Бильярд в кафе бизнес план

Бильярд – популярная игра во всем мире, которая одинаково нравится разным поколениям людей. В нее играет как молодежь, так и более старшая возрастная категория. При этом бильярд является не только занимательной игрой, но и спортивным состязанием. Многие начинающие предприниматели, планируя открыть бизнес развлекательного характера, обращают внимание именно на бильярд. Это престижно, прибыльно и востребовано, но в 70% случаях дальше проектирования дело не заходит. Главная причина – страх перед непосильной задачей и отсутствие детальных познаний в организации бизнеса данного направления. Бизнес-план бильярдной предусматривает поэтапные действия со стороны предпринимателя, обдуманные и грамотные решения, а также серьезные финансовые вложения.

Описание бизнеса, цели проекта

Прежде чем открыть бильярдный клуб необходимо определиться с форматом бизнеса, поскольку существует несколько видов игры и назначений заведения.

Игры:

1. Французский (карамболь).
2. Американский (пул).
3. Английский.
4. Снукер (разновидность бильярда в Англии, но при этом не имеет отношения к одноименной игре).
5. Русский (более 10 наименований игр).

Формат заведения:

• развлекательный тип – клуб предназначен для широкой целевой аудитории, куда преимущественно входят начинающие игроки, компании молодого и среднего возраста, а также семейные пары. В этом случае можно отступить от привычных стандартов организации бильярдной, сделав ее по своему усмотрению (количество столов и игр зависит лишь от возможностей предпринимателя). Кроме этого, развлекательный тип заведения включает в себя комплекс дополнительных услуг – напитки, закуски, детские варианты игр и т.д.;
• профессиональный тип – бильярдная предназначается для людей, знающих игру на высоком уровне. Цель посетителей – проведение времени за игрой в бильярд, качество которой не отличается от аналогичных заведений в крупных мегаполисах и за границей. При организации бизнеса предприниматель обязан учесть все каноны игры, а также формат бильярдной для профессионалов;
• «люкс» – высший класс бильярдного клуба, предусматривающий в своей аудитории профессионалов и мастеров спорта, а также посетителей с доходом выше среднего. Особенностью заведения данного формата является изысканность интерьера, четкое соблюдение стандартов организации игр и элитное обслуживание. Клуб класса «люкс» актуален для столицы и нескольких городов федерального значения. В провинции такой формат окажется невостребованным из-за дороговизны сервиса и отсутствия целевой аудитории.

Справка: в крупных городах одновременно пользуются успехом клубы разного формата, нацеленные на широкую ЦА. В условиях провинциального населенного пункта с численностью жителей от 350 000 человек имеет смысл ориентироваться на развлекательный формат заведения, что в будущем позволит внедрить ряд дополнительных услуг и привлечь новых посетителей.

Цель проекта – создание бильярдного клуба в городе с населением от 350 000 человек.

Средства – собственные накопления или заемные (оформление кредита или привлечение спонсора).

Реализация – аренда помещения, соответствующее концепции клуба с последующим ремонтом и открытием бизнеса.

Вложения – от 1 млн рублей. Окупаемость – 8-12 месяцев.

Перечень оказываемых услуг

Естественно, что основная услуга клуба – это игра в бильярд, поэтому необходимо позаботиться о достаточном количестве столов и разнообразии игр в зависимости от потенциального потока посетителей и площади заведения.

Зал средних размеров на 6-8 столов должен иметь площадь не менее 400 кв. м. Услуги в таком случае предполагаются следующие:

• 2 стола – русский бильярд;
• 2 стола – американский пул;
• 1 стол – снукер;
• 1 стол – английский бильярд;
• 2 стола – для детей.

В общей сложности оборудование для игр должно занимать 3/4 всего помещения. Остальное отводится под зоны досуга.

Дополнительные возможности заработка

Развлекательный тип бильярдного клуба подразумевает внедрение дополнительных услуг:

• бар – включает в себя широкий ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, наибольшей популярностью из которых пользуются пиво, коктейли, виски и коньяк;
• мини-кафе – несколько столиков для отдыха посетителей с возможностью заказа закусок и напитков;
• телетрансляции – установка 1-2 телевизоров в том же кафе для вещания спортивных передач;
• обучение игре в бильярд – для этого нанимается специалист (маркер), работающий в формате почасовой оплаты.

Справка: нередко бильярдные клубы включают в свою программу шоу для мужчин (стриптиз), что пользуется повышенной популярностью. Однако, подобный формат сложно отнести к семейным, что лишает владельца заведения части ЦА.

Анализ рынка

Целевая аудитория бильярдного клуба

ЦА бильярдной зависит от формата бизнеса и перечня услуг. К примеру, профессиональные и элитные клубы рассчитаны на игроков с большим стажем. Цель посещения клуба – игра на профессиональном оборудовании с сильными соперниками.

Целевая аудитория бильярдной развлекательного формата более широкая:

• 50% – мужчины в возрасте 30-55 лет;
• 20% – компании людей в возрасте до 35-45 лет;
• 20% – семейные пары;
• 10% – остальные категории людей.

