибыль. А беседки с мангалами на пляже для него — живая рекламная площадка. Есть парочка кафешек, которые арендуют площадь у зоны отдыха. Еще прокат лодок и катамаранов — там свой хозяин, но он тоже арендует кусочек пляжа. Наконец, есть спортивная инфраструктура (аренда футбольного поля, например, 3 тыс. рублей в час). Этот сопутствующий бизнес позволяет зоне отдыха выходить в плюс.

По всей видимости, только таким образом — со всякими сопутствующими элементами — бизнес на пикниках и может быть прибыльным.

Впрочем, еще более частая ситуация — когда беседка и мангал сами являются сопутствующими элементами. Некоторые пансионаты и дома отдыха готовы все это предоставить людям «со стороны». Действительно, земля, охрана и инфраструктура уже есть, почему бы и не использовать дополнительные возможности для заработка?

Например, в загородном клубе «Медвежьи озера» (15 километров от Москвы по Щелковскому шоссе) можно арендовать беседку на 6-8 человек за 1000 рублей в день. За отдельную плату предоставят также и мангал, и набор пластиковой мебели, да хоть бы и сам шашлык. «У нас 25 беседок, и не всегда отдыхающие их занимают, вернее, почти всегда есть свободные места,— рассказывает руководитель отдела продаж московского офиса «Медвежьих озер» Алла Каримова.— При этом наша задача — сделать так, чтобы гости «со стороны» не мешали нашим отдыхающим, и мы с ней справляемся. Но нам даже не так важны дополнительные доходы, как рекламный эффект: сначала человек придет к нам на шашлыки, а потом, глядишь, снимет гостиничный номер для длительного отдыха».

Как правило, арендовать беседку с мангалом можно в местах платной рыбалки. Но там есть одна особенность: любителям шашлыков запрещают шуметь и включать музыку — это помешает «профильным» для таких мест любителям рыбной ловли.

Между прочим, всем вышеназванным условиям — наличие охраняемой территории с инфраструктурой — отвечают и земли, принадлежащие загородным девелоперам. «В нашем поселке «Высокий берег», расположенном на берегу Истринского водохранилища, очень большая рекреационная зона — 11 га. Мы думаем о том, чтобы выделить место для любителей загородных пикников, в том числе и со стороны,— говорит коммерческий директор Mozaik development Татьяна Капланова.— Я уверена, что люди, которые приедут сюда хотя бы на день, влюбятся в это место и задумаются о покупке дома».

Таким образом, пикник оказывается в прямом смысле на обочине другого, более крупного бизнеса. Он может приносить дополнительный доход или рекламный эффект, и только в этом случае оказывается прибыльным.

В Москве почти все бесплатно

Видимо, понимая, что организация мест для пикников вряд ли может сама по себе принести большой доход, московское правительство постановило сделать бесплатными все специально предназначенные для этого точки на территории столичных лесопарков. «На территории Москвы и, естественно, охраняемых природных территорий запрещено разводить костры, но мангал — это не открытый огонь. Мы отвели специальные места для пикников в десяти парках, оборудовали их столиками, навесами и т. д. Желающие могут воспользоваться этим бесплатно. Только некоторые дополнительные услуги, например аренда мангалов, платные. Поблизости от этих точек (правда, не всех) есть торговые палатки, их хозяева обязаны следить за порядком на территории. Получается что-то вроде частно-государственного партнерства. Там, где никаких торговых предприятий нет, расходы по вывозу мусора и поддержание порядка ложатся на бюджет. Со временем количество таких точек мы планируем увеличивать»,— рассказывает заместитель руководителя департамента природопользования и охраны окружающей среды Москвы Владислав Холодков.

Места для пикников в Москве — это даже не экономкласс, а суперэконом. Далеко не везде есть даже туалеты (а уж, казалось бы, об этом надо было позаботиться в первую очередь). Поскольку места бесплатные, нельзя их загодя забронировать, то есть любителям пикников приходится ориентироваться на удачу: будет свободный столик — хорошо, не будет — рассядутся на пеньках. Наконец, не везде есть даже охрана. «В прошлом году территории для пикников на Воробьевых горах охранялись, а сейчас из-за кризиса на это уже не хватает средств»,— говорит директор природного заказника «Воробьевы горы» Максим Ан.

На самом деле непонятно, почему бы московскому правительству не разрешить организацию мест для пикников, так сказать, бизнес-класса, с платой за вход и необходимой инфраструктурой. В конце концов, каждый в таком случае сможет выбрать: или бесплатно и без претензий, или за деньги, но с повышенным комфортом. Для наших «особо охраняемых природных территорий» это могло бы стать неплохим подспорьем.

Источник: Департамент природопользования и охраны окружающей среды города Москвы.

АНДРЕЙ ВОСКРЕСЕНСКИЙ