Главная цель всех посетителей – игра в бильярд, но более половины людей интересует также отдых в спокойной обстановке с возможностью просмотра спортивных и развлекательных передач, выпивкой и закусками.

Оценка рисков и уровня конкуренции

Уровень конкуренции среди бильярдных не слишком высок. По всей России насчитывается не более 1 000 заведений, половина из которых приходится на Москву, Санкт-Петербург и города-миллионники. Остальные бильярдные распределяются равномерно между провинциальными населенными пунктами. При этом не вызывает удивления тот факт, что в каком-нибудь крупном городе нет ни одного тематического клуба данного направления.

Оценить конкурентов достаточно просто, поскольку в городе с населением 350-500 тысяч человек в 90% случаев имеется не более 1-2 бильярдной. Предпринимателю необходимо получить информацию о каждом заведении:

• площадь помещения;
• формат деятельности;
• количество столов;
• виды игр;
• наличие дополнительных услуг;
• ценовой сегмент;
• востребованность клуба;
• уровень посещаемости в различные дни недели;
• расположение бильярдной.

В каждом индивидуальном случае предприниматель может подметить тот или иной момент, который представляет для него наибольшую ценность. Например, это может быть производитель оборудования для игры в бильярд, режим работы или даже виды напитков, которые предлагаются посетителям.

В конечном счете проект должен получиться лучше, привлекательнее и популярнее конкурентов. Не имеет смысла повторять все в точности, даже если концепция заведения очень удачно реализована. Необходимо найти уникальный формат собственного клуба. В этом поможет обзор аналогичных заведений из соседних регионов или популярных московских бильярдных.

Потенциальные риски проекта:

1. Банкротство на стадии открытия – сомнительный риск, характерный для организации клуба без бизнес-плана и точных расчетов. В этом случае может быть неверно выбран формат заведения, не учтены минусы конкурентов, не проанализирована ЦА и многое другое. Итог – отсутствие спроса на услуги и уход проекта в минус.
2. Невысокий спрос на услуги (длительная окупаемость) – характерно для нескольких ситуаций, как отсутствие рекламной кампании или завышенный ценник заведения. В этом случае бизнес будет очень долго «искать» свою аудиторию, что скажется на скорости развития и окупаемости.
3. Непредвиденные факторы – повышение цен на расходные материалы, продукты питания, снижение уровня жизни населения, изменения в законодательстве.

Всех рисков предусмотреть нельзя, но если учитывать хотя бы 70-80% из возможных, то шанс успешного старта с последующим развитием проекта крайне высок.

Организационный план

Регистрация деятельности, документы

Для открытия бильярдного клуба подойдет ИП или ООО. Но здесь стоит заранее определиться с форматом заведения. Если это бильярдная развлекательного характера с подачей крепких алкогольных напитков, статус ИП не подходит. Индивидуальным предпринимателям запрещена реализация виски, коньяка, водки и аналогичной продукции.

Регистрация общества с ограниченной ответственностью практически не отличается от ИП и предусматривает следующие этапы:

1. Сбор документов.
2. Обращение в налоговую службу.
3. Подача заявления.
4. Выбор системы налогообложения.
5. Указание кодов ОКВЭД.
6. Оплата госпошлины.
7. Ожидание результата.
8. Получение документации на ведение бизнеса.

Пакет документов:

• паспорт, ИНН заявителя;
• решение об учреждении ООО;
• устав общества;
• документация об уставном капитале (выписка из банка об открытии счета и количестве средств – минимум 10 000 рублей);
• оплаченная квитанция госпошлины – 4 000 рублей;
• договор аренды помещения;
• договор с коммунальной службой на вывоз мусора;
• договор о проведении дезинсекции, дератизации и дезинфекции;
• сертификат качества на продукцию;
• справка из МЧС о соответствии помещения нормам пожарной безопасности;
• документация из Роспотребнадзора о соответствии помещения нормам СанПиН;
• иные документы, требуемые контролирующими организациями.

Система налогообложения – УСН или ЕНВД на усмотрение бизнесмена.

Код ОКВЭД – 92.72 (различная деятельность при организации досуговых мероприятий, не указанная в других группах). При оказании клубом прочих услуг их также нужно обозначить соответствующими кодами.

Поиск помещения, требования к расположению

Основные требования к помещению – соответствие санитарным и пожарным нормам. Все остальные критерии предъявляются предпринимателем лично:

• месторасположение – центр города или людное место в спальном районе;
• площадь – 400-500 кв. м. из расчета 6 столов, барная стойка, зона отдыха;
• здание – аренда помещения в ТРЦ, цокольный этаж бизнес-центра, обособленное строение;
• наличие парковки;
• разрешение собственника на проведение ремонта.

Требования к помещению минимальны. Главное, чтобы это был просторный зал без перегородок с возможностью внесения корректив по планировке на свое усмотрение.

Ремонт и оборудование

Объем ремонтных действий будущей бильярдной зависит от состояния помещения на момент подписания договора аренды. В любом случае без косметического ремонта и отделочных работ не обойтись. Сюда относится:

• внутренние работы – отделка стен, пола и потолка, монтаж светового оборудования, разделение помещения на зоны;
• внешняя отделка – обновление фасада, монтаж вывески, облагораживание участка;
• проверка и ремонт коммуникационных сетей, замена сантехники в туалетах;
• иные ремонтные действия, зависящие от конкретного помещения и его состояния.

Необходимое оборудование для бильярдного клуба:

• столы для бильярда – 6 взрослых с учетом вида игры, плюс 2 детских;
• кий – по 2 шт. на стол, плюс по одному запасному;
• шары в достаточном количестве;
• освещение столов в виде плафонов;
• освещение для всего помещения в зависимости от концепции и стиля;
• барная стойка;
• мебель для мини-кафе (столы, стулья);
• широкоформатные телевизоры – 2 шт.;
• оборудование для кухни;
• дополнительный инвентарь, исходя из сметы.

Персонал заведения

Сотрудники бильярдной:

• администратор – 1;
• бармен – 2 (посменно);
• официант – 4 (посменно);
• маркер – 1-2 в зависимости от востребованности услуги обучения;
• шеф-повар – 1;
• работники кухни – 4-5 человек;
• бухгалтер – 1;
• уборщица – 2.

Проведение рекламной кампании

Грамотная реклама бизнеса – 50% успеха, поэтому следует задействовать максимальное количество сфер маркетинга. Для бильярдной наиболее эффективными станут:

• радио и телевидение – на стартовом этапе позволит охватить максимальную аудиторию;
• наружная реклама – баннеры, штендеры, плакаты;
• интернет – социальные сети, городские сообщества и паблики, собственный сайт.

Желательно, чтобы маркетинговая кампания на начальной стадии проходила одновременно на всех ресурсах. В последующем можно выбрать наиболее выгодные площадки, способствующие притоку посетителей, а от других сфер отказаться полностью.

Финансовый план

Инвестиции в открытие бильярдной

Вложения на старте (в рублях):

• 25 000 – оформление документов;
• 100 000 – заключение договора аренды с внесением авансового платежа;
• 200 000 – ремонт помещения;
• 700 000 – покупка оборудования;
• 100 000 – резервный фонд.

Итог: 1 120 000 рублей.

Текущие расходы

Траты в первый месяц:

• 100 000 – аренда;
• 500 000 – заработная плата;
• 30 000 – коммунальные услуги;
• 150 000 – закупка напитков и продуктов;
• 50 000 – иные расходы.

Итог: 830 000 рублей.

Доходы

Выручка бильярдного клуба складывается из количества посетителей и ценника за игру.

Учитывая, что приведенный бизнес-план насчитывает 6 столов, а средний ценник варьируется в пределе 300 рублей в час, то часовая прибыль с бильярда составляет 1 800 рублей в час.

Заведение работает с 16:00 до 2:00 – это 10 часов по 1 800 рублей. Средний заработок в день – 18 000. Естественно, постоянная занятость столов в будние дни – это редкость, но заработок будет компенсироваться выходными и праздничными днями за счет увеличения ценника до 400-500 рублей в час.

Месячный доход со столов – 550-600 тысяч рублей.

К этому стоит добавить уроки маркера, напитки (50% от всего заработка) и кухню.

В итоге, средний доход бильярдного клуба в месяц можно оценить в 1 млн рублей.

Подсчет прибыли

Чистая прибыль высчитывается по простой формуле – из общего дохода отнимаются обязательные ежемесячные траты.

1 000 000-830 000=170 000 рублей.

Если учесть налоги и непредвиденные расходы, то примерный заработок предпринимателя составит в пределе 130-140 тысяч рублей.

Сколько можно заработать и когда окупятся вложения?

На стадии открытия бильярдного клуба бизнесмен может рассчитывать на 130 000 рублей чистого дохода. Это уже очень хорошо, поскольку проект не просто себя полностью окупает, но и приносит доход в личный бюджет организатора. Это возможно лишь при грамотном подходе к делу, разработке бизнес-плана и финансовым расчетам. В будущем объем прибыли будет только увеличиваться.

Учитывая, что начальные вложения варьируются в переделе 1.1 млн, а чистый доход составляет 130 000 рублей, то проект окупится за 10 месяцев. Рентабельность бизнеса – 13%. Показатель не самый высокий, но при условии масштаба проекта, объема вложений и сроков окупаемости, значение внушает радужные перспективы.

Открывая бильярдную, предприниматель должен отчетливо понимать, на кого ориентирован его бизнес, чего хочет ЦА и сможет ли бизнесмен дать это людям. В бизнес-план можно включить соцопрос населения, на основе чего ответы на эти вопросы всплывут на поверхность. Остальное дело за малым – поиск инвестиций и грамотное распределение средств.

Заказать бизнес план